Recept na tiramisu bez mascarpone krok za krokom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Varenie tiramisu doma je dosť problematický proces. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť dostatočne veľké množstvo prísad a stráviť veľa času ich prípravou. Ďalej v materiáli zistíme, ako implementovať recept na tiramisu bez mascarpone. Fotky slúžia ako pomôcka k výsledku.

Recept na bežné tiramisu bez použitia mascarpone

Na začiatok si analyzujme prvú možnosť prípravy tohto dezertu bez jednej z hlavných zložiek. Stojí za zmienku, že aj bez neho vám vytvorenie tohto dezertu zaberie približne štyri hodiny. Je tiež dôležité poznamenať, že jedlo, ktorého algoritmus varenia bude popísaný nižšie, je najtradičnejším spôsobom výroby torty tiramisu.

Ingrediencie

Na prípravu klasického receptu na tiramisu bez mascarpone doma potrebujete veľa produktov. Nasleduje ich zoznam:

• 450 gramov sušienok vo forme tyčiniek;
• pol litra domácejkrém;
• päť kuracích vajec;
• 200 gramov cukru;
• päť gramov instantnej kávy;
• štipka soli;
• 200 mililitrov teplej prevarenej vody;
• 5 gramov kakaového prášku.

Varenie torty

V tomto recepte sa použije trochu nezvyčajný krém, ktorý sa v recepte používa ako náhrada tiramisu bez mascarpone. Stojí za zmienku, že tiež dáva dezert mimoriadnu chuť. Ak chcete pripraviť to správne jedlo podľa tohto receptu, musíte dodržať nasledujúci postup:

• Vajíčka treba rozbiť. V tomto prípade musia byť žĺtky a bielkoviny oddelené do rôznych nádob.
• Nasypte cukor do misky so žĺtkami. Obe ingrediencie zmiešame a ručným šľahačom pomelieme.
• Potom nasypte štipku soli do nádoby s proteínmi. Začnite šľahať obsah a pokračujte, kým sa neobjaví biela nadýchaná hmota.
• Ďalej je potrebné do výsledku naliať domácu smotanu. Začnite znova šľahať všetky ingrediencie, kým hmota nebude mať hustú štruktúru.
• Akonáhle dosiahnete požadovanú konzistenciu, musíte postupne začať pridávať zmes vyrobenú zo žĺtkov. Všetok obsah je jemne vyšľahaný.
• Potom nalejte kávu do samostatnej misky a zalejte ju teplou prevarenou vodou. Obsah miešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
• Teraz musíte sušienky jeden po druhom ponoriť do výsledného súboru. Ďalej by sa mala položiť do vrstvy vo forme s vysokými stranami.

• Hneď ako je položená prvá vrstva, musí byť naplnená vopred pripravenou zmesou bielkovín a žĺtkov. Všetko uhlaďte pomocou lyžice. Potom zopakujte postup so sušienkami, tiež ich namočte do kávy a vyložte do formy. Krém sa naleje a zarovná na vrch.
• Posledná vrstva sa zaleje zvyškom hmoty.
• Kakaový prášok sa na to sype. Ďalej sa tiramisu prakticky pripravené podľa tohto receptu bez mascarpone posiela do chladničky. Musí sa nechať nastaviť tri hodiny.

Ďalšia zaujímavá možnosť

Zvážte ďalší recept na domáce tiramisu bez mascarpone. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí radi jedia sladkosti, no zároveň chcú zachovať harmóniu. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou je pomerne nízka cena všetkých zložiek a ich dostupnosť. Nemusíte zháňať nejaké drahé komponenty, všetko, čo potrebujete, máte takmer pravidelne vo svojej kuchyni.

Ingrediencie

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať poriadnu sadu produktov. Ich zoznam je uvedený nižšie:

• 15 sušienky Savoiardi;
• 150 mililitrov silnej kávy alebo espressa;
• jeden a pol polievkovej lyžice kakaového prášku (môže byť pridaný v závislosti od preferencie, ale pre skutočne chutný dezert sa to oplatí použiť);
• 30 gramov horkej čokolády;
• štyri kuracie žĺtky;
• sto gramov cukru;
• dve polievkové lyžice pšeničnej múky, najlepšie so sklíčkom;
• rovnaké množstvo kukuričného škrobu;
• dva gramy vanilínu;
• štipka soli;
• pol litra mlieka;
• dvadsať gramov masla.

Príprava dezertu

Na prípravu tohto celkom jednoduchého a neuveriteľne chutného dezertu budete musieť stráviť asi hodinu svojho času (neberieme do úvahy samostatnú prípravu niektorých komponentov), pričom nebudete veľmi špiniť kuchyňu. Aby všetko fungovalo správne, musíte dodržať všetky nasledujúce kroky a ich poradie.

• Uvarte si šálku silnej kávy a nechajte ju vychladnúť.
• Rovnako ako v predchádzajúcom recepte na tiramisu bez mascarpone musíte rozbiť vajcia a oddeliť žĺtky a bielka a rozložiť ich do samostatných pohárov.
• K žĺtkom pridajte uvedené množstvo cukru.
• Začnite miešať obe ingrediencie, kým hmota nezbelie a cukor sa takmer úplne nerozpustí. Na rýchlejšie dosiahnutie požadovaného výsledku môžete použiť mixér.
• Potom do výslednej hmoty pridajte kukuričný škrob, pšeničnú múku, soľ a vanilín. Všetok obsah sa musí znova riadne premiešať.
• Potom mlieko zohrejte v naberačke a nenechajte ho vrieť.
• Potom začnite miesiť a do predtým získanej zmesi pridajte jednu polievkovú lyžicu mlieka. Tento prístup je potrebný, aby sa žĺtky nezvlnili. Akonáhle sa obsah vďaka mlieku zohreje, môžete opatrne doliať zvyšok mlieka, bezzastavenie miešania.
• Potom výslednú zmes preceďte a nalejte do misky, v ktorej bolo zohriate mlieko.
• Teraz začnite variť obsah na strednom ohni, pričom všetko neustále miešajte metličkou. Proces musíte zastaviť, keď zmes začne hustnúť.
• Po dosiahnutí tejto fázy založte malý oheň a bez prerušenia miešania pokračujte vo varení krému ďalších šesť minút. Postup sa musí zastaviť, keď konečne zhustne a metla zanechá na povrchu stopy.
• Potom nastavte oheň na najmenší a bez toho, aby ste prestali miešať smotanu, pokračujte v jej varení ďalšie dve minúty. Takáto hustá konzistencia umožní, aby sa krém neroztiekol pri zostavovaní dezertu, vďaka čomu môžete získať jasné vrstvy. To platí pre situácie, keď tento dezert podávate v priehľadnej miske.
• Po dokončení prípravy krému ho prelejte do samostatnej misky a pridajte tam maslo. Miešajte, kým sa posledný úplne nerozpustí.
• Teraz je potrebné túto misku zabaliť do lepiacej fólie. Mal by tesne priliehať k povrchu obsahu. Odstráňte obrobok a nechajte ho, kým nevychladne na izbovú teplotu. Potom ho preložte na tri hodiny do chladničky. Odporúča sa nechať ho tam celú noc.
• Čokoládu nahrubo nastrúhajte.
• Po úplnom vychladnutí smotany a kávy si môžete vybrať samotný dezert.
• Na spodok misky, v ktorej plánujete podávať tiramisu, dajte tri polievkové lyžicekrém.
• Potom namočte sušienky do kávy a položte vrstvu na vrch krému.

• Navrch posypte trochou kakaového prášku a posypte vrstvou sušienok.
• Na to položte vrstvu strúhanej čokolády.
• Opakujte tieto kroky, kým sa neminú všetky ingrediencie. Akonáhle sú všetky porcie hotové, vložte ich na niekoľko hodín do chladničky. V prípade potreby sa však môžu okamžite podávať.

Recept na tiramisu s mascarpone bez vajec

Ide o trochu nezvyčajnú a upravenú verziu štandardného typu dezertu, ktorý sa pripravuje aj doma. Tradične sa na to používajú surové vajcia, ako ste si mohli všimnúť z vyššie uvedených receptov. Niekedy sa však môže ukázať, že okrem vajec máte všetky potrebné komponenty. Ďalej zvážte recept na prípravu dezertu bez tohto produktu.

Požadované ingrediencie

Vyššie bolo povedané, že je to takmer štandardná možnosť. Je však potrebné poznamenať, že zloženie je veľmi odlišné od úplne prvého receptu:

• 300 gramov sušienok Savoyardi;
• 300 gramov mascarpone;
• 350 gramov smotany s obsahom tuku od 30%;
• 4 polievkové lyžice práškového cukru;
• 150 gramov kávy;
• lyžica koňaku;
• lyžica kakaového prášku.

Varenie

Vzhľadom na mierne upravený recept vám príprava dezertu zaberie asi 30 minút. Tu je postup:

• v samostatnej miske vymiešame práškový cukor a mascarpone do hladka;
• v samostatnej miske šľahajte studenú smotanu, kým sa neobjaví jemná textúra (sklíčka);
• potom sa musia po malých dávkach pridať do misky so syrom, potom sa obe zložky zmiešajú, kým sa nedosiahne jednotná hmota;
• ďalej je potrebné naliať kávu do hlbokého taniera a pridať do nej koňak;
• teraz sa všetko robí rovnakým spôsobom ako podľa vyššie popísaných pokynov;

• sušienky sa namáčajú do kávy a rozkladajú vo vrstve v pekáči;
• vrstva krému je položená a vyrovnaná navrchu, postup opakujte, kým sa neminú všetky ingrediencie;
• Úplne posledná vrstva je husto posypaná kakaovým práškom a dezert sa vloží na tri hodiny do chladničky.