Šalát s varenými fazuľkami: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Fazuľa je úžasná plodina, ktorá sa už dlho používa na prípravu všetkých druhov jedál. Významnú časť tvoria šaláty s varenou fazuľou. Existuje veľa receptov na takéto jedlá. Práve o nich chceme hovoriť v našom článku.

Niečo o fazuli…

Fazuľa je rastlina, ktorá patrí do čeľade strukovín. Jeho plody sú ľudstvu známe už od staroveku. Už vtedy si ľudia všimli jej prospešné vlastnosti a výbornú chuť. Prvá zmienka o fazuli pochádza z 2. storočia pred naším letopočtom. e. Vedci tvrdia, že v tých vzdialených časoch ľudia považovali fazuľu nielen za potravinu, ale aj za liek.

V staroveku sa kultúra aktívne pestovala v Južnej Amerike. Neskôr sa začala pestovať po celom svete. Pripravovalo sa z nej množstvo jedál. Vrátane šalátov s varenou fazuľou. V histórii bolo vynájdených veľa receptov na takéto občerstvenie. V rôznych krajinách sa s výrobkom zaobchádza rozdielne. V niektorých sú fazule obľúbenejšie, v iných menej žiadané. Avšak ľudskosťkaždý ho používa aj na prípravu všetkých druhov jedál.

Niektorí kuchári sa domnievajú, že na varenie by sa mala používať iba červená a čierna fazuľa, pretože sú najužitočnejšie. Ale to je len vec vkusu.

Zelinový šalát

Dávame do pozornosti recept na šalát s varenou fazuľou, ktorý sa môže stať pravidelným jedlom na jedálnom lístku ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu.

Zložky:

1. Pohár červenej a zelenej fazule.
2. Tomato.
3. Kukurica – sklo.
4. Dve sladké papriky.
5. Citrónová šťava.
6. Rastlinný olej.
7. Kardamon.
8. Kmín.
9. Zelená.

Fuzuľu predvarte v jemne osolenej vode. Ak používate čerstvú kukuricu, musíte ju uvariť. Ale je lepšie vziať plechovku konzervovaného produktu. Sladkú papriku dôkladne umyjeme, zbavíme semienok a stopiek a následne dužinu nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Z paradajok ošúpeme šupku a nakrájame. Zmiešame s rastlinným olejom a citrónovou šťavou, pričom nezabudneme pridať korenie a korenie. Výsledná hmota bude dresingom pre náš šalát s varenými fazuľkami. Tento jednoduchý recept umožňuje rýchle a výživné občerstvenie.

Spice šalát

Dúfame, že recepty na šaláty s varenou fazuľou s fotografiami pomôžu gazdinkám, ktoré sa chystajú variť takéto jedlo prvýkrát. Recept, ktorý ponúkame, je v niektorých krajinách strednej Európy veľmi obľúbený. Ak sa rozhodnete uvariť jedlo, je tokorenistá chuť a vôňa vás určite nenechajú ľahostajnými. A jednoduchý súbor ingrediencií vám umožní variť ho dostatočne často.

Zložky:

1. Čerstvé paradajky – 180 g
2. Fazuľa – 170 g.
3. Majonéza.
4. Soľ.
5. Horčičné fazuľky – polievková lyžica.
6. Zväzok rukoly.

Fazuľu je potrebné najskôr uvariť v mierne osolenej vode. Potom ju nechajte vychladnúť. Paradajky a rukolu dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Paradajky nakrájame na kocky, šalát natrháme. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát. Pokrm naplníme majonézou a horčicou. Šalát s varenou fazuľou je stredne pikantný. Nemôžete si pomôcť, ale jeho nezvyčajná chuť sa vám páči.

Jednoduchý šalát s krutónmi

Ponúkame vám jednoduchý recept na varený fazuľový šalát.

