Francúzsky koňak Courvoisier: recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Emmanuel Courvoisier sa počas svojho pobytu v Paríži (začiatok 19. storočia) stretol s Louisom Galoisom, prosperujúcim obchodníkom s vínom. Začali dodávať koňak na cisársky dvor. Ich sklady navštívil Napoleon v roku 1811. Spoločnosť mu dodávala koňak počas vojenských ťažení. Okrem toho bol Courvoisier na lodi, na ktorú bol Napoleon vzatý do vyhnanstva. Svätá Helena. Vďaka tomuto koňaku sa francúzsky Courvoisier začal nazývať „Napoleonovým brandy“. Siluetu cisára momentálne nájdete na všetkých etiketách značky.

V roku 1835 si synovia majiteľov spoločnosti vytvorili vlastnú spoločnosť so sídlom v Jarnaci. Po 34 rokoch získal dom Courvosier štatút dodávateľa na dvor legendárneho Napoleona III.

Po 50 rokoch spoločnosť kúpili Georges a Guy Simon. V roku 1960 sa koňak "Courvoisier" (Courvoisier) začal predávať vo fľašiach z matného skla. Po 4 rokoch spoločnosť kúpil Hiram Walker a potom Allied-Lyons, ktorá po expanzii zmenila názov na Allied-Domecq. V súčasnosti má firma tristo ľudí.

Courvoisier je jednou z najväčších spoločností. Ročne exportuje 1,1 milióna fliaš (13 % trhu). Nápoj možno nájsť v 160 krajinách: hlavne vo Veľkej Británii, USA, Hongkongu, Japonsku, Francúzsku a Taliansku.

Vineyards

Spoločnosť nemá vlastné vinice. Každé 3 roky spoločnosť podpisuje zmluvy s 1 200 majiteľmi viníc, ktorí následne dodávajú starnutý koňak, surový alkohol alebo víno. Takže podľa zmluvy je Courvoisier vlastníkom produktov na celkovom účte 24 700 viníc. Cognac sa vyrába z hrozna najlepších podoblastí: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois a Grande Champagne. Ugni Blanc tvorí 98 % použitých odrôd.

Koňaky Courvoisier VS a VSOP obsahujú asi 1% karamelu, ktorý nápoju dodáva farebnú jednotnosť. Pri jeho výrobe sa nepoužíva žiadny predhrievač vína. Víno sa v závislosti od ročného obdobia destiluje so sedimentom aj bez neho. Napríklad v roku 1996 bol sediment odstránený, aby sa koňak stal komplexnejším. Nápoje z Feng Bua sa zároveň neodstraňujú zo sedimentu, pretože alkohol tejto podoblasti si vyžaduje malú expozíciu. Nepoužíva sa ani nálev na dubových hoblinách (boise), kvôli výberu svetlých štýlov nápojov, ktoré získavajú prirodzenú farbu dreva.

Výňatok

Dub pestovaný v lesoch stredného Francúzska sa používa na dozrievanie všetkých odrôd. To je vysvetlené jednoducho - "Courvoisier" dáva prednosť jemnozrnnému drevu. Majster koňaku osobne vyberá strom, ktorý je vhodný na výrobu sudov. Na začiatok musí drevo úplne vyschnúť, čo bude trvať 3-4 roky. Zaujímavé je, že v závislostivýsledok, ktorý chcú majstri dosiahnuť, alkoholy dozrievajú v nových sudoch 6-24 mesiacov. Potom sa naleje do starých sudov na úplné zrenie. Courvosier nakupuje 2000 barelov ročne od 33 rôznych debnárov. Spoločnosť má za Zharnakom sklady koňaku impozantnej veľkosti. Na tomto mieste sa sudy skladujú vo zvislej polohe asi 3 roky.

Koňak Courvoisier má silu 40 '. Zároveň je objem rezervných liehovín 86 miliónov fliaš. Tieto liehoviny pomáhajú udržiavať štýl koňakov každý rok. Cognac Courvoisier VS získal množstvo cien a ocenení.

Produkcia

Spoločnosť vlastní aj vlastný obchodný dom v Salignacu. Cognac Courvoisier odtiaľto smeruje hlavne na severoamerický trh.

Okrem toho má spoločnosť továreň, ktorá vyrába aj miestne víno. Predáva sa na všetkých trhoch v Spojenom kráľovstve, zatiaľ čo v Nemecku sa dodáva vo veľkom a slúži ako základné víno na výrobu šampanského.

Múzeum

TH „Courvoisier“vytvoril múzeum. Obsahuje rôzne osobné veci Napoleona: kabát, slávny natiahnutý klobúk, košieľku a pramienok vládcovych vlasov. Na tomto mieste sa hostia môžu zoznámiť s fázami výroby koňaku: od pestovania hrozna po destiláciu, od miešania liehovín až po výrobu sudov. Najstaršia fľaša koňaku je uložená v „koňakovom raji“– raji. Pochádza z roku 1789. V múzeu sú uložené aj zásoby starých liehovín vo veľkých fľašiach opletených slamou.

V roku 1988 začala komisia pre dizajn fliaš"Courvoisier". Na jej čele stál Erte, francúzsky umelec. Prvým dielom bol koňak Vigne vyrobený z liehovín v roku 1892. Vyšiel v náklade 12 000 fliaš (v rovnakom objeme vyšlo 6 ďalších čísel). Umelec mal úplnú tvorivú slobodu pri vytváraní dizajnu každej fľaše. Na jeho zadnej strane zlatou farbou zobrazil hroznový list, ktorý symbolizuje vzácnu kvalitu plodov, z ktorých sa tento koňak skladá. Stojí za zmienku, že práca na každej fľaši trvá približne mesiac.

