Prepeličie vajce Predjedlo: Najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak ste hľadali rýchle a jednoduché recepty na predjedlá, sú tu! Predstavujeme vám tie najlepšie jedlá z vajec! Napríklad predjedlo z prepeličích vajec sa bude hodiť, ak sú na prahu nečakaní hostia alebo sa blíži rodinná oslava.

Lepšie koreniny a koreniny na vaječné jedlá

Ak ste milovníkom korenín a korenín, určite ich používajte do všetkých jedál. Predjedlo z prepeličích vajec bude mať tiež úplne inú chuť a vôňu, ak sú v zozname produktov preň. Tu je to, čo funguje najlepšie:

• zmes bylín (napríklad zakúpené „provensálske bylinky“);
• sladká paprika alebo pálivé čili podľa chuti;

• čerstvá bazalka alebo petržlen;
• sušená cibuľa alebo sladká čerstvá cibuľa;
• cesnak – zelenina alebo klinčeky.

Ako ďalšie produkty v receptoch možno použiť:

• kyslá smotana;
• majonézová omáčka;
• sezamové semienka.

Prepeličie vajce na pečenie

Aké produkty budú potrebné:

• prepeličie vajcia -8-10ks;
• kuracie vaječné žĺtky - 2 ks.;
• pšeničná múka – 2 polievkové lyžice. l.;
• sušený kôpor (mletý) – 1/2 lyžičky;
• soľ – 1/2 ČL;
• krekry na obaľovanie - 3 polievkové lyžice. l.;
• mletá paprika (akákoľvek) - štipka;
• rastlinný olej – na vyprážanie;
• sezamové semienka (alebo slnečnicové) – 1 ČL

Budete potrebovať aj 10 malých špajlí alebo obyčajných špáradiel (vôbec sa bez nich zaobídete), pár papierových utierok na pozbieranie prebytočného tuku z vyprážaných surovín.

Ako variť:

1. Prepeličie vajcia uvaríme na tvrdo. Potom ošúpte a vložte do jednej misky. Aby ste obal lepšie položili, urobte nožom plytké zárezy po celej ploche vajíčka - buďte opatrní. Vajcia by sa pri vyprážaní alebo jedení nemali rozpadnúť.
2. Pripravte tri malé šálky. Vložte strúhanku do jednej. V druhej - pšeničná múka (jej trieda nie je v recepte dôležitá) so suchým kôprom a mletým korením a soľou. V tretej miske vymiešame žĺtky so štipkou soli.
3. Rozohrejte panvicu s olejom (lepšie je použiť misku s malým priemerom, ale vysokú, môžete použiť panvicu). Proces by mal byť podobný fritovaniu.
4. Natrite každé vajce do múky, potom namočte do žĺtka a vyvaľkajte v strúhanke. Ihneď preneste do horúceho tuku.
5. Vyprážajte vajcia do zlatista.
6. Položte hotové výrobky do papierovej utierky a odsajte prebytočný tuk.
7. Na servírovanie preložte na tanier a posypte sezamovými semienkami. Oni naAk chcete, môžete predpražiť na suchej panvici.

Kanapka z prepeličích vajec a cherry paradajkami

Aké produkty budú potrebné:

• prepeličie vajcia - 10 ks.;
• cherry paradajky - 10 ks;
• Syr mozzarella (alebo podobný) – 60 g;
• čerstvá petržlenová vňať - 6-8 kusov

Prepeličie predjedlo z prepeličích vajíčok sa dá pripraviť pomocou špeciálneho vykrajovača na jednohubky.

Ako variť:

1. Vajcia povarte niekoľko minút. Chladné a čisté. Rozrežte na polovicu.
2. Opláchnite paradajky a bylinky a položte na obrúsky.
3. Vyznačte si priemer vajec a zo syra vyrežte kruhy alebo štvorce rovnakej veľkosti.
4. Ak sú paradajky maličké, použite ich celé. A ak sú veľké, rozrežte ich na polovicu.

Navlečte teda produkty na špíz v tomto poradí: vajcia, zelenina, syr, paradajka. Pripravte si teda všetky špízy a položte ich na plochý tanier.

Prepeličie vajíčka a predjedlo z cherry paradajok je náš najrýchlejší recept vôbec.

Vaječné sendviče s červeným kaviárom

Aké produkty budú potrebné:

• prepeličie vajcia - 6-7 ks.;
• prírodný červený kaviár – 2 polievkové lyžice. l.;
• tvaroh (nesladený) alebo nakladaný syr (feta) – 50 g;
• hustá kyslá smotana (alebo maslo 82% tuku) - 2 ČL;
• sušený cesnak (alebo repová cibuľa) - 1/2 ČL.

Ako variť:

1. Vyčistite predvarené vajcia. Nakrájajte ich na polovice.
2. Vyberte žĺtky a roztlačte vidličkou.
3. K žĺtkom pridajte nasekaný syr, kyslú smotanu a suchý cesnak (alebo cibuľu). Dobre premiešame. Podľa chuti môžete pridať štipku soli.
4. Plvičky vajíčok naplňte kyslou smotanou bez šmýkačky.
5. Na každé vajce naneste trochu červeného kaviáru.

Predjedlo s prepeličími vajcami a kaviárom, ako voliteľná možnosť, možno pripraviť pomocou simulovaného (alginového) červeného alebo čierneho kaviáru.

