Shawarma s bravčovým mäsom doma: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V obchodoch dnes nájdete nie veľmi známe produkty, ako napríklad pita chlieb, ktorý nie každý pozná. Mnoho ľudí pozná skôr pita chlieb, ale nebudete si hneď pamätať, čo z neho variť. Využitie mu nájdeme v recepte na domácu bravčovú shawarmu. Za cenu to vyjde oveľa lacnejšie a viac ako možnosť nákupu. A čo sa týka zdravotných benefitov – solídne plusy. Ešte by som! Bravčová shawarma sa pripravuje doma v domácej kuchyni, čo znamená, že jej konzumácia je bezpečnejšia: produkty sú hodnotné a čerstvé.

Varenie

Nie každý má špeciálny gril. Možno je táto skutočnosť alarmujúca a ovplyvňuje odhodlanie variť shawarmu s bravčovým mäsom doma. Ale v čase tepelného spracovania polotovaru možno gril v priemernej kuchyni úspešne nahradiť nepriľnavou panvicou. Naa opečte zrolovanú, pripravenú shawarmu.

Produkty pre budúcu shawarma

Skôr než sa pustíme do práce, povedzme si niečo o tíme. Na implementáciu receptu na bravčovú shawarmu doma musíte mať vhodnú sadu produktov. Z tohto množstva získate dve nádherné shawarmy. Ak potrebujete viac alebo menej, stačí zvýšiť alebo znížiť hmotnosť a počet kusov. Aby ste si doma uvarili bravčovú shawarmu, vezmite si tieto produkty:

• 400 gramov bravčového mäsa;
• dva listy lavash;
• paradajky: ak máte malé cherry paradajky - 10-12 kusov, ak máte obyčajné paradajky - 5-7 kusov;
• jedna veľká čerstvá uhorka;
• 150 – 200 gramov majonézovej omáčky;
• 1-3 strúčiky cesnaku – voliteľné;
• Pekingská kapusta – 1 hlava;
• tvrdý syr – 150 – 200 gramov;
• čerstvý kôpor - podľa chuti.

Príprava mäsa na shawarma

Umyte kus bravčového mäsa. Nakrájame na dlhé stredné tyčinky. Vyprážame na nepriľnavej panvici bez použitia oleja. Ak máte bežnú panvicu, namažte ju rastlinným olejom a smažte bravčové mäso na miernom ohni, kým nebude úplne uvarené. Môžete pridať trochu soli.

Omáčka na varenie

Ďalej zušľachtíme majonézovú omáčku z obchodu. Vôňu a chuť dodáme majonéze z bravčovej shawarma doma. Umyjeme zeleň a otrasiemeprebytočnú tekutinu, nakrájajte ju veľmi jemne nožom. Cesnak očistíme od šupky a pretlačíme cez špeciálny lis na cesnak. Teraz zmiešajte všetky nasekané ingrediencie s omáčkou na domácu bravčovú shawarmu.

Zelenina

Všetku zeleninu umyte v studenej vode. Osušte ich kuchynskou utierkou. Čínsku kapustu nasekáme. Paradajky zbavíme stopky a tiež nakrájame nadrobno. Čerešňu stačí rozdeliť na 4-6 plátkov. Uhorky nakrájané na stredné alebo tenké tyčinky. Nastrúhajte syr na strúhadle strednej frakcie.

Shawarma s bravčovým mäsom doma

Recept na pripravené suroviny krok za krokom je nasledujúci.

Najprv musíte zmiešať omáčku a mäso a teraz začnime.

1. Prvý krok. Pita chleby vytlačíme a rozložíme na rovný povrch.
2. Druhý krok. Kapustu rozložíme do stredu listu. Rozdeľte, aby ste získali rovný povrch.
3. Tretí krok. Na kapustu poukladáme mäso v omáčke. Znovu vyrovnajte.
4. Krok číslo štyri. Uhorka sa hodí k mäsu, paradajky k uhorke.
5. Piaty krok. Plnku posypeme syrom. Robíme to bez zábran (pre seba).
6. Šiesty krok. Boky (pravé a ľavé) budúcej shawarmy zakryjeme, aby náplň nevypadla. Teraz shawarmu veľmi pevne zrolujeme do trubice. V zásade je všetko pripravené. Zostáva ľahko smažiť. Panvicu rozohrejeme a shawarmu opečieme z oboch strán. Dobrú chuť!

Shawarma s mrkvou a cibuľou

Ďalší recept pre fanúšikov shawarmy. Aj keď si sa k nej doteraz správal chladne,akonáhle vyskúšate jednoduchú, no lahodnú verziu, zamilujete si ju. Zoznam požadovaných komponentov:

• Štyri lavash.
• bravčové mäso – 400 gramov.
• Jedna veľká mrkva.
• Cibuľová biela – 1-2 hlavy.
• Čerstvá biela kapusta (možno nahradiť pekinskou kapustou) - 300-350 gramov.
• Kečup a majonéza – podľa chuti. Obľúbené korenie na varenie mäsa.
• Soľ podľa chuti.
• Majonéza – podľa chuti.
• Ocot 9% – dve čajové lyžičky.
• Chudý olej, neochutený - podľa potreby.

Ako variť

Pri implementácii receptu na bravčovú shawarmu začíname prípravou zeleninových ingrediencií. Moja mrkva a tri z nich na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Kapustu tiež nastrúhame. Vložte zeleninu do hlbokej misky. Posolíme ich. Nalejte ocot a trochu prevarenej studenej vody. Zeleninu necháme v marináde, kým plnku dáme na pita chlieb.

Kým sa marinujú, dajme si pozor na mäso. Poďme to umyť. Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Teraz smažte mäso na panvici s prídavkom rastlinného oleja a vašich obľúbených korenín. Musíte to veľmi dobre vyprážať, kým sa neuvaria a nebudú zlatohnedé.

Začatie tvorby pita chleba. Pita chlieb rozložíme na rovinu. V strede je vrstva majonézy. Potom pridajte nakladanú zeleninu. Zakončíme vrstvou opraženého mäsa s korením. Pita chlieb premeníme na rúrku, pričom sme predtým zastrčili strany produktu.

Teraz môžete vyprážať na panvici bez oleja z oboch strán. Je možné, že takáto shawarma sa umiestni na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry. Hotovo!

Takmer klasická shawarma

Tu je recept na bravčovú shawarmu, ktorý by sa dal nazvať klasikou, keby nenahradil kuracie mäso bravčovým. Ale vo všeobecnosti sa ukazuje ako najkrajšia shawarma. Skúste to sami. Požadované komponenty:

• Arménsky lavaš - tri listy.
• Pol kila surového mäsa.
• Čerstvá biela kapusta – 200 – 300 gramov.
• Dve stredne čerstvé uhorky.
• Jedna veľká cibuľa.
• Dve stredné paradajky.
• Kyslá smotana – 4 polievkové lyžice.
• Kefír – 4 polievkové lyžice.
• Majonéza (hustá) – 4 polievkové lyžice.
• 2-5 strúčikov cesnaku.
• Červená a čierna čerstvo mletá paprika - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie na prípravu omáčky a mäsa.

Kroky varenia

Všetky ingrediencie boli úspešne zozbierané. Začnime variť.

Umyte bravčové mäso. Mäso nakrájame na dlhé prúžky. Teraz je mäso poslané do hlbokej misy a pridajte do nej korenie a soľ. Zmiešajte ingrediencie a nechajte lúhovať aspoň 15-20 minút.

Kapustu nakrájame nadrobno. Tiež mierne slané. Rukami ju rozdrvíme, aby sme spustili proces podávania šťavy. Po takomto spracovaní je čerstvá kapusta jemnejšia a šťavnatejšia.

Zeleninu – uhorky, paradajky a cibuľu – pripravte nasledovne. Paradajky a uhorkymôj. Vystrihnite rastový bod stonky. Teraz nakrájajte uhorky na tenké prúžky a paradajky na kocky. Kocky by nemali byť veľké. Cibuľu môžete krájať, ako chcete, ale najlepšie na kolieska - je to krajšie.

Teraz pripravujeme omáčku pre budúcu shawarmu. V jednej nádobe zmiešame kyslú smotanu, kefír, majonézovú omáčku, korenie a prelisované strúčiky cesnaku.

Mäso medzitým marinované. Teraz ho opečte na panvici do zlatista. Ak chcete, pridajte trochu oleja.

Formovanie domácej bravčovej shawarmy. Každý pita chlieb nakrájame na dve časti. V dôsledku toho by z balenia malo vyjsť šesť listov. Teraz položte prvý list na povrch stola. Omáčku rovnomerne rozotrite do stredu. Na omáčku ide vrstva kapusty, na kapustu položíme mäso. Zarovnajte komponenty. Na mäso sa používajú uhorky, paradajky a cibuľa. Shawarmu zabalíme do rolky s okrajmi prehnutými dovnútra. Pri každom otočení jemne zatlačte plnku do pita chleba rukami, aby sa ukázalo, že výrobok je zabalený vo vysokej kvalite. Ak je shawarma voľne skrútená, výplň môže vypadnúť.

Hotovú shawarmu zľahka opražte na suchej nepriľnavej panvici. Kým sa prví dvaja červenajú, pokračujte k vytvoreniu ďalšieho páru. Takže kým nie sú všetky produkty tepelne spracované na oboch stranách. Hotovo.