Torta s vareným kondenzovaným mliekom. Ako urobiť chutné a správne?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kondenzované mlieko je pochúťka, ku ktorej láska neutícha ani s pribúdajúcimi rokmi. V detstve ho väčšina z nás používala ako prísadu do akéhokoľvek múčneho výrobku (palacinky, tvarohové koláče) alebo ho jednoducho jedla lyžičkami. V priebehu rokov sme sa z nej naučili variť zložitejšie jedlá, na ktoré je potrebné nezvyčajné kondenzované mlieko. Na domáce pečenie je najlepšie použiť varený zemiak. Hodí sa takmer ku každému komponentu. Ženy v domácnosti najčastejšie varia koláč s vareným kondenzovaným mliekom doma.

Oblasti použitia sladkého mliečneho polotovaru a sady komponentov

Použitie kondenzovaného mlieka umožňuje, aby bol hotový výrobok jemnejší, jemnejší a voňavejší. Hlavné fázy výroby akéhokoľvek koláča sú:

• pečenie koláčov;
• príprava impregnácie (hlavne na sušienky);
• príprava krému.

Prevarené kondenzované mlieko teda možno použiť v ktorejkoľvek z vyššie uvedených fáz. Najjednoduchšia možnosť je, keď sa používa ako zložka na výrobu krému. Koláč s vareným kondenzovaným mliekom je možné pripraviť za pár hodín. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov.

Ingrediencie na cesto: 2 šálky cukru, 2 vajcia, 200 gramov kyslej smotany a masla, lyžička sódy a múky.

Ingrediencie na krém: 100 gramov masla, 500 gramov vareného kondenzovaného mlieka, 30 gramov tmavej čokolády a 100 gramov pražených orieškov (lepšie použite arašidy).

Postupnosť prác

Koláč s vareným kondenzovaným mliekom sa vyrába takto:

1. Najprv si pripravíme cesto. Na to potrebujete:

• vajcia šľahajte metličkou, kým sa nevytvorí hustá pena;
• potom pridajte cukor a zmes znova šľahajte, kým sa úplne nerozpustí;
• vzduchová hmota v kombinácii s mierne rozpusteným maslom a kyslou smotanou;
• doplňte zvyšné ingrediencie a vypracujte cesto;
• zrolujte do gule a dajte do chladničky na 25-30 minút.

2. Teraz musíte začať piecť. Postup:

• pripravené cesto by sa malo rozdeliť na 3 rovnaké časti a každú z nich rozvaľkať na tenkú vrstvu;
• vymastite plech, vysypte múkou a upečte postupne tri koláče;
• presne orezajte okraje, aby ste vytvorili úhľadný obdĺžnik;
• zvyšky preložte na plech a dobre osušte v rúre. Potom ich pomocou valčeka treba rozdrviť čo najviac.

3. Na výrobu krému:

• roztopte čokoládu (na to môžete použiť panvicu alebo mikrovlnnú rúru);
• pridajte varenku, olej a dôkladne premiešajte;
• do zmesi nasypte orechy a znova premiešajte.

4. Nastal čas zostaviť produkt:

• namažte tortičky pripraveným krémom a poskladajte ich úhľadne na seba;
• posypeme strúhanou čokoládou a strúhankou.

Hotový koláč s prevareným kondenzovaným mliekom dáme na 3-4 hodiny do chladničky, aby poriadne nasiakol.

Sladká vrstva

Je tu ďalší originálny recept na koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Sladký mliečny výrobok v ňom pôsobí ako impregnácia alebo akási medzivrstva medzi koláčom a krémom. V tomto prípade bude spotreba produktov nasledovná.

Složky cesta: 60 gramov masla a cukru, 15 gramov kakaa, 1 vajce, 180 gramov múky a trochu soli.

Vrstva ingrediencií: 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka, 3 banány a pol lyžičky škorice.

Krémové ingrediencie: 200 gramov čokolády (bielej), 400-450 gramov hustej smotany, lyžička vanilkového cukru.

Štandardný proces varenia:

1. Vajcia, maslo, soľ a cukor vyšľaháme metličkou. Potom striedavo pridávame kakao, rozpustenú čokoládu, múku a vymiesime cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 25-30 minút.
2. Vyzreté cesto rozvaľkajte na vrstvu a položte na plech pokrytý potravinárskym papierom. Pečieme pri teplote 200 stupňov v rúre 10 minút. Najprv urobte niekoľko vpichov na povrchu vidličkou.
3. Hotový, ešte horúci, tortu potrieme veľkým množstvom prevarenej vody a necháme vychladnúť.
4. Na prípravu krému vyšľaháme smotanu s cukrom. Potom pomaly vstúpterozpustenú čokoládu a všetko jemne premiešame.
5. Nakrájajte banán na plátky a dajte na uvarené zemiaky.
6. Dizajn zatrite krémom a vložte na pár hodín do chladničky.

Hotový nakysnutý koláč položte na misu a jemne posypte škoricou.

Zrýchlená verzia so sušienkami

Pre mnohých z nás je spomienkou na dávne detstvo sušienková verzia koláča. Je to nielen najjednoduchšie, ale aj najrýchlejšie. Lahodný dezert pripravíte už za 30-40 minút. Nie je zlý ani sušienkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom. Pre neho potrebujete len veľmi málo produktov: 1 pohár obyčajného kondenzovaného mlieka, prevarené mlieko, jogurt a múku, 35 gramov rastlinného oleja, 3 vajcia, 20 gramov kakaa a pol lyžičky prášku do pečiva.

Príprava všetkého je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek:

1. Vajcia rozšľaháme s kondenzovaným mliekom a rastlinným olejom. Pridajte múku a prášok do pečiva a potom vypracujte cesto.
2. Polotovar nalejte do dvoch foriem a pečte 15 minút pri 200 stupňoch.
3. Po vychladnutí koláčiky rozrežte na 2 časti.
4. Vyrobte si krém z jogurtu, kakaa a vareného kondenzovaného mlieka.
5. Torty štedro potrieme uvareným krémom a poukladáme ich jednu na druhú.

Vrch, ak je to potrebné, môže byť hotový výrobok ozdobený orieškami, posýpkou alebo ovocím. Vďaka tomu bude torta nielen elegantnejšia, ale aj chutnejšia.