Šalát so zelenými fazuľkami s vajíčkami: výber receptov a tipov na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Fazuľové šaláty s vajíčkami sú veľmi jednoduché a zároveň výdatné a zdravé. Spravidla obsahujú malé množstvo prísad. Oba vyššie uvedené produkty obsahujú veľa bielkovín, takže občerstvenie z nich je vhodné pre ľudí s veľkou fyzickou námahou, vrátane športovcov. Niektoré zaujímavé recepty sú uvedené nižšie.

S cesnakom

Určite vyskúšajte uvariť veľmi chutný, ľahký, no zároveň celkom uspokojivý šalát zo zelenej fazuľky s vajíčkami. Toto predjedlo je celkom zaujímavé, hoci neobsahuje bežné ingrediencie: mäso, hydinu, ryby či syr. Šalát používa čerstvé zelené fazuľky, ale ak nie sú k dispozícii, mrazené budú stačiť. Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať:

• fazuľa;
• vajcia;
• cesnak;
• butter;
• stolová soľ;
• majonéza (lepšieurobte si domáce – bude to chutnejšie);
• mleté čierne korenie.

Ako to urobiť?

Tento recept na šalát s vajcom a zelenými fazuľkami je super jednoduchý. 300 gramov zelenej zeleniny povarte päť minút vo vriacej vode. Po odstránení z ohňa ho vložte na päť minút do ľadovej vody a potom tekutinu sceďte. Toto je potrebné na zastavenie ďalšieho varenia.

Vložte fazuľu na panvicu s rozpusteným maslom (1 polievková lyžica) a za občasného miešania varte na miernom ohni tri až štyri minúty. Schladiť. 3 vajcia uvarené natvrdo a nakrájané na malé kúsky.

V šalátovej mise zmiešajte fazuľu, vajcia, jeden strúčik mletého cesnaku, korenie a soľ podľa chuti. Šalát oblečte tromi polievkovými lyžicami majonézy. Predjedlo je hotové a môžete ho podávať na stôl.

Variant kukurice

Ďalší šalát s fazuľou, kukuricou, vajcami a uhorkou je veľmi chutný podávaný s tortillami alebo pitou, v ktorých sa dá zabaliť. Na varenie budete potrebovať:

• 150 gramov nakladaných uhoriek;
• 2 stredne varené vajcia;
• 150 gramov konzervovanej kukurice;
• 200 gramov čerstvej zelenej fazule;
• malý baklažán;
• 2 stredne varené vajcia;
• majonéza;
• 50 gramov perličkového jačmeňa;
• vrecko ražných krutónov;
• slnečnicový olej;
• 200 gramov varenej klobásy.

Ako na to?

Tento fazuľový šalát s vajíčkami sa pripravuje takto. Uvarte jačmeňosolenú vodu, preložíme do sitka a necháme vodu odtiecť. Klobásu a vajcia nakrájame na kocky, uhorky nakrájame na pásiky. Baklažán nakrájame na kocky a opražíme do mäkka na slnečnicovom oleji. Zelené fazuľky povarte päť minút a dajte do chladničky.

Do šalátovej misy vložte klobásu, uhorky, kukuricu, vajcia, fazuľu, perličkový jačmeň, krutóny a baklažán. Predjedlo ochuťte majonézou, premiešajte a môžete jesť.

So syrom

Strucová fazuľa sa často nachádza v rôznych jedlách. Hodí sa k mäsovým, hubovým či zeleninovým jedlám. Môže sa variť rôznymi spôsobmi: smažiť, dusiť alebo variť. V každom prípade jedlá získajú sviežu, novú chuť.

Urobte z čerstvej alebo mrazenej fazule lahodný, sýty a zároveň jednoduchý šalát. Budete potrebovať:

• fazuľa – 300 g;
• tri stredné kuracie vajcia;
• tvrdý syr – 100 gramov;
• cesnak - 2 špice;
• zelené olivy – päť vecí;
• polovica zväzku zelenej cibule;
• majonéza - 100 ml;
• soľ podľa chuti;
• mleté čierne korenie - štipka.

