Domáca, ale reprezentatívna medová torta s vareným kondenzovaným mliekom

Domáca, ale reprezentatívna medová torta s vareným kondenzovaným mliekom
Domáca, ale reprezentatívna medová torta s vareným kondenzovaným mliekom
Anonim

Najchutnejším a najjednoduchším domácim dezertom je medovník s vareným alebo obyčajným kondenzovaným mliekom. Vrstvy tort si pripravíte sami s minimálnou námahou a krém si ešte uľahčíte zmiešaním karamelu s ďalšou prísadou. Jeho textúra je hustá, jednotná a plastická, vďaka čomu je veľmi ľahké udržať tvar torty.

Prečo kondenzované mlieko?

Medový koláč s prevareným kondenzovaným mliekom je obľúbenou pochúťkou mnohých maškrtníkov, keďže túto kombináciu charakterizujú tieto vlastnosti:

  • Medové tóny v ceste sú v dokonalej harmónii s kondenzovaným základom.
  • Kondenzované mlieko má jasnú chuť a príjemnú textúru.
  • Chuť krému môžete spestriť pomocou ďalších prísad.
  • Princíp prípravy základu aj krému je veľmi jednoduchý.
  • Karafa dobre utesňuje a namáča koláče.
  • Cena hotovej cukrovinky nie je príliš vysoká.

Bohatá paleta chutí karamelu robí jednoduché medovníčky jasnejšie v chuti a jemnejšie v textúre.

Zoznam produktov prevarenie medovníka

Medový koláč s vareným kondenzovaným mliekom spočiatku zahŕňa prípravu samotných koláčikov. Musíte použiť nasledujúce produkty:

  • ½ kg múky.
  • 250 g cukru.
  • ½ šálky medu.
  • ½ tyčinky masla.
  • 2 vajcia.
  • 5-7 gramov sódy.
výrobky na výrobu medového koláča s kondenzovaným mliekom
výrobky na výrobu medového koláča s kondenzovaným mliekom

Budete potrebovať trochu viac múky, pretože prášok je potrebný na formovanie koláčov v budúcnosti. Okrem produktov sa oplatí pripraviť aj valček a papier na pečenie.

Príprava tort na báze medu na tortu

Recept na medový koláč s vareným kondenzovaným mliekom navrhuje nasledujúci algoritmus na pečenie koláčov z múčneho produktu:

  1. Vajcia zmiešané s cukrom a medom. Pomocou vidličky vytvorte homogénnu hmotu, rozdrvte ingrediencie.
  2. Maslo nakrájajte na malé kúsky do vajcovo-sladkej zmesi. Vložte nádobu s prísadami do vodného kúpeľa.
  3. Keď je maslo úplne rozpustené, je potrebné pridať sódu a za stáleho miešania podržať vo vodnom kúpeli ešte pol minúty.
  4. Hmotu odstavte z ohňa a cez sito do nej nasypte múku. Cesto dobre premiešajte a misku s obrobkom vložte na 1 hodinu do chladničky. Predtým musí byť nádoba tesne uzavretá lepiacou fóliou.
  5. Po hodine treba cesto vytiahnuť z chladničky a rozdeliť na 5-6 rovnakých častí.
  6. Každú časť rozvaľkajte pomocou valčeka, kým nebude mať kruh hrúbku 0,5 cm. Prírezom môžete dať správny tvar, akna cesto pripevnite tanier a pozdĺž jeho okraja odrežte prebytočné časti cesta.
  7. Oplatí sa urobiť prepichnutie po celom obvode obrobku bežnou vidličkou.
  8. Prírezy položte na perforovaný papier, plechy vložte do rúry predhriatej na teplotu 180 stupňov na 4 minúty.
  9. Cesto, ktoré zostane z koláčikov, by sa malo piecť rovnakým spôsobom ako posledné.
príprava cesta na medovník
príprava cesta na medovník

Hotové pečivo by malo pred potretím krémom úplne vychladnúť.

Príprava krému a zostavenie medovníka

Na prípravu štandardného krému z vareného kondenzovaného mlieka si musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • 200 gramov masla.
  • Pohár vareného kondenzovaného mlieka.
  • Čajová lyžička medu.

Princíp výroby krému pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov:

  1. Maslo je potrebné zmäknúť do určitého stavu. Na tento účel si môžete pripraviť parný kúpeľ.
  2. Postupne k maslu pridávajte kondenzované mlieko, pričom hmotu miešajte metličkou, bez toho, aby ste z vodného kúpeľa vybrali budúcu smotanu.
  3. Naposledy pridajte lyžicu medu.
  4. Vyberte blank z vodného kúpeľa a šľahajte mixérom, kým krém nezosvetlí.
varené kondenzované mlieko na smotanu
varené kondenzované mlieko na smotanu

Ak krém pripravíte týmto spôsobom, potom bude medovník s prevareným kondenzovaným mliekom vzdušný a jemný. Dezert musíte nechať asi tri hodiny, aby boli koláče namočené a mäkké. Koláčiky môžete dodatočne vyživiť pomocoucukrový sirup.

Variant na krémovej báze

Medový koláč s vareným kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou získava špeciálne tóny, ktoré zdobia výrobok a robia ho chutnejším. Na prípravu kondenzovanej kyslej smotany sú potrebné tieto produkty:

  • Pol litra tukovej kyslej smotany.
  • Pol litra prevareného kondenzovaného mlieka.
  • Vanilínový cukor.
  • 15g citrónovej šťavy.
  • Polyžica koňaku, ak deti nebudú jesť dezert.

Príprava tohto krému zaberie približne 10 minút:

  1. Kyslú smotanu je potrebné šľahať mixérom niekoľko minút pri strednej rýchlosti, aby vznikla svetlá pena.
  2. Do kyslej smotany postupne pridávajte karamel, pričom ho naukladajte polievkovou lyžicou. Po každom pridaní kondenzovaného mlieka treba smotanu pokvapkať citrónovou šťavou.
  3. Keď sa karamel zmieša s kyslou smotanou, je potrebné pridať koňak.
smotana z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka
smotana z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka

Niekedy sa namiesto koňaku používa vanilková esencia. Po príprave krému je potrebné nechať hmotu trochu usadiť, aby sa usadila. Potom môžete začať nanášať krém na koláče. Štruktúra hmoty je hustá, ale homogénna. Medová torta s vareným kondenzovaným mliekom, mliečnou zložkou a citrusovým nádychom sa stane originálnym dezertom na sviatočný aj každodenný stôl.

Odporúča: