Zmrzlina Dukan – chudnite s radosťou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dukanova diéta víťazí na celom svete. Predsa len preto, že spája schopnosť jesť chutne, pestro a zároveň schudnúť. Áno, ako každá diéta, poskytuje množstvo obmedzení, ale na pozadí toho, čo je povolené, sú zanedbateľné. Špecifickým znakom výživy je dostatok bielkovín.

Mnohí ľudia považujú túto diétu za kontroverznú z dlhodobého hľadiska, ale prečo nepoužívať odporúčané potraviny ako alternatívu k známejším a vysokokalorickým jedlám? Objektívne sú recepty používané pri tejto diéte zložením „čisté“, bohaté na bielkoviny a spestria každú diétu. Ako vyrobiť zmrzlinu podľa Dukana vám prezradíme v tomto článku.

Základný recept

Toto je najbližšia verzia zmrzliny k bežnej zmrzline. Najmä ak nie ste lakomý a dáte si prírodnú vanilku alebo vanilkový extrakt. Budete potrebovať:

• vajcia – 4 kusy;
• roztierateľný tvaroh bez tuku – 180 gramov;
• odstredené mlieko – 350 ml;
• prírodná náhrada cukru(napríklad "Fit Parade") - 5 čajových lyžičiek;
• vanilkový struk – 1 kus.

Odporúčame urobiť dvojitú porciu a postupne vyberať z mrazničky, najmä preto, že zmrzlinu možno skladovať až tri mesiace.

Varenie

Pri výrobe zmrzliny Dukan rozdeľte vanilkový struk na polovicu, odstráňte semienka a pridajte ich do mlieka spolu so strukmi. Na miernom ohni priveďte do varu a nechajte hodinu lúhovať.

Vajcia dôkladne umyte sódou bikarbónou a osušte. Toto opatrenie nikdy nevynechajte, ak plánujete jesť surové vajcia.

Zmiešajte polovicu náhradky cukru so žĺtkami a precedeným mliekom, dobre premiešajte.

Mliečno-vaječnú zmes dajte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania priveďte do zhustnutia. Konzistencia by mala byť ako krém Anglaise. Nechajte zmes vychladnúť.

Vyšľahajte bielky so štipkou soli, pridajte zvyšok náhradky cukru. Výsledkom by mali byť silné vrcholy.

Vychladnutú mliečnu zmes vymiešame s tvarohom do hladka.

Opatrne vmiešajte vyšľahané bielka a jemne premiešajte (zmrzlina Dukan, recept, ktorý dávame, bude na ich úkor nadýchaná).

Po dokončení všetkých machinácií vložte zmes do nádoby a zmrazte. Pred podávaním dajte do chladničky na 5-7 minút, aby mierne zmäkli a podávajte.

Ako vyrobiť zmrzlinu Dukan bez vajec

Ak nemáte chuť na surové vajcia, odporúčamevenujte pozornosť tomuto receptu:

• odstredené mlieko – 395 gramov;
• sušené odstredené mlieko – 26 gramov;
• kukuričný škrob – 10 gramov;
• náhradka cukru - podľa chuti;
• vanilka - podľa chuti.

Varenie

Všetky ingrediencie zmiešajte v hrnci do hladka a za stáleho miešania priveďte na miernom ohni do varu. Akonáhle zmes vrie, varte ďalšiu minútu, potom odstráňte z tepla a úplne vychladnite. Nalejte zmes do nádoby a vložte ju do mrazničky.

Po hodine zmes vyberte, prerazte mixérom a znova na hodinu zmrazte. Opakujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu a podávajte.

Pár tipov

Dukanova diéta prísne obmedzuje všetky druhy ovocia a náplní, pretože. obsahujú veľa sacharidov. Pre spestrenie chuti odporúčame:

• do hotovej Dukanovej zmrzliny pridajte nasekanú mätu (recept z fotografie vyššie);
• ak chcete zmrzlinu s príchuťou creme brulee, pred použitím si na panvici opražte sušené odstredené mlieko do karamelu;
• do hotovej zmrzliny pridajte nastrúhanú citrusovú kôru;
• v štádiu varenia mlieka pridajte odtučnené kakao (1 polievková lyžica);
• mlieť tvaroh s goji;
• nebojte sa použiť mrazom sušené lesné plody - čučoriedky, maliny, brusnice;
• pri výrobe zmrzliny Dukan používajte príchute jedla!

DnesNa trhu nájdete množstvo najrôznejších prírodných príchutí. S ich pomocou výrazne spestríte svoj jedálniček.

Jednoduchšie ako koláč

Pre tých, ktorí sa neustále ponáhľajú, ponúkame túto zmrzlinu. Napriek všetkej triviálnosti vás jeho chuť príjemne prekvapí. Čo potrebujete?

• izolát s akoukoľvek príchuťou (športová výživa) - 45 gramov;
• roztierateľný tvaroh bez tuku – 300 gramov;
• prírodná náhrada cukru – podľa chuti.

Recept ako taký neexistuje: izolát vymiešame dohladka s tvarohom a zmrazíme - to je všetko, skvelá zmrzlina Dukan je hotová, pomôžeš si aj sám. Štíhla s radosťou!