Čo sa dá variť s mixérom? Funkcie mixéra a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Blender je domáci kuchynský spotrebič, ktorý pomáha pri varení a šetrí čas hostesky. Zariadenia moderných modelov sú vybavené množstvom doplnkových funkcií a nástavcov, ktoré umožňujú ich použitie pri vytváraní prvých chodov, omáčok, dezertov a koktailov. Poďme sa spolu „ponoriť“do sveta mixérov a receptov.

Aké sú

Typy mixérov:

• ponorné;
• s malou miskou alebo pohárom;
• stacionárne s miskou;
• stacionárne so sklom.

Odlišujú sa veľkosťou, výkonom a množstvom spotrebovanej elektriny. Treba tiež zdôrazniť, že stacionárne modely majú viac trysiek a funkcií, ale chýba im mobilná noha na namáčanie do iných nádob, ako je ich vkladacia misa. Ponorné stroje sú oveľa dostupnejšie, alemajú obmedzený súbor funkcií.

Aký mixér si vybrať pri kúpe? Závisí to od toho, čo sa dá variť s mixérom. Koniec koncov, každý model má svoje vlastné individuálne funkcie.

Funkcie domáceho mixéra

Súprava ponorných modelov často obsahuje šľahač, vysokú odmerku (vhodnú aj na sekanie jedla) a misku s vekom a vkladacími nožmi na krájanie. To znamená, že je vhodný pre:

• pyré krémové polievky a iné pyré;
• mixing;
• rýchle nasekanie malého množstva jedla labkou;
• bičovanie;
• príprava koktailov;
• sekanie v miske (mäso a iné potraviny v obmedzených porciách).

Stacionárne modely majú tiež obmedzené možnosti. Zariadenia so sklom sú určené na vytváranie kokteilov, keďže majú v pohári dva nože, nastavené na nízku úroveň. Preto v nich nemôžete mlieť nič objemné. Iba kúsky ovocia a bobúľ, s výhradou pridania tekutej zložky. Tu zvládnete pripraviť základ na omáčku. Ale na pyré zo zeleniny je potrebné pridať aj tekutinu. V opačnom prípade sa rozdrvia iba spodné vrstvy a horné časti zostanú nedotknuté.

Ako takú dodatočnú tekutinu, v závislosti od receptu, môžete odobrať 50-70 ml:

• voda;
• citrusová šťava;
• mlieko alebo fermentovaný mliečny výrobok.

Stacionárne misové mixéry si môžu dovoliť:

• miesiť cestotekutá a hustá stredná hustota;
• potraviny šľahajte vo veľkom množstve (pokiaľ to veľkosť misy dovoľuje).

Tipy na varenie

Aby vám mixér slúžil dlho a plodne vo vašej kuchyni, dodržujte jednoduché pravidlá a starajte sa o svoje spotrebiče:

• nepreťažujte nádoby mixéra;
• nezapínajte hneď pri práci vysokú rýchlosť mletia, začnite od prvej a postupne prejdite na rýchlejšiu;
• pred prácou vždy skontrolujte správne upevnenie dielov a častí prístroja;
• po práci nezabudnite opláchnuť a vyčistiť všetky časti;
• nie je potrebné ponárať časti mixéra, ktoré sú blízko elektrického kábla.

Práca ponorného mixéra pri varení

Varenie jedál pomocou ponorného mixéra výrazne urýchľuje prácu v kuchyni. Napríklad, ak ste predtým, aby ste uvarili kašu, museli dlho stáť a pretrieť uvarené produkty cez železné sito, teraz sa všetko mení. Niekoľko sekúnd prevádzky ponorného ramena a všetky produkty sú rovnomerne rozdrvené.

Čo sa dá variť s mixérom:

• polievky na kašu a krémové polievky;
• koktaily a smoothies;
• domáca zmrzlina a sorbety;
• cesto na sušienky a palacinky.

Recept na jemnú pyré

Čisto zeleninová polievka môže byť varená s kuracím alebo mäsovým vývarom - pre zvýšenie nutričnej hodnoty pokrmu, alebo diétna - napr.voda. V zozname zložiek nie je uvedené presné množstvo produktov vrátane tekutín. Koniec koncov, prvé jedlo má právo byť husté alebo tekuté. Akú polievku uvariť závisí od individuálnych preferencií.

V prípade detskej výživy sa odporúča pridať do polievky na konci varenia trochu predvareného mlieka alebo smotany. Takáto jemná polievka bude lahodným zdrojom vápnika pre rastúce telo predškoláka alebo tínedžera.

Aké produkty sú potrebné:

• zrelá červená paradajka;
• červená paprika;
• parta čerstvých byliniek;
• koreň zeleru;
• potato;
• voda alebo vývar;
• soľ, korenie.

