Palacinky s tekvicou v mlieku: chutný recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Blini možno právom nazvať jedným z najobľúbenejších ruských jedál. Možnosť varenia s varenou tekvicou má originálnu a nezabudnuteľnú chuť. Takéto pečivo môže prekvapiť vašich hostí. Dá sa pripraviť ako výdatné hlavné jedlo alebo ako slaný dezert. Jednoduché a rýchle recepty na tekvicové palacinky uvádzame nižšie v článku.

Klasický recept

Pred varením tekvicu vopred očistite, odstráňte šupku a kosti. Dužina by mala zostať 150 gramov.

Produkty:

• jedno kuracie vajce;
• 20 gramov mäkkého masla;
• 150 gramov lúpanej tekvice;
• 1/4 malej lyžice vanilkového cukru;
• 45 – 55 mililitrov rastlinného oleja;
• 350 mililitrov teplého mlieka;
• 30-45 gramov bieleho cukru;
• 100 gramov preosiatej pšeničnej múky.
• soľ.

Kroky varenia palaciniek s tekvicou:

1. Tekvicu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé štvorčeky, vložíme do misy, pridáme vodu a varíme 10 minút. Výrobok by mal byť mäkký. Rozmixujte mixérom do hladkapyré.
2. V ďalšej miske zmiešajte biely cukor, pšeničnú múku, soľ, vanilkový cukor, rozšľahajte vajíčko.
3. Postupne prilievame mlieko a maslo, hmotu zašľaháme. Ak je zmes hustá, pridajte viac mlieka, ak je tekutá - múku. Cesto by malo byť pevné, ale nie príliš husté.
4. Vyprážajte palacinky na masle.

Podávame s medom, sirupom, šľahačkou, rozpustenou čokoládou alebo práškovým cukrom.

Recept na jablko

Jablčná príchuť sa hodí k tekvici. Ak používate kyslé zelené jablká, chuť ovocia trochu kompenzuje sladkosť tekvice. Ak máte radi sladké dezerty, použite odrodu červené jablko.

Produkty:

• 250 gramov preosiatej pšeničnej múky;
• 400 mililitrov teplého mlieka;
• dve veľké jablká;
• 60 gr. trstinový cukor;
• dve stredné kuracie vajcia;
• s alt;
• 250 gr. tekvica;
• 15 gramov bieleho cukru;
• 40 gr. mäkké maslo.

recept na tekvicové palacinky:

1. V nádobe zmiešame cukor, pridáme vajcia, zalejeme mliekom. Náhodné prehrávanie.
2. Jemne prisypte múku.
3. Maslo rozohrejeme na polotekutú konzistenciu, pridáme k múke. Zmiešajte hmotu do plastovej formy.
4. Z výslednej zmesi pripravte palacinky.
5. Ovocie olúpané, semená a nakrájané na stredné plátky.
6. Tekvicu umyjeme, zbavíme tvrdej šupky, nakrájame na štvorce, dáme do misy, posypeme trstinovým cukrom,pridajte vodu a varte 15-20 minút.
7. Uvarenú tekvicu vyberte z riadu a nechajte vychladnúť.
8. Do misky s tekvicovým sirupom prihoďte pár polievkových lyžíc bieleho cukru a plátky jabĺk. Varte do mäkka.
9. Keď sú jablká uvarené, presuňte ich do inej nádoby, aby vychladli.
10. Zmiešajte vychladnuté jablko a tekvicu.
11. Plnku vložte do stredu vyprážanej placky. Zrolujte pečivo do rolky.

Jedlo je hotové, navrch môžete poliať sirupom alebo posypať práškovým cukrom. Tiež náplň nemožno zabaliť, ale podávať samostatne v malej miske. Pridajte do plnky trochu škorice a medu, aby dezert získal jasnú chuť.

Recept s tvarohom

Na pečenie sa odporúča použiť tvaroh s 3-9% tuku. Pred varením preosejte výrobok cez sito, aby ste sa zbavili hrudiek a drobivosti. Hmota by mala byť homogénna. Výrobok s nízkym percentom tuku má nízku lepivosť, preto je vysoká pravdepodobnosť, že sa výrobky počas vyprážania rozpadnú.

Na prípravu palaciniek budete potrebovať:

• apple;
• 2-3 veľké lyžice bieleho cukru;
• 300 gr. tekvica;
• 100 gramov tvarohu;
• prášok do pečiva;
• kuracie vajce;
• teplé mlieko.

Varenie chutných tekvicových palaciniek s tvarohom:

1. Tekvicu a jablká umyjeme, ošúpeme a nastrúhame.
2. V tej istej miske rozšľaháme vajíčko, pridáme tvaroh, cukor, prášok do pečiva. Ak je hmota hustá a hustá, pridajte trochu mlieka.
3. Vyprážajte palacinky na rozpálenej panvici.

