Želénový syrový koláč: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rôsolové koláče majú jednu dôležitú výhodu – ich príprava je veľmi rýchla a jednoduchá. Plnka sa naleje do formy a naleje sa cestom alebo sa ihneď pridá do cesta. Vynikajúce predjedlo syrové koláče môžete upiecť v čo najkratšom čase.

Syrový aspikový koláč

Produkty na test:

• 200 g hustej kyslej smotany s vysokým obsahom tuku;
• 150 g múky;
• 150 g smotanového syra (ako Philadelphia);
• štyri vajcia;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• lyžička prášku do pečiva;
• malý zväzok kôpru;
• s alt;
• pepper.

Prísady na plnenie:

• 200 g tvrdého syra;
• 200 g syra feta alebo syra Adyghe.

Proces varenia:

1. Vajcia rozbijte do misky, pridajte kyslú smotanu, majonézu, smotanový syr a metličkou alebo mixérom (na nízkej rýchlosti) šľahajte do hladka.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne vmiešame do pripravenej hmoty.
3. Melkonasekať kôpor. Do cesta nasypte nakrájanú zeleninu, korenie a soľ, dobre premiešajte.
4. Vyhrejte rúru na 200 stupňov. Pripravte si formu: vyložte pergamenom alebo papierom na pečenie alebo vymastte.
5. Nastrúhajte tvrdý syr a syr (Adyghe) a premiešajte.
6. Polovicu cesta vylejeme do formy, nasypeme na ňu zmes strúhaných syrov, nalejeme druhú polovicu cesta. Vložte do rúry na 30 minút.

Hotový želé syrový koláč vyberte z rúry, nechajte päť minút postáť a nakrájajte na porcie.

S paprikou na kefíre

Požadované ingrediencie na výrobu cesta:

• 300 ml kefíru;
• dve vajcia;
• 200 g múky;
• pol čajovej lyžičky soli;
• soľ podľa chuti.

Na prípravu náplne:

• 200 g tvrdého syra;
• jedna paprika;
• parta kôpru.

Proces varenia:

1. Nalejte kefír do hlbokej misky, pridajte do nej sódu, premiešajte. Vajcia so soľou rozšľaháme metličkou, zmes pridáme ku kefíru a dobre prešľaháme. Postupne prilievame múku a vymiesime cesto, ktoré by malo byť tekutej konzistencie.
2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, papriku nakrájajte na kocky, kôpor nasekajte nožom. Pridajte to všetko do syrového cesta a premiešajte.
3. Rúru predhrejte na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme, vysypeme strúhankou (môžeme použiť krupicu), vyložíme pripravenou hmotou. Pečieme asi pol hodiny. Odstráňte želékefírový koláč z rúry.

Recept na kuracie mäso

Na prípravu základu alebo cesta budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• 300 g múky;
• 100 kyslá smotana;
• 150 g masla;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• soľ.

Na plnku:

• 500 g filé z kuracích pŕs;
• jedna žiarovka;
• s alt;
• pepper.

Na vyplnenie:

• 200 g tvrdého syra;
• 200 g kyslej smotany;
• dve vajcia;
• dve polievkové lyžice múky;
• s alt;
• pepper.

Postup výroby želé koláča so syrom a kuracím mäsom:

1. Rozpustite maslo, zmiešajte ho so sódou bikarbónou a soľou.
2. Pomaly pridajte múku a vymiesime cesto.
3. Nakrájajte prsia a cibuľu na kocky, opečte ich oddelene do zlatista, korenie a soľ.
4. Pripravte si plnku: kyslú smotanu spojte s vajíčkami a zľahka prešľahajte, soľ a korenie.
5. Do plnky pridajte strúhaný syr a múku, premiešajte.
6. Rozdeľte cesto v rovnomernej vrstve a vytvorte strany.
7. Na cesto dáme kura s cibuľou, nalejeme plnku.
8. Vložte do rúry na 35 minút a pečte pri teplote 180 stupňov.

Hotový koláč necháme mierne vychladnúť, potom nakrájame na porcie a podávame.

V tomto recepte možno kuracie mäso nahradiť šunkou, klobásou, šampiňónmi.

S paradajkami

Želénový koláč so syrom a paradajkami sa pripravuje z nasledovnéhoprodukty:

• pohár jogurtu;
• tri vajcia;
• 70 ml olivového oleja;
• jeden a pol šálky múky;
• pol vrecúška prášku do pečiva;
• paradajky podľa chuti;
• štvrtina syra suluguni;
• štvrtina syra Adyghe;
• francúzske korenie;
• soľ.

Proces varenia:

1. Nastrúhaný syr.
2. Zmiešajte kefír, vajcia, olej a soľ.
3. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a za postupného pridávania do kefírovej hmoty premiešame. Malo by to byť cesto.
4. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy, navrch posypeme francúzskym korením, poukladáme paradajky nakrájané na polovice koliesok, korenie.
5. Vylejte zvyšné cesto. Nechajte 15 minút teplé.

Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas varenia asi 40 minút.

So zelenou cibuľkou a vajcom

Tento želé syrový koláč je pečený na kefíre. Na základ koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pohár jogurtu;
• 200 g majonézy;
• tri vajcia;
• pohár múky:
• čajová lyžička (bez podložného sklíčka) sódy;
• soľ.

Na plnku:

• zväzok zelenej cibule s koreňmi;
• tri vajcia;
• vrchná polievková lyžica ghí;
• 150 g syra.

Postup výroby želé syrového koláča:

1. Tri vajcia natvrdo.
2. Zelená cibuľa a vajciasekať.
3. Bielu časť cibule pokrájame na kolieska a opražíme na rozpustenom masle.
4. K cibuľke pridajte nakrájané paradajky a zelenú cibuľku, ale nesmažte, len premiešajte.
5. Miešačka rozšľahá tri vajcia so soľou. Za stáleho šľahania nalejte kefír do vajec a potom rozložte majonézu. Postupne pridávajte múku a vytvorte cesto ako na hrubé palacinky.
6. Polovicu cesta nalejte do pripravenej formy.
7. Na cesto rozotrieme plnku z cibule a vajec, potom nastrúhame syr a nalejeme na druhú polovicu cesta.
8. Vyhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej formu s budúcim koláčom. Pečieme približne 35 minút.

Po vypnutí rúry nechajte koláč v nej 15 minút, potom pečivo vyberte a nakrájajte na porcie. Hotový výrobok by mal mať chutnú červenú kôrku.

Teraz už viete upiecť ľahké syrové koláče.