Kefírové palacinky s náplňou: rýchly a chutný recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Flatcakes sú nadýchané palacinky. Sú obľúbené pre svoju jemnú a vzdušnú textúru. Často sa na to používajú mliečne výrobky. Existuje aj špeciálny druh frgálov. Pridávajú rôzne polevy. Takéto pečivo teda pripomína koláče. Palacinky varené na kefíre dokážu rozjasniť každé raňajky. Môžete si ich vziať aj na cesty ako občerstvenie. Možnosti plnenia môžu nahradiť celé jedlo.

Vynikajúce jedlo zo zelenej cibuľky a vajec

Mnoho ľudí miluje koláče s rovnakou náplňou. Musia sa však formovať, skryť náplň vo vnútri cesta, opraviť okraje. S palacinkami je to o niečo jednoduchšie. Na tento recept na palacinky plnené cibuľou a vajcami potrebujete:

• 220 ml kefíru;
• jedno surové vajce;
• dva varené;
• dvesto gramov múky;
• lyžica cukru;
• 30 gramov zelenej cibule;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• soľ podľa chuti.

Aby boli palacinky chutné a svieže, je lepšie brať kefír s vysokým obsahom tuku, aspoň dvoma percentami. Môžete pridať aj trochu akejkoľvek mletej papriky, naprkorenie.

Proces pečenia

Ak chcete piecť palacinky na kefíre s náplňou, musíte miesiť cesto. Do misky rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor. Hmotnosť by mala mierne zväčšiť objem. Najpohodlnejšie je použiť mixér.

Nalejte kefír, nalejte sódu. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Zavádza sa múka. Znova premiešajte, ale vareškou. Podľa chuti okoreníme. Cesto necháme chvíľu odležať na svieže lievance s plnkou.

Cibuľa a vajcia sú najemno nakrájané, pridané do cesta, premiešané. Rozohrejeme panvicu, pridáme olej. Smažte kúsky cesta na oboch stranách, kým sa neuvaria. Podávame s kyslou smotanou alebo inými pikantnými omáčkami.

Výdatné raňajky

Táto verzia kefírových lievikov plnených klobásou a syrom je skvelá na výdatné raňajky alebo desiatu. Pre neho musíte vziať nasledujúce produkty:

• 500 ml kefíru s ľubovoľným obsahom tuku;
• dve vajcia;
• pohár múky;
• po sto gramov syra a klobásy;
• malá cibuľa – cibuľa a zelená;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• štipka soli a cukru.

Môžete si vziať akýkoľvek druh klobásy alebo použiť zmes rôznych mäsových výrobkov. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky klobásy z dovolenkových rezňov. Môžete tiež použiť svoje obľúbené bylinky a koreniny. Napríklad rôzne druhy paprík, sušené bylinky, ale aj hotové mäsové zmesi.

Ako pripraviť mäsové palacinky?

Klobása, cibuľa a bylinkydrobiť nadrobno. Potrieme syrom. Kefír sa zmieša v miske, pridajú sa vajcia a ľahko sa porazia. Nalejte soľ, cukor, sódu a korenie. Opäť šľahajte. Pridáme nasekané suroviny na plnku. Pridajte múku a dôkladne premiešajte.

Na predhriatej panvici vyprážajte palacinky na kefíre s plnkou do zlatista. Na tento druh lievikov je skvelý podávaný s jednoduchou omáčkou.

Vynikajúca omáčka

Mnoho fritov používa omáčky. Najjednoduchšou možnosťou je podávať kyslú smotanu. Ale je to trochu nuda. Môžete trochu experimentovať. Pre najjednoduchšiu, ale najchutnejšiu omáčku na palacinky si musíte vziať:

• dvesto ml hustého jogurtu;
• zväzok koriandra alebo kôpru;
• lyžička adjika;
• trochu soli.

