Šalát s vajcom a zelenými fazuľkami: recepty na varenie

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

String fazuľa je jedinečný produkt, ktorý aktívne využívajú kulinárski špecialisti na prípravu rôznych jedál. Obzvlášť populárne sú všetky druhy šalátov, ktoré môžu byť ľahké, diétne a uspokojujúce. Ďalej v článku - niekoľko receptov na šaláty so zelenými fazuľkami a vajcom.

Základný recept

Túto možnosť možno považovať za základnú. Dá sa upraviť pridaním rôznych prísad. Suroviny na šalát:

• štyri vajcia;
• dva strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica lyžica sliviek olej;
• 400 g zelenej fazule;
• majonéza.

Ako variť zelený fazuľový a vaječný šalát:

• Vajcia uvarte na tvrdo a dajte ich pod studenú vodu.
• Ošúpte a nakrájajte zelené fazuľky. Do hrnca nalejte vodu, povarte, osoľte, vložte do nej fazuľu a varte päť až desať minút, podľa želanej mäkkosti. Vhoďte do cedníka, nahraďte ho pod vodou z vodovodu.
• Položte panvicu na sporák, položtemaslo a zohrejte ho na strednom ohni. Pridajte fazuľu a za občasného miešania duste asi päť minút.
• Dajte fazuľu do šalátovej misy, dajte na ňu prelisovaný cesnak.
• Z vajec odstráňte škrupinu, nakrájajte a vložte do šalátovej misy.
• Posypte zelený fazuľkový a vaječný šalát s majonézou (množstvo podľa chuti) a jemne premiešajte.

S tuniakom

Jednoduché originálne jedlo s príjemnou chuťou a jasnou vôňou. Po príprave budete mať zdravú ľahkú večeru.

Zložky:

• plechovka tuniaka vo vlastnej šťave;
• dve paradajky;
• dve vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
• tri strúčiky cesnaku;
• greens;
• 200 g špargľových bôbov;
• soľ.

Poradie varenia:

1. Zelené fazuľky nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Doba varu je približne päť minút.
2. Spustite vodu z fazule a preneste ju na panvicu vymastenú olejom a opekajte asi dve minúty.
3. Do fazule pridajte prelisovaný cesnak a sójovú omáčku. Keď sú struky mäkké, vyberte panvicu z ohňa.
4. Vajcia uvarte na tvrdé a vychladnuté.
5. Paradajky a vajcia nakrájané na plátky.
6. Dajte fazuľu, paradajky a vajcia do šalátovej misy.
7. Otvorte konzervu tuniaka, vypustite tekutinu do samostatnej misky, vložte rybu do šalátovej misy na vajcia a paradajky.
8. Naplňte misku konzervovanou tekutinou.

Šalát svajíčko a zelené fazuľky môžu byť ozdobené bielkom a čerstvými bylinkami - koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

Teplý šalát s prepeličími vajíčkami

Tento teplý šalát s vajcom a fazuľkou môžeme podávať ako druhý chod.

Na toto jedlo si musíte pripraviť:

• 400 g zelenej fazule;
• 50 g vlašských orechov;
• osem prepeličích vajec;
• 200 g cherry paradajok;
• mletá paprika;
• dve polievkové lyžice sezamových semienok;
• po dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a sójovej omáčky;
• dve až tri polievkové lyžice oleja (najlepšie olivového).

Poradie varenia:

1. Fuzuľu uvaríme, preložíme do misky, prelejeme sójovou omáčkou a olivovým olejom, posypeme sezamovými semienkami.
2. Uvarte si vajcia, nakrájajte ich a cherry paradajky na polovice.
3. Položte fazuľu na plech na alobal a pečte asi 15 minút v rúre pri teplote 200 stupňov.
4. Uvarenú fazuľu dáme do šalátovej misy, navrch dáme vajcia, paradajky a vlašské orechy, korenie a pokvapkáme citrónovou šťavou.

So syrom

Zelené fazuľky, cesnak, vajcia, syr sú dobrá kombinácia.

