Ako dlho sa mäsové kapustové rolky dusia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako dlho sa kapustové rolky dusia v hrnci, závisí od viacerých faktorov ich prípravy. Dĺžka varenia tohto lahodného jedla sa však môže líšiť od pol hodiny do dvoch hodín. Správny čas na dusenie kapustových roliek sa bude líšiť v závislosti od toho, ktorá kapusta je použitá v recepte. Konzistencia a kyslosť omáčky, mletého mäsa použitého v tomto jedle môže celý proces urýchliť alebo naopak spomaliť. Nemenej dôležité bude aj použitie riadu na tepelnú úpravu riadu, jeho materiálu a objemu. Toto sú len tie najdôležitejšie body, od ktorých bude závisieť, koľko kapusty sa dusí.

Polotovary na panvici

Často pomôžu, keď naozaj chcete jesť, no na úplné uvarenie jedla nie je čas a niekedy ani energia. Chápeme, samozrejme, že z nich nie je absolútne žiadny úžitok a je tu šanca zarobiť si problémy s trávením, ale berieme a jeme. Okrem toho je jedlo takmer hotové a kapustové rolky sa niekoľko minút dusia, ak si vezmete jeden balíček a uvaríte ho na hlbokej panvici. Pred umiestnením polotovarov na predhriatu panvicunie je potrebné rozmrazovať. Zľahka opečieme z oboch strán a zalejeme omáčkou a dusíme asi tridsať minút.

Omáčka je rýchla a jednoduchá

Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu a paradajku v rovnakých pomeroch. Zalejeme prevarenou vodou, čo bude asi tretina celkového objemu paradajkovo-kyslej smotany. Soľ a korenie - podľa chuti.

Koľko uvariť kapustové rolky

Ako dlho sa kapustové rolky dusia v hrnci, opäť závisí od mnohých nuancií. Napríklad, nie poslednú úlohu tu zohráva to, či bola ryža varená v mletom mäse. Rovnako aj listy samotnej kapusty – môžu byť surové alebo už uvarené.

V tom, koľko kapusty sa dusí, zohráva významnú úlohu predvarenie hlávky kapusty. Musíte ho uvariť vyrezaním pňa. A už pri rozbore hotovej hlávky kapusty na samostatné listy je potrebné z nich odrezať najhrubšie žily. Výsledkom je, že za predpokladu, že ste sa postarali o všetky vyššie uvedené body, musíte kapustové rolky dusiť asi hodinu od varu obsahu. Vôňa hotového jedla vám napovie, že je čas vypnúť sporák.

Nezabudnite na kyslosť omáčky. Omáčka, ktorá má viac paradajkového pretlaku, ovplyvní, koľko kapustových roliek sa dusí na panvici. Jemnejšia omáčka urýchli varenie a jedlo bude chuťovo jemnejšie. Ak sa vám kapustové rolky dlho varia v paradajkovej omáčke, pridajte trochu majonézy, celý proces to urýchli.

Koľko kapustových závitkov s mäsom a ryžou dusíme, určuje ich chuť a vzhľad. Mnohé ženy v domácnosti veria, že najoptimálnejšia doba varenia všetkých druhov mäsových kapustových roliek dusením nebude dlhšia ako päťdesiat minút. Dokonca aj s neuvarenou ryžou bude jedlo dokonale uvarené a bude úplne uvarené vo vnútri a chutné zvonku.

Recept na dusené kapustové rolky

Je potrebné nazbierať nasledujúce ingrediencie:

• stredná hlávková kapusta;
• mleté mäso – pol kila;
• ryža – 100 gramov (ryžu môžete použiť vo vrecúškach – 2 kusy);
• jedna mrkva;
• jedna cibuľa (milovníci cibule môžu použiť dve);
• paradajková šťava alebo čerstvé paradajky;
• jedna veľká lyžica cukru;
• pohár kyslej smotany;
• s alt;
• spices;
• vavrínové listy - podľa chuti.

Technológia varenia krok za krokom

1. Z hlávky kapusty odstráňte stonku. Vložíme do prázdnej nádoby na varenie a až potom zalejeme studenou čistou vodou. Hlávku kapusty položíme na dno tou časťou, v ktorej bola jej stopka. Zapnite sporák a počkajte, kým voda zovrie. Keď sa proces varu začne, znížte teplotu sporáka na miernu a kapustu pomaly varte asi pätnásť minút. Kapustné listy zmäknú, ale budú dosť pevné a nie rozvarené do mäkka, čo vám v budúcnosti umožní bez problémov zabaliť mleté mäso do listov.
2. Hotovú hlávku kapusty vložte do kanvice a opatrne z nej oberte listy. V tomto prípade musia byť z každého listu odrezané všetky hrubé časti.
3. Ryža dôkladne umytá a uvarená, až kým nebude hotovápripravenosť. Produkt, ktorý prešiel takýmto spracovaním, sa najskôr ochladí a potom sa zmieša s mletým mäsom.
4. Do zmesi ryže a mletého mäsa pridajte aj soľ a rôzne koreniny, ktoré v tomto prípade bežne používame.
5. Do kapustových listov bez defektov vložte veľkú lyžicu mletého mäsa. Poskladáme ich do podoby obálky alebo tuby (ako chcete).
6. Na panvici so silným dnom rozohrejte trochu rastlinného oleja a zľahka opečte každú kapustovú rolku.

Mrkvová omáčka na dusenie kapustových závitkov

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a opečte na rastlinnom oleji dozlatista. Očistíme mrkvu, tri na strúhadle veľkej frakcie a po pridaní pol krúžkov cibule pokračujeme v smažení mrkvy do zlatista. Do hrnca pridajte celú normu kyslej smotany a kečupu - podľa chuti. Namiesto kečupu môžete použiť paradajkovú šťavu alebo nakrájané paradajky. Nezabudnite na soľ, cukor a bobkový list. Omáčku pár minút povarte.

Kapustové závitky vložte do hrnca, pekáča alebo panvice s vysokými stenami. Na vrch nalejte všetku smotanovú paradajkovú omáčku. Koľko kapustových roliek na dusenie pochopíte podľa toho, čo použijete na finálnu prípravu pokrmu:

• na panvici v jednej vrstve – stačí štyridsaťpäť minút;
• kačica bude hotová o hodinu;
• panvica s veľkým počtom takýchto kapustových roliek bude musieť byť na sporáku až hodinu a pol.

Jedlo je potrebné variť na miernom ohni, aby sa varená kapusta a surové mleté mäso nezvrhli. Počas dusenia prikryjememusia byť uzavreté, je dovolené ponechať len malú medzeru. Táto technika pomôže zabrániť tomu, aby omáčka „utiekla“na sporáku.