Polievkové pyré s mixérom:

1. Pre najlepšiu chuť polievky je lepšie odstrániť šupku z paradajok. Urobte to tak, že paradajky olúpete nožom alebo vriacou vodou. Paradajku nakrájajte do tvaru kríža a ponorte do prevarenej (nie však vriacej) vody na 3-4 minúty. Preložíme do ľadovej vody, aby sa ochladila. Odlúpnite pokožku rukami, začnite od rezu. Na polievku to nie je potrebné a samotné paradajky nasekajte nadrobno.
2. Pre tento recept očistite a opláchnite aj ostatnú zeleninu. Nakrájajte na malé kúsky. Venujte zvláštnu pozornosť zeleni. Postačí akákoľvek bylinka zo záhradky. Musí sa však starostlivo vytriediť a umyť, ponoriť do nádoby so studenou vodou. Potom opláchnite každý list pod tečúcou vodou. Rozložte na pripravenú papierovú utierku, aby ste vysušili.
3. Nalejte vodu alebo vývar do panvice, vložte všetku zeleninu okremzeleň. Varte do mäkka.
4. Posypte soľou a vybraným korením a korením.
5. Nakrájajte zeleninu a pridajte ju do polievky. Odstavíme zo sporáka a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Dáme späť na sporák a rýchlo privedieme do varu. Polievka je hotová!

Namiesto zemiakov si môžete vziať akúkoľvek umytú obilninu. Existujú dve možnosti prípravy polievky z obilného pyré:

• uvarte a nasekajte cereálie spolu so zvyškom produktov;
• krupicu uvarte oddelene, opláchnite a vložte do stredu misky s hotovou polievkou ako prílohu.

Domáce lavash alebo zemiakové lupienky v rúre sú vhodné aj na ozdobu. A korenistú zmes im môžete kedykoľvek pomlieť v mixéri.

Domáce koktaily

Čo môžem vyrobiť pomocou mixéra na mlieko? Milkshake sa pripravuje viac než jednoducho. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a rozdrvia, ak je to potrebné, dodatočne vyšľahajú.

Aké produkty odoberieme:

• mlieko alebo smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
• smotanová zmrzlina alebo pohár;
• nuts.

Varenie:

1. Oriešky na recept je teda lepšie pomlieť v mlynčeku na kávu, keďže mixér si poradí len s mäkkými kešu alebo arašidmi. Ale nestojí to za to riziko.
2. Tretinu pripraveného objemu mlieka nalejte do pohára stacionárneho mixéra, vložte zmrzlinu a mleté orechy. Vybičujte to.
3. Pridajte mlieko do požadovaného objemu nápoja a znova šľahajte na sekundu. Orieškový mliečny kokteil svarené v mixéri!

Ozdobte svoj nápoj kopčekom zmrzliny a mletými orechmi pre krásnu a lákavú porciu.

Mnoho receptov na smoothie mixéra obsahuje čerstvé alebo rýchlo mrazené ovocie a bobule. Základom môže byť mlieko, fermentovaný mliečny výrobok (kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt) alebo džús. Okrem toho môžete do koktailu pridať, ak chcete:

• čerstvá alebo sušená mäta, bazalka alebo šťavel;
• mleté orechy (pomocou mlynčeka na kávu);
• sezamové semienka;
• poppy;
• korenie – koriander, biele korenie (voliteľné).

Cukor (alebo jeho náhrada), med, fruktóza sa hodí ako sladkosť do kokteilu.

Rýchle smoothie

Hlavnú ingredienciu do smoothie si môžete vziať akékoľvek ovocie a šťavu z ovocia alebo bobúľ. S prípravou vitamínového smoothie si poradí mixér akéhokoľvek modelu a výkonu.

Produkty:

• mango;
• tangerine;
• prírodný kvetový med;
• čerstvá mäta na ozdobu.

Smoothies s mixérom:

1. Ovocie opláchnite a očistite. Mätu je možné mierne opláchnuť vo vode.
2. Nakrájajte mango na kúsky a ponorte do nádoby mixéra.
3. Vytlačte šťavu z mandarínky a zalejte mangom.
4. Pridajte med a zapnite mixér na prvú rýchlosť na 4-5 sekúnd. Potom pridajte rýchlosť na druhú alebo tretiu. Dezert vyšľahajte na hladké pyré.
5. Dezert nalejte do pohára a ozdobte mätou.

Palacinky amixér

Tenké palacinky, palacinky alebo hrubé palacinky s mixérom sú jemné a jemné vďaka tomu, že sa cesto nielen miesi, ale aj šľaha.

Vezmite si recept:

• dve vajcia;
• pohár mlieka;
• vrecko prášku do pečiva;
• pohár pšeničnej múky;
• slnečnicový olej;
• cukor, soľ.

Začnime variť:

1. V ktorejkoľvek šálke rozbite vajcia a nalejte polovicu mlieka uvedeného v recepte. Pridajte ponorný mixér a rozmixujte zmes na pyré.
2. Pridajte kryštálový cukor a soľ podľa chuti, polovicu múky a všetok prášok do pečiva.
3. Pokračujte v pyré a nalejte zvyšok mlieka. Po častiach pridajte múku.
4. Šľaháme do hladka a nakoniec pridáme 50 ml slnečnicového oleja.
5. Prestaňte bičovať. Cesto je hotové. Zostáva upiecť palacinky a umyť kupolu ponorného mixéra.

Teraz už viete, čo môžete variť s mixérom! Určite si pozrite naše tipy a zapíšte si recepty!