Sušienka na kyslom mlieku: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sušienkové cesto poteší gazdinky svojou nádherou. Tento výrobok sa tradične používa na výrobu rôznych koláčov a domácich zákuskov. Ak chcete pripraviť lahodnú sušienku, nemôžete dodržiavať všetky odporúčania tradičného klasického receptu. Hlavné je dodržať pomery ingrediencií.

Jednou z obľúbených možností na vytvorenie pochúťky je pečenie sušienky na jogurte. Aby ste potešili domácnosť alebo hostí voňavou a chutnou maškrtou, nie je potrebné tráviť celé hodiny v kuchyni. Na prípravu jednoduchého jogurtového sušienka budete potrebovať minimálnu sadu produktov a nie príliš veľa času. Preto domáce remeselníčky tak ochotne používajú recepty na vytvorenie dezertu. Ako upiecť sušienku na jogurte? Poďme sa o tom porozprávať v našom článku.

Recept na sušienky z kyslého mlieka

Ingrediencie na osem porcií:

• 100 gramov masla.
• Tri vajcia.
• Dve šálky múky.
• Jeden pohár cukru.
• Jeden pohár zrazeného mlieka.
• Pol čajovej lyžičky vanilkového cukru
• Štipka soli.
• Ocot (na uhasenie sódy).
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Inventár:

• Dve misky.
• Šľahacia metla alebo mixér.
• Lyžice: čaj a stôl.
• Sievo.
• Pergamen a miska na pečenie.
• Rúra.

Popis technológie

V procese výroby jogurtovej sušienky (recept s fotografiou je uvedený v sekcii) sa správajú takto:

• Vajcia, kyslé mlieko a maslo vyberieme z chladničky vopred (mali by sa zohriať na izbovú teplotu). Múka sa preoseje, aby sa nasýtila kyslíkom. Tento jednoduchý trik zlepšuje kysnutie cesta na sušienky počas procesu pečenia.
• Vajcia vyšľaháme s cukrom a zmäknutým maslom do hladka.
• Pridajte sódu (hasenú), múku, soľ, vanilkový cukor a dôkladne premiešajte.
• Nalejte zrazené mlieko a znova premiešajte. Výsledkom je, že konzistencia cesta by mala byť strednej hustoty (trochu hustejšia ako na palacinky).

Rúra je vyhriata na 200 stupňov. Zapekacia misa je pokrytá pergamenom. Cesto sa rozloží do formy a jeho povrch sa vyrovná

Pečieme sušienku na zrazenom mlieku 30-40 minút. Kontrola pripravenosti koláča sa vykonáva špáradlom. Mala by prepichnúť cestostred. Ak zostane suchý, potom je výrobok pripravený. V opačnom prípade sa koláč odošle do rúry na ďalších päť minút

Koláč s kyslou smotanou

Na prípravu sušienky na jogurte použite:

• Múka – 400 gramov.
• Kyslé mlieko – 200 ml.
• Cukor – 180 gramov.
• Dve vajcia.
• Sóda – jedna čajová lyžička.
• Vanilín – jedno vrecúško.

Na krém budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Kyslá smotana – 250 – 300 gramov.
• Cukor – podľa chuti.

Hotový výrobok je ozdobený čokoládovými kúskami.

Popis spôsobu varenia

Na prípravu tohto lahodného dezertu je najskôr upečená piškóta:

• Sydené mlieko a vajcia sa šľahajú s cukrom pomocou mixéra.
• Pridajte k nim múku (preosiatu cez sito), vanilín a sódu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame mixérom.
• Cesto sa naleje do formy a odošle sa do rúry, zahreje sa na 180 stupňov a pečie sa pol hodiny. Hneď ako sušienka na jogurte sčervenie, môžete ju vybrať z rúry.

Ďalej pripravte krém. K tomu zmiešame kyslú smotanu s cukrom a hmotu dobre vyšľaháme mixérom.

Keď sušienka vychladne, nakrájajte ju na dva koláčiky. Obe polovice namažte krémom a spojte. Povrch a boky torty tiež natrieme vyšľahanou kyslou smotanou. Výrobok je ozdobený čokoládovými kúskami (Harmančekové cukríky, drvené na strúhadle).

Hotový koláč sa nechá niekoľko namočiťhodiny.

Ďalší jednoduchý recept na jogurtové sušienky (so smotanovou strúhankou)

Tento dezert má jasnú chuť, chutnú jablkovú príchuť a chrumkavú kôrku. Ingrediencie použité na prípravu cesta:

• Dve kuracie vajcia.
• Jeden pohár cukru.
• Jeden pohár zrazeného mlieka.
• Jedna čajová lyžička sódy.
• 150 gramov masla.
• Jedno jablko.
• Dve šálky pšeničnej múky.

Na výrobu omrviniek budete potrebovať:

• 120 gramov pšeničnej múky.
• 120 gramov trstinového cukru.
• 100 gramov masla.
• 100 gramov ovsených vločiek.

Na výrobu fudge si musíte vziať:

• 1 šálka práškového cukru.
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.

