Ako variť mäsovú kotletu na panvici?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pomerne často sa ženy v domácnosti pýtajú, ako uvariť na panvici nakrájané mäso. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide o celkom jednoduchú záležitosť, ktorá si nevyžaduje žiadne špecifické zručnosti. V skutočnosti to absolútne nie je pravda. Existuje mnoho rôznych receptov, ako variť kotlety na panvici, a každý je zaujímavý svojím vlastným spôsobom. Aj cesto na mäso sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Niekto to varí s chlebom, niekto pridá syr. Pozrime sa bližšie na niekoľko možností varenia kotlety na panvici.

Jednoduchý recept

Ak ste sa po dlhom dni v práci nerozhodli, čo uvariť na večeru a nechcete sa dlho motať pri sporáku, môžete si pripraviť veľmi chutné bravčové rezne. Mäso na panvici je veľmi šťavnaté a mäkké. Okrem toho sa toto jedlo môže podávať s akoukoľvek prílohou: zemiaková kaša, pohánka, zeleninové zmesi, cestoviny. V tomto prípade je voľba na vás.

Povinnéingrediencie

Toto jedlo sa na panvici uvarí asi za 20 minút. Aké sú na to ingrediencie? Musíte sa uistiť, že máte doma nasledujúcu súpravu potravín:

1. 400 g bravčového mäsa.
2. 100 ml sójovej omáčky.
3. Soľ a korenie podľa chuti.
4. Rafinovaný rastlinný olej.

Popis varenia

Smažiť šťavnaté mäso na panvici je celkom jednoduché. Stačí sa držať krok za krokom receptu na varenie, ktorý vám pomôže rýchlo a chutne uvariť veľmi jednoduché, no výdatné jedlo.

V prvom rade si musíte pripraviť vyššie uvedené ingrediencie. Mäso by sa malo umyť pod studenou vodou, vysušiť na uteráku alebo obrúsku. Potom ho nakrájajte na steaky. Hrúbka kusu by mala byť o niečo väčšia ako jeden centimeter.

Recept na kotlety na panvici zahŕňa použitie kuchynského kladiva. Musí sa použiť na naklepanie mäsa z oboch strán.

Potom sa sójová omáčka naleje do samostatnej misky. Tu ide bravčové mäso. Mäso dobre namočíme do omáčky, aby sa z oboch strán vsiaklo do kúska. Potom sa kusy musia rozložiť na pracovnú plochu. Ak chcete, môžete mäso posypať soľou. Tu je dôležité nepokaziť jedlo. Treba mať na pamäti, že mäso už absorbovalo malé množstvo soli zo sójovej omáčky. Bravčové mäso musí byť posypané korením podľa vašej chuti a potom kúsky trochu potraste.

Variťkotlety v bravčovej panvici, budete potrebovať veľkú nádobu. Rafinovaný slnečnicový olej sa naleje do veľkej panvice, ale môže sa použiť aj sezamový olej. Keď sa nádoba zahreje, je potrebné tam položiť kusy bravčového mäsa. Na oboch stranách sa výrobok vypráža až do varenia. Obyčajne to trvá asi 5 minút pre každú stranu.

Teraz už viete, ako opražiť kotletu na panvici, aby bola šťavnatá. Mimochodom, sójovú omáčku môžete nahradiť akoukoľvek inou, napríklad omáčkou teriyaki.

V cestíčku vo vzduchu

Ak neviete, ako variť bravčovú kotletu na panvici, môžete použiť recept nižšie. Múka a vajcia pomôžu urobiť jedlo vzdušným. Nešetrite jedlo ani čas na varenie. Výsledok vás poteší!

Základné produkty

Na varenie tohto lahodného mäsa budete potrebovať asi 40 minút. Ak chcete potešiť svoju rodinu gurmánskym jedlom, pripravte si tieto produkty:

1. 600 g bravčového mäsa.
2. 100 g múky.
3. Pol čajovej lyžičky cukru.
4. Dve veľké kuracie vajcia.
5. 100 ml pasterizovaného mlieka.
6. Korenie podľa chuti.
7. Soľ podľa chuti.
8. Rafinovaný rastlinný olej.

Spôsob varenia

Poďme sa teda pozrieť na jednoduchý recept na sekanie mäsa na panvici. Varenie spravidla nespôsobuje žiadne ťažkosti, napriek tomu, že mäso je varené v cestíčku. Aj keď ste takéto jedlá nikdy predtým nepripravovali, nemali by stestarosti. Tento recept je taký jednoduchý, že steak v cestíčku na panvici stojí len 100 bodov.

V prvom rade si musíte pripraviť cesto. Aby ste to urobili, musíte rozbiť 2 kuracie vajcia do hlbokej misky. Potom by sa mala pridať soľ v množstve pol čajovej lyžičky. Vajcia vyšľaháme so soľou dotuha. Aby cesto získalo jemnejšiu chuť, odporúča sa do zmesi pridať malé množstvo kryštálového cukru. Potom pasterizované mlieko mierne zahrejte. Za stáleho šľahania vaječnej hmoty do nej tenkým prúdom prilievame teplé mlieko. Uistite sa, že ste predtým preosiali múku. Nalejte ho do výsledného obrobku. Túto zmes šľaháme pri nízkej rýchlosti. Cesto by malo byť porézne a vzdušné. Potom by sa mal použiť na prípravu chutných bravčových rezňov.

Teraz môžete prejsť priamo k samotnému mäsu. Za týmto účelom sa bravčové mäso nakrája na porcie. Vezmite si čisté plastové vrecko. Vložte do nej kúsky mäsa. Z každej strany ich dobre porazte špeciálnym kladivom. Takto by ste mali pripraviť všetky kúsky.

Potom sa polotovary položia na pracovnú plochu. Mäso je posypané korením a korením. Trochu slané kúsky, ale nepreháňajte to.

Ďalej si musíte pripraviť panvicu na vyprážanie bravčových rezňov. K tomu sa pridáva malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja. Keď je olej horúci, vložte tam kúsky mäsa. Avšaknajprv ich treba z oboch strán utopiť v cestíčku. Kotlety by sa mali vyprážať 5 minút na každej strane. Kusy otočte špachtľou. Keď sa na nich objaví lahodná zlatá kôrka, kotlety sa môžu položiť na tanier. Takto jednoduchý je recept na sekanie mäsa na panvici. Bravčové mäso môžeme podávať s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu.

Hovädzie mäso

Veľa ľudí sa bojí variť hovädzie kotlety, pretože toto mäso je oveľa tvrdšie ako bravčové. Ale ak urobíte všetko správne, jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté. Aby ste to urobili, musíte si vyzdvihnúť iba kvalitné hovädzie mäso. Kotleta na panvici je najlepšia z hovädzej sviečkovice. Takže zvážte recept na toto chutné jedlo.

Zloženie

Na varenie lahodnej hovädzej kotlety na panvici budete potrebovať produkty:

1. 500 g hovädzej sviečkovice.
2. 4 kuracie vajcia.
3. Korenie a soľ podľa chuti.
4. 100 g strúhanky.
5. Rastlinný olej podľa chuti.

Proces varenia

V prvom rade musíte mäso dôkladne umyť, vysušiť na papierovej alebo látkovej utierke. Potom sa hovädzie mäso nakrája na vrstvy. Hrúbka jedného steaku by mala byť jeden a pol centimetra. Upozorňujeme, že kusy sú narezané cez vlákna. Potom cez potravinovú fóliu alebo igelitové vrecko treba steaky z oboch strán vyklepať a potrieť zmesou korenia a soli podľa vlastnej chuti.

Ďalej rozšľaháme vajcia v miske. Na panvici sa zohrieva olej.

Potom môžete nakrájať kotletu, namočiť do vajíčka a potom obliecť strúhankou. A potom znova ponorte mäso do vajíčka a znova do suchej strúhanky. Ďalej je možné mäso poslať na vriaci olej na panvici. Urobte to isté s ostatnými steakmi.

Kotlety by sa mali vyprážať na jednej strane 7 minút. V tomto prípade nie je potrebné panvicu prikrývať pokrievkou. Keď otočíte mäso na druhú stranu, musí sa smažiť 5 minút. Potom znížte oheň, prikryte pokrievkou a kotlety varte asi 5 minút.

Môžeme podávať hovädzie kotlety vo vajci a strúhanke. Ako príloha sa odporúča zeleninový šalát.

Hovädzie kotlety v horčici

Ak vás omrzeli bežné klasické kotlety, môžete si ich uvariť s horčicou. Bude to ostré a originálne. Toto jedlo môžeme podávať s ryžou.

Čo potrebujete?

