Sušienka: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sušienkové cesto je základom na výrobu koláčov, pečiva a rolád. Hotové výrobky sú jemné, voňavé a veľmi dlho nezatuchnú. A ak do takej sušienkovej rolky pridáte lahodný krém, napríklad puding, tvaroh alebo smotanu, vznikne z toho slávnostný dezert. Vaši hostia budú určite milo prekvapení. Môžete si však vziať ľahší recept na sušienkovú rolku, namazať ju zvnútra džemom alebo kondenzovaným mliekom a podávať s domácim čajovým večierkom. Existuje veľa možností pre cesto, rovnako ako plnky. Najlepšie z nich sú uvedené v našom článku.

Recept na domácu sušienkovú rolku s džemom

Toto je jedna z najjednoduchších možností prípravy pečiva na čaj. Sušienka rolka podľa jednoduchého receptu sa ukáže ako veľmi mäkká a nevyžaduje predimpregnáciu. Ihneď po príprave môžeme podávať s čajom. krok za krokomrecept je nasledovný:

1. Rozbijte 2 vajcia do hlbokej misky.
2. Navrch nasypte cukor (60 g).
3. Pripravte mixér. Vajcia šľaháme s cukrom 10 minút, až kým nevznikne biela a nadýchaná pena.
4. Do vaječnej hmoty preosejte múku (60 g).
5. Stierkou jemne premiešajte cesto a rozotrite v tenkej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Pošlite sušienku do predhriatej rúry (180°C) na 10 minút.
7. Opatrne odstráňte pergamen z teplého koláča. Namažte jeho džem (150 g) a zrolujte do rolády červenou stranou nahor.
8. Hotový výrobok posypte práškovým cukrom.

Sušienková roláda s kondenzovaným mliekom

Chuť ďalšieho pečiva pozná veľa ľudí z detstva. Jemnú sušienku s prevareným kondenzovaným mliekom vo vnútri bolo možné kúpiť vo všetkých cukrárskych oddeleniach sovietskych obchodov s potravinami. Dnes sa dá ľahko pripraviť aj doma. Recept na domácu sušienkovú rolku s fotografiou pozostáva z nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Rúra sa zohreje na 180°C.
2. Vajcia (4 ks) rozdelíme na bielka a žĺtka. Dá sa to urobiť ručne alebo pomocou špeciálneho nástroja.
3. Cukor sa naleje do žĺtkov (½ polievkovej lyžice). Pomocou mixéra hmotu šľaháme niekoľko minút, kým sa nerozjasní.
4. Proteíny sa šľahajú s malou štipkou soli do hustej peny.
5. Dve vaječné hmoty sú spojené špachtľou.
6. Postupne preosiať múku (1 polievková lyžica) a opatrne spojiť szvyšok.
7. Cesto sa rozloží na plech pokrytý pergamenom.
8. Koláč sa pečie 20 minút. Sušienka je položená na rovnej ploche vystlanej pergamenom a posypaná práškom (1,5 polievkovej lyžice).
9. Horný papier, na ktorom bol koláč upečený, je odstránený.
10. Varené kondenzované mlieko (4 polievkové lyžice) sa položí na teplú sušienku.
11. Torta s plnkou je zrolovaná. Môže sa ihneď krájať na porcie a podávať s čajom.

Jemná roláda s bobuľovou náplňou

Koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu na cesto je vhodný v tom, že sa dá vaľkať za tepla aj za studena. Do plnky je vhodný akýkoľvek krém, ako aj kondenzované mlieko, džem, citrusový tvaroh atď. Nasledujúci recept na sušienky používa bobuľový krém na báze šľahačky a čerešní.

