Syrový koláč – lahodné pečivo na všetky príležitosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vo východnej Európe sa syr často používa v rôznych jedlách. Je horúci, predjedlo a dokonca aj pečivo. Brynza je veľmi zdravý a chutný syr, ktorý sa musí jesť. V článku sa pozrieme na niekoľko druhov koláčov, ktoré obsahujú tento úžasný produkt.

Lístkové cesto so syrom

Najprv zvážte klasický recept, ktorý obsahuje lahodný syr. Na jeho prípravu si kúpte alebo pripravte dva plechy alebo 0,5 kg lístkového cesta.

Najprv treba 200 g syra dobre premiesiť alebo trochu rozdrviť mixérom, aby neboli veľké kúsky. Pridajte 1 vajce k syru. Aby syr zosilnel a nerozpadol sa, môžete doň navyše naliať jeden bielok.

Cesnak (2-3 strúčiky) nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak nemáte radi pikantné, potom stačí jeden. Ak chcete, môžete pridať trochu čierneho korenia pre bohatšiu chuť a vôňu. Pridajte cesnak a korenie do misky so syrom.

Vyvaľkajte jednu vrstvu cesta a položte na ňu plnku zo syra, vajec a cesnaku. Navrch položte druhý list a pritlačte okraje. Z dvoch plátov cesta urobíte rolády s náplňou. Všetko závisí od vašej túžby.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Medzitým si zapekaciu misu vymastíme najlepšie maslom a položíme koláč. Pečte asi 30-35 minút, občas kontrolujte, či nie sú hotové.

Syrový zemiakový koláč

Chcete rýchlo a chutne uvariť niečo na príchod hostí? Potom sa kuchárom odporúča venovať pozornosť zemiakovému koláču so syrom. Je to nielen chutné, výživné, ale aj zdravé.

Najprv si musíte pripraviť cesto, pretože musí byť lúhované v chladničke aspoň 3 hodiny. Na jeho prípravu si vezmite nádobu, nalejte do nej 400 gramov múky, trochu soli, 20 g cukru a 0,5 lyžičky. sóda. Zmiešajte všetky suché ingrediencie.

Do samostatnej nádoby dajte 50 gramov mäkkého masla a 100 gramov kyslej smotany. Dobre premiešame. Len olej neprešľahajte, pretože sa môže stratifikovať. Teraz sa musí zmiešaná kyslá smotana s maslom naliať do nádoby s múkou. Vymiesime cesto. Ak je príliš hustá, pridáme ešte kyslú smotanu. Cesto by malo byť elastické, nelepiť sa na ruky. Zabalili ho do potravinovej fólie a vložili do chladničky.

Medzitým si ošúpte a uvarte 5 zemiakov, aby ste získali kašu. Opečte cibuľu a syr len roztlačte vidličkou. Keď produkty vychladnú na izbovú teplotu, spojte ich. Toto bude náplň do koláča.

Cesto rozvaľkajte v zapekacej mise na dva kruhy alebo obdĺžniky. Plech na pečenie vymastíme maslom. Položte naň prvú vrstvu cesta.

Topplnku rovnomerne rozotrieme. Potom môžete zakryť druhým kruhom. Okraje treba prištipnúť a až potom koláč vložiť do rúry na 180 stupňov. Malo by sa piecť asi 25 minút. Všetko však závisí od rúry, takže pripravenosť pravidelne kontrolujte.

Koláč s bylinkami a syrom

Najprv si musíte pripraviť cesto. Do misky nalejte 50 ml mlieka, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. droždie a rovnaké množstvo cukru. Postupne pridávame 20 g múky. Nechajte hmotu lúhovať 10 minút. Potom do tej istej nádoby nalejte posledných 100 ml mlieka, nalejte asi 1,5 polievkovej lyžice. múku, pridajte dve malé vajcia a trochu rastlinného oleja pre elasticitu. Vymiesime cesto. Ak sa ukáže, že je tekutý, postupne pridávajte múku a miešajte. Misku prikryte čistou utierkou a udržujte v teple 1,5 hodiny.

Medzitým si uvarte 2 vajcia a nasekajte nadrobno. 150 g syra nastrúhame na hrubom strúhadle, nadrobno nakrájame zväzok zelene a jednu cibuľu. Skombinujte náplň, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.

Z cesta vyvaľkajte 3 koláčiky. Jednu vrstvu dáme na vymastený plech a vyložíme plnkou. Teraz položte druhý koláč na vrch. Rovnomerne naň rozložíme plnku a prikryjeme treťou vrstvou. Koláč potrieme vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme maximálne 25 minút. Všetko však závisí od rúry, takže musíte pravidelne kontrolovať pripravenosť pečiva. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný a krásny koláč so syrom a bylinkami.

Pridať paradajky

S paradajkamiešte chutnejšie pečivo. Na jeho prípravu zmäknite 100 g masla a pridajte k nemu 50 g tučnej kyslej smotany, osoľte a premiešajte. Do tej istej nádoby postupne pridajte 200 g múky. Vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na 30 minút.

