Ako variť gril v rúre na špízoch: prísady, recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako upiecť gril v rúre na ražni? Čo je to za jedlo? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Voňavé mäso sa dá robiť nielen na hranici. Máloktorá gazdinka sa ujme tvorby tohto jedla sama. Koniec koncov, nevedia, že chutná grilovačka sa dá uvariť aj doma. Pri jeho varení využijete pôsobivý výber korenín. Ako upiecť gril na ražni v rúre, zistite nižšie.

Dôležité nuansy

Neviete ako upiecť grilovačku na ražni v rúre? Tu musíte zvážiť nasledujúce body:

• Kebab musí byť navlečený na drevených špajdách, preto ich držte v studenej vode asi hodinu vopred. Oplatí sa to urobiť, aby sa počas varenia nevznietili.
• Na marinádu môžete použiť kyslú smotanu zmiešanú s horčicou, sójovou omáčkou, majonézou a chudouolej. Okrem toho by mal byť každý kus pokrytý marinádou. Mäso v nej nechajte 1 hodinu v chladnej miestnosti.
• Pri navliekaní mäsa na špízy ho striedajte s kolieskami cibule alebo nejakou zeleninou.
• Počas pečenia kebabové špajle niekoľkokrát otočte.

Kuracie špízy

Poďme sa teda pozrieť na to, ako variť kuracie špízy v rúre na špízoch. Toto jedlo je diétne, ale veľmi chutné. Kuracie mäso sa môže ukázať ako mimoriadne jemné a mäkké, dôležité je len vybrať si preň dobrú marinádu. Nezabudnite namočiť špajle vopred v studenej vode: musia byť úplne ponorené do tekutiny. Takže, berieme:

• sójová omáčka – 1 ČL;
• dve kuracie prsia;
• s alt;
• chudý olej – 1 ČL;
• zmes papriky.

Po tomto recepte na grilovanie v rúre na ražni by ste mali vykonať nasledujúce kroky:

1. Nakrájajte filé na kocky. Vložte ich do misy, pridajte omáčku, korenie a olej, premiešajte.
2. Zakryte mäso plastovou fóliou, marinujte 30-40 minút.
3. Mäso napichnite na špajle a nechajte 25 minút pôsobiť. do rúry.

Šašlik na bravčových špízoch

Poďme zistiť, ako variť bravčové špízy v rúre na špízoch. V takom prípade položte navlečené mäso na pekáč tak, aby konce špajlí ležali po stranách a nedotýkali sa dna nádoby. Vezmite:

• dve cibule;
• ocot - 1, 5čl. l.
• 1kg bravčového mäsa;
• bazalka;
• pepper;
• majonéza - 4 polievkové lyžice. l.;
• soľ.

Ak chcete grilovať v rúre na ražni, postupujte takto:

1. Nakrájajte bravčové mäso na kocky, cibuľu na kolieska. Pošlite ingrediencie do hlbokej misky.
2. Navrch položte čerstvú bazalku natrhanú na kúsky.
3. Mäso korenie, soľ, pridajte majonézu a ocot, premiešajte. Nechajte hodinu namočiť.
4. Napichnite cibuľu a mäso na špízy. Pošlite polotovary do rúry na pol hodiny.

Hovädzie mäso

Ďalej zvážte, ako pripraviť grilovanie na ražni v rúre z hovädzieho mäsa. Tradične sa toto jedlo pripravuje z bravčového mäsa. Ale ak použijete hovädzie mäso, nebude to o nič menej šťavnaté a chutné. Pri podávaní môže byť tento kebab doplnený bylinkami a čerstvou zeleninou. Budete potrebovať:

• tri cibule;
• ocot - 3 polievkové lyžice. l.;
• 1 kg hovädzieho mäsa;
• pepper;
• s alt;
• 1 liter minerálnej vody;
• chudý olej – 3 polievkové lyžice. l.

Súhlasím, grilovanie v rúre na drevených špajdách je jednoduché. Postupujte podľa týchto krokov:

1. Mäso nakrájajte, vložte do misky, zalejte minerálkou a odložte na 1 hodinu.
2. Sceďte, pridajte korenie a soľ, ocot a olej, cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Nechajte 2 hodiny marinovať.
3. Navlečte mäso na špajle a pošlite ho do rúry na 40minút.

Lososové špízy

Môžete variť rybie špízy, ktoré sú často prezentované na sviatočných stoloch. Tu je však potrebné sledovať teplotný režim počas varenia. Losos je vhodný ako výdatná maškrta a pôsobí farebne. Aby sa konce dreveničiek v rúre nepripálili, zabaľte ich do fólie. Budete potrebovať:

• šťava z polovice citróna;
• 500 g lososa;
• chudý olej – 2 polievkové lyžice. l.;
• jedna paprika;
• tymián, kôpor, rozmarín – každá po 1 vetvičke.

