Recepty na koláč "Napoleon" s vareným kondenzovaným mliekom
Recepty na koláč "Napoleon" s vareným kondenzovaným mliekom
Anonim

Tortu "Napoleon" milujú mnohí. Ide predsa o kombináciu jemných, jemne chrumkavých koláčikov, chutného a ľahkého krému. Mnoho ľudí si však myslí, že pripraviť si takýto dezert doma je veľmi náročné. Ale nie je. Napríklad "Napoleon" s vareným kondenzovaným mliekom sa dá pripraviť rýchlo bez toho, aby ste museli míňať veľa peňazí na prísady. A výsledkom je originálny dezert, ktorý si určite obľúbi celá rodina.

Jednoduchý recept: minimum ingrediencií

Táto verzia napoleonského koláča s vareným kondenzovaným mliekom vyžaduje veľmi málo prísad. Na koláče si musíte vziať:

  • dve šálky múky;
  • dvesto gramov margarínu;
  • pohár hustej kyslej smotany, lepšia ako rustikálna.

Na krém si musíte pripraviť:

  • pohár prevareného kondenzovaného mlieka;
  • 50 gramov masla;
  • pol pohára hustej kyslej smotany.

Tajomstvo tohto receptu je v tom, že naozaj musíte zobrať veľmi hustú kyslú smotanu. Ak si dáte aspoň 15 percent, tak lahodný dezert nebude fungovať.

Napoleonský koláč s vareným kondenzovaným mliekom
Napoleonský koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Proces výroby torty

Na začiatok vložte margarín asi na hodinu do mrazničky. Po vybratí nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak vyberiete výrobok z chladničky, bude sa zle trieť. Po dávkach pridávame preosiatu múku, miešame rukami, aby sa obe suroviny spojili. Potom pridáme kyslú smotanu a vymiesime cesto. Opatrne zmiesime do rolky.

Prípravok na "Napoleon" s vareným kondenzovaným mliekom je nakrájaný na sedem kusov. Všetko vložte do nádoby, zakryte potravinovou fóliou. Nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Potom, čo sa každý kúsok vyvaľká na tortu. Ak sa cesto trhá, oplatí sa ho dať ešte na desať minút do mrazničky.

Lepšie je plech prikryť pergamenom. Namažte ho rastlinným olejom, dostatočne hustým. Položte tortovú kôru. Pečte obrobok pri teplote dvesto stupňov počas siedmich minút. Toto sa robí s každým kúskom cesta. Opatrne položte koláčiky na seba.

Začíname pripravovať smotanu s prevareným kondenzovaným mliekom pre „Napoleona“. Otvorte pohár kondenzovaného mlieka, nalejte ho do misky. Pridáme maslo a kyslú smotanu. Všetko spolu vyšľaháme mixérom. Krém by mal byť homogénny.

Každý koláč namažte, naukladajte na seba, zľahka stlačte. Okraje sú rezané tak, aby bol obrobok rovný. Pošlú "Napoleona" s vareným kondenzovaným mliekom na hodinu do chladu, aby nasiakol. Potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Napoleon s vareným kondenzovaným mliekom
Napoleon s vareným kondenzovaným mliekom

Recept s hotovým cestom

Tortu môžete pripraviť aj z hotového cesta. Tento recept na napoleonský koláč s vareným kondenzovaným mliekom je presne taký. Pre neho musíte vziať:

  • plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
  • tristo gramov masla;
  • 700 gramov hotového cesta.

Cesto je potrebné rozmraziť a rozdeliť na rovnaké časti. Každý rozvaľkajte do vrstvy. Položte pergamen na plech na pečenie, namažte maslom. Koláč je položený. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou. Pečieme pri teplote dvesto stupňov asi 15 minút. Musíte sa uistiť, že sú červené, ale nie spálené. Všetky koláče sú upečené.

krém na napoleon
krém na napoleon

Urobte krém. Maslo sa vyberie z chladničky vopred, aby zmäklo. Šľaháme, kým nebude nadýchaná. Potom, čo do nej lyžičkou pridali kondenzované mlieko. Beat znova.

Každá torta je potretá krémom, naukladaná na seba. Vystrihnite do požadovaného tvaru. Boky torty namažte zvyškom krému, nezabudnite na vrch torty. Odrezky z "Napoleon" s vareným kondenzovaným mliekom môžu byť nasekané nožom, premenené na omrvinky, posypané dezertom. Koláč podávame, keď je niekoľko hodín v chladničke.

Originálny recept na tortu

Na tento Napoleon recept s vareným kondenzovaným mliekom si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

  • dve plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
  • 400 gramov margarínu;
  • štyri šálky múky so šmýkačkou;
  • 60 ml vody;
  • lyžica vodky;
  • sto gramov masla.

Tento recept robí veľmi originálny koláč. Korzhije suchá, ale chrumkavá. Krém je veľmi bohatý. Hmotnosť takejto torty vychádza viac ako kilogram.

Ako urobiť tortu?

Múku je potrebné preosiať, robte to opatrne. Studený margarín sa rozotrie na múku. Obe ingrediencie rukami premiešame, aby vznikla taká mastná strúhanka. Vytvárajú hromadu, v strede ktorej urobia zárez.

Voda a vodka sa zmiešajú v pohári. Nalejte trochu múky, premiešajte. Opakujte postup. Výsledkom by malo byť hladké a elastické cesto.

Oddeľte z nej hrudky. Z tohto množstva cesta sa získa pätnásť kusov. Všetko prikryte uterákom a nechajte asi tri hodiny na chladnom mieste. Počas tejto doby mierne napučia.

recept na napoleonský koláč s vareným kondenzovaným mliekom
recept na napoleonský koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Pergamen je rozložený. Vyvaľkáme na ňom koláčiky, každý na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou. Rúra je vyhriata na 220 stupňov. Počkajte, kým koláčiky zozlatnú, ale nezhnednú. Hotové koláčiky nechajte chvíľu, aby stvrdli.

Krém sa pripravuje. Za týmto účelom vyšľaháme maslo pri izbovej teplote lyžičkou. Musí to byť bujné. Pridajte lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, šľahajte. Opakujte akciu, kým všetko kondenzované mlieko nebude v smotane.

Smotana pre Napoleona s vareným kondenzovaným mliekom
Smotana pre Napoleona s vareným kondenzovaným mliekom

Skladanie torty

Torty sú potreté krémom, snažia sa, aby bol rovnomerne rozložený. Stohujú sa na seba. Získate veľmi veľkú budovu. Tortu prikryjeme doskou. Tlačia celou váhou tak, aby sa osol. Krém, ktorý vyteká z bokov, sa rozotrie po okrajoch torty.

Na tortu zavážia, dezert pošlú na niekoľko hodín do chladu. Takže sa rýchlejšie vsiakne. Po odstránení záťaže namažte vrch torty krémom. Môžete ho posypať strúhankou alebo kúskami koláča.

Výborné koláče, samozrejme, každý má rád. Torta so zvučným názvom „Napoleon“nie je výnimkou. Takýto dezert s chutným krémom a ľahkými koláčikmi si môžete pripraviť sami, čo si nie vždy vyžaduje veľa času a úsilia. Torta však musí byť namočená, takže v prípade nečakaného príchodu hostí nezachráni. Ak si ho však uvaríte vopred, mnohých môžete prekvapiť domácimi koláčikmi.

Odporúča: