2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Novoročný perník je krásna a chutná domáca dekorácia na obľúbený sviatok každého. Toto pečivo je univerzálne, pretože výrobky sa nedajú len položiť na stôl. Domáce novoročné perníčky možno použiť ako ozdoby na vianočný stromček viazaním kúskov papiera s prianím. Toto tradičné pečivo sa často dáva ako darček rodine a priateľom. Tu je niekoľko chutných možností.
Recept na čokoládové perníkové cesto
Skombinujte polovicu balenia mäkkého masla so sto gramami cukru. Odporúča sa pridať balenie vanilínu. Hlavná vec v tejto fáze je veľmi dôkladne premiešať ingrediencie pomocou mixéra po dobu piatich minút. Ak sa cukor úplne nerozpustí, novoročný perník nebude hladký a jeho povrch nebude jednotný. Potom šľaháme ďalej, postupne pridávame tri veľké polievkové lyžice kakaa, trochu škorice, pomarančovú kôru, dvadsať gramov najemno nastrúhaného zázvoru a jedno veľké vajce. Všetky zložky by sa mali úplne rozpustiť a hmota by sa mala staťúplne homogénne.
V samostatnej miske zmiešajte 260 gramov múky s polovicou čajovej lyžičky sódy. Teraz začneme zmes postupne pridávať do cesta. Keď zhustne, odporúča sa miesiť rukami. Rovnomerné rozloženie múky určuje, aké úhľadné budú doma uvarené novoročné perníčky.
Cesto, ktoré by malo byť ako plastelína, vložte na pol hodiny do chladničky, najlepšie celú noc. Aby olej stuhol, treba ho dobre vychladiť. V tomto prípade bude veľmi výhodné pracovať s polotovarom. Teraz môžete prejsť na ďalší krok.
Pravidlá na čokoládové perníkové cesto
Pred začatím pečenia sa odporúča pripraviť výrobok z cesta. To vám umožní po prvé vidieť, ako veľmi zväčšia svoj objem, a po druhé, či pečivo drží svoj tvar. Ak sa budúci novoročný perník okamžite topí, stáva sa mastným a pri prenášaní na plech na pečenie sú problémy, musíte pridať múku. Dbajte na to, aby ste to dobre rozdelili, znova dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
Ak je všetko v poriadku, cesto v procese odporúčame rozdeliť na štyri časti. Jednu necháme, zvyšok dáme do chladničky. Cesto sa musí rozvinúť na pergamen. Nepotierajte múkou valček ani ním nesypte polotovary.
Ďalej začneme formovať vaše obľúbené produkty. Čo sa dá z takéhoto testu pripraviť? Ponúkame dve originálne možnosti.
Medovník "Veselá rodinka" a"Snehuliaci"
Týmto originálnym pečivom môžete ozdobiť vianočný stromček. Ponúkame Vám nasledujúci recept na novoročné perníčky u Vás doma.
Produkty by mali byť tenké a chrumkavé. Cesto sa preto musí vyvaľkať na hrúbku maximálne 3 mm, pretože sa počas varenia zväčší. Formami vytvorte figúrky a vložte ich do rúry na 6-10 minút. Teplota by nemala byť vyššia ako 175 stupňov. Odporúča sa ale urobiť skúšobný perník, aby sa nepokazilo celé cesto.
Varené produkty sú veľmi dobre chladené. Iba v tomto prípade ich vyberieme zo zásobníka. V opačnom prípade sa budú rozpadať. Teraz zdobíme novoročné perníky polevou.
Výrobky môžete zavesiť na vianočný stromček.
Recept na medové perníkové cesto
Do hrnca dajte tretiu šálku tekutého medu, malú lyžičku škorice, škrob, ocot, mletý zázvor a trochu soli. Hmotu vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania premeňte na homogénnu zmes. Tento recept na novoročný perník možno doplniť štipkou mletých klinčekov. Získate veľmi voňavé pečivo.
Do zmesi teraz vložte dve tretiny balenia mäkkého masla a nechajte úplne vychladnúť. V tomto čase vyšľaháme dve vajcia s pohárom cukru. Všetko spolu premiešame a začneme postupne pridávať múku. Stačia vám tri poháre. Samozrejme, všetko závisí od kvality múky. Dobre vymiesené cesto vložíme na noc do chladničky. Teraz môžete začať formovať.
Vianočný perník "Rybia kosť" z medového cesta
Takéto výrobky budú vynikajúcou dekoráciou na hlavný stôl alebo môžu byť korunované narodeninovou tortou. Ale to sú nielen originálne, ale aj veľmi chutné novoročné perníky. Vlastnými rukami si môžete vyrobiť hračky a glazúru na vianočný stromček.
Cesto rozvaľkajte dostatočne na tenko. Ďalej pomocou noža vykrajujte hviezdy rôznych veľkostí, od najväčších po najmenšie. Figúrky rozložíme na plech a varíme nie dlhšie ako sedem minút. Teplota by mala byť okolo 190 stupňov.
Urob si svojpomocne hotové novoročné perníčky potom treba veľmi dobre vychladiť. V tomto čase pripravte zelenú polevu. Vytvárame vianočné stromčeky, namazávame každú vrstvu a lepíme ich od najväčšieho po najmenšie. Produkty necháme tri až štyri hodiny. Teraz ich môžete položiť na slávnostný stôl alebo ozdobiť tortu.