Zelení sa umyjú, nasekajú nadrobno. Pridajte všetky ingrediencie do jogurtu a premiešajte. Nechajte päť až desať minút. Ak sa majú palacinky podávať večer, môžete pridať strúčik cesnaku nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Namiesto jogurtu môžete použiť aj nízkotučnú kyslú smotanu.

Mäsové lievance: výdatné a chutné

Ak si chcete vziať palacinky na občerstvenie, musíte si uvariť uspokojivejší variant. Potom hlad určite nebude strašný. Môžete variť veľmi chutné a jemné palacinky s mäsovou náplňou. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• 600 gramov mletého mäsa;
• štyri vajcia;
• 2, 5 šálok múky;
• dva poháre jogurtu;
• lyžica cukru a soli;
• pol polievkovej lyžice sódy bikarbóny;
• cibuľová hlava;
• olej na vyprážanie.

Kefír pre tento recept sa používa v pokojiteplota. Pridajte soľ, sódu a cukor. Po vytvorení bublín na povrchu sa naleje opatrne preosiata múka. Cesto vymiesime tak, aby malo konzistenciu hustej kyslej smotany.

Cubuľa olúpeme, nakrájame nadrobno. Orestujeme na oleji do zlatista, potom pridáme mleté mäso. Opečte, kým nebude hotový. Potom sa uložia do cedníka, aby vypustili prebytočný olej.

Panvicu dobre rozohrejte. Nalejte lyžicu cesta, na vrch - lyžicu plnky. Vyrovnajte sa. Na vrch nalejte viac cesta. Keď sa plnené palacinky na jednej strane lepia, otočte ich.

Radšej nedávať veľa plnky, aby sa všetko stihlo upiecť, no neprihorelo.

Chutné palacinky s jablkami

Sladké polevy sú tiež chutné. Najdôležitejšie je, že nahradia plnohodnotný dezert. Sú tiež chutné a aromatické. Pre tento recept na pečenie musíte vziať nasledujúce produkty:

• 150 gramov jabĺk;
• 250 ml kefíru;
• pár lyžičiek kryštálového cukru;
• 1, 5 šálok múky;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• jedno vajce;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• trochu vanilky pre chuť;
• rovnaké množstvo mletej škorice;
• štipka soli.

V miske zmiešame soľ a cukor, pridáme škoricu a vanilín, zašľaháme vajíčko. Veľmi dobre premiešané. Nalejte mierne zahriaty kefír a rastlinný olej. Znova dôkladne premiešajte.

Zavedte sódu. Po častiach pridajte múku, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Mal by byť hustýcesto. Jablká sú olúpané, nakrájané na tenké plátky.

Na panvici rozohrejte olej. Umiestnite lyžicu cesta. Položte plátky jabĺk, mierne utopte. Prikryjeme ďalšou lyžicou cesta. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové.

Čokoládová náplň: vynikajúca možnosť

Palacinky na kefíre s čokoládovou náplňou má rád snáď každý. Je také skvelé odhryznúť si horúce pečivo a nájsť centrum tekutej čokolády. Na prípravu takýchto palaciniek si musíte vziať:

• 500 gramov kefíru;
• jedno vajce;
• čokoládová tabuľka bez prísad;
• tri polievkové lyžice cukru;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 400 gramov múky.

Vajcia a kefír sú rozšľahané metličkou. Pridajte sódu, cukor a štipku soli. Miešajte. Prihoďte múku. Jemne premiešame, aby bola hmota rovnomerná. Nechajte cesto odstáť asi tridsať minút.

Čokoláda sa delí na plátky. Na rozpálenú panvicu nalejte trochu oleja. Položte lyžicu cesta, na vrch vmiešajte plátok čokolády. Prikryjeme ďalšou lyžicou cesta. Opečte, kým nebude hotový. Pri podávaní môžeme takéto nezvyčajné kefírové lievance s čokoládovou náplňou ozdobiť práškovým cukrom.