Proces varenia:

1. Oddeľte filé od kostí, odrežte kožu.
2. Urobte si marinádu z nasekaných byliniek, citrónovej šťavy a masla.
3. Nakrájajte filé na malé kúsky a nechajte pol hodiny marinovať.
4. Nakrájajte papriku na kúsky. Napichnite plátky lososa na špízy striedavo s korením. Nalejte do zapekacej misy, po stranách poukladajte vetvičky rozmarínu a tymianu a vložte do rúry.
5. Rybí kebab bude hotový za 20 minút

V tégliku na špajli

Šašlik pečený na ražni v dóze je pikantné voňavé jedlo, ktorého varenie vám nezaberie viac ako hodinu. V tomto prípade je najlepšie použiť mäso bez kostí alebo entrecote. Takže musíte mať:

• soľ – 1 ČL;
• 1,5 kg mäsa;
• sójová omáčka – 4 polievkové lyžice. l.;
• tri cibule;
• 200 g slaniny;
• 2 polievkové lyžice. perlivá minerálna voda;
• 1 lyžička zmesi korenia.

Urobte nasledovnéakcie:

1. Nakrájajte mäso, navrstvite ho do pohára.
2. Posypte každú vrstvu korením, soľou a kolieskami cibule.
3. Minerálnu vodu zmiešajte so sójovou omáčkou, nalejte do pohára.
4. Po dvoch hodinách marinovania navlečte mäso na špízy. Striedajte bravčové kúsky s plátkami slaniny.
5. Umiestnite špízy do pohára a zatvorte hrdlo.
6. Pošlite nádobu do studenej rúry a potom ju zapnite. Toto jedlo bude hotové za hodinu.

Vynikajúce kuracie špízy

Ako inak sa dajú v rúre pripraviť kuracie špízy na špízoch? Podľa tohto receptu je jedlo, o ktorom uvažujeme, také chutné, že ho hostia zjedia okamžite! Vezmite:

• dva strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka – 70 ml;
• údená hruď – 100 g;
• sušená bazalka - 1 ČL;
• 500 g filé z kuracích pŕs;
• mletá červená paprika.

Tieto kuracie špízy v rúre na špízoch sa pečú takto:

1. Kuracie filé nakrájajte na 3-4 cm kúsky, vložte do hlbokej misy, zalejte sójovou omáčkou a premiešajte.
2. Rozdrvte cesnak chrbtom noža a nasekajte ho.
3. Mäso posypte cesnakom, bazalkou a červenou paprikou. Všetko dobre premiešame a necháme pol hodiny marinovať.
4. Hrudník nakrájajte na tenké podlhovasté pásiky.
5. Kúsky mäsa napichajte na drevené špajle striedavo s pásikmi hrude: omotajte ich okolo špíz, aby dobre držali.
6. Umiestnite polotovary do maslom vymastenej zapekacej misy alebo na rošt rúry,položiť pod ňu plech na pečenie, kde odtečie šťava, ktorá sa uvoľní pri vyprážaní.
7. Tento kebab varte 40 minút. v rúre vyhriatej na 200 °C, kým krásne nezhnedne a nebude pripravená.

Podávajte horúce kuracie špízy.

V rukáve

Ako upiecť bravčové špízy v rúre bez špízov? Je známe, že cibuľa dodáva mäsu nezvyčajne chutnú chuť. Predstavte si, ako by to voňalo, keby ste do jedla dali veľa cibule.

Na 1 kg mäsa potrebujete 4-6 veľkých cibúľ. Cibuľu nakrájajte na polkolieska, vložte do cedníka a zalejte vriacou vodou, aby ste sa zbavili horkosti. Potom pridajte ocot (3 polievkové lyžice), vodu (2 polievkové lyžice), soľ podľa chuti a cukor (2 polievkové lyžice). Cibuľu nechajte hodinu marinovať.

Ďalej vložte cibuľu do nálevu na pečenie a rozložte ju takmer po celej dĺžke. Navrch položíme vrstvu marinovaného mäsa. Potom tašku zaviažte a urobte do nej niekoľko prepichnutí.

Vložte plech s mäsom na 1 hodinu do rúry na 220°C. Chcete, aby bola vaša grilovačka grilovaná? Odstrihnite rukáv a nechajte ho v rúre ešte pol hodiny.