Na takýto šalát budete potrebovať tie najjednoduchšie produkty:

• 200 g zelenej fazule;
• tri varené vajcia;
• 100 g syra;
• dva strúčiky cesnaku;
• pepper;
• kyslá smotana (majonéza);
• soľ.

Postup na prípravu šalátu zo zelenej fazuľky svajce:

1. Zelenú fazuľku uvarte do mäkka. Opláchnite ho pod tečúcou vodou.
2. Vajcia uvarené natvrdo nakrájané na kocky.
3. Nasekajte cesnak nožom.
4. Nastrúhaný syr.
5. Do šalátovej misy dajte fazuľu, syr, vajcia, cesnak. Pridáme mletú papriku, soľ a kyslú smotanu ako dresing. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať majonézu.

Zamiešajte šalát a podávajte.

S kuracím

Na prípravu šalátu s kuracím mäsom, zelenými fazuľkami a vajcom si budete musieť vziať nasledujúce ingrediencie:

• 100 g syra;
• tri vajcia;
• 200 g vareného kuracieho mäsa (akákoľvek časť);
• greens;
• 200 g zelenej fazule;
• dva strúčiky cesnaku;
• pepper;
• majonéza;
• soľ.

Poradie varenia:

1. Uvarte kura, vychladnite, nakrájajte na malé kúsky.
2. Zelené fazuľky vložte do hrnca s vodou a po uvarení ich varte asi sedem minút. Potom vypustite vodu. Fazuľu nakrájajte na jemno.
3. Vajcia ošúpeme a nastrúhame nahrubo.
4. Cesnak nasekajte nadrobno, syr nastrúhajte.
5. Položte šalát vo vrstvách v tomto poradí: kuracie kúsky, cesnak, soľ, mleté korenie, sieťovaná majonéza, fazuľová vrstva, soľ, korenie, sieťovaná majonéza, vajcia, soľ, sieťovaná majonéza, strúhaný syr.

Hotový šalát s vajcom a zelenými fazuľkami ozdobený čerstvými nasekanými bylinkami.

Nicoise francúzsky šalát

Jedlo údajne pochádza z Francúzska v polovici 20. storočia.

Pre klasickú verziubudete potrebovať nasledujúce produkty:

• štyri paradajky;
• tri cibule;
• strúčik cesnaku;
• vidličky na šalát;
• tri varené vajcia;
• 200 g zelenej fazule;
• 150 g konzervovaného tuniaka;
• osem ančovičiek;
• polovica papriky;
• šesť olív;
• 60ml citrónovej šťavy.

Na tankovanie:

• s alt;
• strúčik cesnaku;
• tretina pohára olivového oleja;
• mletá paprika;
• osem lístkov bazalky;
• 25 vínny ocot.

Poradie varenia:

1. Lusky uvarte v slanej vode (čas varenia - šesť minút). Potom preložte do cedníka a vložte pod studenú vodu z vodovodu - fazuľa si tak zachová svoju hustotu.
2. Na panvici rozohrejeme olej a prelisovaný cesnak a fazuľu zľahka orestujeme. Potom ho posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a odstráňte z tepla.
3. Keď fazuľa vychladne, pokvapkáme ju citrónovou šťavou.
4. Natrhajte listy šalátu rukami.
5. Paradajky a vajcia nakrájané na plátky.
6. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
7. Umyte olivy a ančovičky.
8. Sladká paprika nakrájaná náhodne.
9. Do šalátovej misy vložte všetky ingrediencie v nasledujúcom poradí: šalát, cibuľa, paradajky, zelené fazuľky, paprika. Vrstvy opakujte, kým sa neminú ingrediencie.
10. Na prípravu dresingu zmiešame nasekaný cesnak a bazalku so zvyškom ingrediencií: soľ, mleté korenie,olivový olej a vínny ocot.
11. Šalát zalejeme dresingom z vajíčok a zelených fazuľiek, navrch dáme kúsky tuniaka, olivy, vajcia, ančovičky. Na záver pokvapkajte citrónovou šťavou.

