Jahody v čokoláde: funkcie a recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Málokto nemá rád jahody. Je to lahodné voňavé bobule, okrem toho je veľmi zdravé. A taký tandem ako jahody a čokoláda je považovaný za ideálny dezert, ktorý si môžete nielen dopriať, ale nebudete sa hanbiť obsluhovať hostí na stole. V tomto článku sa pozrieme na najzaujímavejšie recepty na prípravu chutných jedál, ktoré spájajú tieto dve ingrediencie.

Základné princípy varenia

Klasický recept na jahody v čokoláde má len dve ingrediencie: čerstvé jahody a, samozrejme, čokoládu. Aby jedlo vyzeralo veľkolepo, je lepšie zvoliť veľké bobule. Môžete tiež experimentovať tak, že si na varenie vezmete niekoľko rôznych tyčiniek, bielu, mliečnu a tmavú čokoládu. Dokonca aj dieťa môže vytvoriť takýto lahodný dezert.

Uvarenie jahôd v čokoláde doma je jednoduché, ak budete presne postupovať podľa pokynov:

1. Bobule sa umývajú podtečúcou vodou a rozotrite na uterák, aby absorboval všetku prebytočnú vlhkosť. Jahody by sa nemali namáčať, pretože dlhší kontakt s vodou ich zmäkne.
2. Opatrne pretriedte bobule, pretože na dezert sú vhodné iba husté, zrelé bobule. Pokazené, nezrelé alebo prezreté jahody treba odstrániť.
3. Na výrobu jahôd v čokoláde je žiaduce vybrať bobule rovnakej veľkosti. Príliš malé ovocie nebude vyzerať tak krásne.
4. Ďalej musíte rozpustiť čokoládu. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: vložte dlaždicu na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo ju vložte do nádoby, rozlomte ju na malé kúsky a vložte do parného kúpeľa, pričom obsah občas premiešajte.
5. Pripravte jedlo s jahodami v čokoláde. Musí byť vystlaný pergamenom.
6. Jahody napichajte na špíz a namáčajte do rozpustenej čokolády. Pokúste sa bobule pokryť rovnomerne.
7. Rozložte každú jahodu vo vzdialenosti 2-3 cm od druhého ovocia.
8. Vložte misku do chladničky a počkajte, kým čokoláda úplne stuhne.
9. Jahody odstráňte voskovaným papierom, pretože teplo z vašich rúk môže rozpustiť čokoládu a pokaziť vzhľad dezertu.

Kytice

Jahody miluje takmer každý. Preto ak chcete obdarovať svojho blízkeho originálnym darčekom, urobte mu lahodnú kyticu jahôd v čokoláde.

Algoritmus varenia:

1. Vyberte si jahodu. Prevytvorenie kytice vhodné pre veľké, zrelé bobule.
2. Kúpte si dlhé špízy vopred. Budú na nich navlečené bobule.
3. Rozpustite tabuľku čokolády v parnom kúpeli. Na spestrenie kytice môžete použiť práškový cukor.
4. Pripravte si nádobu s veľmi studenou vodou.
5. Jahody sa napichajú na špajle a potom sa rýchlo namáčajú do rozpustenej čokolády a ihneď ponoria do studenej vody.
6. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti môžete bobule jemne osušiť papierovou utierkou.
7. Polevu možno nanášať aj cukrárskou striekačkou.
8. Vytvarujte krásnu kyticu z bobúľ a zabaľte ju do obalu.
9. Kyticu jahôd v čokoláde možno doplniť iným ovocím. Tiež ako dekoráciu môžete použiť rôzne prášky z orechovej strúhanky, kokosových vločiek. Vzory môžete použiť s bielou čokoládou cez tmavú a naopak.

Ako darček môžete použiť nielen takúto originálnu kyticu lesných plodov. Jahody v čokoláde zabalené v krásnej krabičke budú skvelým darčekom.

Na stránkach internetových obchodov, medzi ktorými túto pochúťku nájdete, dnes prezentuje svoje majstrovské diela mnoho cukrárov. Môžete si teda objednať už hotový darček, alebo si ho vyrobiť sami. Cena takejto krabičky s jahodami zdobenými čokoládou začína od 800 rubľov.

Odporúčania na vytvorenie aranžmánu kytíc

Ak sa chystáte prekvapiť milovanú osobu takýmto originálnym darčekom,mali by ste vziať do úvahy niektoré nuansy:

1. Ak chcete vytvoriť kyticu jahôd pokrytých čokoládou, musíte venovať osobitnú pozornosť výberu bobúľ. Je potrebné brať iba zrelé a čerstvé ovocie. Ak je jahoda prezretá, pustí šťavu a pokazí celú kompozíciu.
2. Ak sa ovocie počas varenia poškodilo, malo by sa odložiť. Pretože aj malé porušenie celistvosti bobúľ povedie k tomu, že už za hodinu jahody vytečú a kytica sa pokazí.
3. Pre zmenu môžete niektoré jahody pripraviť v bielej čokoláde a zvyšok v čiernej alebo mliečnej. Potravinové prášky, orechové strúhanky, kokosové lupienky atď. môžu byť použité ako ozdoby na bobule.
4. Ak sa na vytvorenie kytice použije rezané bobule, nebude sa dlho skladovať, takže ju musíte pripraviť tesne predtým, ako budete chcieť dať sladký darček.
5. Kytica môže byť spestrená iným ovocím v čokoláde, ako sú banány alebo kiwi. Treba však pamätať na to, že takáto pochúťka sa nebude dlho skladovať a treba ju čo najskôr zjesť.

Jahody s likérom a čokoládovou zmrzlinou

Tento dezert ozdobí každý sviatočný stôl. Ale keďže obsahuje alkohol, neodporúča sa podávať ho deťom. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jahoda – 200 g pohár;
• čierna alebo biela čokoláda (voliteľné) – jedna tyčinka;
• vanilková zmrzlina - 100 g;
• smotanový likér (môžete použiť Sheridan aleboBaileys) – 50 g;
• vetvičky čerstvej mäty - pár kúskov.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Nakrájajte čokoládovú tyčinku a rozpustite ju v parnom kúpeli.
2. Dajte 1 polievkovú lyžičku. l. vanilková zmrzlina.
3. Umyte a osušte bobule, potom každé z nich namočte do rozpustenej čokolády.
4. Musíte počkať, kým čokoláda úplne nestuhne, a potom vložte jahody do misky na zmrzlinu.
5. Polejte dezert likérom (stačí jedna lyžica).
6. Ozdobte vetvičkou mäty.

Dezert je pripravený na konzumáciu!

Jahodová čokoládová torta

Vynikajúci a chutný dezert podľa tohto receptu pripravíte za 15-20 minút. Vyžaduje si to nasledujúce prísady:

• akýkoľvek čokoládový koláčik (ako Oreo) – 300 g;
• maslo – 100 g;
• horká čokoláda - 100 g;
• mliečna čokoláda - 200 g;
• krém - 200 ml;
• čerstvé jahody - 300 g;
• malé množstvo mandlí alebo iných orechov na ozdobenie torty.

Technika varenia:

1. Rozpustite maslo.
2. Sušienky rozdrvte mixérom a dôkladne premiešajte s rozpusteným maslom.
3. Vzniknutú hmotu vložíme do pripravenej formy - to bude základ koláča. Vložte ho do chladničky, aby stuhol.
4. Roztopte mlieko a tmavú čokoládu vo vodnom kúpeli. Keď získa homogénnu konzistenciu, pridajte do nej smotanu a opatrnezmiešať. Toto bude krém na tortu.
5. Na tortový základ rovnomerne rozotrieme čokoládový krém.
6. Opatrne poukladajte jahody a potom koláč posypte nasekanými orechmi.
7. Dezert vyberte na pár hodín z chladničky, aby krém dobre stuhol.

