Ako uvariť ryžu na prílohu: recept s popisom, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V skutočnosti nie každý vie správne uvariť ryžu. Toto je základné jedlo, ktoré môže byť nádhernou ozdobou každého stola, takže je dôležité naučiť sa ho variť. Ako uvariť ryžu ako prílohu, jednoduché odporúčania nižšie vám pomôžu prísť na to.

Vyberte ryžu

V závislosti od toho, ktoré jedlo sa bude variť, si musíte vybrať konkrétnu možnosť ryže.

1. Gruhá dokonale absorbuje vodu, vďaka čomu je veľmi lepkavá. Je to on, kto sa používa pri varení roliek alebo sushi.
2. Medium je o niečo väčšia, mierne predĺžená fazuľa. Berú ho ako základ ženy v domácnosti, ktoré chcú urobiť dobrý pilaf alebo polievku.
3. Long sa líši tým, že vyzerá pretiahnutejšie, dosahuje dĺžku jeden centimeter. Hotový výrobok sa v zásade nelepí, je drobivý. Môže sa použiť ako príloha k rybám alebo mäsovým jedlám. Môže byť použitý ako prísada prešaláty, keďže taká ryža je kombinovaná so zeleninou s ofinou. Je to on, kto vyvoláva otázku gazdiniek, ako správne uvariť drobivú ryžu na prílohu, pretože jej vzhľad by mal byť dokonalý.

Funkcie varenia

Aby jedlá vyzerali krásne a chutili vhodne, nestačí mať len nápad, ako uvariť kašu, musíte poznať triky:

1. Najprv si vyberte správne jedlá. V ideálnom prípade by mal byť s hlbokým dnom, hrubými stenami, aby nedošlo k spáleniu produktu. Môžete si teda vziať obyčajnú panvicu alebo ju vyrobiť z liatiny. Je dôležité, aby sa pri varení zohriali všetky časti nádoby rovnako. Najlepšie je vyhnúť sa používaniu hliníkového riadu, pretože neprinesie požadovaný efekt. Keď sa problém s kapacitou vyrieši, musíte sa naučiť, ako správne uvariť ryžu v hrnci.
2. Vo fáze prípravy je dôležité nezabudnúť očistiť produkt od nečistôt, ako aj od pokazených zŕn.
3. Obilniny sa ďalej mnohokrát premývajú, kým všetok škrob neopustí ryžu. Vidno to, keď sa voda v miske na ryžu vyjasní. Najlepšie je dať prednosť studenej vode, pretože pomáha čistiť produkt. Ideálne je, samozrejme, lepšie namočiť ryžu večer, aby sa cez noc zbavila väčšiny škrobu. Ráno ho potom bude stačiť niekoľkokrát opláchnuť.
4. Ak chcete pochopiť, ako správne a chutne uvariť ryžu, musíte použiť nasledujúci postup. Výrobok sa naleje tečúcou vodou, posype korením akorenie. Nemôžete ho ani naplniť vodou, ale použite na to mäsový vývar. Takže chuť misky bude veľmi bohatá. Pred varením je tiež potrebné pridať trochu olivového alebo rastlinného oleja, aby sa ryža nezlepila.
5. Potom môžete priložiť riad na oheň.
6. Ryža sa privedie do varu na veľkom plameni. Po varení môžete znížiť oheň. Tiež má zmysel prikryť produkt vrchnákom, aby sa voda lepšie absorbovala.
7. Doba varenia závisí od druhu ryže.

Pomocou tohto návodu bude každá gazdinka vedieť, ako uvariť ryžu na prílohu. Nižšie si povieme o každom druhu osobitne.

Proporcie

Kvalita pokrmu sa odráža aj v množstve vody pridanej počas varenia.

V prípade okrúhlej ryže pridajte 2,5 dielu vody na 1 diel cereálií. V priemere bude pomer o niečo menší - 2, 25 ku 1. Pri varení dlhozrnnej už môžete použiť dva diely vody a jednu ryžu.