S kukuricou

Na tento recept na šalát so zelenou fazuľou a vajcom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 g zelenej fazule;
• tri vajcia;
• 200 g prsné filé;
• kukurica v konzerve;
• pepper;
• soľ.

Na tankovanie si musíte vziať:

• horčica;
• kyslá smotana.

Poradie varenia:

1. Uvarte kuracie prsia a fazuľu.
2. Uvarte si vajcia na tvrdo.
3. Vychladzujte fazuľu, mäso a vajcia, ľubovoľne nakrájajte a vložte do šalátovej misy.
4. Pridáme kukuricu z konzervy, osolíme, posypeme čerstvo mletým korením, premiešame.
5. Zmiešame kyslú smotanu s horčicou, touto zmesou natrieme šalát.

S krabovými paličkami

Milovníci šalátov s krabími tyčinkami môžu využiť tento recept a uvariť si veľmi chutné jedlo.

Zložky:

• 100g krabie tyčinky;
• 60 g syra;
• 200 g mrazenej zelenej fazule;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• dve vajcia;
• krutóny.

Objednávka varenia:

1. Mrazené fazule povarte v mierne osolenej vode sedem minút. Preložte do cedníka, vložte pod studenú vodu z vodovodu.
2. Syr nakrájajte na malé kocky, približne rovnaké – vajcia a krabie tyčinky.
3. Skombinujte vajcia a krabie tyčinky, pridajte nakrájané zelené fazuľky.
4. Mrazený zelený fazuľový šalát s vajcom, ochutený majonézou.
5. Urobte krutóny z dlhého bochníka: najskôr ho opečte v hriankovači, potom nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu s trochou oleja.
6. Pred podávaním pridajte do šalátu krutóny.

S čerstvou uhorkou

Tento šalát je svieži a ľahký.

Potrebuje tieto ingrediencie:

• tri varené vajcia;
• zelená fazuľka v konzerve;
• čerstvá uhorka;
• štvrtina cibule;
• pepper;
• s alt;
• kyslá smotana (môžete použiť olivový olej alebo majonézu).

Príprava šalátu:

1. Vypustite tekutinu z nádoby s fazuľou a vložte ju do šalátovej misy.
2. Nakrájajte vajcia, uhorku a cibuľu a pošlite to všetko k fazuli.
3. Pridajte čerstvo mleté korenie, soľ.
4. Naplňte kyslou smotanou, olivovým olejom alebo majonézou.

S hubami

Šalát so zelenými fazuľkami a vajíčkom je veľmi chutný, ak obsahuje vyprážané šampiňóny. Jedlo sa ukáže ako pikantné a uspokojivé. Pripravuje sa jednoducho a produkty na to potrebné sú cenovo najdostupnejšie.

Zložky:

• 120 g cibule;
• 150 g čerstvých húb;
• 250 g baby zelenej fazuľky;
• tri strúčiky cesnaku;
• trivarené vajcia;
• vetvička petržlenu;
• 50 ml rastlinného oleja;
• kyslá smotana;
• mletá paprika.

Poradie varenia:

1. Umyte huby a fazuľu, ošúpte cibuľu a cesnak.
2. Huby nakrájame na plátky, cibuľu na malé kocky.
3. Nakrájajte zelené fazuľky.
4. Na panvici rozohrejte rastlinný olej, opečte huby s cibuľou (3 až 5 minút).
5. Pridajte zelenú fazuľku, mletý cesnak a pokračujte vo varení ešte asi desať minút. Pred koncom smaženia osolíme a posypeme mletou paprikou podľa chuti.
6. Uvarené vajcia nasekajte a pošlite do misy, pridajte k nim nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Potom sem vložte vychladnutý obsah panvice.
7. Šalát zalejeme kyslou smotanou, vyskúšame, či je dosť soli, podľa potreby dosolíme a premiešame.

Jedlo by sa malo nechať namočiť asi desať minút, potom sa môže podávať.

Záver

Recepty na šalát s vajcom a zelenými fazuľkami sa neobmedzujú len na toto. Každý domáci kuchár má právo experimentovať s prísadami a koreninami, aby vytvoril jedinečné jedlá.