Kebab v rukáve je dobre upečený a voňavý. Nedostane však rovnakú kôrku ako grilované mäso.

V horčicovej bravčovej marináde

Kebab v horčicovej marináde bude vyzerať skvele na každom sviatočnom stole. Je to skvelé riešenie pre každú oslavu, pretože jedlo vždy poteší a prekvapí hostí. Vezmite:

• 1 polievková lyžica l.zrnitá horčica;
• jedna cibuľa;
• 700 g bravčovej krkovičky;
• chudý olej – 2 polievkové lyžice. l.;
• s alt;
• pepper.

Tento recept vyžaduje nasledujúce kroky:

1. Umyte bravčové mäso a nakrájajte na 4 cm štvorce.
2. Cubuľu ošúpte, umyte a nakrájajte na kolieska.
3. V miske skombinujte chudý olej, soľ, korenie a horčicu.
4. Do marinády pridajte cibuľu a mäso, dobre premiešajte. Nechajte marinovať dve hodiny, ale môžete aj cez noc.
5. Kúsky mäsa napichajte na špajle striedavo s kolieskami cibule a uložte na plech.
6. Pošlite kebab do rúry vyhriatej na 200 °C na 20 minút. Mäso opekáme do zlatista.

Jemnosť bezchybného domáceho kebabu

• Ako pripraviť mäso? Čerstvé mäso musí byť očistené od žíl a filmov, zmrazené - rozmrazené vopred v chladničke. Prvá možnosť je vhodnejšia.
• Marinovanie. Aby bolo bravčové mäso mäkké a chutné, nezabudnite ho marinovať 2 hodiny. Samozrejme, je lepšie nechať si dlhšie – 8-10 hodín.
• Špíz. Je vhodnejšie použiť kovové špajle, ktoré sa pri varení určite nepripália. Môžete si však vziať aj drevené špajle, ktoré treba vopred namočiť do studenej vody, ako sme písali vyššie.
• Aróma a grilovací dym. Ak chcete získať skutočnú vôňu grilovania, môžete použiť tekutý dym. Jeho objem by mal byť nasledovný: na 2 kg mäsa vezmite 2 lyžičky. Experimentujtetreba si na to davat pozor. Ak je jedlo pripravené pre deti, nepoužívajte ho.
• Fólia. Obávate sa, že bravčové mäso je tvrdé? Zabaľte ho do fólie. Každý kus mäsa zabaľte samostatne. Na 10 min. odstráňte fóliu skôr, ako bude jedlo hotové.
• Teplota rúry. Ideálna teplota pre tučné bravčové mäso je maximálne 250 °C. Silné teplo okamžite vytvorí na povrchu mäsa kôrku. Potom sa z neho kvapalina nebude môcť odparovať.

S krevetami

Kebab z kreviet je jedným z najoriginálnejších jedál, ktoré si môžete doma pripraviť. Toto jedlo je ochutené aromatickým korením a citrónom. Táto gurmánska pochúťka sa dá pripraviť za pár minút, no na stole vyzerá naozaj úžasne. Základná zložka sa aplikuje rozmrazená a olúpaná. Potrebujete mať:

• dva citróny;
• 700 g kreviet;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 75g kravského masla;
• 1/3 lyžičky korenie;
• 1/2 lyžičky soľ;
• 4 strúčiky cesnaku;
• sušené oregano, tymián, bazalka - po 0,5 ČL

Uvarte tento gril takto:

1. Odstráňte z kreviet vnútornosti a hlavy.
2. Nakrájajte citróny na tenké polkolieska.
3. Na špízach sa striedajú kolieska citróna a krevety.
4. Pečte lahodný gril v rúre na 7 minút
5. Na panvici roztopte kravské maslo. Prilejte citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, tymián, korenie a oregano.
6. Suste zmes 2 minúty
7. Polejte krevety horúcou omáčkou.

Z kuracích sŕdc

Toto jedlo sa považuje za jedno z najštipľavejších. Jeho nepochybnou výhodou je, že tieto vnútornosti obsahujú najmenšie množstvo tuku, preto sú vhodné aj ako diétne jedlo. Komponenty:

• dve cibule;
• jeden citrón;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• 1 kg kuracích sŕdc;
• pepper;
• 1 polievková lyžica pivo;
• s alt;
• 1 polievková lyžica perlivá minerálna voda.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Srdiečka vložte do misky, pridajte cibuľu, nasekané krúžky, citrónovú šťavu a všetky ostatné ingrediencie. Marinovať 2 hodiny.
2. Napichnite srdiečka na špajle, vložte do rúry na 20 minút

Hotové jedlo podávajte horúce. Dobrú chuť!