Predjedlo z prepeličích vajec a lososa

Aké produkty budú potrebné:

• malé tartaletky (nie sladké) – 10 ks;
• tvaroh (mierne slaný) - 80-90 g;
• prepeličie vajcia - 4-5 ks.;
• mierne solený losos (alebo iná solená červená ryba) – 100 g;
• čerstvá korenistá zelenina (petržlenová vňať alebo bazalka) - pár listov.

Ako variť:

1. Vajcia uvarte (stačia dve až tri minúty). Ošúpeme ich a oddelíme bielky od žĺtkov. Druhú roztlačte vidličkou na konzistenciu podobnú pyré a bielkoviny nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Na mletie bielkovín si môžete vziať aj strúhadlo.
2. Nakrájajte lososa na malé kocky – pozor, nemali by tam byť žiadne kosti.
3. Nakrájajte zeleň na strúhanku.
4. Syr zmiešaný so žĺtkami.
5. Je čas nazbierať si občerstvenie. Syr so žĺtkami dáme do tartaletiek, uhladíme. Posypte proteínom, potom rybami a bylinkami. Predjedlo "Prepeličie vajcia s lososom" je pripravené!

Tarletky, ak je to potrebné, možno pripraviť nezávisle od vopred rozmixovaného lístkového cesta alebo z lístkového cesta zakúpeného v obchode. Kúsky zrolovanej vrstvy stačí vložiť do špeciálnych foriem a piecť v rúre pri teplote 180-200 °C 5-7 minút.

Vaječná omáčka na plátkoch paradajok

Aké produkty budú potrebné:

• vajcia – 3-4 ks.;
• mäkký alebo tvrdý syr („Maasdam“alebo „Cheddar“podľa chuti) – 40 g;
• majonézová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.;
• čerstvý cesnak - 1 strúčik;
• mäsová paradajka - 1 ks.

Paradajky môžu byť malé, dokonca aj „čerešňové“, ale v tomto prípade budete potrebovať viac ako jednu.

Ako variť:

1. Uvarte si vajíčka. Umyte paradajky.
2. Nastrúhajte vajcia, syr a cesnak. Ten sa dá pretlačiť cez lis. Zmiešajte s majonézovou omáčkou.
3. Nakrájajte paradajku na okrúhle plátky a vrch každého kruhu polejte pripravenou vajcovo-syrovou omáčkou. Vrstva musí byť rovnomerná.

Ak chcete, posypte navrch nasekanými čerstvými bylinkami.

Vyprážané vajcia v mletom mäse

Aké produkty budú potrebné:

• mleté mäso (mäso alebo kuracie mäso) – 100 g;
• kurací vaječný žĺtok - 1 ks;
• soľ - pár štipiek;
• mletý koriander - štipka;
• prepeličie vajcia – 10 ks;
• pšeničná múka - 2-3 lyžice. l.;
• rastlinný olej – na vyprážanie.

Ako variť:

1. Vajcia si predvarte, ošúptemušle.
2. Oddelene zmiešajte mleté mäso, vaječný žĺtok, soľ a koriander.
3. Na ruku si položte mletú tortu (40-50 g), vložte do nej vajíčko. Pokúste sa úplne zabaliť vajíčko do mletého mäsa. Hneď chlieb v múke. „Zabaľte“všetky vajíčka do provizórneho vrecka.
4. V hrnci alebo na panvici rozohrejte olej. Vložte výsledné guľky a smažte do zlatista.
5. Ak máte pocit, že je tam prebytočný olej, môžete občerstvenie podržať na papierovej utierke.

Predjedlo z prepeličích vajec bude šťavnatejšie, ak do mletého mäsa prisypete citrusovú šťavu – na 100 g mletého mäsa postačí 1 polievková lyžica. l. citrónová alebo pomarančová šťava.

Schránky vajíčok

Na ich prípravu použite predchádzajúci recept („Pražené vajcia v mletom mäse“). Ale s niekoľkými zmenami:

• uvarené vajcia nakrájajte tak, aby ste mohli vytiahnuť žĺtok, ale bielkovina by sa vám nerozpadla na dve časti;
• zmiešame žĺtky roztlačené vidličkou s nasekanými korenistými bylinkami alebo jemne nasolenou červenou rybou – toto bude skrýša;
• pomocou dezertnej lyžičky opatrne umiestnite skrýšu do proteínu a zatvorte ju;
• potom, ako vo vyššie uvedenom recepte, opečte vajcia a opečte ich na oleji.

Prepeličie predjedlo pripravené podľa tohto receptu bude pre vašich hostí príjemným prekvapením.

Servírovanie občerstvenia

Vaječné pochutiny môžete podávať studené aj horúce na stôl. Hodia sa na bežnú rodinnú večeru, aj na oslavu s veľkým počtom hostí.

Na servírovanie takýchto občerstvenia sa používajú malé taniere - ploché šalátové misy, cocotte misy, dvojposchodové porcelánové police alebo obyčajné podšálky. Ale je lepšie dať 2-3 takéto taniere ako jeden veľký.

Teraz už viete, ako využiť prepeličie vajcia pre svoje kulinárske fantázie. Recepty na občerstvenie budete mať vždy na dosah!