Podrobná príprava takéhoto pečenia je nasledovná:

1. Na sporáku sa mlieko (¼ šálky) pekne zohreje s maslom (2 polievkové lyžice).
2. Múka (¾ šálky) sa preoseje spolu s práškom do pečiva (1 ČL) a soľou (¼ ČL).
3. Vajcia (3 ks) a žĺtky (3 ks) vyšľaháme mixérom s cukrom (2/3 PL), kým sa hmota nestrojnásobí. Bude to trvať približne 10 minút.
4. Múka sa postupne pridáva do vaječnej hmoty a mieša sa špachtľou.
5. Časť cesta preložíme do hrnca s mliekom a maslom. Hmota sa premieša a pridá sa do hlavného cesta.
6. Rúra sa zohreje na 180°C. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom.
7. Cestonaliate do pripravenej formy.
8. V rúre sa koláč pečie 15 minút.
9. V hrnci sa čerešne (150 g) zahrievajú s cukrom (150 g), kým sa nerozpustia.
10. Do šľahačky sa mixérom pridávajú teplé bobule.
11. Plnka sa položí na horúci koláč. Sušienka je zrolovaná. Pred podávaním by malo vychladnúť v chladničke po dobu 1 hodiny.

Recept na lahodnú piškótovú rolku so šľahačkou

Ďalšia možnosť pečenia bude skvelou alternatívou k sviatočnému koláču. Vďaka špeciálnemu tajomstvu je cesto vlhké a šľahačka len podčiarkne vynikajúcu chuť tejto sušienky. Domáci recept vyzerá takto:

1. 5 vajec sa rozbije do misky a vyleje sa pohár cukru.
2. Na vysokorýchlostnom mixéri šľahajte ingrediencie, kým neztrojnásobia svoj objem.
3. Hasená sóda (1 ČL) sa pridáva do preosiatej múky (1 ČL).
4. Suché prísady sa pridávajú do vaječnej hmoty a miešajú sa špachtľou.
5. Rúra sa zohreje na 200°C.
6. Cesto sa naleje na plech pokrytý silikónovou podložkou. V rúre sa koláč pečie 15 minút.
7. Medzitým sa vyšľahá studená tuhá smotana (500 ml) s práškovým cukrom (50 g).
8. Horúci koláč sa odlepuje od silikónovej podložky.
9. Natrie sa najskôr džemom a potom šľahačkou a zroluje sa. Zhora môžeme ozdobiť zvyšným krémom alebo posypať cukrom.prášok alebo kakao.
10. Tajomstvo mokrého cesta je v tom, že rolka sa najskôr na 1 hodinu odošle do mrazničky a potom sa na 2 hodiny prenesie do chladničky. To mu umožňuje dobre nasiaknuť a stať sa chutnejším.

Banánová roláda

V nasledujúcom recepte na pečenie koláča sa používa sušienkové cesto s kondenzovaným mliekom. Výsledkom je, že základňa rolky je veľmi mäkká a poddajná, ľahko sa zvinie a nerozbije sa. Náplň je tiež použitá originál, základom je celý banán.

Recept na sušienkovú rolku je nasledujúci:

1. V jednej nádobe sa zmieša polovica plechovky kondenzovaného mlieka (surové), vajce, lyžica medu, múka (5 lyžíc) a sóda, vopred uhasená octom (½ lyžičky).
2. Cesto sa naleje na pripravený plech a pošle sa do rúry (180°) na 15 minút.
3. Horúca torta je položená na lepiacej fólii.
4. Na smotanu sa polovica zostávajúcej plechovky kondenzovaného mlieka zmieša s maslom (100 g).
5. Teplý koláč potretý krémom. Na vrch poukladáme kúsky alebo 2 celé banány. Torta je zrolovaná.
6. Po úplnom vychladnutí hotového výrobku sa odporúča natrieť ho zvrchu zvyšným krémom a posypať nasekanými vlašskými orechmi.

