Čučoriedkové jedlá: Najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aké čučoriedkové jedlá poznáte? Takéto bobule sa zvyčajne používajú na výrobu rôznych kompótov, džemov alebo džemov. Treba však poznamenať, že pridaním tohto produktu je možné pripraviť úplne iné jedlá. Ktoré, to si povieme v tomto článku.

Čučoriedkové jedlá: Recept na varenie

Ak ste si kúpili veľké množstvo tohto bobuľového ovocia, môžete z neho okrem džemu alebo džemu pripraviť aj chutné otvorené koláče v rúre. Na implementáciu takéhoto receptu potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

• veľké čerstvé vajce – 1 ks;
• biela pšeničná múka – asi 3 šálky;
• stredne tučný jogurt (môže byť jemne kyslý) - 150 ml;
• stolová sóda (uhasená vo fermentovanom mliečnom nápoji) - 1 veľká štipka;
• stolová soľ – 1/3 malej lyžičky;
• repný cukor – 2 veľké lyžice;
• práškový cukor – použite podľa vlastného uváženia (na plnenie);
• čerstvé alebo mrazené čučoriedky – použite podľa ľubovôle (na plnku).

Príprava nekysnutého cesta

Vychutnajte si sladké čučoriedkové jedláveľmi obľúbený nielen medzi deťmi, ale aj medzi dospelými. Ak chcete z takýchto bobúľ pripraviť otvorené koláče, základ by ste mali dôkladne premiešať.

Nasypte štipku stolovej sódy do stredne tučného kefíru a dobre premiešajte, čím dosiahnete prudkú reakciu. Potom sa do nápoja pridá soľ, cukor a kuracie vajce. Po zmiešaní komponentov sa do nich postupne naleje snehovo biela múka. Na výstupe sa získa husté cesto, ktoré sa prikryje fóliou a nechá sa 20 minút pri izbovej teplote.

Ako formovať a piecť otvorené koláče?

Čučoriedkové jedlá sa tvoria celkom jednoducho. Z cesta sa odreže kúsok a potom sa zvinie do koláča. Do jeho stredu sa vloží hrsť čerstvých bobúľ, posype sa práškovým cukrom a okraje sa krásne priškrtia, pričom vrchná časť zostane otvorená.

V tejto forme sa koláče opatrne prenesú na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pošlú sa do rúry. Pri teplote 200 stupňov sa produkty pečú asi 30-40 minút.

Po určenom čase sa čučoriedkové koláče vyberú zo skrinky a podávajú sa s čiernym čajom.

Treba si uvedomiť, že čučoriedkové jedlá sa dajú pripraviť nielen z nekysnutého cesta na kefíre, ale aj z lístkového základu. V tomto prípade je lepšie piecť koláče zatvorené. Ak dodržíte všetky pravidlá receptu, získate veľmi krásne a chutné lístkové obálky.

Jedlá z čučoriedok varené v pomalom hrnci

Ak vám varenie čučoriedkového pečiva v rúre zaberie príliš veľa času, odporúčamepoužite multivark. S týmto zariadením môžete pripraviť veľmi chutný a jemný koláč.

Na implementáciu receptu teda potrebujeme:

• zemiakový škrob – 1 veľká lyžica;
• čerstvé alebo mrazené čučoriedky – 300 g;
• repný cukor – 230 g;
• suchý granulovaný tvaroh - asi 100 g;
• veľké kuracie vajce – 3 ks.;
• tučná kyslá smotana – 150 g;
• biela múka – asi 1,3 šálky;
• rastlinný olej – 15 g;
• prášok do pečiva – 7 g.

Vyrábanie cesta

Jedlá z čučoriedok a tvarohu sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Koláč s použitím týchto produktov je vhodný na raňajky pre deti. Môže sa konzumovať s horúcou čokoládou aj obyčajným čajom.

Na miesenie cesta sa teda vaječné žĺtky kombinujú s kyslou smotanou, tvarohom a cukrom. Všetky komponenty sa dôkladne tretia lyžičkou. Ďalej vyšľaháme oddelene vychladnuté bielka.

Výsledná stabilná pena sa rozotrie do žĺtkov, pridá sa prášok do pečiva, zemiakový škrob a dobre sa premieša. Po vytvorení viskóznej vaječnej hmoty sa do nej postupne nasype snehovo biela múka.

Po opísaných akciách sa získa homogénne a nie veľmi husté cesto.

Proces tvarovania a pečenia

Skôr ako začnete čučoriedkový koláč tepelne upravovať, musí byť správne vyformovaný. Na tento účel sa tvarohové cesto rozloží v miske multivarky, ktorá je vopred namazaná rastlinným olejom. Ďalejpovrch dezertu ozdobíme čerstvými alebo mrazenými čučoriedkami. Zároveň by sa mala trochu ponoriť do základne a vyplniť celú hrúbku torty.

