Avokádové predjedlo: funkcie varenia, najlepšie recepty a odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Avokádo sa už dávno nepovažuje za nejaký druh exotiky. Dnes sa toto ovocie aktívne používa na varenie rôznych jedál. Používa sa nielen v surovej, ale aj tepelne spracovanej forme. Po prečítaní dnešného článku pochopíte, ako sa vyrába avokádový snack.

Funkcie varenia a odporúčania pre výber ovocia

Vynikajúca jemná dužina avokáda je textúrou veľmi podobná maslu. Často sa z nej vyrábajú šaláty, sendviče a jednohubky. Toto ovocie sa hodí k mnohým jedlám. Ale vyzerá obzvlášť pikantne v kombinácii s olivami, kuracím mäsom, krabovými tyčinkami, morskými rybami, ovocím, zeleninou a syrom.

Aby sa váš snack z avokádovej dužiny stal dôstojnou ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola, musíte sa naučiť, ako si vybrať tento exotický produkt. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť zrelosti ovocia. Mal by byť dosť mäkký, ale nie voľný. Nemali by ste kupovať avokádo, ktoré po stlačení vytvorí hlúbiknevyrovnáva priehlbinu.

Na odstránenie kôstky z ovocia bez poškodenia samotnej dužiny sa pozdĺž celého priemeru urobí úhľadný rez a výsledné polovice sa otvoria. Tieto manipulácie sa dajú ľahko vykonať so zrelým, nie prezretým avokádom. Pole tohto produktu sa očistí od pokožky a opatrne ju vypáči ostro naostreným nožom. Takto pripravené ovocie je úplne pripravené na ďalšie použitie.

Krevetový šalát

Toto je veľmi jednoduchý a chutný avokádový snack. Recepty na takéto jedlá zahŕňajú inú kombináciu produktov. Kombinácia kreviet s avokádom je však už dlho uznávaná ako kulinárska klasika. Táto možnosť bola opakovane testovaná v praxi a vašej rodine sa určite bude páčiť. Na vytvorenie takéhoto šalátu budete potrebovať:

• 18 krevety.
• Zrelé avokádo.
• Stredná paradajka.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Zväzok šalátových listov.
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.
• 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra.
• 3-4 polievkové lyžice olivového oleja.

Aby toto cesnakovo-avokádové predjedlo dostalo bohatú chuť a vôňu, je uvedený zoznam doplnený o kuchynskú soľ, koriandr a mletú papriku.

Popis procesu

V šalátovej miske skombinujte na kocky nakrájané avokádo, nasekaný šalát, krevety, strúhaný syr a plátky paradajok. To všetko sa zaleje dresingom z citrónovej šťavy, olivového oleja, nasekaného koriandra a cesnaku, ktorý prejde lisom. Hotový šalát je zmiešaný,prenesené do krásneho jedla a podávané pri stole. Aby bola avokádová pochúťka slávnostnejšia, niekedy sa do nej pridávajú vlašské orechy alebo píniové oriešky.

Canapa s uhorkou

Toto veľmi krásne a svetlé predjedlo na báze roztlačeného avokáda bude dôstojnou ozdobou každej hostiny. Takéto jednohubky sú skvelou voľbou pre bufetový stôl a iné vonkajšie akcie. Ukazujú sa ako veľmi ľahké a diétne, takže ženám, ktoré si sledujú svoju postavu, sa to určite bude páčiť. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

• Zrelé avokádo.
• Čerstvá uhorka.
• Pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• 200 gramov hnedého chleba.
• Polievková lyžica citrónovej šťavy.
• Soľ.

Občerstvenie s avokádom by sa malo dať na sviatočný stôl a dodatočne ho ozdobiť. Ak to chcete urobiť, zásobte polovicu červenej cibule, ½ čerstvej uhorky a tucet červených bobúľ. Na tieto účely je najlepšie použiť kalinu alebo brusnice.

Technológia krok za krokom

Najprv si musíte upiecť chlieb. Nakrája sa na stredne obdĺžnikové kúsky, položí sa na plech, naleje sa rastlinným olejom a na niekoľko minút sa pošle do rúry, zahriatej na stoosemdesiat stupňov.

