Recepty na impregnáciu košíčkov na inom základe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Často sa stáva, že košíčky sú v rúre trochu prepečené a ukázali sa byť trochu suché. Ak máte práve takýto prípad, potom budete musieť vedieť, ako ho opraviť. Všetko je veľmi jednoduché - pečivo stačí namočiť. Existuje obrovské množstvo impregnácií na koláče, sušienky a iné cukrárske výrobky. Stovky receptov, žiaľ, nemožno opísať v jednom článku. Ale pokúsime sa hovoriť o najzaujímavejších a najvoňavejších. Okrem toho zvážte recept na pečenie citrónového koláča ako jednu z najobľúbenejších pochúťok na planéte. Takže si zapíšte a choďte do kuchyne vytvárať majstrovské diela.

Impregnácia citrónom

Citrón dodá vašej cukrárni všetku svoju chuť. Pomocou takejto impregnácie môžete nielen odstrániť suchosť nie príliš vydarených košíčkov, ale aj dodať výsledným produktom chuť a vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• voda – 2/3 šálky;
• cukor –4 polievkové lyžice;
• citrón - 1 kus;
• rum (ak ho máte alebo ak ho chcete pridať) - 2 polievkové lyžice.

Začnime teda pripravovať impregnáciu na koláč.

Z citróna treba vytlačiť šťavu. Nalejte vodu do hrnca a dajte ho na plyn. Dáme tam cukor a citrónovú šťavu. Musíte variť, kým sa cukor úplne nerozpustí vo vode. Sirup odstavíme zo sporáka a vmiešame rum. To je možné a žiaduce. Stojí za to pamätať, že ak deti, tehotné ženy alebo ľudia, ktorí sú kontraindikovaní v alkohole, budú liečení košíčkami, potom by sa nemal pridávať alkohol. Teraz je potrebné impregnáciu dobre premiešať. Výsledným sirupom polejeme naše pečivo a počkáme, kým všetko poriadne nasiakne a nevychladne. Potom môže byť pochúťka ozdobená a podávaná.

Pomarančová impregnácia

Pomaranč je tiež veľmi voňavé ovocie. Mlsným zubom sa bude páčiť pečivo namočené v takejto voňavej zmesi. Najlepšou možnosťou je použiť ho s čokoládovým muffinom. To je naozaj úžasné a jednoducho dokonalá kombinácia. A príprava je veľmi jednoduchá. A sú tam len štyri ingrediencie:

• voda – 2/3 šálky;
• cukor – 2 vrchovaté polievkové lyžice;
• oranžová - 1 kus;
• koňak – 2 polievkové lyžice.

Teraz vám poskytneme pokyny na výrobu tortovej polevy na báze pomaranča.

Z ovocia je potrebné opatrne odstrániť kôru pomocou jemného strúhadla. Teraz z nej treba vytlačiť všetku šťavu. Do vody nasypeme cukor a varíme na miernom ohni.sirup asi 10 minút, kým sa objem tekutiny nezmenší na polovicu. Pridajte pomarančovú kôru a šťavu do toho istého hrnca a varte ďalšiu minútu, pričom obsah miešajte. Sirup sa musí nechať úplne vychladnúť. Potom je potrebné prefiltrovať, aby ste sa zbavili už nepotrebnej chuti. Na konci sa pridá koňak a všetko sa zmieša. Košíčky sú teraz namočené a ozdobené.

Poznámka: do tohto sirupu nie je potrebné pridávať alkohol, ak naše pečivo bude chutiť ľuďom, ktorí ho z nejakého dôvodu nemôžu piť. A vo všeobecnosti koňak alebo rum pomôžu produktom zostať dlhšie čerstvé a šťavnaté.

Impregnácia pre každý vkus

Do impregnácie na koláč nie je potrebné pridávať šťavu z prírodného ovocia. Mnoho cukrárov používa potravinové esencie na dochucovacie účely. Týmto spôsobom je možné dosiahnuť vôňu nielen ovocia v našom pečive. Môžete napríklad použiť arómu ako "káva", "vanilka", "tiramisu" atď. Na prípravu impregnácie na báze esencie potrebujeme tieto produkty:

• voda – 2/3 200-gramového pohára;
• cukor – 6 vrchovatých polievkových lyžíc;
• príchuť podľa vlastného výberu (nepreháňajte to).

Spôsob varenia je nasledujúci.

Na ohni prevarte vodu s cukrom, ktorý do nej nasypete. Tekutinu miešame, kým sa cukor nerozpustí. Ak sa na povrchu objaví pena, musí sa odstrániť. Hotový sirup sa musí nechať, kým nedosiahne izbovú teplotu. Do impregnácie pridajte arómu a premiešajte. Teraz môžete spracovaťkošíček a začnite ho zdobiť.

Recept na citrónovú tortu

Na prípravu jemného a voňavého citrónového koláča si budete musieť urobiť zásoby nasledujúcich produktov:

• citrón - 1 kus;
• cukor – 6 vrchovatých polievkových lyžíc;
• maslo - 1 balenie po 200 g;
• vanilín - malá štipka;
• múka – 2 šálky;
• sóda – 1 zarovnaná čajová lyžička;
• ocot - 1 čajová lyžička;
• vajcia – 3 kusy.

Jediné, čo z citróna potrebujete, je kôra. Opatrne ho vyberte na jemnom strúhadle. Do mäkkého masla nasypte cukor a výrobky navzájom potierajte. Pridajte kôru a vanilku. Všetko zmiešame. Teraz musíte do olejovej hmoty pridať múku a miesiť cesto. Sóda musí byť uhasená octom a naliata do cesta. Bielkoviny sú tu oddelené od žĺtkov. V tomto prípade žĺtky zasahujú do cesta a bielkoviny sa šľahajú do pevnej peny. Pridajte ho do cesta a veľmi jemne premiešajte. Košíček je pečený vo forme s otvorom v strede.

Pochúťka sa pečie asi 30 minút v rúre predhriatej na 160 stupňov. Potom, čo je koláč upečený a vychladnutý, môže byť namočený jednou z vyššie uvedených impregnácií. V tomto recepte na koláč je lepšie použiť citrónovú esenciu alebo citrónovú esenciu.

A na záver jedno odporúčanie. Pred impregnáciou je lepšie po varení koláč chvíľu držať. V tomto prípade sa počas impregnácie nerozbije ani nerozpadne.