Coffee Americano: recept, zloženie, kalórie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Aký je recept na americkú kávu? Ako to zrealizovať? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Silné tonikum americano s mliekom je dnes považované za klasiku dňa. Mnoho milovníkov kávy ju pije ráno.

Recept na prípravu takéhoto povzbudzujúceho nápoja si vyžaduje určitú zručnosť od neskúseného baristu. Úsilie však podporuje atraktívny nápoj, ktorého energetická hodnota vám umožní okamžite sa zapojiť do pracovného dňa. Nižšie je niekoľko zaujímavých receptov na kávu Americano.

Kde začať?

Recept na kávu Americano nepozná veľa ľudí. Po prvé, poďme zistiť, ako sa vyrába espresso. Treba si uvedomiť, že základný recept na voňavú kávu amerického typu zvládne každý majiteľ zariadenia na prekvapkávanie kávy. Voľba padá na tento kávovar, pretože voda je v ňom dodávaná bez tlaku a nápoj nie je silný. Espresso sa pripravuje maximálne 25 sekúnd pri teplote 85 °C. Jeho recept v americkej konvenčnej verzii vyzerá takto. Vezmite:

• 220 ml čistenej vody;
• kávové zrná - 2 polievkové lyžice. l.

Výrobný proces:

1. Rozdrvte zrná. Mali by ste získať 15-16 g jemne mletých surovín.
2. Pridajte vodu a uvarte espresso.

Espresso môžete pripraviť aj v turečtine. Obsah kalórií tohto nápoja je nízky (asi 2 kcal), ak nepridáte med alebo cukor. V dôsledku zriedenia nápoja zmizne silná horkosť, pevnosť klesá. Odkedy je primárny nápoj doplnený vodou, biela pena zmizne. Mimochodom, pri riedení espressa vodou zostáva množstvo kofeínu rovnaké.

Taliansky recept

Predstavujeme vám recept na taliansku kávu Americano. Primárne zloženie nápoja je rovnaké, mení sa len spôsob pridávania vody. Kalórie môžu byť o niečo vyššie, pretože niektorí baristi pridávajú mlieko alebo mätový likér.

Urobte nasledovné:

1. Najprv si pripravte espresso so 100-120 ml vody a 16 g čerstvo mletej kávy.
2. Ďalej základ zrieďte vodou zohriatou na 92 °C v pomere 1:1. To znamená, že objem nápoja zvýšte na 220 ml.

Pri vytváraní talianskeho Americana sa do espressa pridáva voda, čo znamená, že sa pena zničí. Tu však môžete použiť malý trik, ktorý spočíva v opatrnom nalievaní vody bez poškodenia peny. Na tento účel si môžete vziať džbán s úzkou hubicou, z ktorej bude voda stekať po boku pohára.

Zachovaná pena dodá atraktívny vzhľad a zachová vôňu čerstvo uvarenej kávy.

Švédsky recept

Ako pripraviť švédsku kávu Americano?Tento nápoj sa vyznačuje nepodstatnými detailmi. Najprv musíte pripraviť silné espresso. Do kompozície nie je potrebné pridávať žiadne nové zložky. Cestou zohrejte vodu, ktorá by mala mať v čase miešania 92°C.

Sýtený hotový nápoj diskrétne zmiešajte s pohárom vody. Predchádzajúci recept sa líši v tom, že do espressa sa naliala voda. Nová variácia zahŕňa pridanie nápoja do vody. V tomto prípade je pena zachovaná. Obsah kalórií bude rovnaký, pretože neexistujú žiadne prísady. Niektorí baristi dodávajú krémovitosť pridaním teplého mlieka alebo smotany.

Tretia možnosť

Existuje aj iný spôsob, ako podávať americano. Espresso sa podáva oddelene s horúcou vodou požadovanej teploty. Ďalej sa každý klient sám rozhodne, akú možnosť tvorby a v akom pomere uprednostní. A na studené americano sa podáva ľadová voda.

Arómy a mlieko

Máte radi kávu Americano s mliekom alebo bez mlieka? Zvážte príchute pre tento úžasný nápoj. Je známe, že kvalita chuti kávy, ktorú pozná každý z nás, závisí od rôznych faktorov. Ak je nápoj navarený príliš silný alebo z prepečených surovín, výsledkom je horká, ostrá pachuť. Tento nepríjemný faktor môžete odstrániť pomocou rôznych prísad.

Recept na typické americano vyžaduje prítomnosť vody a obilnín. Ale mnohí znalci prinášajú poznámky o rozmanitosti s týmito prvkami:

• Mätový likér – osviežuje vnímanie základného buketu.
• Smotana, mlieko - krémová chuť je ostrávôňa vyhladzuje.
• Škorica – dodáva korenie, dodáva nôtu rozmanitosti.
• Ovocné likéry - okrem sladkosti dodávajú rôzne odtiene.

Zahrnutie rôznych prísad mení ostrú chuť. Koniec koncov, zvýrazňujú tlmené tóny odrody kávy. Zároveň sa však zvyšuje obsah kalórií v americano, čo by mali brať do úvahy tí, ktorí si chránia svoju postavu.

