Ako pripraviť chutné kapustové rolky: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dokonalá kombinácia mäsa a zeleniny, šťavnatá textúra a skvelá chuť, napriek ľahkej príprave a malému množstvu ingrediencií. Toto je pomerne bežný recept na lahodné kapustové rolky. Na fotografii môžete vidieť najobľúbenejšiu možnosť. Ale ďalej v materiáli budú uvedené aj ďalšie zaujímavé druhy.

Štandardná variácia

Najbežnejší spôsob prípravy tohto jedla. Pozná ho takmer každý. Na implementáciu budete musieť pripraviť nasledujúce produkty:

• kg akéhokoľvek mäsa;
• 90 gramov paradajkového pretlaku;
• 185 gramov ryže;
• dve stredné cibule;
• dve malé kapusty;
• 25 ml slnečnicového oleja;
• dve mrkvy;
• mletá paprika;
• soľ.

Vytvorenie jedla

Ďalej zistíme, ako uvariť chutné a šťavnaté kapustové rolky. Ak to robíte prvýkrát, postupujte podľa krokov nižšie v tomto poradí:

• Ryžu je potrebné umyť analejte do misky s vodou. Potom nechajte cereálie variť len do polovice.
• V tomto čase mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky.
• Ošúpte cibuľu a rozdeľte ju na malé plátky.
• Dbajte na obe zložky. Mleté mäso odložte.
• Teraz musíte z oboch hlávok kapusty odstrániť vrchné listy. Položte tiež hrniec na sporák a prevarte vodu.
• Potom obe hlavy povarte tri minúty, kým nezmäknú. Chráňte listy pred rozširovaním.
• Potom opatrne odstráňte všetky listy. Netrhajte, plnka sa do nich zabalí neskôr.
• Teraz je čas vrátiť sa k ryži. Hneď ako je do polovice uvarená, nalejte ju do misy s mletým mäsom.
• Mrkvu opláchnite, ošúpte a nastrúhajte na strúhadle. Ďalej na oleji na miernom ohni orestujeme mrkvu. Je potrebné pokračovať v postupe, kým zložka nie je mäkká. Potom pridajte aj do mletého mäsa.
• Vršok je ochutený soľou a korením. Potom sa všetky zložky zmiešajú, kým sa rovnomerne nerozložia.
• Teraz musíte list kapusty opatrne narovnať. Do stredu dajte pripravenú plnku.
• Zrolujte to do rolky.
• Prejdime k poslednému kroku návodu, ako pripraviť chutné lenivé kapustové rolky. Keď urobíte dostatok kúskov, začnite ich opatrne ukladať do hrnca. Šev by mal byť dole.
• Potom vezmite vodu do samostatnej misky a zmiešajte ju s paradajkovým pretlakom.
• Vzniknutou omáčkou polejeme kapustové rolky (tak, aby bolizakryté) a začnite variť na vysokej teplote. Hneď ako sa obsah uvarí, je potrebné nastaviť minimálny výkon horáka a nechať pokrm piecť ďalších 40 minút.

Jedlo v kotlíku

Na prípravu chutnej plnenej kapusty krok za krokom si musíte pripraviť:

• kilogram kapusty;
• 300 gramov mletého mäsa;
• dve stredne veľké mrkvy;
• dve stredné cibule;
• zmes zelených;
• rastlinný olej;
• čierna a nové korenie;
• paprika;
• s alt;
• pohár paradajkovej šťavy alebo polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• pol litra vývaru (zeleninového alebo mäsového), možno použiť aj prevarenú vodu;
• 400 mililitrov kyslej smotany s 20 % tuku.

Ako variť?