Ošúpané avokádo sa nakrája na malé kúsky a pošle sa do mixéra. Do výsledného pyré sa pridáva citrónová šťava alebo ovocný ocot. Vďaka kyseline, ktorá sa tam nachádza, si avokádová pasta zachová svoju pôvodnú žiarivo zelenú farbu. Potom sa nalejúrastlinný olej bez zápachu, soľ a olúpaná a nakrájaná uhorka. Všetko sa jemne premieša a výsledná hmota sa rozotrie na kúsky sušeného chleba. Na to je avokádové predjedlo takmer pripravené, zostáva ho len krásne ozdobiť a podávať na stole. Na vrch sú umiestnené kolieska červenej cibule, na tenké plátky nakrájaná uhorka a jedna bobuľa brusnice alebo kaliny.

Plnené avokádo

Túto možnosť môžete bezpečne pripraviť na slávnostný stôl. Vaši hostia určite rýchlo zjedia originálne predjedlo a dokonca si vypýtajú viac. Ak chcete naplniť avokádo, musíte vopred navštíviť najbližší supermarket a zakúpiť si všetky potrebné komponenty. Budete potrebovať:

• Zrelé avokádo.
• Slepačie vajce.
• Čajová lyžička majonézy.
• 6-7 reďkoviek.
• Štipka soli.
• Pár zelenej cibule.

Vajíčko sa vloží do malého hrnca, naleje sa studenou vodou a pošle sa na sporák. Kým sa varí, môžete začať pripravovať avokádo. Ovocie sa rozreže na polovicu a kosť sa opatrne odstráni. Potom sa z nej vyberie trochu dužiny, spojí sa s natvrdo uvareným vajíčkom a prehnetie vidličkou. Do výslednej hmoty sa pridá majonéza, jemne nakrájaná reďkovka a nakrájaná zelená cibuľa. Všetko dobre premiešajte a vložte do polovičiek avokáda.

Toto ovocie môže byť plnené nielen vajcom a reďkovkou. Preto vám ponúkame ďalšiu možnosť prípravy takéhoto predjedla. Tentokrát budete potrebovať:

• Zrelé avokádo.
• 5 polievkových lyžíc tvarohu.
• Stonkový zeler.
• Konzervovaný ananás.
• ČL nakrájaného póru.
• Soľ a mleté korenie.

Avokádo sa rozreže na polovicu a zbaví sa kôstky. Potom sa v jednej miske spojí pór a nasekaný stonkový zeler. Posiela sa tam aj ananás a tvaroh nakrájaný na malé kocky. To všetko osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Výsledná hmota je plnená polovicami avokáda a podávaná.

Guacamole

Toto tradičné mexické avokádové predjedlo vymysleli starí Aztékovia. Podávame s čerstvou zeleninou a korením. Je to hotové za pár minút. Recept na guacamole zahŕňa použitie minimálneho súboru prísad, z ktorých väčšina je vždy k dispozícii doma. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• Zrelé avokádo.
• Chili struk.
• Pár zrelých paradajok.
• Zväzok zelenej cibule.

Okrem toho budete potrebovať soľ, čerstvé bylinky a citrónovú alebo limetkovú šťavu. Tieto ingrediencie dodajú hotovému jedlu bohatšiu chuť a vôňu.

Postupnosť akcií

Pred prípravou avokádového jedla (v našom prípade predjedla) sa rozreže na polovicu a zbaví kôstky. Výsledná dužina sa ošúpe, nakrája na malé kúsky a posype citrónovou šťavou. Je to nevyhnutné na to, aby si avokádo zachovalo svoju bohatú zelenú farbu.tieň. Potom sa ovocie rozdrví do stavu pyré. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra alebo bežnej vidličky.

K výslednej hmote pridajte nakrájanú cibuľu, nakrájanú zeleninu a plátky paradajok. Posielajú sa tam aj čili papričky očistené od semienok a nasekané. V prípade potreby je možné do budúceho mexického predjedla vložiť koriander, koriander a iné korenie. Všetko dobre premiešame, dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom a citrónovou alebo limetkovou šťavou.