2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Japonská kuchyňa pevne vstúpila do našich životov. Sushi sa predáva na každom kroku a kedysi boli takéto jedlá kuriozitou. Teraz si ich môžete jednoducho objednať s donáškou domov a vychutnať si nezvyčajnú chuť ryže a čerstvých rýb. Ale môžete si variť sushi sami, najmä preto, že je také jednoduché. Dávame do pozornosti recept na nigiri sushi s lososom.
Funkcie varenia
Na to, aby ste pripravili to najjednoduchšie lososové sushi, potrebujete veľmi málo. Zložitejšie - rolky - sa bez špeciálneho náčinia nedajú skladať. Hlavná vec je, že máte dobré wasabi a správnu ryžu. Len uvarená obilnina tu nebude fungovať, nebude dostatočne lepkavá a nebude pôsobiť dostatočne autenticky na chuť. Špeciálna ryža sa predáva v obchodoch, ale je dosť drahá. Ten správny si môžete vyrobiť aj sami, hlavné je vedieť ako.
Lososa tiež nie je problém kúpiť. V gastronomických reťazcoch je chladený filet vždy čerstvý a je ideálny na prípravu nigiri sushi s lososom.
Nigirisushi
Ide o druh sushi, keď sa z ryže vytvorí oválna „klobása“, ktorej vrch je potretý wasabi a na vrch je položený tenký kúsok ryby (alebo praženica), ktorý úplne zakryje ryžu, ako čiapku. Takéto sushi sa ľahko pripravuje a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Presne takýto recept na sushi s lososom vám ponúkame.
Varenie špeciálnej ryže
Najskôr musíte uvariť ryžu. Ak v obchode nájdete špeciálnu sushi ryžu, tak ju stačí len uvariť podľa návodu. Ak nie, potom musíte zvárať obyčajný okrúhly špeciálnou technológiou a pridať k nemu potrebné veci, aby mal správnu chuť a textúru. Upozorňujeme, že sushi ryža zakúpená v obchode a ryža varená doma sa výrazne líšia v cene.
Takže najprv si musíte pripraviť dresing na ryžu. Za týmto účelom nalejte o niečo menej ako pohár šesťpercentného ryžového octu do hrnca, nalejte pol pohára cukru a lyžičku soli bez podložného sklíčka. Zapnite oheň na vysoký a zmes miešajte drevenou vareškou, kým sa všetko nerozpustí. Len čo sa to stane a ocot sotva začne vrieť, pridajte tam pár plátkov riasy nori, prikryte pokrievkou a vyberte zo sporáka. Keď čerpacia stanica vychladne, treba riasy zachytiť a vyhodiť. Čerpacia stanica pripravená!
Teraz samotná ryža. Najlepšie je vziať guľatozrnnú ryžu, ako sa nazýva aj v Rusku, Krasnodar. Musí sa niekoľkokrát umyť a potom naliať vodou a nechať pol hodiny namočiť. Potom vodu scedíme a začneme preplachovaťpod studenou tečúcou vodou. Musíte miešať špachtľou, aby ste nepoškodili ryžu. Opláchnite, kým nebude voda úplne čistá. Potom ho môžete hodiť do cedníka a nechať vodu odtiecť asi desať minút.
Potom dajte ryžu na panvicu v rovnomernej vrstve bez hrášku a zalejte ju studenou vodou tak, aby voda vyčnievala 2-3 centimetre nad krúpy. Prikryjeme pokrievkou a nastavíme na maximálny oheň, kým sa neuvarí (spod pokrievky začne vychádzať para) a ihneď znížime na minimum. Varte ďalších 20 minút, potom vypnite oheň a nechajte ďalších 15 minút vychladnúť. Hlavná vec je neotvárať veko počas celého varenia!
Teraz rozložíme ryžu do samostatnej formy, na polievanie dresingom je lepšie plech na pečenie. Ignorujte krúpy prilepené na dne panvice! Ryžu urovnáme stierkou a zalejeme dresingom v množstve 200 mililitrov na kilogram obilnín. Dôkladne premiešame, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť. Všetky! Môžete si pripraviť sushi s lososom!
Výroba sushi
Nakrájajte filet z lososa jedným pohybom ostrého noža mierne diagonálne k rybím vláknam na požadovaný počet vrstiev. Nalejte teplú vodu do hlbokej misky a vhoďte do nej pár plátkov citróna. Namočíme si v ňom ruky pri príprave sushi s lososom.
Navlhčíme si teda prsty ľavej ruky a vezmeme si ryžu, z ktorej dlaňou vytvarujeme klobásu s mierne zúženými okrajmi. Ukazovákom pravej ruky vrch potrieme malým množstvom wasabi. Potom namočte pravú ruku ado dlane dáme vrstvu lososa, na ktorú položíme ryžovú klobásu potretou stranou k rybe. Rukou prinútime ryby zakryť ryžu, akoby ju obtekala. Pripravený! Hotové jedlo podávame s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou. Mimochodom, obsah kalórií v sushi s lososom je veľmi malý, takže je to skvelé diétne jedlo. Na 100 gramov produktu je to asi 65 kalórií.
Usilujeme sa o to, aby bolo nigiri rovnaké, aby ste neskôr mohli zdieľať fotky sushi s lososom na sociálnych sieťach. A určite nazbierate kopu lajkov!
Odporúča:
Ako ozdobiť želé mäso na Nový rok vlastnými rukami (foto)
Jedlo by malo byť nielen chutné a zdravé, ale aj krásne naservírované, originálne navrhnuté - s takýmto pravidlom sa nikto nebude hádať, však? Preto mnohé ženy v domácnosti pred slávnostnými udalosťami dlho a vážne premýšľajú, aby uvarili špecialitu
Ako vyrobiť prášok do pečiva na cesto vlastnými rukami?
Prášok do pečiva je potrebný na dosiahnutie vzdušného pečenia, ktoré sa rozplýva v ústach. V obchode si môžete kúpiť špeciálny prášok do pečiva. Ešte lepšie je vyrobiť si vlastný prášok do pečiva
Varenie bolonskej pizze vlastnými rukami
Talianska bolonská omáčka je známa po celom svete. Vyrábajú sa z neho cestoviny, ale dá sa použiť aj do množstva iných jedál. Napríklad v pizzi. Jeho vôňa a chuť ohromí milovníkov mäsa a zeleniny. Najlepšie zo všetkého je, že táto omáčka sa veľmi ľahko pripravuje. Dnes vám povieme, ako uvariť pravú taliansku pizzu Bolognese doma pre potešenie seba, svojich blízkych a hostí
Varenie chutných rožkov so slaninou vlastnými rukami
Japonská kuchyňa pevne vstúpila do života ruského človeka. Nie každému však v tomto jedle vyhovuje prítomnosť surových rýb a iných plodov mora. Preto pre tých, ktorí majú radšej mäso, sú tu rolky napríklad so slaninou. Nie sú o nič menej chutné a budú vyhovovať tým, ktorí nemajú radi klasické sushi
Varenie doma: zmrzlina vlastnými rukami
V horúcich letných dňoch nie je nič viac chladivé ako lahodná studená zmrzlina. Táto pochúťka už dlhé roky poteší každého, dokonca aj dospelého, dokonca aj dieťa. Bohužiaľ, v poslednej dobe je takmer nemožné nájsť na regáloch prírodný produkt - bez farbív, konzervačných látok, príchutí a iných škodlivých prísad. Výrobcovia sa teraz snažia ušetriť na všetkom. Nech sa ušetria a my si chutnú a zdravú zmrzlinu vyrobíme vlastnými rukami doma