Prvou vecou, ktorú treba začať s návodom, ako pripraviť tie najchutnejšie kapustové rolky, je príprava smaženia. Postup:

• Mrkvu je potrebné umyť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle.
• Cibuľa ošúpaná a nakrájaná na malé kocky.
• Na panvici rozohrejte olej, pridajte obe predtým pripravené ingrediencie a opečte do mäkka.
• Akonáhle sa dosiahne, musíte pridať paradajkovú šťavu (alebo pretlak). Soľ, korenie, pridajte lyžičku cukru, premiešajte a pokračujte vo varení ďalšie dve minúty.
• Teraz môžeme prejsť k ryži. Musí sa dôkladne umyť a naliať čerstvou vriacou vodou. Potom ho nechajte vo vode do polovicepripravený.
• Ďalším krokom v tomto recepte na lahodnú lenivú plnenú kapustu je príprava plnky. Dve tretiny zmesi cibule a mrkvy pripravenej skôr by ste mali zmiešať v jednej miske s mletým mäsom, ryžou a bylinkami.
• Ďalej si treba pripraviť takmer to najdôležitejšie – kapustnicu. Za týmto účelom prevarte vodu vo veľkom hrnci a spustite do nej hlávku kapusty. Počkajte tri minúty a opatrne odstráňte.
• Teraz z nej opatrne odstráňte listy a dávajte pozor, aby ste ich nepolámali.
• Potom odstráňte najhrubšie žily a listy nakrájajte na trojuholníky. Veľkosť závisí od toho, koľko náplne plánujete použiť na jednu kapustovú rolku.
• Prejdime k poslednej časti, ako pripraviť chutné kapustové rolky. Spodok kotla, v ktorom sa bude jedlo piecť, musí byť namazaný olejom.
• Potom môžete začať vyrábať polotovary. Všetko je celkom jednoduché. Kapustný list vyrovnáme a do stredu dáme plnku. Teraz ho zrolujte a vložte do kotla.
• Ďalej v samostatnej miske zmiešame všetok vývar, kyslú smotanu a zvyšok restovanej zeleniny. Upozorňujeme, že fermentovaného mliečneho výrobku by malo byť viac ako tekutiny. To dodá jedlu špeciálnu chuť.
• Ďalej do zmesi pridajte korenie a všetko dobre premiešajte. Výslednú omáčku potom nalejte do riadu na kapustové rolky. Upozorňujeme, že horná vrstva by mala byť sotva viditeľná.
• Potom položte riad na sporák na veľký oheň. Akonáhle obsah vrie, zapnite horák na minimálny výkon a pokračujte vo varení pokrmu 50minút.

Jedlo v pomalom hrnci

Teraz poďme na to, ako vyrobiť a uvariť chutné kapustové rolky. Na implementáciu receptu musíte pripraviť produkty ako:

• 40 gramov kyslej smotany;
• 95 gramov ryže;
• dve stredne veľké mrkvy;
• 700 gramov mletého bravčového mäsa;
• dve cibule;
• jedna hlávka kapusty;
• 40 gramov paradajkovej omáčky;
• bobkový list;
• soľ a čierne korenie.

Varenie

Teraz prejdime k podrobnému popisu toho, ako pripraviť chutné kapustové rolky v pomalom hrnci. Na to potrebujete:

• Očistite hlávku kapusty od starých listov a vložte ju do hrnca naplneného vodou na 15 minút. Varte, kým listy nezmäknú.
• Teraz musíte opatrne oddeliť listy od hlavy a zložiť ich oddelene.
• Jedna z cibuliek sa ošúpe a nastrúha na strúhadle.
• Ryžu dôkladne prepláchneme a pridáme k mletému mäsu spolu s nastrúhanou zeleninou a korením. Zmiešajte všetky ingrediencie.
• Potom narovnajte kapustné listy, naplňte ich čerstvo pripravenou zmesou a zabaľte ich do obálok.
• Zostávajúcu cibuľu umyte s dvoma mrkvami, ošúpte a nastrúhajte na malom strúhadle.
• Prejdite na posledný krok návodu, ako pripraviť chutné kapustové rolky. Nalejte slnečnicový olej do misy multivarky a nastavte program „vyprážanie“.
• Terazpridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu a opečte ich do zlatista.
• Potom vypnite režim a na zeleninu položte kapustové rolky.
• V samostatnej miske zmiešajte paradajkovú omáčku, 200 mililitrov vody a určené množstvo kyslej smotany. Všetko miešajte, kým nezískate omáčku jednotnej farby a konzistencie.
• Nalejte obsah multivarníka výslednou zmesou, pridajte soľ a bobkový list.
• Teraz nastavte nádobu na mierny oheň a varte kapustové rolky hodinu a pol.

