Zapečená treska so zemiakmi: recepty v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryba pečená so zeleninou v rúre je výdatné a veľmi zdravé jedlo. Na vytvorenie majstrovského diela nepotrebujete špeciálne kulinárske zručnosti, zvládnu to aj začínajúce ženy v domácnosti. Tento článok obsahuje niekoľko receptov na tresku so zemiakmi do rúry. Podrobné pokyny vám pomôžu pochopiť prípravu.

Tradičný recept

Zložky:

• ½ kg rybieho filé;
• štyri zemiaky;
• mrkva a cibuľa;
• greens;
• majonéza podľa vašej chuti.

Podrobný recept na varenie tresky v rúre so zemiakmi:

1. Rybie filé nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a korením.
2. Cibuľa a mrkva sú náhodne nakrájané, orestované na slnečnicovom oleji.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska.
4. Na vymastenom plechu na pečenie sa výrobky ukladajú do vrstiev. Prvé zemiaky, treska navrchu, opečená zelenina a majonéza.
5. Pečieme štyridsať minút, počas tohto procesu by teplota nemala prekročiť 180 °C.
6. Hotové jedlo je posypanézeleň.

Ryba s brokolicou

Komponenty:

• 300 g filé;
• ¼ kg zemiakov;
• 150 gramov brokolice;
• egg;
• 100 ml kyslej smotany;
• šťava z polovice citróna;
• 15g zrnitej horčice.

Treska so zemiakmi v rúre sa pripravuje takto:

1. Filety sa nasekajú na kúsky ľubovoľného tvaru, osolia sa, posypú korením, pokvapkajú citrónovou šťavou a nechajú sa štvrť hodiny odležať.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a povaríme vo vriacej vode päť minút.
3. Brokica sa rozdelí na ružičky a varí sa rovnako dlho ako zemiaky.
4. Na poliatie rozšľahaným vajcom, kyslou smotanou, soľou a horčicou.
5. Nalejte kyslú smotanu do formy.
6. Rozložte zemiaky, rybu, brokolicu a polejte zvyšnou omáčkou.
7. Varíme štvrť hodiny pri 180 °C.

Zapečená misa s paradajkami

Zložky:

• ½ kg rybieho filé;
• päť zemiakov;
• bulb;
• mrkva;
• veľká paradajka.

Technológia varenia:

1. Ryba je nakrájaná na plátky, osolená a okorenená korením.
2. Cibuľa a mrkva sú nakrájané nadrobno, trochu orestované na slnečnicovom oleji.
3. Ošúpané zemiaky sa nakrájajú na okrúhle plátky, paradajka sa naseká na rovnaké kúsky.
4. Zemiaky, treska,vyprážaná zelenina a paradajky.
5. Jedlo je natreté majonézou.
6. Pečieme 40 minút pri 180 °C.

Zapečená treska so zemiakmi a šampiňónmi

Zoznam požadovaných produktov:

• ½ kg rybieho filé;
• ¼ kg húb;
• 300 g zemiakov;
• cibuľa.

Lahodné jedlo sa pripravuje takto:

1. Ryba je nakrájaná na porcie a rozložená do hlbokej misky. Na marinádu sa zmieša citrónová šťava (60 ml), hotová horčica (10 g), cibuľa nakrájaná na pol krúžky, soľ a korenie. Treska sa zaleje zmesou a nechá sa aspoň 10 minút.
2. Šampiňóny nakrájame natenko, opražíme, rozložíme na plech a potrieme majonézou.
3. Na vrch vrstvy nakrájaných zemiakov. Musí byť osolený a potretý majonézou.
4. Dokončuje „stavebný“kód.
5. Na každý kúsok ryby dajte trochu masla.
6. Jedlo sa pečie pri 180 °C.
7. Úplné uvarenie bude trvať pol hodiny.