Chutné lievance s tekvicou a jablkami

Táto verzia nadýchaných palaciniek na kefíre s droždím osloví mnohých. Jablká dávajú kyslosť a tekvica - šťavnatú farbu. Na varenie si musíte vziať:

• jedno veľké jablko;
• tristo gramov tekvicovej dužiny;
• jedno vajce;
• 50 gramov droždia;
• 250 gramov vody;
• rovnaké množstvo kefíru;
• 750 gramov múky;
• dezertná lyžička soli;
• olej na vyprážanie palaciniek.

Tekvicu nakrájame na kúsky, zalejeme vodou a na miernom ohni uvaríme do mäkka. Schladiť. Droždie rozdrobíme rukami, rozdrobíme, pridáme cukor. Rozšľahali vajíčko. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Nalejte teplú vodu a kefír, dôkladne premiešajte. Prihoďte múku. Robte to po častiach, aby sa nevytvorili hrudky.

Tekvica je zbavená vody, roztlačená na kašu. Pridajte do cesta a znova dobre premiešajte. Ošúpané jablko sa nakrája na malé kocky. Pridajte do cesta, premiešajte ingrediencie. Nechajte cesto stáť asi tridsať minút. Malo by sa zdať, že napučí.

Po opražení kúskov cesta v rastlinnom oleji do mäkka. Podávame s kyslou smotanou alebo sladkými omáčkami.

Vynikajúce palacinky s ovocím

Takéto nadýchané palacinky na kefíre s droždím sa dajú variť s akýmkoľvek bobuľovým ovocím. Môžete si vziať aj sušené ovocie. Hlavná vec je, že nemajú veľa vlhkosti. Takže rozmrazené bobule sú chránené v cedníku. Na tento recept si musíte vziať:

• 500 ml kefíru s 1 percentom tuku;
• štyri polievkové lyžice vody;
• 1, 5 lyžičiek instantného droždia;
• dve vajcia;
• 480 gramov múky;
• tri polievkové lyžice cukru;
• pár štipky soli;
• olej na vyprážanie ingrediencií.

Čím kyslejší kefír, tým lepšie. Môžete použiť produkt, ktorému zostáva deň alebo dva života, bude to ešte lepšie. Tieto palacinky budú určite nadýchané.

Proces prípravy jemných palaciniek

Na začiatok zmiešajte droždie a lyžicu cukru, nalejte do nich teplú vodu. Pridajte tri polievkové lyžice múky. Musia byť bez šmykľavky. Otrasený.

Nechajte teplé pätnásť minút. Keď sa na povrchu cesta začnú vytvárať bublinky, môžete cesto pripraviť. Kefír sa mierne zahreje. Prilejeme kvások, zašľaháme obe vajcia, zvyšok cukru, soľ a polovicu múky. Vymiesime cesto. Po vsypaní zvyšku múky.

Zakryte nádobu vekom. Pošlite ho do rúry na štyridsať minút pri teplote 40 stupňov. Cesto počas tejto doby zdvojnásobí svoj objem.

Bobule alebo sušené ovocie sa uvaria, umyjú a nechajú vysušiť.

Hotové cesto sa lyžicou naleje na panvicu. Cesto sa odoberá z okrajov bez miešania. Na to sú položené bobule, pokryté ďalšou lyžicou hmoty. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Vynikajúce palacinky môžu ozdobiť každý stôl. Sú dostatočne rýchle na varenie. Vyprážanie trvá menej ako minútu, samozrejme, ak je panvica dobre rozohriata. Z tohto dôvodu je tento druh pečenia tak milovaný mnohými. Ale nie každý vie, že môžete variť palacinky s rôznymi náplňami. Toto je pomerne originálna verzia pre všetky príležitosti. Na výdatné občerstvenie sú vhodné palacinky s klobásou alebo mletým mäsom. Ako dezert - s čokoládou alebo jablkami. Existujú aj originálnejšie možnosti, napríklad s tekvicou. Najdôležitejšie je, žeje ľahké ich variť. A použitie kefíru v receptoch vám umožní získať nadýchané a veľmi jemné palacinky.