Na prípravu tohto lahodného hovädzieho jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. 500 g hovädzej sviečkovice.
2. 40 ml horčice.
3. 20 ml majonézy.
4. Dve kuracie vajcia.
5. 200 g strúhanky.
6. Rastlinný olej.
7. Paprika a soľ podľa chuti.

Ako variť?

V počiatočnej fáze varenia tohto jedla musíte urobiť kotlety z hovädzej sviečkovice. Za týmto účelom sa mäso nareže a potom sa odbije v plastovom vrecku alebo pod kusom potravinovej fólie. Každý steak potrieme soľou a korením podľa chuti. Niektoré ženy v domácnosti radšej potierajú ďalšie mäso koriandrom. Z oboch strán sú steaky potreté horčicou, potom sa nechajú štvrť hodiny, aby sa mäso nasýtilo týmto korením.

Kým sa mäso marinuje, musíte rozšľahať vajcia a potom ich zmiešať s majonézou.

Keď je mäso nakladané, môžete na panvici zohriať rastlinný olej. Potom sa každá hovädzia kotleta ponorí do vaječnej majonézovej zmesi, pričom sa dobre obalí v strúhanke alebo v špeciálnej zmesi. Potom sa steaky vložia na panvicu, kde sa olej zohreje. Musia byť vyprážané na strednom ohni bez veka. Upozorňujeme, že celkový čas varenia je 15 minút, no mäso treba z jednej strany opražiť o niečo viac ako z druhej. Výsledkom sú mäkké, šťavnaté kotlety s pikantnou príchuťou.

bravčové mäso so syrom a paradajkami

Existuje veľa rôznych receptov na varenie chutných kotletiek na panvici. Uvažujme ešte o jednom z nich. Mäso varené so syrom a paradajkami môžeme dokonca podávať na slávnostnom stole.

Ingrediencie

Ak chcete svojej rodine dopriať toto luxusné bravčové jedlo, musíte si zakúpiť nasledujúce produkty zo zoznamu:

1. 500 g bravčového mäsa, najlepšie používaného na kotlety z krkovičky.
2. 150 g tvrdého syra.
3. Jedno veľké kuracie vajce.
4. 4 stredne veľké paradajky.
5. Okorenenie a soľ podľa chuti.
6. Rafinovaná slnečnicaolej.

Varenie

Na prípravu lahodného mäsového pokrmu podľa tohto receptu nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Mäso je však veľmi chutné.

Najprv si musíte nakrájať mäso na steaky. Na tento účel sa bravčové mäso nakrája na porciované plátky s hrúbkou asi 1 až 2 cm a potom sa steaky rozložia na pracovnú plochu. Zhora sú pokryté lepiacou fóliou. Potom ich z každej strany dobre porazte kuchynským kladivom. Potom sa bravčové mäso odošle do hlbokej misky, kde sa musí posypať soľou a dochutiť korením podľa vašej chuti.

Potom sa veľké kuracie vajce rozbije do misky s mäsom. Mieša sa s bravčovým mäsom a korením. Pozor však na to, že mäso by v takejto zmesi nemalo plávať. Všetky produkty musia vytvárať určitý druh filmu. Nádobu s bravčovým mäsom a ostatnými ingredienciami prikryte potravinovou fóliou, potom dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Počas tejto doby by mal produkt dobre marinovať.

Po tomto čase začnite vyprážať. Za týmto účelom zohrejte na panvici malé množstvo rafinovaného rastlinného oleja. Pošlite kúsky bravčového mäsa na panvicu, opečte do zlatista.

Pred vyprážaním by ste si mali pripraviť aj ostatné ingrediencie. Na tento účel sa tvrdý syr rozotrie na strednom alebo veľkom strúhadle. Paradajky sa umyjú pod studenou vodou, sušia sa. Ďalej je potrebné ich nakrájať na malé kocky.

Keď je mäso s každým dozlatista opečenéboky, na steaky je potrebné položiť nakrájané paradajky, potom nádobu uzavrieť vekom. Mäso by sa malo dusiť na paradajkách 7 minút.

Potom otvorte veko a posypte bravčové kotlety syrovými lupienkami. Zatvorte veko. Nechajte mäso na panvici ďalšie 2 minúty, aby sa všetok syr vyrovnal a vytvorila chutnú kôrku.

Jedlo je úplne hotové, môžete ho podávať na stôl! Podávame s ryžou, dusenou zeleninou alebo čerstvým šalátom ako prílohu.