2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V tradičnej japonskej kuchyni existuje pre nich množstvo všelijakých jedál a korenín, ktoré jednoducho nenájdete nikde inde na svete. Vďaka tomu sú recepty na ich prípravu špeciálne a veľmi obľúbené. Po návšteve japonskej reštaurácie, kde podávajú pikantnú omáčku na sushi, vás hneď napadne, ako uvariť takú mňamku. Navyše, ak je všetko jasné s hlavnou zložkou jedla, potom je to omáčka, ktorá vyvoláva veľa otázok, pretože jej chuť je taká zaujímavá a pikantná, že je okamžite nemožné pochopiť, z čoho bola pripravená.
V skutočnosti neexistuje žiadna samostatná omáčka pre japonskú kuchyňu. Každý šéfkuchár pripravuje svoju vlastnú pikantnú omáčku a pridáva ingrediencie, ktoré sa perfektne hodia ku konkrétnemu jedlu. Preto nájdete obrovské množstvo receptov na prípravu takéhoto dochucovadla.
V súčasnosti existuje niekoľko druhov tejto omáčky, ktoré sa v Európe dobre udomácnili a podávajú sa v rôznych reštauráciách. Zároveň sú všetky pripravované na báze tukovej majonézy, ktorú si kuchári vyrábajú sami.
Prvá možnosť varenia
Najobľúbenejšia je pikantná omáčka, ktorá sa vyrába na báze korenia sriracha. K tomu je zmiešaný v rovnakomproporcie s majonézou a nechajte uvariť. Potom pridajte malé množstvo sezamového oleja, ktorý reguluje chuť.
Druhá možnosť varenia
Tučná majonéza sa používa aj v množstve 300 g. Do nej sa vloží 60 g základu kimchi a zmes cibule a cesnaku (40 g). Hlavnou zložkou tohto receptu sú ikry z lietajúcich rýb, ktoré sú pridané len v 20 g.
Možnosť pre rolky
Na prípravu pikantnej omáčky, ktorú možno podávať s rolkami, musíte vziať majonézu a zmiešať ju so sójovou omáčkou. Potom sa do misky vloží červená paprika a kimchi. V tomto prípade je možné proporcie upraviť podľa vlastného uváženia.
Japonské tradičné
V tomto recepte na pikantnú omáčku je zloženie výhradne japonské. Na jeho prípravu sa používa špeciálna kupi majonéza. Obsahuje tiež kimchi pastu a ikry z lietajúcich rýb. Niektorí kuchári pridávajú trochu viac sójovej omáčky, ale vo väčšine prípadov ju možno nahradiť sezamovým olejom.
Ďalší japonský recept
Potrebná je aj majonéza Kyupi v množstve 800 g. Pridá sa k nej 75 g masaga a 100 g shirachi. To všetko je ochutené sezamovým olejom a cesnakom v množstve 30 g.
Jednoduchý recept
Najmä pre tých, ktorí si nemôžu dovoliť kupovať japonské produkty alebo žijú v oblasti, kde nie sú dostupné, bola vyvinutá zjednodušená pikantná omáčka. Všetky ingrediencie na to je možné zakúpiť v bežnom supermarkete alebo obchode. Je potrebné vziať obvyklú tukovú majonézu, ktoráa slúžiť ako základ. Pretlačíme do nej pár strúčikov cesnaku a trochu mletej papriky. Potom nalejte malé množstvo sójovej omáčky a Tabasca. Pikantné korenie možno nahradiť octovou tinktúrou na čili papričkách. Pomer všetkých produktov volíme podľa vlastného uváženia a chuti.
Tieto recepty vám umožnia vychutnať si úžasnú omáčku japonskej kuchyne.
Odporúča:
Ako pripraviť lahodnú majonézovú omáčku
Ako pripraviť lahodnú majonézovú omáčku: možnosti s kyslou smotanou, horčicou, cesnakom a ďalšími prísadami
Ako pripraviť horčičnú omáčku
Horčica je na každom jedálenskom stole už viac ako tisíc rokov. Podľa legendy sa Alexander Veľký pohádal s kráľom Dareiom a dostal od neho ako darček vrecúško sezamu – symbol moci perzskej armády. V reakcii na to poslal kráľovi niekoľko horčičných semien, čím naznačil, že jeho armáda, hoci malá, je temperamentnejšia a neúnavnejšia. V súčasnosti sa z takýchto zŕn pripravuje horčičná omáčka, ktorá dodáva jedlám, s ktorými sa konzumuje, určitú silu
Ako pripraviť koktail? Ako pripraviť koktail v mixéri?
Je veľa spôsobov, ako si doma pripraviť koktail. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov, ktoré zahŕňajú jednoduché a celkom cenovo dostupné produkty
Ako variť grilovačku? Ako si vybrať mäso na grilovanie? Ako pripraviť barbecue omáčku
Aby bola grilovačka skutočne chutná, musíte ju vedieť správne uvariť. V kuchyniach rôznych národov sveta existuje veľké množstvo odrôd jeho receptov, avšak, ako ukazuje prax, najchutnejšie bolo a zostáva kaukazské grilovanie. Ako variť grilovačku? Aké sú jemnosti tohto procesu? Aká je najlepšia omáčka na údené mäso? O tomto všetkom - viac
Ako môžete variť chren? Recept na pikantnú domácu maškrtu
Milovníci pikantností pravdepodobne poznajú túto pikantnú pochúťku. Ako môžete uvariť voňavý chren? Recept na pikantné občerstvenie je uvedený v tomto článku v dvoch verziách. Okrem spôsobu získania rýchleho korenia, ktoré je možné konzumovať po niekoľkých hodinách, je uvedený aj variant zberu na zimu
