Párovanie ovocia: typy, ideálne chute a kompatibilita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý už dávno vie, že ovocie je najužitočnejšie a najľahšie občerstvenie, ktoré telu nielen dodá energiu, ale ho naplní aj množstvom užitočných vitamínov a minerálov. Pre tých, ktorí uprednostňujú tento produkt, je však veľmi dôležité vedieť, aké sú najlepšie kombinácie ovocia, aby ste mohli potešiť svoje receptory novými chuťami.

Veď s ich znalosťou uvaríte lahodné smoothie, šalát a dokonca aj ovocný koláč, ktorý nielenže neuškodí postave, ale dodá telu potrebné živiny. V tomto článku nájdete najznámejšie kombinácie ovocia medzi sebou a tiež zistíte, ako ich možno úspešne zladiť so zeleninou a bobuľovým ovocím.

Na čo slúži ovocie?

Lekári určite odporúčajú zaradiť do jedálnička každý deň aspoň 5 porcií rôznych druhov zeleniny a ovocia. A to nie je vôbec náhodné, pretože tieto produkty majú pozitívny vplyv na zdravie tela. Napríklad:

1. Dostupné živiny v banánoch, marhuliach, grapefruitoch a broskyniach môžu posilniť srdcecievny systém.
2. Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom lekári odporúčajú jesť melóny, hrušky a ananás.
3. Všetky citrusové plody sú veľmi dobré na posilnenie imunitného systému, preto sa odporúča ich konzumácia najmä v zime, aby poskytli ochranu pred prechladnutím.

Ak teda človek pozná tú správnu kombináciu ovocia, dokáže si zabezpečiť úplne zdravý snack, ktorý zlepší fungovanie viacerých vnútorných orgánov naraz.

Hlavné pravidlo

Ak ste sa rozhodli zistiť tú správnu kombináciu ovocných chutí, tak prvé, čo musíte urobiť, je dodržať hlavné pravidlo, ktoré kuchári pri aranžovaní používajú. Aby ste to dosiahli, podmienečne sa musí všetko ovocie rozdeliť do 3 skupín, to znamená kyslé, sladké a polosladké. Každý z nich má svoje ovocie, ktoré sa vo svojej kombinácii dokonale hodí na pridávanie do určitých jedál. Teraz sa pozrime bližšie na každú skupinu.

Sladké ovocie

Keď sa povie sladké ovocné kombinácie, okamžite mi napadnú banány, tomel, figy, melóny a papája. Do tejto skupiny je zvykom zaraďovať aj rôzne sušené ovocie: hrozienka, sušené marhule, datle, sušené slivky.

Takéto ovocie je ideálne kombinovať medzi sebou, ako aj s polokyslými výrobkami. Najčastejšie sa pridávajú do rôznych smoothies a šalátov. Práve táto vynikajúca kombinácia ovocia a sušeného ovocia umožňuje vytvárať v obchode kupované zmesi sušeného ovocia a orechov, ktoré sa výborne hodia ako prídavok do ovsených vločiek alebo prírodného jogurtu.

Polosladké (alebo polokyslé)ovocie

Väčšina ovocia obľúbeného v Rusku, ktoré možno nájsť na pultoch, je polosladká. Patria sem rôzne odrody jabĺk, hrušiek, broskýň, nektáriniek, hrozna, sliviek, vodného melónu, melónov a nektáriniek.

V zásade odborníci na výživu radia, aby v tejto skupine vytvorili kombináciu ovocia, pretože v tomto prípade môžete pripraviť harmonickú verziu jedla. V niektorých prípadoch sú však takéto kombinácie stále prísne zakázané. Melóny a vodné melóny sú tu svetlé osobnosti, ktoré sa nedajú kombinovať len medzi sebou, ale vo všeobecnosti s ovocím z iných skupín. Zistilo sa, že takéto schémy nakoniec vedú k vážnym problémom v tráviacom trakte. Ak teda nechcete žalúdočné problémy, potom je najlepšie konzumovať vodné melóny a melóny výlučne oddelene asi hodinu po hlavnom jedle.

V niektorých prípadoch je dovolené kombinovať polokyslé a sladké ovocie. Úspešné budú kombinácie hrušiek s figami a datľami, ale aj jabĺk s banánmi. Rôzne kombinácie môžete použiť v rôznych jedlách s jedinou výnimkou - nemožno ich pridávať do cereálií, pretože sa zle kombinujú so škrobom.