Jednoduché tvarohové sušienky

Nižšie je ďalšia možnosť prípravy lahodného dezertu. Recept na sušienkovú rolku (na obrázku) krok za krokom je nasledovný:

1. Plech na pečenie je prikrytýšpeciálny papier a rúra sa vyhreje na 180°.
2. Sušienkové cesto sa pripravuje z troch vajec, cukru a múky (po 90 g). Potom sa naleje na plech, ktorý ide do rúry na 15 minút.
3. Horúci koláč sa prikryje fóliou a nechá sa na rovnom povrchu niekoľko hodín, najlepšie cez noc, kým úplne nevychladne.
4. V hrnci na sporáku sa z 30 g cukru, 40 ml vody a lyžičky koňaku pripraví sirup. Ak je rolka určená pre deti, poslednú ingredienciu možno vynechať.
5. Na smotanu sa maslo (75 g) vyšľahá s práškom (50 g) a vanilínom. Pridá sa lyžica kondenzovaného mlieka a 180 g tvarohu nastrúhaného cez sitko.
6. Ďalej musíte pripraviť tortu tak, že z nej odstránite papier a namočíte ju do koňaku. Nalejte ju smotanou a nechajte na stole 30 minút.
7. Tortu zrolujte do rolky a dajte na pár minút do chladničky.

Roláda s čokoládou

Milovníci sladkého budú milovať tento ďalší dezert. Má bohatú čokoládovú chuť a jemnú textúru. Recept na sušienky (na obrázku) je uvedený nižšie:

1. Čokoládové sušienkové cesto sa pripravuje z vajec (3 ks), cukru, múky (po 6 lyžíc) a kakaa (2 lyžičky). Potom by sa malo naliať na pripravený plech a poslať do horúcej rúry (200 ° C) na 15 minút.
2. Horúci koláč položte na uterák. Odstráňte pergamen, zrolujte sušienku do rolky, prikryte ju utierkou a nechajte v tejto forme vychladnúť.
3. Variťpuding. Do pohára nalejte 30 ml mlieka, pridajte lyžičku škrobu, premiešajte a odstavte.
4. V hrnci privedieme do varu 90 ml mlieka s cukrom (90 g), zalejeme studeným mliekom so škrobom a uvaríme do krémova. Ochlaďte na izbovú teplotu.
5. Vyšľahajte maslo mixérom, pridajte puding, kakao a likér (po 1 ČL).
6. Tortu rozvaľkáme, natrieme krémom a znova zvinieme. Odošlite do chladničky a po hodine polejte čokoládovou polevou.

Pumpkin Cream Roll

Ďalší dezert sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Preosejte múku (¾ šálky), škoricu (½ lyžičky), prášok do pečiva (½ lyžičky) a soľ (¼ lyžičky) do suchej misy.
2. V samostatnej miske rozšľaháme 3 vajcia s cukrom (1 šálka) a zmiešame s tekvicovým pyré (2/3 šálky).
3. Suché prísady sa pridávajú do mokrej hmoty a miešajú sa špachtľou.
4. Cesto sa vyloží na plech a pečie 13 minút pri 160 °C.
5. Horúci koláč sa niekoľko minút zroluje a potom sa rozvinie.
6. Krém sa vyrába zo smotanového syra (340 g), práškovej polevy (120 g) a masla (200 g).
7. Teplá torta potretá krémom a vychladnutá.

Sušienková roláda s makom

Na prípravu ďalšieho pečenia existuje niekoľko krokov:

1. Na prípravu cesta použijeme vajcia (2 ks), múku, cukor (po 55 g), prášok do pečiva (2 ČL) a štipku soli. Vyleje sa na tácku aide do predhriatej rúry na 12 minút.
2. Hotová sušienka sa za horúca zloží a nechá sa niekoľko minút.
3. Kým sa pečie sušienková roláda podľa receptu, pripravuje sa maková plnka. Za týmto účelom sa 100 g maku premyje, zmieša sa s mliekom a cukrom (po ½ šálky) a varí sa do zhustnutia.
4. Roláda sa rozvinie, natrie plnkou a znova zvinie. Odporúča sa podávať až po úplnom vychladnutí.