Ázijské bravčové so zelenými fazuľkami: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je to neskutočne chutné, originálne, voňavé jedlo ázijskej kuchyne. Fazuľa je jednou z najzdravších a najchutnejších odrôd z rodiny strukovín. Jedlá s touto odrodou fazule sú výdatné, chutné, plné užitočných prvkov pre naše telo. Je úplne iná ako bežná fazuľa, keďže sa líši chuťou, farbou, tvarom a pod. Len si to nemýľte so špargľou, sú to úplne iné produkty.

bravčové s fazuľou

V tomto jedle môžete bravčové mäso vždy nahradiť akýmkoľvek iným mäsom, napríklad kuracím, hovädzím, jahňacím - vaším obľúbeným mäsom. Akékoľvek mäso s fazuľou je výhra. Ale bravčové mäso bez pridania vody alebo iných omáčok pri varení na panvici je oveľa šťavnatejšie, chutnejšie, zostáva mäkké a nevyžaduje dlhú tepelnú úpravu.

Ak vás zaujíma, ako variť bravčové mäso so zelenými fazuľkami, vyskúšajte totoúžasný ázijský recept.

Ingrediencie

Na varenie lahodného bravčového mäsa so zelenými fazuľkami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 300 g chudého bravčového mäsa.
• 300 g zelenej fazuľky.
• 2 paradajky.
• 1 paprika.
• 1 cibuľa.
• 2-3 strúčiky cesnaku.
• 1 čili.
• 5-6 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka.
• 2 polievkové lyžice. l. sezam.
• Zázvor podľa chuti.

Varenie

Začnime variť lahodný recept na bravčové mäso so zelenými fazuľkami. V prvom rade sa musíte zaoberať mäsom. Vybraný kúsok opláchnite, odrežte prebytočný tuk, nakrájajte na malé podlhovasté kúsky a nechajte marinovať. Za týmto účelom vložte mäso do hlbokej nádoby, pevne ho zhutnite a zalejte sójovou omáčkou tak, aby úplne pokrývala bravčové mäso.

Dajte do chladničky na 15-20 minút a pripravte zeleninu.

Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu, nadrobno nasekáme cesnak, ošúpeme papriku, dôkladne opláchneme a nakrájame na podlhovasté pásiky podľa veľkosti mäsa a zelenej fazuľky.

Zapáľte panvicu, namažte ju rastlinným olejom. Aby bolo jedlo ešte voňavejšie, chutnejšie a nezvyčajnejšie, pridajte trochu sezamového oleja, ktorý dodá jedlu trochu ázijskejší nádych.

Najskôr pošlite cibuľu na panvicu, opečte ju na miernom ohni, kýmnebude priehľadný a nezačne sa mierne červenať. Cibuľu je veľmi dôležité piecť na miernom ohni, pretože práve na nej cibuľa stratí štipľavú vôňu a chuť, zmäkne, korenistá, do oleja dáme šťavu, ktorá po príjemnej a chutnej vôni celého jedla.

Potom rozložte marinované mäso, pre charakteristickú chuť pre mäso môžu milovníci naliať sójovú omáčku, ale potom musíte zvýšiť oheň, aby sa tekutina odparila. V tomto prípade nezabudnite dôkladne premiešať všetky ingrediencie na panvici.

Pridajte papriku a smažte za stáleho miešania ďalších 5 minút, aby paprika zmäkla.

Znížte oheň a postarajte sa o zvyšok zeleniny. Napríklad paradajky. Je potrebné z nich odstrániť kožu, na to urobte na paradajkách rez v tvare kríža, vložte paradajky do misky a zalejte ich vriacou vodou. Po čakaní 45-50 sekúnd rýchlo odstráňte pokožku. Vypustite vodu. Paradajky príliš nenamáčajte vo vode, chceme šťavnatú zeleninu, nie vodnatú.

Paradajky nakrájame na kocky, čili papričku najemno, nastrúhame len trochu zázvoru. Tento voňavý koreň dokáže premeniť pokrm už len svojou jasnou arómou.

Keď sú papriky a mäso opečené, môžete k bravčovému mäsu so zelenými fazuľkami pridať hlavnú ingredienciu – samotné fazuľky. Varí sa veľmi rýchlo, preto sa dáva na koniec varenia. Nalejte fazuľu do panvice, premiešajte a prikryte.

Znížte oheň a všetko spolu poduste 8-10 minút. Fazuľu nesušte do charakteristickej hnedej farby, aby nestratila všetky svoje prospešné vlastnosti. Avšak, ako každá iná zelenina,varením by nemali stratiť svoju prirodzenú chuť, textúru a farbu.

Po uplynutí stanoveného času pridajte cesnak a paradajky, znížte teplotu na minimum a 5 minút poduste. Vaše bravčové mäso so zelenými fazuľkami je pripravené.

Feed

Rozložte fazuľu na taniere, posypte sezamovými semienkami, pridajte sezamový olej pre chuť. Toto jedlo je samo o sebe a nevyžaduje žiadnu ďalšiu oblohu, ale ak chcete, môžete podávať bravčové mäso so zelenými fazuľkami a ryžou. Veľmi chutné!

Podľa tohto receptu sa bravčové mäso so zelenými fazuľkami na panvici uvarí veľmi rýchlo. Ázijská kuchyňa je neuveriteľne voňavá, korenistá, varte s radosťou a potešte sa lahodnou rozmanitosťou jedál.