Jedlo je pripravené na servírovanie.

Ako ozdobiť tortu jahodami a čokoládou?

S pomocou čerstvých jahôd a čokolády môžete ozdobiť akýkoľvek dezert, torta v tomto prípade nie je výnimkou. Na tento účel si pripravte:

• 0,5 kg jahôd;
• sušienky alebo vaflové tyčinky;
• čokoláda - 3 tyčinky (môžu byť rôzneho druhu).

Dekoračná technika:

1. Na tortu naneste čokoládovú polevu.
2. Vyrobte tri druhy jahôd: bielu, mliečnu a tmavú čokoládu. Poleva na bobuliach musí dobre stuhnúť, kým sa rozložia na tortu.
3. Z vafľových alebo sušienkových tyčiniek vytvorte akýsi košík, ktorý umiestnite po obvode torty.

Jahody v bielej čokoláde s kokosovými lupienkami

"Kokosový raj" - tak sa volá recept na jahody v čokoláde, posypané kokosovými lupienkami. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako v klasickej verzii. Na jeho výrobu sú potrebné len 3 ingrediencie:

• 200 g jahôd;
• jeden pohár kokosových lupienkov;
• 3 biele čokoládové tyčinky.

Pripravené jahody vložíme do nádoby svopred rozpustenú čokoládu a potom rýchlo namočiť do kokosových lupienkov. Hotové bobule sa rozložia na misku pokrytú pergamenovým papierom a potom sa odošle do chladničky, kým úplne nestuhne.

Vynikajúci dezert

Prišli sme na to, ako vyrobiť jahody v čokoláde, teraz sa pozrime na recept na dezert, kde sú tieto dve ingrediencie harmonicky spojené.

Na prípravu dvoch porcií dobrôt budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 10 jahôd (5 na porciu);
• 100 g horkej tmavej čokolády;
• 200 ml smotany, 35% tuku;
• štipka vanilky;
• trochu cukru (podľa chuti);
• 5 ks. maliny a čerešne (na ozdobu dezertu).

Proces varenia:

1. Nakrájajte čokoládovú tyčinku a rozpustite vo vodnom kúpeli na jednotnú konzistenciu.
2. Smotanu vyšľaháme s trochou cukru a pridáme vanilku. Mali by ste dostať hmotu strednej hustoty.
3. Opláchnite jahody a odstráňte sepaly. Ovocie nakrájajte na 2 alebo 4 časti v závislosti od veľkosti bobúľ a dajte ich na dno pohára.
4. Jednu tretinu smotany si odložte bokom. Zvyšné dve tretiny zmiešame s čokoládou a vyšľaháme do hladka. Výslednú hmotu potom dajte do pohára na jahody.
5. Zhora pomocou striekačky na pečivo ozdobte dezert krémom, ktorý ste predtým odložili bokom.
6. Pochúťku ozdobte bobuľami (čerešne musíte odstrániť kôstky).
7. Dajte dezertchladnička na chladenie. Po 20-30 minútach sa môže podávať.

Tipy a upozornenia

1. Pri výbere jahôd na trhu dbajte na ich čerstvosť. Kvalitné ovocie by malo mať jasne zelené kališné lístky.
2. Jedzte čerstvé jahodové dezerty počas dňa. Aj pri ideálnych podmienkach skladovania bobule stratia svoju čerstvosť.
3. Jahody v čokoláde, ihneď po uvarení je potrebné očistiť na chladnom mieste, aby stuhli. Mraznička však na tieto účely kategoricky nie je vhodná. Po zmrazení bobule stvrdnú a potom pri izbovej teplote zmäknú. V tomto prípade sa čokoláda jednoducho oddelí od ovocia a dezert stratí svoj atraktívny vzhľad.
4. Pri namáčaní do čokolády musia byť bobule úplne suché, pretože kvapky vlhkosti môžu spôsobiť hrudky.