Francúzsky koňak "Henri Munier"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sláva kvality francúzskych alkoholických nápojov sa už dlho šíri po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože Francúzsko je krajinou, kde počet viníc každým rokom rastie a talentovaní výrobcovia využívajú skúsenosti nadobudnuté za stovky rokov pri vývoji známych vinárskych a koňakových domov.

Jedným z najjasnejších predstaviteľov francúzskych destilátov, ktorý je podľa mnohých znalcov sveta považovaný za jeden z najlepších, je koňak Henri Munier. Tento nápoj s bohatou históriou a vynikajúcou povesťou od skvelého výrobcu si dokáže získať aj toho najnáročnejšieho degustátora.

Koňakový dom Henri Mounier

Tento francúzsky koňak dostal svoje meno na počesť kapitána francúzskej obchodnej flotily, jedného zo zakladateľov domu. V roku 1858 založil Mounier spolu s majiteľom skladu Jeanom Salmonom a majiteľom viníc Bellet veľkoobchodnú spoločnosť Mounier & Cie. Spočiatku spoločnosť vyvážala veľkoobchodné produkty z hrozna do Holandska, rýchlo sa rozrástla a začala dodávať tovar do krajín v celej severnej Európe.

V roku 1874 sa pán Mounier rozhodol prestať s veľkoobchodom a organizoval výrobuvlastný koňak na predaj vo Francúzsku aj v zahraničí. Cognac sa predával pod značkou Henri Mounier & Co. O niekoľko rokov neskôr sa názov skrátil na „Henri Munier“, ktorý je známy dodnes.

Od samého začiatku spoločnosť zaviedla prísne normy kontroly kvality v každej fáze výrobného procesu: starnutie, destilácia, miešanie a plnenie do fliaš. Z veľkej časti z tohto dôvodu je táto značka cenená pre svoj vysoko kvalitný produkt.

Tradícia kvality

Začiatočník, no talentovaný vinár od samého začiatku nastavil vysokú latku kvality svojich produktov. Henri Munier mohol priamo na mieste pred očami užasnutých zamestnancov zničiť sud s produktom, ktorý sa mu nepáčil. Celý svoj čas, odo dňa založenia spoločnosti, sa Mounier venoval svojmu obľúbenému biznisu – vývoju a zdokonaľovaniu rôznych druhov koňakov.

Koňak Anri bol vyrobený len z najlepších odrôd hrozna, ktoré spoločnosť pestuje. Majiteľ osobne dohliadal na proces odinštalovania a starnutia koňaku. Pri výrobe boli použité sudy len z dvoch odrôd dubu - Tronsay a Limousin.

Pár rokov po založení koňakového domu bola vysoká kvalita tohto nápoja známa po celom svete. Doteraz všetky úlohy vykonávajú zamestnanci s prísnym dodržiavaním všetkých noriem a požiadaviek v každej fáze výroby.

Výrobná technológia

Za sto rokov sa technológia výroby koňaku Henri mierne zmenila, ale základné body zostali rovnaké. Hrozno sa zbiera ručne, strapce sa starostlivo triedia, na výrobu koňaku sa vyberajú len tie najlepšie strapce: nepolámané, nepokazené ani rozdrvené. Vylisovaná šťava je fermentovaná v priebehu 3-4 týždňov. Výsledné mladé víno sa dvakrát destiluje, čím sa získa koňakový alkohol o sile 60-70 stupňov.

Ďalej je tu tajný proces, ktorého jemnosť pozná len málokto v podniku. Skúsení vinári riedia alkohol a starnú vo vybraných dubových sudoch. Koňak "Henri" zreje v sudoch výnimočnej kvality bez klincov. Šetrenie na tomto príslušenstve je prísne zakázané, pretože od toho závisí konečná kvalita produktu, jeho vôňa a chuť. Cognac je špeciálne označený podľa starnutia. Francúzsky koňak H Mounier sa vyrába vo veku od 2 do 6 rokov, špeciálne značky zabezpečujú vyzrievanie až 20 rokov.

Chuť, farba a vôňa

Koňak "Henri" si drží vedúce postavenie na svetovom trhu najmä vďaka dodržiavaniu vlastných dlhoročných tradícií, ktoré sú súčasťou zmesi niekoľkých druhov koňakových destilátov rôzneho veku. Očarujúca zlato-jantárová farba, aromatické odtiene marhule, sliviek a jemné vône viniča, lipy, kvetov a mandlí nenechajú ľahostajným žiadneho znalca tohto nápoja.

Harmonický a rafinovaný koňak "Henri", zrejúci vo vysokokvalitných sudoch z limousinského dubu, sa používa na prípravu kokteilov a pri podávaní gurmánskych jedál. V zime sa dá koňak zahriať, pôsobí preventívne protiprechladnutia a chrípky. V závislosti od veku je nápoj rozdelený do niekoľkých kategórií uvedených na etikete.

Kľúčové produkty

Jedným z kľúčových produktov moderného radu H Mounier je obľúbený koňak Anri VSOP. Ide o vynikajúci nápoj, ktorý zahŕňa liehoviny vo veku od 4 do 10 rokov. Je to koňak jantárovej a zlatej farby s nádychom vínnej révy, limetky, marhule a slivky.

Mladý koňak Henri Mounier VS - z liehovín starších ako 2 roky. Je to energetický nápoj s harmonickou a mnohostrannou chuťou príjemnej zlatistej farby a očarujúcou vôňou s ovocnými a vanilkovými odtieňmi.

Koňak Anri XO, „od hlavy po päty“ovešaný prestížnymi oceneniami, je jedným z aristokratických nápojov spoločnosti. Ide o veľkolepého predstaviteľa francúzskeho vinárstva s bohatou jantárovo-zlatou farbou. Zmes koňaku pozostáva zo vzácnych liehovín starších ako 10 rokov. Bohatý buket obsahuje tóny kadidla, škorice a cédrového dreva. Toto majstrovské dielo alkoholických produktov je prezentované v reprezentatívnom balení, a preto často slúži ako vynikajúci darček pre znalcov skate.

Henri Mounier dnes

Spoločnosť dnes okrem vlastnej značky vlastní a vyrába množstvo ďalších koňakov a liehovín. Široká škála produktov sa vyváža do distribučných sietí po celých Spojených štátoch, Európe a Ázii. Veľká pozornosť sa venuje elegancii fliaš a obalov. Súčasný tím Henriho Muniera je veľmi o kvalitejej produkty. Za týmto účelom spoločnosť dodržiava prísnu kontrolu kvality, ktorá bola stanovená od jej vzniku.