Ako variť

Proces pečenia jogurtovej sušienky v rúre podľa receptu opísaného v tejto časti bude trvať asi 90 minút. Správajú sa takto:

• Vajcia sú rozšľahané do peny. Nalejte cukor. Znova energicky šľahajte.
• Pridajte maslo (roztopené) a zrazené mlieko. Hmotu jemne premiešajte metličkou. Sóda sa uhasí v malom množstve zrazeného mlieka a pridá sa do výslednej hmoty.
• Prisypte preosiatu múku.
• Hnedý cukor sa zmieša s múkou, ovsenými vločkami a studeným maslom, aby sa drobila.
• Cesto sa rozotrie do vymastenej formy. Jablko je nakrájané na malé kocky a rozložené na povrchu cesta. Vrstvu jabĺk posypte krémovou strúhankou.
• Sušienkapečieme jednu hodinu pri 180 stupňoch. Pripravenosť sa kontroluje drevenou palicou.
• Hotový výrobok sa ochladí a pokryje sa fudge, ktorý je vyrobený zo zmesi práškového cukru a citrónovej šťavy.

„Prečo“

Táto pochúťka je vzdušná sušienka s marmeládou. Tento dezert je neuveriteľne chutný. Sušienky sa pečú veľmi rýchlo a jednoducho. Budeme potrebovať:

• Jeden pohár zrazeného mlieka.
• Dve kuracie vajcia.
• Jeden pohár cukru.
• Jedno vrecúško vanilky.
• Jedna čajová lyžička sódy.
• Dve šálky pšeničnej múky.

Na vytvorenie marmeládovej polevy budete potrebovať:

• 200 gramov marmelády.
• 4 polievkové lyžice. l. cukor.
• 50 gramov masla.
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.

Pokyny na varenie krok za krokom

Proces trvá asi pol hodiny. Správajú sa takto:

• Skombinujte všetky produkty (okrem múky) a rozšľahajte ich mixérom.
• Nalejte múku a hmotu opäť šľahajte, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
• Cesto vylejeme do vymastenej formy. Obrobok sa odošle do rúry, zahreje sa na 180 stupňov a pečie sa 30 minút.
• Hotový výrobok sa prevráti na veľkú misku a mierne ochladí.
• Pripravuje sa poleva. Na tento účel sa marmeláda (akákoľvek) nakrája na kúsky a vloží sa do malého hrnca. Pridáme kyslú smotanu, maslo a cukor. Roztopiť. Keď hmota vrie, za stáleho miešania sa varí 10-15 minút. Keď námrazamierne zhustne, vypnite oheň. V zmesi by mali zostať malé kúsky marmelády. Hotová hmota sa ochladí a nanesie na koláčiky.

Ružová nálada

Tento nadýchaný a jemný sušienkový koláčik je veľmi obľúbený u dospelých aj detí. Príprava trvá jednu hodinu. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov zrazeného mlieka.
• Tri vajcia.
• 600 gramov múky.
• 300 gramov cukru.
• Jedna čajová lyžička sódy.
• 200 gramov masla.
• Dve potravinárske farby (ružová a niečo iné, napríklad bordová).

Udané množstvo ingrediencií vytvorí 6 porcií produktu. Energetická a nutričná hodnota 100 gramov sušienky:

Kalória – 870 kcal.

Proteíny – 16

Tuk – 34 g

Sacharidy – 124 g

Ako variť ružovú náladu

Vyžadujú sa nasledujúce kroky:

• Vajcia sa zmiešajú s cukrom a vyšľahajú mixérom.
• Pridajte zrazené mlieko a znova šľahajte (mali by sa objaviť bublinky).
• Potom pridajte maslo a vyšľahajte do hladka.
• Nasypte múku a sódu (hasenú), dôkladne premiešajte. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky.
• Rozdeľte ho na 2 časti, do jednej pridajte bordové farbivo, do druhej ružovú. Zmiešajte každú časť zvlášť.
• Forma sa prikryje potravinárskym papierom a vyloží sa cesto (ružová hmota na bordovej).
• Rúru predhrejte na 180 stupňov a pošlite tam sušienku na pol hodiny.

Vršok tortydostanete kôrku, ktorú zvyčajne odstraňujú ženy v domácnosti. Vo vnútri sušienky je veľmi jemné a mäkké hotové viacfarebné cesto. Tento dezert môžeme podávať so sladkokyslým ríbezľovým džemom.

Sušienka v pomalom hrnci

Domáce koláče sa dajú piecť aj v pomalom hrnci. Budete potrebovať:

• 300 gramov nízkotučného zrazeného mlieka.
• 300 gramov prémiovej múky.
• 0, 5 lyžičiek sódy bikarbóny.
• Tri vajcia.
• 200 gramov cukru.
• 70 gramov rastlinného oleja.

Popis technológie

Fungujú takto:

• Pridajte sódu do zrazeného mlieka, premiešajte a nechajte desať minút v miske.
• Vajíčka šľaháme s cukrom mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná hmota. Zmiešajte rozšľahané vajcia so zrazeným mliekom.
• Múka sa pridáva postupne.
• Naleje sa rastlinný olej, premieša sa tak, aby sa rovnomerne rozložil v ceste.
• Pripravte multivark na pečenie. Spodok misky je vystlaný pergamenom. To bude potrebné, aby sa sušienka dala bez problémov odstrániť. Naolejujte pergamen.
• Cesto sa naleje a opatrne miesi, pričom sa snaží vyhnúť sa hrudkám. Konzistencia cesta by nemala byť príliš hustá.
• Sklopte veko a pečte sušienku v režime „Pečenie“40 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou dreveného špáradla. Hneď ako zaznie signál, sušienka sa opatrne vyberie z formy a rozložte ju svetlou stranou na rovnú misku.
• Keď vychladne, začnite zdobiť výrobok. Môžete použiť cukorprášok, kúsky ovocia alebo čerstvé bobule.

Tento dezert sa hodí ku káve a čaju. Dobrú chuť!