Čučoriedkové želé: spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čučoriedky sa veľmi často používajú a využívajú v ľudovej liečbe. Čučoriedkové želé je ideálne pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom.

Výhody čučoriedok

Čučoriedky nesú množstvo užitočných vlastností: triesloviny, draslík, vápnik, sodík, kyselinu jablčnú, fosfor a železo. Dužina bobúľ je tiež užitočná pre ľudské telo. Lekári odporúčajú varenie čučoriedkového želé v prvom rade ľuďom, ktorí trpia chorobami, ako je gastritída a vredy. Dobre a rýchlo sa vyrovná so zápalom vo vnútri žalúdka. A pri hnačke pomôže čučoriedkové želé. Takýto nápoj sa môže rýchlo a na dlhú dobu nasýtiť, ale je dosť kalorický. Preto nie je vhodný ako diéta ani správna výživa.

Mnohí odborníci na výživu odporúčajú jesť ho v rozumných množstvách a nepreháňať to. Z čučoriedok si môžete pripraviť prírezy na zimu alebo sušiť na leto. ATobe možnosti, bude to vynikajúca možnosť pre zdravie aj uhasenie smädu. V zime môžete pomocou kompótov z takýchto bobúľ posilniť imunitný systém a odstrániť rôzne zdravotné problémy. V lete bude kompót alebo čučoriedkové želé výborným spasením v horúcich dňoch.

Klasický recept: čučoriedkové želé

Každá gazdinka vie, ako variť čučoriedkové želé. Pravda, ak sa to stane prvýkrát, treba ostať pri klasickej príprave.

Na recept budete potrebovať: čučoriedky - 200 alebo 250 g, škrob - 4 polievkové lyžice, cukor, kyselinu citrónovú - štipku a vodu - 2 litre.

Čučoriedky musia byť dôkladne umyté teplou vodou a varené na miernom ohni. Pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú – to dodá nápoju mimoriadne bohatú chuť.

Hneď ako voda zovrie, vývar preceďte, bobule rozdrvte v mixéri a vhoďte späť do panvice. Škrob by sa mal riediť oddelene v studenej prevarenej vode.

Odvar s rozdrvenými bobuľami by mal variť asi 10 minút na miernom ohni, potom sa pridá škrob. Musí sa nalievať pomaly, aby sa nevytvorili hrudky. Po opätovnom varení vody je potrebné panvicu vybrať a nechať vývar uvariť. Cedenie vody s bobuľami nie je zakázané ani po varení, ale nie je to vôbec potrebné. Keď sa čerstvé čučoriedkové želé vylúhuje a ochladí na izbovú teplotu, naleje sa do špeciálnych foriem. zmestiť sa tampridajte rôzne aromatické koreniny: vanilku, škoricu alebo klinčeky. Namiesto cukru môžete dať med.

Kissel z mrazených čučoriedok

Varenie takého želé je veľmi jednoduché a ľahké. Nápoj si zachová všetky vitamíny obsiahnuté v bobuliach a pomocou škrobu môžete cítiť, aké jemné a jemné môže byť želé.

Na tento recept nie je potrebných veľa prísad: mrazené čučoriedky - 200 alebo 250 g, cukor alebo med - 150 g, škrob - 4 polievkové lyžice. l., voda - 2 l.

Dôležité! Čučoriedky je potrebné najskôr rozmraziť. V opačnom prípade stratí všetky užitočné vlastnosti.

Na sporák dajte vodu, prihoďte čučoriedky a kryštálový cukor, priveďte do varu (15 minút). V samostatnej miske rozrieďte škrob v studenej prevarenej vode a potom preceďte, aby ste odstránili vytvorené hrudky. Za stáleho miešania vývaru je potrebné nalievať škrob tenkým prúdom. Varte ešte asi dve minúty a odstráňte z tepla. Kissel je najlepšie piť vychladený. Nápoj môže byť tenký alebo hustý, všetko závisí od množstva škrobu.

Ako uvariť čučoriedkové želé na hnačku?

V ľudovom liečiteľstve sa toto želé používa nielen ako preventívne opatrenie na zlepšenie zdravia, ale aj ako výborný liek na hnačku. Je to spôsobené škrobom v kompozícii. Odstraňuje toxíny a škodlivé látky, ktoré „napadli“žalúdok. Aby bola liečba účinná, je potrebné správne pripraviť nápoj.

Na to budete potrebovať: čučoriedky - 200 alebo 250 g, cukor - 200 gr., škrob - 4 polievkové lyžice.l., voda - 2,5 l.

Položte hrniec s vodou na oheň a priveďte do varu. Pridáme čučoriedky, cukor a toto všetko varíme asi 20 minút. Škrob by sa mal zriediť v studenej vode do stavu kyslej smotany a naliať do vývaru tenkým prúdom za stáleho miešania. Varte maximálne dve minúty, vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Kontraindikácie

Skôr ako začnete piť tento nápoj, mali by ste vyhľadať odbornú radu od lekára. Čučoriedky, podobne ako mnohé iné potraviny, majú aj negatíva. Existuje niekoľko dôvodov na zákaz pitia čučoriedkového želé:

1. Urolitiáza.
2. cholelitiáza.
3. Zvýšená kyslosť v žalúdku.
4. Individuálna intolerancia bobuľového ovocia.
5. Choroby pankreasu.
6. Ak má človek ochorenie, ako je oskalatúria, je tiež zakázané piť želé. Toto je ochorenie, pri ktorom sa všetky soli užitočné pre telo vylučujú močom.

Aj nadmerná konzumácia tohto nápoja môže spôsobiť zápchu, gastritídu a vredy. Je potrebné ho užívať pri hnačkách v kúrach a v správnych dávkach.

Kissel pre deti

Mnohé matky vedia z prvej ruky, že takýto odvar je pre ich deti veľmi užitočný. Môže sa podávať na liečbu a prevenciu chorôb orgánov zraku, ako aj chorôb tráviaceho traktu. Tento nápoj bude tiež užitočný na posilnenie imunity. Ak dieťa nemá alergickú reakciu na bobule, je možné a dokonca potrebné podať kissel.

Bábätko predtýmrok je potrebné variť želé bez pridania cukru, medu a aromatických korenín. Jeho zložky by mali pozostávať len zo škrobu a samotných čučoriedok. Nápoj by mal byť tekutejší. Keď je dieťa staršie, škrob je hustejší. Vývar treba prevariť zakaždým nový, aby bol vždy čerstvý. Najlepšie je, aby dieťa pilo želé po večeri a iba v teplej forme. Deťom do jedného roka by sa mal podávať dvakrát alebo trikrát týždenne a iba raz denne.

Dôležité! Ak to dieťa skúša prvýkrát, matka musí prísne sledovať stav dieťaťa. Nie je možné pripraviť nápoj pre deti z polotovarov!

Čučoriedkové želé je užitočné pre dospelých aj deti. Jeho použitie v primeranom množstve pomôže posilniť telo a odstrániť všetky choroby spojené s gastrointestinálnym traktom. Ak je z kontraindikácií aspoň jedna položka, okamžite nápoj z jedálnička vylúčte, aby nenastal opačný efekt alebo sa nezhoršili iné ochorenia.