2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ryža je veľmi obľúbená obilnina. Napriek tomu, že sa pestuje v juhovýchodnej Ázii, je populárny a známy po celom svete. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako správne uvariť ryžu ako prílohu? Správna odpoveď je, že spôsob prípravy závisí od jej odrody. Pozrime sa na to bližšie a ponúkneme niekoľko jednoduchých receptov.
Bežné odrody ryže
Týchto obilnín existuje viac ako tisíc druhov. Každý z nich je určený na prípravu určitých jedál. Rôzne druhy ryže majú navyše svoje vlastné technológie, ako správne uvariť ryžu ako prílohu.
Hnedá odroda je veľmi voňavá a jej varenie trvá dlhšie ako leštené odrody. Musíte sa s ním vysporiadať. Ale jedlá z nej sú veľmi chutné.
Najobľúbenejšia a najtradičnejšia je dlhozrnná ryža. Existuje niekoľko odrôd, ktoré poznáme.
Jedna z najbežnejšíchje voňavý jazmín. Používa sa do orientálnych jedál.
Druhou triedou dlhozrnnej ryže je basmati. Vďaka svojej orieškovej chuti a chrumkavosti je to najlepšia voľba pri príprave pilafu. Tajomstvom jeho úspechu je, že po spracovaní zreje rok.
Panečky aktívne používajú guľatozrnnú ryžu.
Jednou z bežných odrôd je Camolino. Toto je egyptská obilnina. V procese varenia ho musíte najskôr vyprážať. Vďaka tomu sa ryža nezlepí, získa jedinečnú vôňu a jemnú chuť.
Talianske arborio sa používa do polievok a rizota. Táto obilnina je schopná dokonale absorbovať chute a arómy všetkých zložiek misky. Po uvarení získa ryža krémovú štruktúru. Jedlá sú veľmi jemné a krémové.
Najškrobovitejšia ryža je lepkavá (sladká). V procese varenia sa obilniny úplne rozpustia a získajú konzistenciu ako cesto. Takýto polotovar sa výborne vyvaľuje. Zvyčajne sa používa na výrobu sušienok alebo mochi placiek.
Nezvyčajné odrody ryže
Jedným typom je čierna ryža. Dodáva sa v dvoch variantoch – thajskej a Nanjingskej. Prvý z nich sa používa pri príprave druhých chodov a šalátov a druhý - na dezerty.
Červená ryža má výraznú orieškovú príchuť. Používa sa ako ozdoba.
Divoká ryža je skutočný nález. Hodí sa k mäsu a rybám. Ale konečný výsledok bude závisieť od toho, ako správne uvariť ryžu ako prílohu. Podľa majiteľov,varenie trvá dlho. Len v tomto prípade odhalí svoju jedinečnú chuť.
Ako uvariť nadýchanú ryžu na ozdobu
Existuje niekoľko pravidiel varenia. Poďme sa im venovať podrobnejšie.
Prvé pravidlo. Je potrebné brať dlhozrnné odrody.
Druhé pravidlo. Neodporúča sa pridávať veľa vody. V opačnom prípade je výsledkom lepkavá a nechutná príloha. Ak je tekutiny málo, stačí pridať vriacu vodu alebo nechať ryžu po vypnutí ohňa pod pokrievkou.
Tretie pravidlo. Ryža sa zalieva iba vriacou vodou.
Štvrté pravidlo. Nalejte vriacu vodu na pol hodiny, potom opláchnite. Tento postup sa odporúča vykonať niekoľkokrát.
Piate pravidlo. Ryžu pred varením opražte.
Recenzie odporúčajú naliať toľko vody, aby jej hladina bola 1 cm nad ryžou, neotvárať veko počas varenia produktu a po uvarení nechať hotový pokrm vylúhovať. Nezabudnite osoliť. Recenzie tiež odporúčajú dusiť ryžu.
Ponúkame výborný recept. Nalejte trochu oleja do hrnca. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a kúsky zelenej fazuľky (200 g). Zeleninu opekajte niekoľko minút. Opláchnite pohár dlhozrnnej ryže, úplne sceďte. Smažte obilniny so zvyškom zeleniny niekoľko minút. Potom nalejte jeden a pol až dva poháre vriacej vody. Varte s pevne zatvoreným vekom.
Pilaf s tekvicou
Najprv sa sústreďme na to, ako variť dlhú ryžuna ozdobu:
1. Obilniny päť až sedemkrát opláchnite studenou vodou. Kvapalina by mala byť číra.
2. Nalejte cereálie tak, aby voda bola o 2 centimetre vyššia. Dochuťte soľou a pevne zatvorte vekom.
3. Zapnite horák a varte ryžu päť minút. Potom znížte teplotu a nechajte štvrť hodiny odstáť.
4. Vypnite horák a nechajte ryžu päť minút. Pridajte olej, premiešajte a znova zatvorte veko. Nechajte ryžu na sporáku.
5. Dvesto gramov tekvice nakrájanej na stredné kocky. Mrkvu a cibuľu pomelte, smažte päť až sedem minút. Teraz môžete pridať tekvicu. Varte pätnásť minút na miernom ohni. Pridajte ryžu. Pilaf s tekvicou je pripravený.
Ako variť guľatozrnnú ryžu so zelenou cibuľkou
1. Krupicu (200 g) oparte vriacou vodou a opláchnite studenou vodou. Tento postup sa odporúča zopakovať niekoľkokrát.
2. Ryžu zalejte 300 gramami vody, priveďte do varu a nechajte dvanásť minút odstáť. Dbajte na to, aby ste veko veľmi tesne zatvorili. Oheň potrebuje médium. Po dvanástich minútach sa pozrite do panvice. Ak nezostane žiadna tekutina, potom je ryža úplne pripravená. Trochu to osoľte a pridajte maslo.
