Recept na kávový karamelový sirup

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Karamelový sirup dodá vašej káve príjemnú bohatú chuť. Ale tie kupované v obchode bývajú až príliš sladké a obsahujú ktovie čo. Preto je príprava vlastného sirupu doma skvelým riešením a nie je to nič zložité.

Karamelový sirup Hrozienka

Príprava karamelu môže byť náročná, ak ho používate v dezertoch a cukríkoch, ale recept na kávový karamelový sirup našťastie nevyžaduje takúto presnosť. Nemusíme sa starať o teplotu, konkrétnu farbu alebo niečo podobné, čo značne uľahčuje proces varenia. Najlepšie funguje, ak sa pred pitím nechá úplne vychladnúť. Vrcholom karamelového sirupu je, že je sladký, no s jemnou horkosťou, vďaka čomu je nápoj rafinovanejší. Navyše jeho korenistá vôňa privádza kávičkárov k šialenstvu.

Aj taký jednoduchý recept na karamelový sirup môže byť pri nesprávnom varení skutočným problémom. Ak sa varí príliš dlho, môže sa pripáliť. Ak sa však udržiava na malom ohni príliš málo a okamžite sa začne zahrievať, potom kvapalinaodparí sa skôr, ako cukor skaramelizuje a stuhne priamo v hrnci.

Proces varenia

Začnite zmiešaním cukru a asi 1/4 šálky vody v malom hrnci na miernom ohni. Pridajte tam malú kvapku kukuričného sirupu, aby karamelový sirup nekryštalizoval. Namiesto tohto sirupu môže byť v karamelovom recepte použitý med, ktorý dodá chuti svoje vlastné tóny. V žiadnom prípade by sa teplota nemala zvyšovať skôr, ako sa cukor úplne rozpustí. Niekedy sa do panvice pridá čajová lyžička citrónovej šťavy, ktorá jej dodá šmrnc.

Zložky:

• 1 šálka cukru;
• 3/4 šálky vody (oddelené);
• 1 čajová lyžička kukuričného sirupu;
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
• štipka soli.

Keď sa zmes rozpustí, mala by sa zohriať na strednom ohni. Takže sirup sa varí asi 2 minúty so zatvoreným vekom, aby sa začal proces tvorby karamelu. Potom, keď hrniec začne vrieť, otvorte pokrievku a neustále miešajte, kým sirup nezíska svetlo jantárovú farbu. Ak chcete hlbšiu karamelovú chuť, môže sa variť ďalej, kým farba nestmavne.

Keď získate požadovanú farbu, opatrne odstráňte sirup z ohňa a pridajte ďalšiu 1/2 šálky vody. Robte to veľmi pomaly, pretože horúci sirup bude prskať a prskať a spáliť vašu pokožku. Potom môžete pridať trochu vanilky a štipku soli.

Sirup je skvelým doplnkom vášho ránakáva, podáva sa teplá alebo studená. Ak sa sirup používa na ľadovú kávu, je najlepšie ho pred pitím schladiť. Tento doplnok sa dobre uchováva v chladničke po mnoho mesiacov. Keďže však recept na karamelový sirup neobsahuje žiadne konzervačné látky, nestratí svoju chuť ani sa nepokazí len tým, že bude v chladničke.

Bez kukuričného sirupu

Ak chcete použiť doma recept na karamelový sirup, prítomnosť kukuričného sirupu alebo medu v ňom nemusí byť vždy vhodná, pretože nemusia byť po ruke. Môžete sa však uchýliť k malému triku.

Handlík sa ihneď umiestni na strednú teplotu a vloží sa doň iba cukor. Pri tejto teplote sa čoskoro začne topiť, treba to stále miešať, aby sa nepripálilo. Keďže je to veľmi pravdepodobné pri varení bez vody.

Keď sa cukor konečne roztopí a stmavne, nepridávajte vodu hneď, je lepšie dať jej ešte 1-2 minúty. V tejto dobe je potrebné veľmi aktívne miešať obsah panvice. A až keď uplynie tento čas, môžete postupne pridávať vriacu vodu a sirup dôkladne premiešať, aby bol homogénny.

Podávanie kávy so sirupom

Karamelový sirup nie je len do kávy, hodí sa k mnohým nápojom a dezertom. Tento recept na karamelový sirup môžete použiť na namáčanie koláčov, zdobenie cupcakes alebo zmrzliny, pridávať ho do kakaa, mliečnych koktailov a rôznych kávových nápojov. Tento sirup je perfektný.v kombinácii s mliekom a smotanou zvýrazňuje chuť nápoja.

Samozrejme, ak si želáte, počas procesu varenia môžete do receptu na karamelový sirup pridať korenie a pridať tak chuť. Napríklad škoricový prášok, trocha strúhanej čokolády urobia chuť sýtejšou a dokonca zmenia farbu sirupu, v prípade, že si ňou chcete ozdobiť nápoj. Pri príprave studených kávových nápojov s jemnou mliečnou penou alebo vanilkovou zmrzlinou sa sirup naleje na dno. A už je pena zasypaná škoricou alebo strúhanou čokoládou.