Recept na bezvaječné medové perníkové cesto
Odporúčaná možnosť - skvelý polotovar pre tých, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty. Napriek tomu, že tento recept neobsahuje vajcia, výsledný produkt nestráca na chuti.
150 gramov nízkotučnej kyslej smotany veľmi opatrne rozotrite s 300 gramami cukru. Do zmesi pridáme mäkké maslo. Bude to trvať tretinu balenia. Pridajte 190 gramov tekutého medu, trochu soli a klinčekov, lyžičku sódy a mletý zázvor. Všetko premiešame a postupne pridávame pol kila preosiatej múky.
Cesto sa musí veľmi dobre vymiesiť a zvinúť do gule. Ďalej polotovarzabaľte do potravinovej fólie a nechajte cez noc vychladnúť. Ak je to možné, potom je to možné aj na dlhšie obdobie. Pretože bez ohľadu na to, aký dobrý je recept na novoročný perník doma, iba dobre vychladené cesto bude elastické a poddajné. Polotovar je pripravený na varenie. Musí byť vyvaľkaný na hrúbku aspoň 10 mm.
Recept na vianočný perník s polevou "Darček"
Takéto produkty sú skvelou voľbou ako darček. Navrhovaný recept na novoročný perník s polevou je možné zmeniť a doplniť. Na ich prípravu budete potrebovať čokoládové alebo medové cesto (s vajíčkami alebo bez), nôž, rôzne formičky, trochu trpezlivosti, trochu viac fantázie a dobrú rúru.
Môžete variť také predmety: vianočné stromčeky, topánky a palice. Urobia deťom veľkú radosť.
A ďalšia verzia darčeka je vhodnejšia pre dospelých hostí.
Originálnym darčekom môže byť perníkový sortiment čokoládových a medových výrobkov, elegantne zdobený. Ich výroba nie je vôbec náročná.
Na záver si povedzme, ako správne pripraviť polevu. Dá sa to urobiť veľmi jednoducho. Je však potrebné dodržiavať niektoré pravidlá a základné kroky.
200 gramov práškového cukru sa musí preosiať. Na získanie kvalitnej glazúry sa odporúča tento postup zopakovať dvakrát až trikrát. Potom ho pridajte k proteínu a začnitezmes šľaháme, kým nevznikne tuhá pena. Postupne pridávame malú lyžicu škrobu a zalejeme trochou citrónovej šťavy. Ak potrebujete farebnú polevu, pridajte potravinárske farbivo.
Aplikujeme pomocou špeciálnej kulinárskej striekačky. Na tento účel môžete použiť aj tesné vrecko. Naplňte ho polevou, odrežte roh a jemným stlačením aplikujte vzory.
Po zdobení sa odporúča perníčky odložiť na chladné miesto a nechať niekoľko dní v sklenenej alebo plastovej nádobe.
Ako skladovať hotové výrobky
Nezáleží na recepte na silvestrovský perník, jednoznačnou výhodou tohto pečenia je, že výrobky sa dajú nejaký čas skladovať. Hlavná vec je správne zorganizovať tento proces.
Medník je možné skladovať v špeciálnej nádobe až štrnásť dní, ak je teplota okolo 18 stupňov a relatívna vlhkosť vzduchu je okolo 75 percent. Produkty v tomto prípade budú každý deň mäkšie.
Odporúča:
Varenie sushi s lososom vlastnými rukami
Japonská kuchyňa pevne vstúpila do našich životov. Sushi sa predáva na každom kroku a kedysi boli takéto jedlá kuriozitou. Teraz si ich môžete jednoducho objednať s donáškou domov a vychutnať si nezvyčajnú chuť ryže a čerstvých rýb. Ale môžete si variť sushi sami, najmä preto, že je také jednoduché. Dávame do pozornosti recept na nigiri sushi s lososom
Čokolády vlastnými rukami. Ako si vyrobiť čokoládu doma
Ukazuje sa, že výroba vlastných čokolád je jednoduchá a veľmi lacná! Okrem lahodnej maškrty dostanete 100% prírodný produkt a budete presne vedieť, čo je tam namiešané
Medníkové chalúpky: vianočné recepty
Pred Novým rokom a Vianocami sa vždy vynára otázka, aké zaujímavé uvariť. Vždy chcem potešiť deti niečím sladkým a nezvyčajným
Varenie doma: zmrzlina vlastnými rukami
V horúcich letných dňoch nie je nič viac chladivé ako lahodná studená zmrzlina. Táto pochúťka už dlhé roky poteší každého, dokonca aj dospelého, dokonca aj dieťa. Bohužiaľ, v poslednej dobe je takmer nemožné nájsť na regáloch prírodný produkt - bez farbív, konzervačných látok, príchutí a iných škodlivých prísad. Výrobcovia sa teraz snažia ušetriť na všetkom. Nech sa ušetria a my si chutnú a zdravú zmrzlinu vyrobíme vlastnými rukami doma
Ako si doma vyrobiť rolky vlastnými rukami
Japonské tradície, rovnako ako pravidlá etikety, sú známe svojou prísnosťou. Skúsení kuchári však zaručujú, že sushi môžete úspešne variť vlastnými rukami. Recepty podľa fajnšmekrov nie vždy zohrávajú pri tvorbe lahôdok dominantnú úlohu