Proces varenia

Tento šalát zo zelenej fazuľky a vajíčok je jednoduchý na prípravu. Dôkladne umyté vajcia vložte do hrnca s osolenou studenou vodou (soľ zabráni prasknutiu škrupiny) a po začiatku varu varte 9 minút. Potom naplňte výrobok studenou vodou, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.

Nasypte fazuľu do vriacej vody (predmrazenejnie je potrebné rozmrazovať) a varte asi sedem minút. Ochlaďte pod studenou vodou, nechajte odkvapkať a preložte do šalátovej misy. Pridajte prelisovaný cesnak.

Do fazule a cesnaku pridajte vajcia. Namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať aj prepelice. Pri použití ich jednoducho rozrežte na polovicu.

Pridajte strúhaný syr. Na pikantnosť sú potrebné olivy - nakrájajte ich na tenké krúžky. Nakrájajte zelenú cibuľu. Ak chcete, posypte čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Soľ, korenie podľa chuti a šalát s majonézou. Ak chcete, môžete si to uvariť sami - bude to veľmi chutné.

Vaječný šalát zo zelenej fazuľky dajte na hodinu do chladničky a môžete ísť. Výborne sa hodí k čerstvej bagete. Dobrú chuť!

Polka variant

V zime mrazená zelenina pomôže pridať vitamíny do stravy. Pripravte si z nich lahodný zdravý šalát, ktorý poslúži ako dobrá večera. Jeho príprava vám nezaberie viac ako dvadsať minút. Budete potrebovať:

• mrazené zelené fazuľky – 300 g;
• mrazený zelený hrášok - 150 g;
• vajce - 5 kusov;
• cibuľa - 1 kus;
• majonéza;
• soľ.

Ako pripraviť vitamínový snack?

Vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame. Cibuľu nakrájame a opražíme na slnečnicovom oleji do mäkka, osolíme. Môžete ho nahradiť strúčikom cesnaku. Zároveň majte na pamäti, že chuť šalátu z fazule, hrášku a vajec bude mierne odlišná, no rozhodne nie horšia.

Uvaríme vo vriacej osolenejhrášok a fazuľu zalejte päť minút. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti zeleniny, opláchnite ju v studenej vode. Vypustite prebytočnú tekutinu.

Fazuľa a vajcia nakrájané na rovnaké kúsky. Zmiešajte ich v šalátovej miske so zeleným hráškom, smaženou cibuľkou bez oleja a majonézou. Nezabudnite ochutnať a upraviť množstvo soli. Dajte na desať minút do chladničky a môžete podávať. Jedlo je veľmi osviežujúce - hrášok dodáva šalátu jemnosť a ľahkosť.

Pridať avokádo

Zelené fazuľky sa dajú kombinovať aj s ovocím, ako je avokádo. Výsledkom je zdravé jedlo s vysokým obsahom zdravých tukov a bielkovín. Na prípravu tohto zeleného šalátu budete potrebovať:

• 200 gramov zelenej fazule;
• 1 veľká paradajka;
• 2 stredné avokádo (zrelé);
• 1 uhorka;
• 2 vajcia,
• zväzok zelenej cibule;
• majonéza;
• šťava z jedného citróna.

Ako pripraviť zelený snack?

Opláchnite fazuľové struky a povarte ich v osolenej vode päť minút. Potom vypustite všetku tekutinu a ochlaďte zeleninu. Nakrájajte na niekoľko kusov.

Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Rovnaké kusy by mali byť rezané paradajky a dužina avokáda. Zelená cibuľa a uhorka by mali byť nakrájané na malé prúžky. Všetky komponenty potom treba zmiešať vo veľkej miske a ochutiť zmesou majonézy a citrónovej šťavy. Ak chcete, môžete tento dresing nahradiť kyslou smotanou alebogrécky jogurt.