Univerzálna ozdoba

Ako správne uvariť ryžu na prílohu? Univerzálna prísada sa vyrába takto:

1. Najprv si vezmite 200 gramov cereálií, ktoré treba dobre umyť.
2. Ďalej odošleme ryžu na panvicu, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme. Spolu s pokrievkou sme panvicu už položili na oheň.
3. Keď sa ryža uvarí, znížte oheň. Približný čas, za ktorý bude produkt pripravený, je 15 minút.
4. Keď tekutina nezostane v nádobe, odstráňte ju z ohňa. Potom sa miska nemusí vyťahovať z panvice, je to lepšiestačí zabaliť do uteráka, aby sa teplo neodparilo. Keď uplynie asi 20-30 minút, môžete obsah naliať na tanier, pridať trochu masla a podávať.

Varenie v pomalom hrnci

Ak sa objaví otázka, ako správne uvariť ryžu v pomalom hrnci, dá sa na ňu jednoducho odpovedať. Postup je takmer rovnaký, až na čas varenia a množstvo vody. V pomalom hrnci sa výrobok uvarí oveľa rýchlejšie, najmä guľatá alebo oválna ryža.

Na prípravu jedla musíte odobrať jednu časť cereálií a pridať do nej dva diely vody. Všetko premiešame a dáme do pomalého hrnca. Soľ, korenie podľa chuti a potom nastavte režim.

Na zariadení je spravidla tlačidlo „Rice“, ktoré odpočítava čas. Je lepšie to skrátiť na 10 minút, aby ste náhodou nestrávili obilniny. Ak je ryža dlhozrnná, môžete produkt nechať variť počas nastaveného času.

Dušená ryža

Ako správne uvariť dusenú ryžu má nápad asi každá gazdinka. Tento typ sa pripravuje najjednoduchšie.

Pri príprave prílohy z cereálií na pare musíte najprv dodržať pomer: 1 diel ryže na 1 a štvrť vody. Po dokončení procesu čistenia je lepšie namočiť krupicu na 20 minút. Všetko sa robí obvyklým spôsobom, len doba varenia po uvarení produktu trvá asi 20-30 minút.

Je tu ešte jedna možnosť, ako správne uvariť ryžu na prílohu, nejde o namáčanie obilnín. Ale musíte si vziať niečo iné.množstvo vody, to znamená, že na 1 šálku a pol (250 gramov) ryže odoberieme 1 liter vody. Je dôležité dať cereálie do vody, až keď vrie. Produkt je tiež pripravený za približne 30 minút. Dôležité je nezabudnúť miešať a sledovať stupeň pripravenosti.

Ryža so zeleninou

Ryža so zeleninou je základným doplnkom rôznych jedál. Ako uvariť ryžu ako prílohu? Na to musíte použiť:

1. 3/4 kusov dlhozrnnej ryže.
2. Cibuľa.
3. Stredne veľká mrkva.
4. Pol plechovky zeleného hrášku.
5. Pol plechovky konzervovanej kukurice.
6. Kurkuma podľa chuti.
7. Olej na vyprážanie.

Táto príloha sa pripravuje na panvici. Najprv musíte zohriať samotný olej a potom smažiť cibuľu a mrkvu, ktoré boli jemne nakrájané. Počas procesu vmiešajte kurkumu.

Keď je vyprážanie hotové, je potrebné doň vložiť už umytú ryžu, ktorú potom zalejeme vriacou vodou.

Približné umiestnenie tekutiny je 1 centimeter nad hladinou ryže. Potom misku osolíme, okoreníme a počkáme na jej prípravu. Pred odstavením ryže z ohňa vmiešame hrášok a kukuricu. Počkajte niekoľko minút, potom už môžete podávať hotové jedlo.

Hubové rizoto

Ako uvariť ryžu ako prílohu na rizoto? Vynikajúce jedlo nebude na žiadnom stole zbytočné, preto je dôležité, aby si každá žena v domácnosti naštudovala spôsob varenia.

Ako ingrediencie si vezmeme 2/3 okrúhlej (to je dôležité) ryže, 100 gramov parmezánu alebo akéhokoľvek iného tvrdého syra, 1/2 čili papričky,pár strúčikov cesnaku, cibuľa, 300 gramov húb, 1 a 1/2 dielu hubového vývaru, olej na vyprážanie a bylinky.