Hneď ako sa vytvorí výrobok, nádoba multivarky sa zatvorí a nastaví sa režim pečenia. V nej sa dezert pripravuje asi 65 minút. Počas tejto doby by mal byť čučoriedkový koláč úplne upečený. Opatrne sa vyberie z misy, posype sa práškovým cukrom, nakrája sa a podáva sa hosťom spolu so šálkou čaju.

Varenie čučoriedkového krému

Všetky čučoriedkové jedlá sú pre dieťa veľmi zdravé. Koniec koncov, toto bobule obsahuje veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov. Treba si uvedomiť, že zo spomínaného produktu sa dá vyrobiť nielen sladké pečivo, ale aj rôzne krémy.

Na vlastnú prípravu takejto pochúťky potrebujeme:

• čerstvé žĺtky - 2 ks;
• preosiata múka – 45 g;
• repný cukor malý – 150 g;
• kvalitné mäkké maslo (maslo) - 70 g;
• čerstvé čučoriedky – 150 g

Spôsob varenia

Nie všetky čučoriedkové jedlá vyžadujú veľký výber produktov. Krém používajúci takéto bobule sa vyrába s minimálnym počtom komponentov. Na jeho prípravu sa čerstvé bobule dôkladne umyjú a rozomelú v mixéri, kým sa nedosiahne homogénna kaša. Potom sa položí na sporák, varí sa asi 10 minút a ochladí sa.

V samostatnej miske prudko vyšľaháme žĺtky a cukor a potom pridáme pšeničnú múku. PoPotom sa na ne poukladajú tepelne upravené čučoriedky, ktoré sa pomelú cez jemné sito.

Po spojení oboch zmesí sa dajú na stredný oheň a varia sa asi 10 minút, kým hmota nezačne hustnúť. Potom sa odstaví zo sporáka, čiastočne sa ochladí a potom sa pridá mäkké maslo a opäť sa vyšľahá mixérom.

Tento čučoriedkový maslový krém je ideálny na výrobu medovníkov, rôznych sušienok a dokonca aj napoleonskej torty. Väčšina gazdiniek ho však najradšej podáva ako samostatný plnohodnotný dezert.

Varenie čučoriedkového kompótu

Ako pripraviť čučoriedkové jedlá na zimu, vie veľa žien v domácnosti. V tejto časti článku sme sa však rozhodli povedať vám nie o tom, ako vyrobiť džem alebo džem z tohto bobule, ale o tom, ako z neho uvariť chutný a zdravý kompót. Na to potrebujeme:

• čerstvé čučoriedky - 1 kg;
• biely cukor – 400 g;
• kyselina citrónová – 2-3 g;
• pitná voda – 4 l.

Proces varenia

Na prípravu kompótu na zimu odporúčame použiť iba čerstvo natrhané čučoriedky. Je starostlivo vytriedené a uložené v cedníku. Bobule dôkladne opláchnite, vytraste a rozdeľte do veľkých sklenených nádob.

Na získanie koncentrovaného nápoja sa nádoby plnia na ½ dielov.

Keď sú bobule v pohároch, začnite pripravovať sirup. Za týmto účelom sa pitná voda naleje do veľkej nádoby a naleje sa granulovaný cukor. Nasleduje množstvo poslednej zložkyvezmite podľa vlastného uváženia.

Priveďte sladkú tekutinu do varu, povarte ju asi 3 minúty a potom nalejte do vopred pripravených pohárov. Čučoriedky v sirupe sa zakryjú viečkami a nechajú sa 30-35 minút. Počas tejto doby by mala voda získať inú farbu – stmavnúť a prevoňať.

Po opísaných akciách sa sirup z plechoviek (bez bobúľ) opäť naleje do veľkej nádoby a uvarí sa. Tentokrát sa do tekutiny pridá trochu kyseliny citrónovej. Po varení vody asi 2 minúty sa opäť naleje do pohárov s bobuľami a ihneď sa zroluje so sterilizovanými viečkami.

Otočte nádoby s kompótom hore dnom, nechajú sa v tejto polohe celý deň. Na želanie je možné poháre zabaliť do teplej deky alebo prikryť starou páperovou bundou.

Hneď ako kompót vychladne a získa izbovú teplotu, prenesie sa na mierne chladné a tmavé miesto. Odporúča sa piť až po 2-3 týždňoch.

Summarize

Predložené čučoriedkové recepty nie sú ani zďaleka jediné. S pomocou tohto bobule môžete vyrábať nielen dezerty a nápoje, ale aj omáčky na mäso. V tomto prípade sa do nej nepridáva cukor, ale rôzne koreniny, koreniny vrátane cesnaku a cibule. Mäso v kombinácii s takouto omáčkou môžeme pokojne podávať aj na sviatočnú hostinu.