Kyslé ovocie

Kyslé ovocie patrí do úvahy ako posledné. Je zvykom označovať ich hlavne všetky citrusové plody (mandarínky, pomaranče, citróny, grapefruity, pomelo, limetka). Okrem nich však do tejto skupiny možno zaradiť kiwi, granátové jablká a ananás. V zriedkavých prípadoch sa odvolávajú aj individuálni odborníci na výživutáto skupina kyslých odrôd jabĺk, hrušiek a iného ovocia.

Pokiaľ ide o kombináciu ovocia, mali by ste vedieť: veľmi dobre sa navzájom kombinujú, ale vo výnimočne malých množstvách. Najlepšou možnosťou by bolo skombinovať ich s polosladkým ovocím - hrušky s mandarínkami a jablká s kiwi sú obzvlášť výhodné v chuti. Často sú tieto kombinácie chutí považované za najlepšie. Mali by ste však vedieť, že v žiadnom prípade by ste nemali navzájom kombinovať sladkokyslé ovocie. Nielenže budú chutiť veľmi disharmónne, ale takáto výživa môže viesť aj k kvasným procesom v žalúdku, takže jedlo bude zle strávené. V najextrémnejších prípadoch takéto kombinácie s častým užívaním viedli k rozvoju vredu alebo gastritídy.

Najdokonalejšie kombinácie

Samozrejme, ak ste fanúšikom experimentov, môžete skúsiť zostaviť kombinácie sami pomocou pokusov a omylov. Dnes sú však známe niektoré z najchutnejších ovocných kombinácií. Tu sú niektoré z najpopulárnejších:

• marhule sa skvele hodia k broskyniam, slivkám a pomarančom;
• Hrušky a jablká spolu vyzerajú dobre;
• mix banán, papája a mango bude vyzerať exoticky;
• na prípravu tropického dezertu môžete skombinovať banán, kokos a ananás;
• limetka, jablko a slivka sa tiež dokonale dopĺňajú;
• ak sa vám v nákupe podarilo nájsť liči, mali by ste ich pridať do jedál s citrusovými plodmi;
• pomaranče a mandarínky, podobne ako iné citrusové plody,dobre sa páruje s hroznom;
• Nektárinky, marhule, hrušky a slivky ochutené citrónovou šťavou sú ideálne do ovocného šalátu;
• grapefruity môžu byť pridané do tropického ovocia;
• Zo zmesi granátových jabĺk a jabĺk možno získať zaujímavé chuťové vnemy.

Kombinácia ovocia v torte

Tu je kombinácia ovocia nesmierne dôležitá, pretože ak porušíte existujúce pravidlá, môžete jednoducho zničiť všetko pečivo. Ak sa teda rozhodnete pripraviť lahodný ovocný koláč, potom je najlepšie nerobiť to príliš múdro so sušienkami a samotným krémom, aby ste predišli prípadnému pretláčaniu chutí. Najúspešnejšie ovocie na pridávanie do pečiva sú: kivi, banány, hrušky, mango, dužina pomaranča alebo mandarínky, ananásy, broskyne a melóny.

Pri výbere ovocia do plnky je veľmi dôležité dbať na to, aby bolo dosť mäkké a málo kyslé, nevyniklo svojou chuťou na pozadí jemného pečenia a úplne ho neprehlušilo. V žiadnom prípade by sa do koláčov nemali pridávať marhule, jablká alebo tvrdé hrušky - najlepšie sú nechať na koláče.

Kombinácie ovocia a bobúľ

Bobule sú neuveriteľne chutná pochúťka, ktorá jednoducho udivuje vôňami a chuťami. Preto, ak vytvoríte správnu kombináciu ovocia a bobúľ, môžete získať dokonalý dezert alebo koktail. Teraz si povedzme o ideálnych kombináciách týchto dvoch produktov:

1. Brusnice by sa mali kombinovať so sladkým ovocím tak, ako súbobule je kyslé. Ak teda varíte brusnicový džús, tak mango je na to ideálne, rovnako ako sladké hrušky a jablká.
2. Brusnice sa najlepšie podávajú s pomarančmi, čiernymi ríbezľami alebo zelenými jablkami, ktoré trochu zjemnia existujúcu horkosť.
3. Prekvapivo sa zdá, že rakytník sa takmer dokonale spája so všetkým oranžovo sfarbeným ovocím. Môžete ho teda pokojne pridávať do jedál s pomarančmi, ananásom, marhuľami, banánmi a žeruchou.
4. Je však veľmi ťažké kombinovať ríbezle s ovocím - najlepšie je to v harmónii s ostatnými bobuľami - brusnicami, malinami, brusnicami a černicami;
5. Čučoriedky odhaľujú svoju mnohostrannú chuť lepšie spolu s pomarančmi. Tieto kombinácie sa však pri pečení príliš nehodia, preto sa najčastejšie používajú pri príprave alkoholických kokteilov.