Jedlo v rúre

Toto je celkom zaujímavý spôsob, ako pripraviť plnená kapustu chutnú v rúre. Jeho rozdiel spočíva v absencii potreby starostlivého výberu. Na varenie budete potrebovať:

• jedna mrkva;
• 200 gramov paradajkovej šťavy;
• 700 gramov bravčového mäsa;
• tretina hlávky kapusty;
• jedna cibuľa;
• sto gramov kyslej smotany;
• 100 gramov ryže;
• dve kuracie vajcia;
• čierne korenie a soľ.

Pokyny na varenie

Skôr ako začnete priamo vytvárať jedlo, musíte si pripraviť hlavné ingrediencie. Postup:

• Bravčové mäso opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Potom ich nasekajte na mlynčeku na mäso.
• Nakrájajte kapustu nadrobno a dajte ju variť do hrnca na 20 minút, kým nezmäkne.
• Opláchnite ryžu päť alebo šesťkrát a pošlite ju uvariť na samostatnú panvicu.
• Ošúpte cibuľu a spolu s umytoupretlačte mrkvu na jemnom strúhadle.
• K predtým mletému mäsu rozbite obe vajcia, pridajte korenie, nakrájanú zeleninu (vrátane kapusty) a uvarenú ryžu. Všetko poriadne premiešame a vzniknutú hmotu dáme na pol hodiny do chladničky.
• Posledný krok návodu, ako pripraviť lahodné lenivé kapustové rolky v rúre. Vytvarujte malé placky a vložte do zapekacej misy alebo plechu na pečenie;
• Potom nalejte polotovary väčšinou paradajkovej šťavy a nastavte ich na polhodinu varenia pri 180 stupňoch.
• Zmiešajte zvyšnú šťavu v samostatnej miske s kyslou smotanou, kým nezískate jednotnú hmotu (vo farbe a konzistencii). Nalejte ju na misku na konci určeného času.
• Zvýšte teplotu rúry na 200 a pokračujte v pečení ďalších 30 minút.

Ako variť polotovary?

Zdalo by sa, že na vyprážaní hotovej kapustnice nie je nič zložité. Ale napriek tomu nie sú príliš chutné a skôr suché. Ak chcete túto situáciu napraviť, pripravte si:

• sto gramov cibule;
• 400 gramov paradajok;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• 150 gramov mrkvy;
• 12 mrazených predvarených kapustových roliek;
• 30 gramov paradajkovej omáčky (pasta);
• 400 mililitrov vody;
• 10 gramov korenia;
• bobkový list;
• soľ.

Proces varenia

Začneme tým, že ste si kúpili hotové polotovary. Najprv ich musíte rozmraziť a do hodiny ich vybrať z mrazničky.pred použitím. Potom:

• Ošúpte cibuľu.
• Umyte a ošúpte mrkvu.
• Obe ingrediencie musia byť nastrúhané.
• Potom zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom a vložte tam nakrájanú zeleninu. Musia byť vyprážané štyri minúty. Zároveň neustále miešame, aby sa nepripálili.
• Teraz musíte paradajky ponechať vo vriacej vode na tri minúty. Potom z nich opatrne odstráňte šupku a dužinu spracujte mixérom, kým nezískate jednotnú hmotu.
• Teraz to musíte naliať na panvicu s vyprážanou zeleninou. Prinesú tam aj soľ, korenie a bobkový list.
• Kapustové závitky dajte na dno panvice, v ktorej ich plánujete piecť, a zalejte predtým pripravenou hmotou zeleniny a paradajkovej dužiny.
• Priveďte obsah hrnca do varu na vysokej teplote, potom znížte teplotu a nechajte všetko variť ďalších štyridsať minút.