Medzitým si pripravte plnku. Primiešame 2 vajcia a 150 g kyslej smotany. Soľ a korenie podľa chuti. Zmes vajec a kyslej smotany vyšľahajte mixérom do hladka a na chvíľu odstavte.

Paradajky dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska a syr nakrájajte na tenké pláty. Teraz môžete začať variť koláč.

Cesto treba vyvaľkať do formy plechu, nezabúdať na boky. Vrstvu vložte do formy a suroviny na ňu môžete vyskladať do kruhu formy. Striedajte paradajky so syrom. Najprv môžete rozložiť syr a navrch paradajky.

Medzitým si predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložíme do nej plech s koláčom a pečieme asi 40 minút. Koláč so syrom a paradajkami je pripravený. Keď vychladne, môžete podávať.

Kefírový koláč

Takéto pečivo je pozoruhodné tým, že je nielen chutné, ale aj jemné, drobivé. Na prípravu koláča so syrom nalejte 250 ml kefíru do nádoby, soľ podľa chuti, nalejte 5 g cukru, 0,5 lyžičky. sóda, nalejte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a zašľahajte 1 vajce. Dobre premiešajte.

Preosejte 350 g múky. Nechajte 50 g na povrch na miesenie cesta. Zvyšných 300 g postupne pridávame do nádoby skefír. Cesto vymiesime tak, aby sa vám mierne lepilo na ruky. Nemusí to byť cool.

Cesto dajte na 40 minút do chladničky a medzitým si pripravte tvarohovú plnku. Syr (300 g) nastrúhajte na hrubom strúhadle, vidličkou si trochu zapamätajte, jeden malý zväzok zeleniny nasekajte nadrobno a spojte so syrom.

Vychladené cesto rozdeľte na niekoľko kusov. Mali by ste dostať asi 4 guličky, ktoré treba vyvaľkať na veľkosť formy. Plnku rovnomerne rozotrieme na každú vrstvu. Keď dosiahnete posledný kruh, ozdobte ho taveným alebo tvrdým syrom.

Vložíme do rúry a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch. Vznikol jemný, chutný a krásny koláč s kefírovým syrom.

Pridať mäso

Tento koláč je výživnejší a ideálny na slávnostný stôl. Lístkové cesto bez kvasníc sa dá kúpiť v obchode. Potrebujete 0,5 kg. Pripravte po 250 g mletého bravčového a mletého hovädzieho mäsa. Premiešame, osolíme, okoreníme a zľahka opečieme, aby sa nepresušilo.

Vezmite 2 ks. cibuľa nakrájaná nadrobno. Musí sa vyprážať do zlatista. Cibuľu nasypte do misky s mletým mäsom, dobre premiešajte a dajte na 10 minút do chladničky.

Nakrájajte 250 g nesoleného syra, zväzok zeleniny a 2 vajcia. Vyberte mleté mäso z chladničky. K mäsu pridáme tvarohovú plnku, dôkladne premiešame. Teraz môžete rúru predhriať na 180 stupňov.

Medzitým vymastite plech na pečenie, najskôr ho prikrytevrstva cesta. Náplň rovnomerne rozložte. Potom prikryjeme druhou vrstvou a okraje cesta je potrebné potrieť vajíčkom. Okraje pritlačíme a vložíme do rúry. Koláč sa pečie asi 30 minút.

Koláč s tvarohom a syrom

Na prípravu tohto cesta budete potrebovať lístkové cesto. Môžete si ho kúpiť v supermarkete, ak sa vám nechce motať sa s múkou. Potom už len pripravte náplň. Za týmto účelom roztlačte vidličkou 250 g syra a tvarohu, aby nevznikli veľké hrudky.

Nakrájajte nadrobno zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpor, pridajte jeden strúčik cesnaku a 100 g kyslej smotany. Ak je syr nesolený, môžete jemne osoliť a okoreniť bielym korením, pretože dodáva plnke pikantnosť. Zmiešajte tvaroh, syr a zeleninu.

Zapnite rúru a kým sa zohreje na 180 stupňov, vymastite plech olejom a položte naň jednu vrstvu lístkového cesta. Natrieme naň plnku, ktorá by mala byť rovnomerne rozložená. Koláč prikryjeme druhou vrstvou a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút.

Tipy na varenie

Koláč bude menej kalorický, ak do cesta nepridáte vajcia. Ak sú podľa receptu veľmi potrebné, dajte do náplne viac zeleniny a zeleniny a menej mäsových výrobkov.

Aby sa cesto zospodu nepripálilo, posypte spodok plechu strúhankou alebo krupicou. Je nežiaduce mazať margarínom, pretože niekedy vzniká nepríjemný zápach, ktorý prechádza na koláč.

Ak chcete vyskúšať osetskú kuchyňu, pridajte do plnky slaný syr, viac cesnaku a červenú papriku. Ber to s mieroupikantný koláč.

Keď je čas varenia príliš krátky, cesto sa dá kúpiť v obchode. Koniec koncov, príprava trvá dlhšie ako plnka.

Skúšajte experimentovať, pridávajte nové ingrediencie, zdobte pečivo rôznymi žiarivými výrobkami – a prekvapíte hostí svojimi majstrovskými dielami.