Nezvyčajná kombinácia ryby a tekvice

Na prípravu tohto receptu na tresku so zemiakmi musíte mať:

• 300 g filé;
• ¼ kg tekvice;
• dva zemiaky;
• pár paradajok;
• pažítka;
• trochu šafranu.

Pokyny na varenie:

1. Tekvica a zemiaky nakrájané na malé kocky.
2. Nahrubo nasekaný cesnak a zľahka opraženýv slnečnicovom oleji.
3. O minútu neskôr sa na panvicu odošle nakrájaná zelenina.
4. Keď získajú zlatistú kôrku, pridajte nastrúhanú paradajku a zalejte trochou vody.
5. Zelenina sa osolí a dusí na miernom ohni 15 minút.
6. Treska sa nakrája na porcie, potrie sa šafránom a soľou. Rozložte ho na plech.
7. Navrch rovnomerne rozložte dusenú zeleninu.
8. Pečieme štvrťhodinu pri 180 °C.

Ryba na zeleninovom vankúši

Požadované súčasti:

• ½ kg filé;
• bulb;
• ¼ kg paradajok;
• veľká paprika;
• päť zemiakov;
• pažítka;
• greens.

Treska pečená so zemiakmi v rúre sa robí takto:

1. Na marinádu zmiešajte olivový olej (30 ml), nasekaný cesnak, citrónovú šťavu (10 ml), soľ a korenie podľa chuti. Nasekanú rybu potrieme zmesou a necháme 15 minút pôsobiť.
2. Všetka zelenina je nakrájaná na polovičné kolieska, spojená v hlbokom tanieri, zmiešaná a osolená. Potom sa položia na plech na pečenie.
3. Navrch rozložte marinovanú rybu.
4. Plech je pokrytý fóliou.
5. Jedlo sa pečie štvrť hodiny pri teplote 180 °C.
6. Po 25 minútach odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút.

Varenie lahodnej tresky v rúre so zemiakmi v smotanovej omáčke

Zložky:

• 300 g filé;
• štyri zemiaky;
• 200 ml smotany;
• syr– 100 gramov;
• greens.

Technológia varenia:

1. Ryba je nakrájaná na porcie, osolená a ochutená korením.
2. Ošúpané zemiaky sú nakrájané na plátky a varené desať minút.
3. Uvarená zelenina je rozložená v pekáči.
4. Ryby sa rozdeľujú zhora.
5. Polejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom.
6. Treska sa pečie pol hodiny pri teplote 180 °C.

Morské plody zapečené so zemiakmi

Zložky:

• ¼ kg filé z tresky a rovnaké množstvo filé z lososa;
• 150 g kreviet;
• 300 g zemiakov;
• greens;
• 300 ml mlieka;
• 40 g múky a rovnaké množstvo masla.

Postupné varenie:

1 krok. Do hrnca sa naleje mlieko, pridá sa bobkový list a pár zrniek čierneho korenia. Jemne privedieme do varu, aby „neutieklo“na sporák. Varte desať minút, potom odstavte. Keď sa mlieko ochladí na 45 ° C, môžete dať rybu do panvice. Položte ho späť na sporák a varte maximálne 10 minút. Potom nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

2 krok. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a trochu opražíme. Opatrne zalejeme mliekom, v ktorom sa varila ryba. Osolíme, okoreníme a pridáme nasekané bylinky. Dusíme 15 minút, kým tekutina nezhustne.

3 krok. Zemiaky olúpeme, nakrájame na kolieska a povaríme desať minút.

4 krok. Do zapekacej misy dáme zeleninu, navrch ryby a ošúpané krevety. Miska sa naleje s mliečnou omáčkou. Pečieme 25-30 minút pri 180 °C.

Ryba pečená so zemiakovou kašou

Jedlo sa skladá z nasledujúcich produktov:

• 300 g filé;
• 150 g šampiňónov;
• 300 ml prevareného mlieka;
• 400 g zemiakov;
• 40 g masla;
• bulb;
• malá stonka zeleru;
• 30 g múky;
• 5 ml citrónovej šťavy;
• greens.