Jedlo s mletým kuracím

Ďalej zvážte ďalší zaujímavý recept na lahodné lenivé kapustové rolky. Hlavné zmeny sú v zložení produktov. Medzi nimi:

• 200 gramov dlhozrnnej ryže;
• dve hlavy mrkvy;
• jedna hlávka kapusty;
• 40 mililitrov oleja;
• 600 gramov mletého kuracieho mäsa;
• dve cibule;
• paradajkový pretlak;
• soľ.

Varenie jedla

Stojí za zmienku, že samotná inštrukcia je do istej mieryzmenené. Teraz musíte urobiť nasledovné:

• Z kapusty je potrebné odstrániť celé a čerstvé listy. Tri minúty sa varia vo vriacej vode.
• Ryža umytá päťkrát. Potom to varte do polovice.
• Ďalej musí byť cibuľa ošúpaná a nastrúhaná.
• Umyte, ošúpte a nastrúhajte aj mrkvu.
• Teraz musia byť obe ingrediencie vyprážané do zlatista.
• Ďalej v samostatnej miske kombinujte mleté mäso, ryžu a polovicu smaženej zeleniny. Všetko posypte soľou a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nerozložia rovnomerne.
• Ďalej rozložte kapustný list.
• Do jeho stredu dajte polievkovú lyžicu alebo čajovú lyžičku pripravenej plnky.
• Prírez možno zrolovať do kotúča alebo zložiť do obálky.
• Teraz je potrebné vložiť budúce kapustové rolky do panvice. Šev by mal smerovať nadol.
• V samostatnej miske zmiešajte paradajkový pretlak a zvyšnú vyprážanú zeleninu.
• Kapustové závitky polejte pripravenou omáčkou (môžete použiť prevarenú vodu).
• Priveďte obsah hrnca do varu na vysokej teplote.
• Potom nastavte minimálny výkon a pokračujte v hasení ďalších štyridsať minút.
• Pred podávaním pridajte kyslú smotanu do každej porcie kapustových roliek.

Dôležité tipy a požiadavky

Ďalej je potrebné zvážiť niekoľko veľmi dôležitých bodov. Pomôžu vám uvariť tie najchutnejšie a šťavnaté lenivé kapustové rolky, zatiaľ čo nieprekladateľské produkty. Medzi nimi:

• Kapustu si vždy vyberajte zodpovedne. Ako jedna z hlavných ingrediencií by mala byť čerstvá, bez zhnitých listov. V opačnom prípade to pokazí celkovú chuť jedla.
• Pri varení hláv kapusty môžete do vody pridať ocot. Listy tak zostanú neporušené.
• Ak chcete dodať plnke nezvyčajnú chuť, môžete použiť rôzne zmesi bylín a špeciálnych korenín.
• Ak použijete mäso bez tuku, potom na odstránenie suchosti plnky môžete do každej kapustnice pridať malý kúsok masla.
• Ak chcete, aby vnútro bolo šťavnatejšie, pridajte čo najviac zmesi smaženej zeleniny.
• V prípade, že ste pri príprave omáčky použili kyslú paradajku, potom sa pripravte na to, že čas dusenia pokrmu sa predĺži zo 40 minút na hodinu.
• Ak chcete, aby omáčka bola hustejšia, pripravené kapustové rolky môžete opražiť na panvici, predtým vysypanej v múke.
• Na redšiu a chutnejšiu hustú omáčku je lepšie použiť iné bujóny ako vodu.