Zapečený jazyk: v rúre so zemiakmi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovädzí alebo bravčový jazyk je univerzálny produkt. Z nej môžete variť veľa chutných a jedinečných jedál. Zvyčajne sa používa na prípravu ľahkého občerstvenia, šalátov. Tento produkt sa často varí a natiera na plátky chleba v kombinácii so zeleninou. Získajú sa veľmi chutné sendviče. Ale najlepší je pečený jazyk.

Jazyk „pod kožuchom“s hubami

Na varenie pečeného jazyka budete potrebovať:

• varený jazyk – 600 gramov;
• huby – 200 gramov;
• syr – 200 gramov;
• smotana – 50 mililitrov;
• paradajky - 2 kusy;
• kyslá smotana - polievková lyžica;
• múka - polievková lyžica;
• cibuľa - jedna hlava;
• korenie a soľ.

Príprava jedla

Príprava jazyka zapečeného so šampiňónmi a syrom je veľmi jednoduchá. Najprv však musíte pripraviť všetky produkty. Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná. To isté treba urobiť s hubami. Tieto produkty by mali byť vyprážané v rastlinnom oleji. Kvapalina by sa z nich mala úplne odpariť. V samostatnej nádobe zmiešame múku, smotanu, korenie a soľ. Výsledná hmota sa musí naliať do vyprážaných húb a cibule. Kompozíciu musíte dusiť, kým nezhustne.

Varený jazyk je potrebné nakrájať na plátky. Hrúbka takéhoto obrobku by mala byť od 1 do 1,5 cm.

Proces varenia

Formu je potrebné vyložiť papierom na pečenie a rozložiť výrobky. Časť zmesi cibule, húb a smotany by mala byť umiestnená na dne. Navrch položíme plátky jazyka. Všetko sa to opäť uzavrie hubovou zmesou. Na vrch misky položte kolieska paradajok a strúhaný syr.

Takéto jedlo musíte piecť v rúre pri teplote najmenej 200 ° C. Trvá to 15 až 20 minút. To je všetko. Upečený jazyk je hotový. Jedlo by sa malo podávať teplé. Zemiaky môžu byť varené ako príloha.

Jazyk vo fólii

Ako inak môžete uvariť jazyk pečený v rúre vo fólii? Recept s fotografiou opísanou nižšie vám umožňuje uvariť veľmi chutné jedlo. Na to budete potrebovať:

• 1 kilo jazyka;
• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• korenie, vrátane drveného čierneho korenia, soľ.

Ako pripraviť jedlo

Na prípravu lahodného jedla by ste si mali starostlivo pripraviť ingrediencie. Hovädzí jazyk by sa mal dobre umyť v tečúcej vode. Potom nalejte vodu do panvice a priveďte ju do varu. Potom v nádobe, ktorú potrebujetevložte pripravený jazyk a varte 10 minút. Hotový výrobok sa musí odstrániť a spustiť do studenej vody. Potom opatrne odstráňte kožu z jazyka.

Teraz môžete začať pripravovať marinádu. Za týmto účelom nalejte do nádoby sójovú omáčku, pridajte všetky koreniny a soľ. Cesnak sem musíte dať aj po prechode lisom. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešané.

Ako nakladať

Jazyk pečený v rúre je veľmi voňavý a jemný. Najlepšie je pripraviť ho v špeciálnej forme. Pred použitím sa odporúča nádobu vystlať fóliou. Teraz môžete jazyk vložiť do formy a opatrne ho natrieť hotovou marinádou.

Fólia by mala byť dobre zabalená a tesne pripevniť jej okraje. V tejto forme by mal výrobok stáť niekoľko hodín. Z času na čas sa dá prevrátiť. Tým sa marináda rozotrie rovnomernejšie.

Pečieme v rúre

Uvarenie jazyka trvá trochu času. Nakladaný výrobok by sa mal vložiť do rúry. Jazyk je potrebné piecť pri teplote 180 až 200 ° C. Príprava tohto jedla trvá asi 1,5 - 2 hodiny. Jazyk by mal byť pečený vo fólii. 15 minút pred koncom varenia sa musí nasadiť. Jazyk tak jemne zhnedne a bude vyzerať chutne.

Hotový pokrm by ste mali krájať bez toho, aby ste ho odstránili z fólie. Plátky by mali byť hrubé a porciované. Pečený jazyk je najlepšie podávať na spoločnom jedle, predbežneozdobený vetvičkami zelene a zeleným hráškom. Ako prílohu môžeme ponúknuť zemiaky.

Recept so zemiakmi

V tomto prípade sa jazyk pečie aj v rúre. Na jeho prípravu potrebujete:

• 500 gramov jazyka;
• 5 zemiakov;
• 3 cibule;
• 200 gramov syra, najlepšie tvrdých druhov;
• 200 gramov húb, je lepšie použiť šampiňóny;
• kyslá smotana, majonéza podľa chuti;
• 30 gramov masla;
• korenie, podľa chuti soľ čierne drvené korenie.

Príprava komponentov

V tomto prípade je lepšie použiť hovädzí jazyk. Treba to prevariť. Aby ste to urobili, jazyk by sa mal dôkladne umyť a variť vo vode. Potom sa výrobok musí namočiť do studenej vody a potom ošúpať a potom nakrájať na plátky.

Kým sa jazyk varí, pripravte si zvyšok ingrediencií. Zemiaky by sa mali ošúpať a nakrájať. Lepšie hrubé krúžky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame ako zemiaky, ale tenšie. Tvrdý syr je najlepšie nastrúhať na hrubom strúhadle.

Kroky varenia

Na varenie budete potrebovať hlboký pekáč. Nádoba by mala byť dôkladne namazaná maslom. To platí nielen pre dno, ale aj pre steny. Potom je potrebné rozložiť vrstvu zemiakov vo forme a osoliť ju, ale nie veľa. Potom príde na rad jazyk. Malo by byť nielen solené, ale aj korenie. Môžete použiť svoje obľúbené korenie. Teraz musíte položiť vrstvu húb a potom cibuľu. Toto všetkostojí za to naliať kyslou smotanou, predtým zmiešanú s majonézou. Ostáva misku posypať strúhaným syrom.

Jazyk pečený v rúre so zemiakmi je vďaka koreninám veľmi voňavý. Toto jedlo si zamiluje celá rodina. Musí sa piecť v rúre pri teplote nie nižšej ako 200 ° C. Pečenie jazyka so zeleninou a hubami trvá 1,5 až 2 hodiny. Pred podávaním treba jedlo ozdobiť nadrobno nakrájanou zeleninou.

Nakoniec

Hovädzí alebo bravčový jazyk je produkt, z ktorého uvaríte veľa výživných, chutných a jemných jedál. Sú ideálne na sviatočný stôl. Stojí za zmienku, že jazyk obsahuje veľké množstvo zinku, železa a veľa vitamínov skupiny B. Ide o skutočnú lahôdku, ktorá prospieva. Jazyk môžete nielen vyvárať, ale aj piecť, nakladať, ale aj variť z aspiku.