Najjednoduchšie recepty na čučoriedkové želé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najchutnejších a najzdravších bobúľ sezóny sú, samozrejme, čučoriedky. Dozrieva koncom júna, tesne za jahodami. Z jej plodov sa zvyčajne vyrábajú džemy alebo džemy. Existuje však aj iný spôsob varenia, ktorý zachováva všetky prospešné vlastnosti bobúľ. Ako teda robíte čučoriedkové želé?

Požadované ingrediencie

Na prípravu klasického čučoriedkového džemu potrebujeme len tri ingrediencie:

• samotné bobule (čučoriedky musia byť čerstvé);
• bežný biely cukor (približne rovnaké množstvo ako čučoriedky);
• voda.

Možnosti výroby čučoriedkového džemu alebo želé môžete diverzifikovať. Recept, ktorý prekvapí vašu domácnosť, je veľmi jednoduchý. Do pochúťky je potrebné pridať len pár plátkov limetky alebo mäty. Dodajú pochúťke špeciálnu vôňu a jedinečnú chuť. Navyše, čučoriedky v kombinácii s citrusovými plodmi urobia váš džem oveľa zdravším.

Recept na čučoriedkové želé na zimu

Jednou z klasických možností prípravy zimnej pochúťky je, že bobule sa musia variť na strednom ohni asi 15 minút. Povedzme si však o všetkom po poriadku.

1. Najprv musíte vytriediť ovocie, čo znamená, že bobule by malivložte do veľkej nádoby. Potom je žiaduce odstrániť stonky a zbaviť sa listov.
2. Najlepšie je čučoriedky opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a potom ich vložiť do cedníka, aby všetka tekutina vytiekla.
3. Uvarené bobule musia byť rozdrvené. Môžete to urobiť v mlynčeku na mäso aj v mixéri. V tomto prípade je lepšie zvoliť stacionárne zariadenie, inak sa len ťažko vyhnete striekaniu šťavy pomocou ponorného zariadenia.
4. Teraz môžete pridať cukor a musíte ho pridať asi toľko, aby pomer kryštálov a bobúľ bol „jedna k jednej“. Práve v tomto prípade bude čučoriedkové želé dostatočne sladké. A ak pridáte menej ako odporúčané množstvo, chuť bude kyslejšia.
5. Pripravená hmota sa musí premiestniť do hrnca s hrubým dnom a zapáliť na miernom ohni. Varte asi 15 minút za stáleho miešania, aby sa bobule nepripálili.

Hotové čučoriedkové želé vložte do pohárov a zrolujte, kým džem nevychladne.

recept na želatínu

Čučoriedky sú veľmi zdravé bobuľové ovocie, ktoré blahodarne pôsobí nielen na naše oči, ale celkovo na celé telo. Posilňuje imunitný systém, a preto je také dôležité urobiť si zásoby bobúľ na zimu. Jedinečné liečivé vlastnosti čučoriedok sa prejavia nielen v čerstvom stave, ale aj vtedy, keď sa z nich vyrába džem. Každá začínajúca hosteska môže variť čučoriedkové želé, pretože pri jeho príprave nie je nič zložité. Stačí sa držať receptu. Takže mybude potrebovať:

• 500 g čučoriedok;
• 1 liter pitnej vody;
• 50g želatíny (približne 5 balení po 10g);
• 1 pohár cukru.

Najdôležitejšie je správne pripraviť želatínový základ. Na to ho treba namočiť do asi 300 ml studenej vody a nechať hodinu napučať.

Kým sa pripravuje želatína, môžete pripraviť bobule. Všetky čučoriedky by sa mali vytriediť a umyť pod prúdom studenej vody. A potom sa zbavte stoniek a iných nečistôt. Potom môžete spustiť proces varenia:

1. Na oheň dajte 700 ml vody, priveďte do varu a opatrne pridajte čučoriedky.
2. Každých 5 minút dôkladne premiešajte, aby sa bobule neprilepili na steny hrnca.
3. Nasypte 150 g cukru a varte asi 15 minút.

Teraz musíte urobiť želé znova: potrebujete, aby sa všetka želatína rozpustila. A za týmto účelom môže byť umiestnený v mikrovlnnej rúre doslova na 1 alebo 2 minúty, v závislosti od výkonu vášho zariadenia. Potom treba želatínu opatrne naliať do vychladeného čučoriedkového sirupu a dobre premiešať. Vznikne vám hustá kašovitá hmota, ktorú môžete vložiť do foriem alebo stočiť do pohárov.

Ako pripraviť bobuľové želé na dovolenku?

Sviatočný stôl môže byť ozdobený nevšednou pochúťkou z bobuľového sirupu a želatíny. Výhodou tejto maškrty je, že sa dá pripraviť z čerstvého aj mrazeného ovocia. No predsa čučoriedkové želébude neuveriteľne voňavý a chutný.

Potrebujeme teda nasledovné:

• čučoriedky - asi 1 kg;
• cukor – 150 – 200 g;
• želatína – 15g;
• plátok citróna alebo limetky;
• pol pohára akéhokoľvek červeného vína.

Recept krok za krokom

Zvyčajne je akékoľvek želé vyrobené z bobúľ a želatíny a používa sa ako náplň do pečiva a koláčov, ale aj ako nezávislá pochúťka. Nasledujúci recept na čučoriedkové želé so želatínou je ako stvorený na špeciálne príležitosti. Takže:

1. V prvom rade si musíte z bobúľ vytlačiť šťavu. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra. Potom by ste mali čučoriedky precediť cez gázu alebo sitko, aby ste získali šťavu bez bobuľovej hmoty.
2. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte 1 šálku cukru a zapnite pomalý oheň. Varte 5-7 minút a na konci pridajte víno.
3. Pripravte si želatínu vopred: namočte ju do studenej vody v pomere 1 liter vody na 50 g prášku. Na konci sa odporúča vypustiť prebytočnú tekutinu.
4. Do vriaceho bobuľového sirupu vložte hotovú želatínu za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
5. Vzniknuté želé nalejte do foriem a nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Zopár nápadov a odporúčaní

Po vychladnutí čučoriedkového želé sa odporúča vybrať ho z foriem a položiť na krásny tanier alebo podnos. Malý tip: bude oveľa jednoduchšie oddeliť želé,ak položíte formy do horúcej vody a niekoľko sekúnd podržíte.

Hotovú pochúťku môžeme ozdobiť šľahačkou. Na každý kúsok dáme lyžičku šľahačky a navrch nalejeme čerešňový sirup.

Ďalší skvelý nápad na zdobenie slávnostného stola: vložte bobuľové želé do pomarančovej kôry, čím ju vopred uvoľníte z vnútra.

Podávajte na stôl vo forme plátkov ovocia. K tomu ostrým nožom nakrájajte pomaranč naplnený čučoriedkovým želé. Hostia a vaša rodina budú nadšení z takejto pochúťky!