2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V Rusku to začalo tak, že na Silvestra musí byť na stole šalát "Olivier", plnené prasa, mäsové alebo rybie želé. O poslednom jedle sa bude diskutovať v dnešnom materiáli. Nie je jasné, prečo sa považuje za pôvodné ruské jedlo, pretože mnohé krajiny ho radi varia.
Toto je neuveriteľne uspokojujúce, výživné a lahodné studené predjedlo, ktoré si vychutnávajú mnohé národy po celom svete. Málokto vie, že aspik s mierou, najmä pripravený z chudých rýb, diviny a zeleniny, je pre telo veľmi prospešný. Obsahuje kyselinu aminooctovú, ktorá má antidepresívne vlastnosti a prírodný kolagén, ktorý zlepšuje stav nechtov, pokožky a vlasov.
Rôsol, ako ho bežne nazývajú bežní ľudia, má však jednu nevýhodu – vysoký obsah kalórií. Z tohto dôvodu sa neodporúča často zneužívať. Malé množstvo želé zjedené na novoročné sviatky vašej postave nijako neuškodí. Od demagógie k akcii!
Spicy Fish Jelly: Recept One
Prekvapte svoju domácnosť voňavým, jasným a chutným jedlom. Verte svojmupríbuzní budú žiadať, aby to varili častejšie. Takže pre bohatý vývar musíte vziať 5-6 hláv a chvostov bielej ryby, stredne veľkú mrkvu, tri cibule, päť bobkových listov, granulovaný cukor, soľ, korenie. A čo je najdôležitejšie - nezabudnite si kúpiť filet z bielej ryby - kilogram, ako aj želatínu - 10 g, pár strúčikov cesnaku a zväzok kôpru.
Technologický proces
Všetky vnútornosti (chvosty, hlavy) budú očistené od šupín a plutiev, umyté a odoslané do hlbokej nádoby s vodou. Do panvice ihneď vložíme umytú, neošúpanú mrkvu a cibuľu (odstránime šupku). Po uvarení pridáme potrebné korenie, prikryjeme a dusíme asi 1,5 hodiny.
Hotový vývar prefiltrujte, mrkvu nevyhadzujte, hodí sa na ozdobu, dajte tam filet a varte 15 minút, pred vypnutím pretlačte cesnak. Vývar opäť precedíme, zriedime napučanou želatínou. Mäso z ryby nakrájame na porcie.
Teraz začnime nalievať rybie želé do foriem. Na spodok taniera rozložíme mrkvu nakrájanú na kolieska, nasekaný kôpor a kúsky filé - všetko zalejeme vývarom a necháme cez noc zmraziť v chladničke. Podávame s horčicou alebo chrenom.
Red Fish Jelly: Recept dva
Vynikajúce pstruhové želé má jemnú chuť a lahodný vzhľad. Neobvyklú farbu dáme pomocou paradajkovej pasty, ktorá dodá jas a kontrast. Na kilogram čerstvých rýb sa budú vyžadovať tieto produkty: hlavy, chvosty (každé 3-4), cibuľa, mrkva,paradajková pasta (tristo gramov), petržlen a želatína (10 g). Pre pikantnosť sú potrebné voňavé koreniny: čierne korenie (4 ks), sušené klinčeky (4 ks), päť lístkov petržlenu, soľ.
Organizácia varenia
Do vriacej vody vložte rybí odpad a zeleninu, varte 2-3 hodiny. Čím dlhšie bude vývar na sporáku, tým bude sýtejší. Pol hodiny pred pripravenosťou pridajte korenie a varte 20 minút. Potom niekoľkokrát sceďte do priehľadnej farby, vložte pstruha rozobratého od kostí a hrebeňa, nechajte 10-15 minút prevrieť.
Rybu vyberte dierovanou lyžicou a nakrájajte na úhľadné kúsky. Na spodok formy dáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, na ňu filet, všetko zalejeme vývarom. Vložte do chladničky na päť hodín. Počas tejto doby pripravte farebný základ. Zmiešajte napučanú želatínu s paradajkovým pretlakom, nalejte tekutinu do mierne zmrazeného rybieho želé a vráťte ho na policu chladničky.
Aspik s morskými plodmi
Ak na to máte prostriedky, neodopierajte si potešenie – uvarte si úžasnú pochúťku, iné pomenovanie neexistuje. Táto skutočná pochúťka bude ozdobou slávnostného stola.
Zložky: tristo gramov filé z tresky a lososa, dvesto gramov kreviet a mušlí, sto gramov chobotníc, mušlí a kalamárov. Na vývar: 700 - 800 g rybích drobov, lavrushka (päť listov), korenie, soľ, dve cibule. Ozdobte kôprom a citrónom.
Pokyny
Varte vývar z hláv päť hodín,chvosty, cibuľa, bobkový list, korenie a soľ. Nezabudnite odobrať penu. Prefiltrujte ucho, vložte doň všetky morské plody a rybí tanier - varte desať minút. Rozložte vo vrstvách do foriem, zalejte vývarom, nechajte jeden deň stuhnúť. Vychladené rybie želé bez želatíny ozdobíme plátkami citróna a vetvičkami kôpru.
Odporúča:
Ako variť rybie filé v rúre: recepty
Jednou zo skutočne zdravých potravín sú ryby. Aj v sovietskych časoch sa v stravovacích zariadeniach konali „rybie dni“. Akýmkoľvek spôsobom sa tento výrobok nepripravuje: vyrábajú sa z neho solené, vyprážané, pečené, dusené a rôzne polotovary. Dnes ponúkame prehľad najzaujímavejších a najzdravších jedál z rybieho filé v rúre
Ako variť želé z ovsených vločiek? Domáce želé. Recepty, fotky
Bohužiaľ, kissels nie sú v modernom varení veľmi obľúbené. Zriedka sa pripravujú doma, ale skôr sa konzumujú v detských, preventívnych alebo liečebných zariadeniach. Zároveň mnohí vnímajú želé ako hustý bobuľový alebo ovocný nápoj
Kalorický obsah: rybie kotlety. Kalórie dusené rybie koláče
Rybacie rezne sú obľúbeným jedlom, ktoré miluje väčšina dospelých aj detí. Okrem chuťových vlastností nie je ryba v užitočnosti nižšia ako mäso, ľahko sa vstrebáva do tela a je zdrojom cenných látok a stopových prvkov. Rybie jedlá sa vyznačujú nemennou jemnosťou, šťavnatosťou a jednoduchou prípravou, dokonca ani obsah kalórií vo vyprážaných rybích koláčoch nie je taký vysoký v porovnaní s hydinou, hovädzím mäsom a ešte viac bravčovým mäsom
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
Berry želé: domáci recept. Ako variť želé z mrazených bobúľ
Ovocné a bobuľové želé je nielen veľmi chutný, ale aj neskutočne zdravý nápoj. Odporúča sa používať pre ľudí trpiacich gastritídou a žalúdočnými vredmi. Varí sa podľa niekoľkých rôznych receptov, z ktorých najzaujímavejšie budú popísané v dnešnom článku