Varenie krok za krokom:

1 fáza. Nakrájané huby a ryby sa nalejú do káčat, nalejú sa s mliekom (300 ml) a vložia sa do rúry. Varte pod zatvoreným vekom dvadsať minút pri teplote 180 °C. Výrobky nezabudnite osoliť a ochutiť korením. Po uplynutí tejto doby mlieko scedíme a huby a ryby preložíme do zapekacej misy.

2 fáza. Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode. Urobte pyré, pridajte 20 gramov masla, muškátový oriešok podľa chuti a zalejte zvyšným mliekom.

3 fáza. Pripravte omáčku. Za týmto účelom rozpustite zvyšné maslo na panvici, pridajte nakrájanú cibuľu a zeler. Po dvoch minútach sa naleje múka, trochu sa opraží a naleje sa mlieko, v ktorom sa ryba varila. Keď hmota zhustne, odstavte zo sporáka, nalejte nasekanú zeleninu a zalejte citrónovou šťavou.

4 fáza. Omáčka sa naleje do rýb, na vrch sa rozdelí zemiaková kaša a pečie sa. Proces varenia trvá pol hodiny pri teplote 180 °C.

Ako urobiť tortu?

Vyššie uvedené sú recepty na tresku so zemiakmi do rúrybez testu. Je možné tieto produkty kombinovať v koláči? Samozrejme Vám ponúkame slané pečivo s neskutočne chutnou náplňou.

Zložky:

• 350 g filé;
• ½ šálky múky;
• dva stredné zemiaky;
• 100 miligramov majonézy;
• bulb;
• 30 ml vody;
• dve vajcia;
• 10 ml rastlinného oleja;
• tri gramy prášku do pečiva.

Technológia varenia:

1. Tresku nakrájame na malé kúsky, osolíme a pridáme 30 ml majonézy. Dôkladne premiešajte a nechajte marinovať, bude stačiť 20 minút.
2. Zvyšnú majonézu rozšľaháme s vajíčkami. Bez zastavenia pridáme soľ, vodu, olej a prášok do pečiva. Keď sú všetky produkty dobre premiešané, po troškách pridávajte múku.
3. Zemiaky sú nakrájané na kolieska, kúsky by mali byť veľmi tenké. Cibuľa nakrájaná nadrobno.
4. Vyformujte koláč, na ktorý formu vymastia a nalejú do polovice cesta.
5. Navrch rozložte vrstvu zemiakov a cibule.
6. Rybu rovnomerne rozdeľte a naplňte zvyšným cestom.
7. Tortu pečieme pol hodiny pri 180 °C.

Ak je to potrebné, cibuľa sa môže najskôr opražiť a potom pridať do jedla.

Tipy od skúsených šéfkuchárov

1. Všetky recepty na tresku so zemiakmi do rúry zahŕňajú vykostené rybie filé. Ako si ho správne vybrať? Na varenie zmrazený výrobok zlikvidujte. Čerstvá treska by nemala mať nepríjemný zápach, farba musí byť jednotná a filet by mal byť pri stlačení elastický.
2. Treska –je to ryba s veľmi jemnou chuťou, je ľahké ju zabiť korením. Preto buďte opatrní pri ich pridávaní, aby ste to neprehnali a nepokazili pokrm.
3. Nie všetky recepty na tresku so zemiakmi do rúry používajú citrónovú šťavu, no jej prítomnosť nepokazí chuť, ale naopak, len zvýrazní. Treba mať na pamäti, že citrón, podobne ako korenie, treba používať s mierou.
4. Na varenie rýb je najlepšie použiť hlinený alebo liatinový riad. Kov kazí farbu hotovej pochúťky a tiež znižuje množstvo vitamínov a iných užitočných látok v nej.

Pridaním rôznych produktov získa jedlo nové chuťové tóny, takže tresku môžete upiecť zakaždým inak. Varte s radosťou!