2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Guláš je obľúbené mäsité jedlo národnej maďarskej kuchyne. Už dávno však prekročil priestorové hranice a s radosťou ho pripravujú profesionálni kuchári aj gazdinky, ktoré tajomstvá varenia ešte len ovládajú. Podeľte sa o nejaké recepty a my.
Gulášová polievka
Prvý spôsob varenia guláša je nasledovný: vezmite si 1 kg hovädzieho mäsa, 500 g zemiakov, 200 g cibule, rovnaký počet paradajok a 100 g mrkvy a papriky. Z korenín a dochucovadiel budete potrebovať 3-5 strúčikov cesnaku, na dochutenie trochu čučoriedky, papriky, tymianu, nového korenia. Najmä pre tých, ktorí nevedia variť guláš, objasníme: podľa klasického receptu sa do misky pridá 200 g suchého červeného vína a rovnaké množstvo vody. Technológia varenia: mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, paradajky a zemiaky nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a na prúžky - mrkvu a papriku. Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak alebo nasekáme nadrobno. Nalejte rastlinný olej (50 g) do veľkej liatiny aopečte v ňom mäso a silnejšie zapnite oheň. Musíte to urobiť na krátky čas, 5-7 minút. Potom pridáme cibuľu a cesnak a dusíme ďalších 5 minút. Pokladanie zeleniny je tretia etapa varenia guláša. Paradajky, mrkva a paprika sú umiestnené vo výpeku.
Po 7 minútach zalejeme koreninami a koreninami, pečienku osolíme, premiešame a necháme pod pokrievkou stáť asi 5-6 minút. Potom prileje víno. Oheň je naskrutkovaný, liatina by sa teraz mala dusiť 15 minút na nízkej teplote. A napokon štvrtá, posledná etapa operácie s názvom „ako variť guláš“. Pridajú sa k tomu zemiaky, pridá sa voda, všetko sa premieša, privedie sa do varu a varí sa do mäkka ďalších 25 minút. Na stôl sa podáva gulášová polievka posypaná nasekanými bylinkami. Úžasne chutné, výživné jedlo pre skutočných gurmánov!
Guláš v pomalom hrnci
Ďalší užitočný recept s podrobnými odporúčaniami: ako variť guláš v pomalom hrnci. Zloženie: mäso - 500 g, zemiaky - 4-5 kusov, cibuľa - 1 hlava, kapusta - 250 g, cesnak - 6-7 strúčikov, cukor - 1-1, 5 lyžice. lyžice, paradajka - 3-4 lyžice. lyžice, pol citróna, soľ, korenie, bylinky.
Kyslá smotana a rastlinný olej na dresing. V reštauráciách a jedálňach sa tradične varí hovädzí guláš. Bravčové mäso varíme doma z bravčového mäsa v prípadoch, keď je mäso so stredným alebo nízkym obsahom tuku. Najprv si nakrájame cibuľu a jemne posypeme cukrom. Len málo žien v domácnosti vie o tejto jemnosti: cukor nie je lenodstrániť horkosť a ostrosť, ale tiež dať polievke špeciálnu rafinovanú chuť. Cibuľa sa vloží do misky multivarky, pridá sa slnečnicový olej a zariadenie sa prepne do režimu „Pečenie“. Produkt smažte asi 15 minút, občas premiešajte, aby sa cibuľa nespálila. Potom sa pridá cesnak, soľ, restovanie trvá ďalšie 2-3 minúty. Bravčové mäso sa nakrája na tenké prúžky, pošle sa na vyprážanie a spracováva sa 10-12 minút. Zariadenie sa v tomto čase prepne na možnosť „Hasenie“. Po určenom čase sa do misky vloží paradajka. Výrobky sa naďalej dusia 6-7 minút. Potom prídu na rad zemiaky (krája sa na tenké tyčinky). Potom sa pridá voda, mala by pokryť všetky produkty o 3 cm. Pridá sa korenie, miska sa osolí. Možnosti neprepíname, dusíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Nakoniec sa vloží kapusta, polievka sa varí v rovnakom režime asi hodinu a pol. Na samom konci sa do nej vytlačí citrónová šťava a ak je to potrebné, pridá sa trochu cukru alebo soli. Guláš podávaný s kyslou smotanou a bylinkami.
Dobre varte a užívajte si!
Odporúča:
Koľko kalórií obsahujú slivky rôznych odrôd?
Slivka je dobré ovocie, pretože má nízky obsah kalórií. Tento produkt je ideálny pre neprísnu diétu. Koľko kalórií obsahuje slivka? Aké výhody to telu prináša? Toto ovocie má mnoho prospešných vlastností a má pozitívny vplyv na tráviaci a diuretický systém
Najlepší guláš: recepty, recenzie. Domáci guláš. Kuracie guláš v rúre
Najlepší guláš je domáci guláš. Keď si mäso pripravujete sami, presne poznáte zloženie výrobku, nepoužívajte škodlivé farbivá a konzervanty. Preto vám chceme povedať, ako si sami pripraviť guláš z bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa
Ako variť rybie želé v rôznych interpretáciách
V Rusku to začalo tak, že na Silvestra musí byť na stole šalát "Olivier", plnené prasa, mäsové alebo rybie želé. O poslednom jedle sa bude diskutovať v dnešnom materiáli
Úpravy mäsa: ako si pripraviť guláš doma
Domáca guláš je chutné, výživné a dlhotrvajúce jedlo. Po príprave niekoľkých pohárov tejto pochúťky do budúcnosti budete vedieť, že máte zásobu mäsa „na daždivý deň“. A nečakane zostupujúci hostia vás neprekvapia. Neviete, ako si doma pripraviť guláš? Nevadí – tento článok predstavuje tri hlavné spôsoby prípravy spomínaného jedla
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