Kombinácie pečenia

Ak sa rozhodnete vytvoriť perfektnú kombináciu bobúľ a ovocia v torte, potom by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim variáciám:

1. Jahody, ktoré sa najčastejšie dávajú do vanilkových piškót, môžeme pridať k broskyniam, pomarančom, banánom, čerešniam a kiwi. Tieto kombinácie len zvýšia úroveň chuti samotného bobuľového ovocia a dodajú mu nové aspekty.
2. Malina je skutočne všestranné bobule, ktoré sa hodí k inému ovociu. Môže sa pridať do koláčov s pomarančmi, slivkami, marhuľami a čerešňami. Pre tento koláč je najlepšie variť tmavé sušienky, pretože maliny veľmi priaznivo osviežujú chuť.tmavá čokoláda.
3. Čerešne v koláčoch sa hodia aj k ananásom, slivkám, citrusovým plodom, malinám a jahodám. Takéto pečivo, najmä ak sa k nemu pridá korenie ako škorica, bude hrať s novými, nezvyčajnými, ale veľmi príjemnými chuťami.

Správna výživa

Pomerne často ľudia veria, že ak začnú jesť ovocie a zeleninu, automaticky jedia správne. To však vôbec nie je, pretože šaláty vyrobené z produktov, ktoré sú jednoducho po ruke, nie sú často užitočné a chutné. Je veľmi dôležité vedieť, aké sú správne kombinácie ovocia a zeleniny, aby ste si mohli uvariť večeru bez toho, aby ste spôsobili poriadny nepokoj v tráviacom systéme.

Hlavným pravidlom je napríklad to, že v žiadnom prípade sa nesmú navzájom kombinovať kyseliny a škrob. To znamená, že kyslé a polokyslé ovocie je najlepšie nejesť v rovnakom jedle so zemiakmi alebo chlebom. Takéto kombinácie vedú k tomu, že všetky užitočné enzýmy sa medzi sebou neutralizujú a produkty sa jednoducho prestanú tráviť.

Najlepšie by tiež bolo nekombinovať cukor a tuky, teda ovocie, s inými potravinami bohatými na mastné kyseliny, ako sú avokádo a olivy.

Správna kombinácia zeleniny a ovocia

Ovocie a zelenina sú jednotlivo pre telo neskutočne zdravé, pretože obsahujú obrovské množstvo esenciálnych aminokyselín, vitamínov a minerálov pre telo. Treba vedieť akokombinujte ich správne, aby ste získali čo najväčší úžitok:

• pre posilnenie imunity môžete skombinovať mrkvu a jablká v šaláte;
• pre zlepšenie farby a štruktúry pokožky je ideálna kombinácia paradajok, jabĺk a mrkvy;
• verí sa, že súčasná kombinácia uhoriek, zeleru a jabĺk je výbornou prevenciou pri prevencii vzniku rakoviny a tiež pomáha znižovať cholesterol;
• jablká, ananás a vodné melóny v kombinácii pomáhajú prečistiť telo a odstrániť z neho všetky škodlivé toxíny a toxíny, ako aj zlepšiť funkciu obličiek a pečene.

Samozrejme, nie sú tu uvedené všetky kombinácie známe pri varení. Ak však poznáte pravidlá, ktoré by sa mali pri kombinovaní dodržiavať, potom bude veľmi jednoduché dosiahnuť výrazný výsledok. Takže ak máte základy vedomostí, môžete začať variť a vytvárať nové chute v jedle.

Záver

V tomto článku ste teda videli, aké kombinácie ovocia si môžete sami pripraviť v koláči, šaláte, smoothie a iných jedlách. Takže ak sa budete držať existujúceho hlavného pravidla a obľúbených kombinácií chutí, môžete ľahko variť širokú škálu jedál, ktoré jednoducho ohromia fantáziu. Tieto ovocné šaláty sú skvelým diétnym občerstvením, najmä ak sú doplnené prírodným jogurtom a trochou orechového masla. Preto by ste mali najprv zistiť, ako správne kombinovať ovocie medzi sebou, a potommôžete začať vytvárať.