1. Najskôr zohrejte olej. Ako obvykle, cibuľa, cesnak a čili papričky idú na panvicu ako prvé. Je dôležité smažiť, kým cibuľa nezačne meniť farbu. Mala by mať obvyklú priehľadnosť, nie zlatú.
2. Do masy pridajte huby, ktoré ste predtým nasekali nahrubo. Proces vyprážania trvá asi 5 minút.
3. Vezmite si ďalšiu panvicu, do ktorej musíte umiestniť ryžu. Musí sa tiež vyprážať, ale robte to niekoľko minút.
4. Po tom, čo vložte krúpy do panvice s hubami. Do masy postupne prilievame malé množstvo hubového vývaru. Keď sa tekutina vstrebe, pridajte ešte trochu. Robíme to, kým nie je ryža hotová.
5. Strúhaný syr a nakrájanú zeleninu dáme na vrch hotového jedla.

Užitočné tipy

Ako už bolo spomenuté vyššie, samostatný druh ryžových obilnín má svoje vlastné „rozmary“. Ovplyvňuje dobu varenia jedla, chuť a farbu. Existuje množstvo ďalších vlastností, ktoré sú spoločné pre každú odrodu ryže.

Ryžový okrúhly tvar

Táto forma obsahuje veľké množstvo škrobu, ktoré prevyšuje množstvo iných obilnín. Najdôkladnejšie je potrebné umyť okrúhle obilniny.

Niet divu, že veľa ľudí zaujíma, ako správne uvariť guľatozrnnú ryžu, pretože postup nie je taký jednoduchý. Ak chcete získať drobivé obilniny, je potrebné ryžu nielen dobre opláchnuť, ale ajdôkladne vysušte. Môžete to urobiť napríklad pomocou sita.

Počas varenia musíte najprv zapnúť plyn nie na plný výkon, ale nechať ho pri priemernej rýchlosti. Po uvarení spravidla znížte na minimum. Nádobu nezabudnite zakryť vekom.

Počas varenia je lepšie nezasahovať do produktu, pretože to nedá šancu získať presne drobivú verziu. Keď sa voda absorbuje, je dôležité v tomto momente odstrániť nádobu z ohňa. Ryža už môže byť hotová na stole.

Dlhá ryža

Ako uvariť dlhozrnnú ryžu? Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých krokov:

1. Vyberte hrniec s hustými stenami a dnom, ako aj s pokrievkou, ktorá pri zatvorení tesne prilieha k nádobe.
2. Cereálie preplachujte obvyklým spôsobom, to znamená, kým nezmizne zakalený sediment.
3. Na kontrolu množstva vody môžete použiť jeden trik. Do panvice je potrebné naliať tekutinu tak, aby pokrývala ryžu. Ak potom spustíte prst do vody na úroveň krupice a falanga prsta je úplne pokrytá vodou, potom je vody dosť. Ak nie, musíte pridať.
4. Výrobok by ste nemali pridávať veľa soli, pretože spravidla ide do zloženia nejakého jedla, do ktorého sa pridá omáčka. Existuje teda riziko presoleného jedla.
5. Po dokončení varenia ponechajte jedlo na panvici ešte niekoľko minút.

Hnedá ryža

Túto možnosť má rád málokto, no napriek tomu je užitočnejšia ako ona„spolu“. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako biela ryža. Jedna vec je dôležitá - uvariť produkt a okamžite ho zjesť, pretože stačí krátky čas na to, aby sa takáto ryža znehodnotila. Taktiež nemá zmysel používať olej na varenie, ten je prítomný už v zložení hnedej ryže.

Divoká čierna ryža

Tiež jedna z možných alternatív k bielej. Táto možnosť sa chuťou líši od iných druhov, pretože má určitú sladkosť, ako aj orieškovú dochuť. Spravidla sa len zriedka predáva samostatne, najčastejšie v kombinácii s hnedou alebo bielou.

Čierna ryža má hrubú štruktúru, preto má zmysel ju pred varením namočiť na 12 hodín do vody. Po tomto postupe výrobok výrazne zmäkne, a preto sa bude variť rýchlejšie.

Ryža sa varí asi dve hodiny, takže vzhľadom na toto obdobie je dôležité naliať viac vody ako zvyčajne. Ak sa napríklad na uvarenie bielej ryže použil liter vody, treba sem naliať tri litre.