Varenie doma: zmrzlina vlastnými rukami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

V horúcich letných dňoch nie je nič viac chladivé ako lahodná studená zmrzlina. Táto pochúťka už dlhé roky poteší každého, dokonca aj dospelého, dokonca aj dieťa. Bohužiaľ, v poslednej dobe je takmer nemožné nájsť na regáloch prírodný produkt - bez farbív, konzervačných látok, príchutí a iných škodlivých prísad. Výrobcovia sa teraz snažia ušetriť na všetkom. Nech sa ušetria a my si chutnú a zdravú zmrzlinu vyrobíme vlastnými rukami doma. V skutočnosti to nie je také ťažké.

Na výrobu zmrzliny vlastnými rukami potrebujeme:

• 4 vaječné žĺtky;
• 250 ml mlieka;
• 250 g smotany;
• vanilín;
• 100 g cukru (práškového cukru).

Ako si vyrobiť vlastnú zmrzlinu doma:

1. Priveďte mlieko do varu aokamžite vyberte zo sporáka.
2. Pridajte vanilín do horúceho mlieka a nechajte 20 minút postáť.
3. Kým sa mlieko lúhuje, dobre vyšľaháme žĺtky a cukor do hladka.
4. Do vzniknutej hmoty postupne pridávame vychladnuté mlieko s vanilkou a smotanou, všetko premiešame a opäť dáme na oheň. Hneď ako hmota začne hustnúť a objaví sa film, odstráňte ju zo sporáka. Dôležité: nenechajte zmrzlinu vrieť, akonáhle sa začnú objavovať bublinky, okamžite znížte oheň. V opačnom prípade sa môže celá zmes jednoducho skrútiť.
5. Hmotu umiestnite na chladné miesto a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Bude dobré, ak budúcu zmrzlinu precedíte cez sitko - takto získate homogénnu hmotu bez hrudiek.



6. Teraz ho môžete vložiť do chladničky (nie do mrazničky!) na 2 hodiny. Po uplynutí stanoveného času vyberte obrobok a dobre ho šľahajte mixérom pri nízkej rýchlosti počas 3 minút. Hmota sa stane homogénnou a hladkou. Teraz dajte zmrzlinu na 2 hodiny do mrazničky.

7. Čas uplynul, znova ho vyberte a znova šľahajte mixérom dve minúty. V tejto fáze môžete do zmrzliny pridať oriešky, čokoládové lupienky alebo bobule. A ak máte radi klasickú zmrzlinu, tak nepridávajte nič.
8. No, teraz je zmrzlina takmer hotová, zostáva ju naliať do formičiek alebo nechať tak, ale určite ju vložte späť do mrazničky, aby úplne zamrzla. Po 3 hodinách bude dezert úplne hotový.
9. Teraz už viete, ako si vyrobiť domácu zmrzlinu vlastnými rukami, a môžete ňou pohostiť svoju rodinu a priateľov! A čo je najdôležitejšie - budete si stopercentne istí jeho neškodnosťou.

Je tu ešte jedna možnosť, ako si vyrobiť zmrzlinu vlastnými rukami. Je to ešte jednoduchšie ako predchádzajúce. Pravda, tu bude zahrnutá zmrzlina z obchodu. Pri jej výbere dbajte najmä na zloženie uvedené na etikete: nemala by obsahovať vodu a iné nečistoty, iba prírodné produkty: mlieko, maslo, cukor atď.

Mäkká zmrzlina. Recept na varenie

Zložky:

• zmrzlina (100 g);
• mlieko (50 ml);
• bobule (čerstvé alebo mrazené).

Spôsob varenia:

1. Vložte všetky ingrediencie do hlbokého pohára a šľahajte mixérom alebo mixérom, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
2. To je všetko, jemná zmrzlina je hotová! Dobrú chuť!

Táto možnosť je vhodná ako dezert na akýkoľvek sviatočný stôl, určite ju ocenia deti aj dospelí. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné a neuveriteľne krásne!