Tento nápoj sa vyznačuje demokratickým procesom tvorby. Keďže jeho sila sa riedením znižuje, mnohí začínajú deň šálkou tohto nápoja. S trochou cviku sa z vás ľahko stane expert na jeho výrobu.

Trošku histórie

Názov nápoja, o ktorom uvažujeme, vymysleli Taliani počas druhej svetovej vojny. Americkí vojaci často navštevovali bary, kde si pýtali veľkú šálku kávy. Baristi v Taliansku boli prekvapení, pretože sú zvyknutí jesť malé porcie.

Okupovaní Taliani boli bystrí a do obyčajného klasického espressa začali jednoducho pridávať vriacu vodu. Zloženie nápoja zostalo nezmenené. Zmenila sa len koncentrácia kofeínu. Názov „Americano“bol vytvorený ako výsmech nezdvorilých Američanov.

Ako potom mohli vývojári nápoja vedieť, že sa táto káva stane tak populárnou? Po návrate domov si americkí vojaci vzali so sebou nápoj, ktorý im chutil. Je pravda, že recept sa mierne zmenil: objem kávy Americano sa znížil z 250 ml na 150 ml. Zníženie porcie nápoja prinieslo viac sofistikovanosti a chuti.

Škoda a úžitok

Účinok americano sa nelíši od účinku obyčajnej prírodnej kávy. Jeho prospešné vlastnosti sú:

• antioxidačné pôsobenie;
• osviežujúci účinok;
• zlepšiť funkciu pľúc;
• prevencia Alzheimerovej choroby a cukrovky;
• normalizácia tráviaceho traktu a imunitného systému a mnohé ďalšie.

Vo forme negatívneho vplyvu sa oplatí špecifikovať:

• zvýšený krvný tlak;
• dehydratačné a diuretické účinky;
• Riziko predávkovania kofeínom (príznakmi sú únava, vyčerpanie, ospalosť, triaška).

A predsa má Americano oproti klasickej šálke kávy jednu výhodu. Hovoríme o oveľa menšom nahromadení kofeínu v jednej porcii. Musíte si však uvedomiť, že počet zŕn zostáva rovnaký, čo znamená, že nestojí za to vyhlásiť Americano za užitočnejšie.

Výpočet kalórií

Približné množstvo kalórií. Pri výpočte sa berú do úvahy ďalšie komponenty. Klasické pitie je povolené aj počas diéty, keďže jej obsah kalórií je len 2-3 kcal / 100 g. Tu hovoríme o káve Americano bez cukru.

Recept s mliekom bude mať vysoký obsah kalórií – asi 40 kcal. Ak do nápoja pridáte cukor, energetická hodnota sa zvýši o ďalších 10-15 kcal.

Rozdiely

Pozrime sa na rozdiely medzi kávou Americano a espresso podrobnejšie:

• Americano obsahuje oveľa viac vody ako espresso. Samozrejme, chuť týchto nápojov je úplnerôzne. Takže v espresse je to výraznejšie, zatiaľ čo v Americano je koncentrácia nižšia. To však neovplyvňuje povzbudzujúce vlastnosti. Obe pochúťky sú rovnako energizujúce a povzbudzujúce.
• Espresso má veľmi hustú penu, ktorá nie je typická pre druhý nápoj.
• Podávame inak. Malá šálka sa používa na espresso a veľká šálka na americano.
• Espresso sa zvyčajne pije horúce, ihneď po podaní. Ale s americanom môžete potešenie potiahnuť dlhšie.

Súhlasím, káva Americano a espresso majú výrazné rozdiely.

Homemade Americano

Uvarte si Americano doma takto:

1. Do turka nalejte 220 ml vody. Povarte a mierne vychladnite.
2. Posypte 1 lyžičkou. dobrú mletú kávu a pošlite ju späť na sporák. Varte na miernom ohni, ale nepriveďte do varu.
3. Hotový nápoj vyberte zo sporáka a odstavte.
4. Keď sa usadenina kávy usadí na dne, nalejte nápoj do šálky.

Ak máte radi veľké porcie nápoja, pripravte si dvojitú kávu Americano. Na to stačí zdvojnásobiť počet komponentov (to platí pre mletú kávu aj vodu).

S marshmallows

Pre milovníkov nezvyčajných, no lákavých nápojov si môžete pripraviť americano s marshmallows. Táto pochúťka osloví tých, ktorí majú chuť na sladké a budú ju piť neustále. Môžete si ho uvariť doma. Vezmite:

• 200 ml vody;
• marshmallow – 50 g;
• dobré mletie alebo zrnokáva - 2 ČL.

Skutoční maškrtníci občas pridajú cukor, ale väčšinou stačí sladkosť marshmallow. Na vytvorenie tohto nápoja je lepšie brať kávové zrná, ktoré musia byť mleté bezprostredne pred varením. Aby bol nápoj bohatý, mletie surovín musí byť jemné.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Najprv pripravte kávu Americano podľa predchádzajúceho receptu. Potom preceďte a nalejte do veľkej šálky.
2. Umiestnite marshmallows na vrch nápoja a okamžite sa začnú topiť. Preto musí byť nápoj horúci.

Akonáhle sa marshmallow roztopia, podávajte nápoj na stôl.