Domáca marmeládová torta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je pomerne veľa koláčov, do ktorých môžete pridať marmeládu. S touto pochúťkou, ktorú milujú milióny ľudí, môžete vrstviť dezert, zdobiť ho a robiť oboje spolu. Koláč s marmeládou môže byť založený na rôznych druhoch cesta. Zvážte recept na jeden z nich, ktorý sa dá ľahko pripraviť doma.

Medový koláč. Ingrediencie

Aby ste touto pochúťkou potešili svojich blízkych, budete si musieť pripraviť štyri hlavné časti, z ktorých nazbierame tortu s marmeládou. Toto je medová sušienka, impregnácia, smotana a marmeláda.

Na prípravu cesta budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Múka – 2/3 šálky.
• Slepačie vajcia – 4 kusy.
• Rastlinný olej, môžete slnečnicový - 1 polievková lyžica. l..
• Kryulový cukor – 100 g
• Med – 2 ČL..
• Drvené mandle – 30 g

Je tiež potrebné vopred pripraviť impregnáciu. Na to budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Voda – 100 g
• Šťavajeden citrón.
• Kryulový cukor – 2/3 šálky.

Krém bude kyslá smotana. A pre neho budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Kyslá smotana – 400 g
• Vanilková esencia alebo vanilínový prášok – malé množstvo pre chuť.
• Graulovaný cukor – celý pohár bez podložného sklíčka.
• Likér – 2 polievkové lyžice. l.

Marmeládu je možné použiť aj kupovanú, no v koláči sa bude lepšie „hrať“samotná. A na jeho prípravu budeme potrebovať suroviny ako:

• Malina – 300 g
• Želatína – 1,5 ČL
• Kryulový cukor – 2/3 šálky.
• Škrob – 1 ČL
• Citrón - 2 plátky.
• Voda – 1 ČL

Ak sú dostupné všetky produkty, môžete prejsť priamo k vareniu.

Kroky prípravy marmeládového koláča

Vajcia by sa mali rozdeliť na žĺtky a bielky. Posledné sú odoslané do chladničky, aby dosiahli, a prvé sme šľahali do peny. Potom vyberieme bielkoviny a vyšľaháme ich, pridáme aj malú štipku soli a postupne pridávame cukor.

Zmiešajte žĺtky a med. Pridajte ich k proteínom a veľmi jemne premiešajte. Múku preosejeme a po častiach nalejeme k vajíčkam s medom, pričom cesto opatrne miesime. Potom pridajte mandle a maslo a potom všetko premiešajte.

Základ na koláč sa pečie v rúre pri teplote 170 stupňov počas 40 minút, kým nie je „suchý“. Po vybratí z formy by mal koláč stáť niekoľko hodín.

Medzitým sa pustíme do výroby marmelády.

Pretúto malinu treba rozmixovať. Hmota sa musí utrieť a pridať do nej citrónovú šťavu a cukor. Potom ho začneme ohrievať na sporáku na miernom ohni, kým nezovrie. Odstavte a nechajte vychladnúť.

Zalejte želatínu vodou a nechajte napučať. Potom, čo sa to stane, vyklopte hmotu na maliny. Výsledná kaša sa musí dôkladne premiešať a dať do chladničky zhustnúť.

Teraz je čas pripraviť krém na marmeládový koláč. Aby ste to dosiahli, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané a porazené. A sušienka musí byť nakrájaná na 4 časti.

Impregnácia sa pripravuje takto. Sirup sa uvarí z cukru a vody, pridá sa citrónová šťava, všetko sa dôkladne premieša.

Skladanie torty

Najlepšie je zbierať pochúťku v odnímateľnej forme. Lepšie v tej, v ktorej bola upečená alebo rovnakej veľkosti.

V prvom rade si formu vystelieme pergamenom. Prvý koláč položíme na dno a namočíme ho sirupom. Potom položte a rovnomerne rozložte vrstvu marmelády a potom krém.

Položte ďalší koláč a zopakujte všetky kroky. Tretí je rovnaký ako predchádzajúce dva. Na štvrtý nedávame nič. Musí byť umiestnený plochou stranou nahor. Polotovar vyberieme na chvíľu do chladničky.

Po hodine alebo dvoch je potrebné koláč vybrať a prevrátiť na vrchnú vrstvu. Vrstvy lekváru teda budú vyššie ako krém. Náš dezert ozdobíme zvyškami kyslej smotany a ovocím. Aby to bolo ešte krajšie, môžete na ozdobu použiť plechovku hotovej šľahačky.

Aké ďalšie koláče sa dajú pripraviť z marmelády?

Akýkoľvek sušienkový koláč sa dá pripraviť s marmeládou z obchodu. Takže s použitím rovnakej sušienky a kyslej smotany urobíme koláč týmto spôsobom. Do krému dáme marmeládu nakrájanú na malé kocky, premiešame a striedame vrstvy: torta - krém. Zdobenie torty marmeládou je skvelou voľbou na dokončenie tohto dezertu.

A s rovnakou marmeládou, akú sme predstavili v recepte na medovník, môžete pripraviť čokoládový dezert. Aby ste to dosiahli, nemusíte do sušienky pridávať med, ale namiesto toho použite kakao. Smotanu je lepšie nahradiť maslom. Spôsob montáže je tu rovnaký, ale chuť a vôňa sú úplne odlišné.

Veľmi krásna detská torta s marmeládou vznikne, ak do svojho obľúbeného receptu na sušienky, ktorým sa zvyknú zdobiť veľkonočné jedlá, nasypete práškový cukor a upečiete ho s takýmito dúhovými kvapkami. Tu je pre vrstvu lepšie použiť olejový krém, natretý v rôznych farbách potravinárskym farbivom. Musíte ju tiež ozdobiť perzistentným krémom, aby torta neplávala, a na vrch a po bokoch v nejakom zaujímavom poradí nalepiť gumených medvedíkov. Napríklad striedanie farieb ako v dúhe.

Môžete urobiť tortu s koláčikmi, marmeládou na báze tvarohovej peny.

Vo všeobecnosti fantazírujte, experimentujte, ukladajte si najúspešnejšie nápady do kulinárskeho zápisníka a potešte svojich blízkych nielen chutným, ale aj krásnym pečivom.