Jedlo je hotové.

Recept s hrozienkami

Hrozienka pred varením zalejeme vriacou vodou a vodu ihneď scedíme. Sušené ovocie tak bude čisté, nezmäkne a zachová si svoju chuť.

Komponenty:

• dve stredné jablká;
• 50 – 90 mililitrov mlieka;
• 400 gr. lúpaná tekvica;
• 4 gramy prášku do pečiva;
• 200 gramov tvarohu;
• 3-6 veľkých lyžíc pšeničnej múky;
• dve kuracie vajcia;
• 2-5 polievkových lyžíc cukru;
• pohár hrozienok.

Recept na vynikajúce tekvicové palacinky s hrozienkami:

1. Tvaroh precedíme cez sitko, aby bol drobnejší.
2. Ovocie ošúpte, odstráňte jadierka, nasekajte na strúhadle.
3. Zopakujte rovnaký postup s tekvicou.
4. V miske zmiešame jablká, tekvicu, hrozienka, cukor, tvaroh, múku, soľ, prášok do pečiva. Nalejte toľko mlieka, koľko je potrebné, aby vznikla hustá hmota.
5. Pečieme palacinky.

Podávajte ich s džemom alebo kyslou smotanou.

Recept na ovsené vločky

Skôr ako začnete pripravovať palacinky, namočte ovsené vločky do mlieka. Nechajte zmes lúhovať niekoľko hodín a je lepšie ju nechať cez noc.

Komponenty:

• tri vajcia;
• 220 gramov tekvice;
• s alt;
• 100 gramov preosiatej múky;
• sugar;
• 190 gramov ovsených vločiek;
• 200 ml mlieka;

Rýchle a chutnérecept na palacinky z tekvice a ovsených vločiek:

1. Tekvica ošúpaná a vykôstkovaná, nastrúhaná.
2. Vezmite vajcia, oddeľte žĺtky a bielka. Vyšľahajte bielka so soľou.
3. Do samostatnej misky dajte mlieko, tekvicu, múku, ovsené vločky, cukor a bielkoviny. Náhodné prehrávanie.
4. Vyprážajte palacinky.

Jedlo je pripravené. Takýto dezert môže nahradiť bežnú kašu na raňajky.

Recept s lieskovými orechmi

Tekvicové a lieskovcové palacinky majú originálnu chuť. Dezert dopĺňa kondenzované mlieko, ktoré palacinkám dodá sladkosť.

Produkty:

• 110 gramov cukru;
• 200 mililitrov mlieka (50 ml na cesto a 150 na plnku);
• 50 gramov mletých lieskových orechov;
• pár šálok pšeničnej múky;
• 50 gramov bielej ryže;
• 100 gramov mäkkého masla;
• 200 gr. srvátka z ryazhenky alebo mlieka;
• štyri vajcia.

recept na tekvicové palacinky:

1. Tekvicu umyte, odstráňte semienka, šupku a nepotrebnú dužinu, nakrájajte na malé plátky a uvarte do mäkka.
2. Uvarte ryžu.
3. Uvarenú tekvicu nakrájame na pyré, zmiešame s ryžou, kondenzovaným mliekom, orechmi, mäkkým maslom, premiešame. Nalejte mlieko a znova premiešajte.
4. Zahrejte mlieko na cesto. V samostatnej miske zmiešajte múku, mlieko, vajcia, srvátku a cukor. Hmotu vyšľaháme do hladka.
5. Plnku dáme na hotové pečivo. Cesto zvinieme do rolky a vložíme do hrnca s trochou oleja. Varte 16-19 minút.

Jedlopodávajte horúce.

Recept na cibuľu

V tomto recepte je ako hlavná zložka použitá cibuľa, ktorú možno nahradiť zelenou cibuľou. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou.

Produkty:

• 160 gramov preosiatej múky;
• dve stredné cibule;
• 400 mililitrov mlieka;
• 80 gramov mäkkého masla;
• päť vajec;
• s alt;
• 500 gramov tekvice;
• 100 ml. slnečnicový olej;
• 6 gramov cukru.

Kroky varenia palaciniek s tekvicou a cibuľou:

1. Tekvicu umyte, odstráňte šupku, nakrájajte na strúhadle.
2. Z cibuliek odstráňte šupku, zeleninu nakrájajte na malé kocky.
3. V miske rozohrejeme maslo, pridáme tekvicu a cibuľu, okoreníme podľa chuti. Vyprážajte do mäkka.
4. V miske zmiešame múku, vajcia, cukor a mlieko. Urobte cesto na palacinky.
5. Pečieme palacinky.
6. Plnku zabaľte do palaciniek alebo dajte samostatne na malý tanier.

Jedlo je hotové.