3. Nakrájanú cibuľu a mrkvu smažte niekoľko minút. Nakrájajte zelenú cibuľu, vložte do panvice a pridajte ryžu. Dôkladne premiešame a ihneď podávame. Obloha je pripravená.
Pilaf sdusená ryža, paprika, fazuľa a zelený hrášok
Toto jedlo odporúčame pripravovať zo špeciálnych obilnín. Je špeciálne ošetrený parou. Ukáže sa drobivé a voňavé jedlo. Na začiatok sa pozastavme nad tým, ako správne uvariť dusenú ryžu ako prílohu:
1. Do hrnca s hrubým dnom nasypte cereálie a zalejte vodou. Odporúčaný pomer: Jeden diel ryže na 1,25 dielu vody.
2. Panvica sa umiestni na silný oheň, ale veko nie je zatvorené. Keď voda zovrie, znížte teplotu.
3. Panvicu prikryte pokrievkou a cereálie varte na miernom ohni dvadsať až dvadsaťpäť minút. Potom pridajte soľ a maslo.
4. Kým sa cereálie uvaria, na panvici opražíme kocky papriky, zelený hrášok, nakrájanú cibuľu, zelenú fazuľku a kukuricu. Pridajte ryžu a dôkladne premiešajte. Voňavá a drobivá obloha je hotová.
Pilaf "Exotic"
Toto jedlo odporúčame pripraviť s čiernou ryžou, pretože takáto príloha sa vždy drobí. Krúpy môžu dať pilafu nezvyčajnú chuť a originálny vzhľad. Ako teda uvariť ryžu ako prílohu? Jednoduchšie, ako to vyzerá, ale trvá to dlhšie.
1. Namočte pohár čiernej ryže do studenej vody a nechajte cez noc. Tým sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti zŕn.
2. Ráno nalejte tri poháre vody do sm altovanej panvice, priveďte do varu, osoľte a pridajte obilniny. Zakryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni variť štyridsať minút. Nemiešajte.
3. Čierna ryža by mala pri varení zoštvornásobiť svoju veľkosť.
4. V hrnci na miernom ohni opražíme nakrájanú slaninu, cibuľu a cesnak. O desať minút neskôr pridajte mrazené zelené fazuľky a kukuricu. Trochu orestujeme, pridáme uvarenú ryžu a maslo. Podávajte s kúskami avokáda a posypte bylinkami.
Pilaf "Farebný"
Toto jedlo odporúčame pripraviť z bielych a čiernych obilnín. Ako v tomto prípade uvariť ryžu ako prílohu? Najprv musíte uvariť čiernu ryžu a pol hodiny pred koncom varenia položte na sporák bielu dlhozrnnú ryžu. Ďalej všetko zmiešame so soľou a maslom. V takom pilafe nemôžete pridávať korenie, zeleninu a korene. Vďaka kombinácii odrôd ryže je chuťovo originálna a veľmi krásna.
Odporúča:
Ako uvariť ryžu na prílohu: recept s popisom, funkcie varenia
Ryža je základným jedlom v arzenáli každej gazdinky. Schopnosť variť ho hrá dôležitú úlohu, pretože veľa ľudí to často robí zle. Musíte vedieť, ako variť ryžu ako prílohu, pretože táto zručnosť sa môže hodiť v najneočakávanejšom okamihu
Ako variť drobivú ryžu – funkcie, metódy a odporúčania
Varená ryža je dokonalou ingredienciou do mnohých jedál. Dokonale sa prejavuje ako nezávislé jedlo, dobre sa hodí k rôznym omáčkám a koreninám. Aká by mala byť ideálna ryža? Jemné zrná, ktoré si zachovávajú svoj tvar. To je presne to, čo ho chce vidieť väčšina žien v domácnosti, no z nejakého dôvodu sa obilniny najčastejšie menia na viskózny neporiadok. To je dobré, ak varíte rannú kašu. Vo všetkých ostatných prípadoch musíte zistiť, ako uvariť drobivú ryžu
Ako variť dusenú ryžu. Ako variť dusenú ryžu drobivú
V obchode sa môžete zmiasť rozmanitosťou prezentovaného tovaru. Aj ryža, na ktorú sme zvyknutí, je iná: leštená, dusená, divoká. Pri kúpe novej odrody pre seba ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako uvariť túto obilninu tak, aby bola drobivá a chutná, pretože ryža bude nielen vynikajúcou prílohou k mäsu alebo rybám, ale je vhodná aj na prípravu šalátov, občerstvenia a pilafu
Musím ryžu po uvarení opláchnuť? Ako variť ryžu v hrnci: tipy na varenie
Kulinárske spracovanie každej obilniny má svoje vlastné charakteristiky. Preto sa veľa začínajúcich žien v domácnosti zaujíma o to, či sa má ryža po varení umyť. Niektorí veria, že práve tento postup ovplyvňuje jeho drobivosť
Ako chutné uvariť ryžu ako prílohu: recept s fotografiou
Ryža je výborná príloha k zeleninovým, mäsovým alebo rybím jedlám. Môže sa konzumovať aj ako samostatné jedlo (napríklad počas diéty alebo pôstu). Ide o pomerne užitočný produkt, ktorý zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a tiež napĺňa telo dôležitými vitamínmi a aminokyselinami. Recepty na varenie ryže sú veľmi rozmanité - od jednoduchých až po originálne. O niektorých z nich sa bude diskutovať v tomto článku