Medzi najlepšími

Cognac Courvoisier (Cognac) za svoju existenciu získal veľké množstvo medailí na výstavách vo Francúzsku, ako aj na súťažiach svetovej úrovne. Okrem toho je nápoj zaradený medzi štyri najlepšie koňaky na planéte, vyrába sa na rovnakej úrovni ako Remy Martin, Henness a Martel. Už 2 storočia si zachoval všetku slávu a silu kvalitných francúzskych nápojov. Na výrobu "Courvoisier" sa používa hrozno Ugni Blanc označené kategóriou "Cru". Zároveň starnutie nápoja trvá dlho, čo bolo zaznamenané v legislatíve krajiny.

Pohľady na "Courvoisier"

Koňak Courvoisier VS (recenzie o ňom nájdete v článku nižšie) má pomerne široký sortiment a obsahuje 8 druhov nápoja, ktoré sa líšia starnutím, a to je dosť veľa. Takže, piť V. S. má čistú svetlú vôňu, zlatistú farbu, rafinovanú chuť s nádychom čerstvých kvetov a ovocia. Táto gama je výsledkom starnutia alkoholov vza dlhé obdobie, čo je oveľa viac, ako je v zákone určené pre nápoje kategórie VS. Je príjemný a ľahko sa pije, ideálny pre ľudí, ktorí sa o koňaky len začínajú zaujímať. Expozícia – až dvanásť rokov.

Napoleon Fine Champagne

Tento nápoj nie je obyčajný koňak. Je predmetom osobitnej hrdosti celého koňakového domu ako celku. Ako v skutočnosti, a koňak Courvoisier XO. Nápoj bol zastavený začiatkom 20. storočia a postupom času sa stal skutočným štandardom kvality. Jeho jemná vôňa obsahuje skôr jemné tóny kvetov, sliviek a portského vína. Toto je najklasickejšia a najtradičnejšia verzia, ktorá dozrieva až 15 rokov.

V. S. O. P. Exclusif

Tento koňak Courvoisier spája jasné moderné emócie a prvotné tradície. Koňakové destiláty privezené z Feng Bua doň dodávajú tóny čerstvého ovocia, čo pozitívne ovplyvňuje nevšedný charakter nápoja. Liehoviny z Petit a Grand Champagne mu dodávajú harmóniu a hĺbku a z Borderies - nejakú exotiku, ktorá je spojená s arómou kvetov, ktorá je pre nás nezvyčajná. Vek do 12 rokov.

X. O. Imperial

Tento koňak Courvoisier má zmes vyzretých destilátov privezených z Petit Champagne, destilátov Grand Champagne, Borderies. Vek týchto alkoholov je do 35 rokov. Tento nápoj má bohatú jantárovú farbu, vo vôni sú tóny čokolády, vanilky, škorice, ovocia, sušených marhúľ a medu. Chuť koňaku je neskutočne jemná a rafinovaná, harmonická a zamatová, so zaujímavou dochuťou. otento vek duchov dosahuje 35 rokov.

V. S. O. P. Jemné šampanské

Tento nápoj je zmesou Fin Champagne, inými slovami, kombináciou liehovín, ktoré boli získané v Petit Champagne a Grand Champagne. Tento koňak Courvoisier VSOP má len nadšené recenzie - má ušľachtilú jantárovú farbu, ozvláštnenú odtieňmi mahagónu a zlata. Nápoj sa vyznačuje arómou medu, vanilky, zrelých orechov a ovocia. Chuť nápoja v ústach sa odhaľuje postupne, pričom vyjadruje všetku sofistikovanosť a sofistikovanosť.

Initiale Extra

Tento koňak Courvoisier má zmes liehovín zrejúcich v štyridsiatych rokoch 20. storočia. Ide o elitný produkt, ktorý spája zamatovú chuť ovocia, škorice, vanilky, cigár, ambry a kvetov. Chuť po otvorení je neuveriteľne bohatá, mierne mastná. Vek alkoholikov je asi 60 rokov. V súčasnosti sa Courvoisier Exclusif VSOP často používa na všetky druhy koktailov. Dodáva im jedinečnú extravaganciu a originalitu. Intenzívna aróma, bohatá jantárová farba a harmonická chuť nápoja pri použití v čistej forme ho robia nezabudnuteľným.

Cognac Courvoisier: recenzie

Súdiac podľa recenzií, ide o vynikajúce brandy s prekvapivo ľahkou a zaujímavou chuťou. A fakt, že dnes je jej viacero druhov, jej medzi spotrebiteľmi len pridáva body. Mnohí si všimnú jeho vynikajúcu chuť, navyše aj tie najlacnejšie koňaky.spoločnosť.

Za dlhé roky svojej existencie si tento nápoj dokázal získať uznanie obrovského množstva ľudí, medzi ktorými sa objavili ako jeho zanietení fanúšikovia, tak aj zberatelia vzácnych a drahých fliaš tohto nápoja.

V Rusku si ho dnes môže kúpiť ktokoľvek takmer v každom hypermarkete alebo veľkom obchode s alkoholom.