Zložky:

1. Kórejská mrkva – 320 g
2. Fazuľa – 320 g.
3. Balíček krutónov.
4. Majonéza.

Fzuľky dobre prepláchnite a potom ich uvarte v osolenej vode do mäkka. V hlbokej miske zmiešajte mrkvu s fazuľou a sušienkami. Posledne menované je možné zakúpiť v obchode. Na regáloch nájdete krutóny s rôznymi príchuťami. Ak máte túžbu, môžete sušienky variť v rúre sami, vrátane cesnaku (ak sa vám to páči). Hotové jedlo dochutíme majonézou.

Šalát z kozieho syra

Šalát s varenou fazuľou a kozím syrom –vzácne jedlo. Nie každý o ňom vie. Predjedlo je veľmi zdravé, pretože obsahuje zdravý syr.

Zložky:

1. Nakrájaný zeler – ½ šálky.
2. Bulharské korenie.
3. Fazuľa – 320 g.
4. Mäkký syr (kozí) – 210 g
5. Olivový olej.
6. Citrónová šťava – dve polievkové lyžice.
7. Čerstvá petržlenová vňať.
8. Mletá paprika.
9. Rozmarín.
10. Soľ.
11. Ukloniť sa.

Jednoduchý šalát s varenými fazuľkami je pripravený neuveriteľne rýchlo. Začnime prípravou omáčky. V hlbokej miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, mleté korenie. Hmotu dobre premiešajte.

Fazuľu umyjeme a uvaríme do mäkka. Zeler očistíme a umyjeme. Nakrájame petržlenovú vňať, papriku, cibuľu, rozmarín. Kozí syr môžeme nakrájať na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a pridáme dresing. Jedlo je pripravené na konzumáciu.

Vaječný šalát

Lahodný šalát s varenou fazuľou a vajíčkom je skutočným zdrojom bielkovín. Takéto jedlo je obzvlášť užitočné jesť po fyzickej námahe, ak chcete budovať svalovú hmotu. V tomto prípade by bolo logické nahradiť majonézu diétnejšou omáčkou.

Zložky:

1. Červená fazuľa – 230 g
2. Nakladaná uhorka.
3. Vajce.
4. Majonéza.
5. Ukloniť sa.
6. Pepper.

Fazuľa sa varí v mierne osolenej vode. Stojí za to pamätať, že strukoviny by sa mali variť aspoň hodinu, iba v tomto prípade sa ukážu ako skutočne chutné. Fazuľu treba najskôr namočiť.

Uvarené na tvrdovajce uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Ďalej si nadrobno nakrájame cibuľu. Na varenie používame nakladanú uhorku, ktorú nakrájame na pásiky. Pripravené produkty presunieme do šalátovej misy a dobre premiešame, potom dochutíme majonézou. Šalát však nebude o nič menej chutný, ak na dresing použijete iné omáčky.

Lobio

"Lobio" - slávny šalát s varenou červenou fazuľou, ktorý je známy ďaleko za slnečnou krajinou. Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť takéto úžasné jedlo. Na to nie je vôbec potrebné cestovať do Gruzínska.

Zložky:

1. Fazuľa – 500 g
2. Hlava cesnaku.
3. Cibuľa – 180 g
4. Vlašské orechy – 90 g.
5. Čierne korenie (mleté).
6. Soľ.
7. Rastlinný olej.

Pre správnu prípravu fazule ich namočte na štyri hodiny. Potom ho opláchnite pod tečúcou vodou. Keď fazuľa zmäkne, scedíme vodu a necháme vychladnúť. Cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame akýmkoľvek spôsobom, potom ju opečieme na panvici s rastlinným olejom. Cesnak pretlačte cez lis. Orechy očistíme a nasekáme. Najprv ich však treba jemne opražiť na suchej panvici. Potom bude ich chuť iná. Všetky ingrediencie spojíme v šalátovej miske, dobre premiešame a pridáme korenie a soľ. V prípade potreby môžete pridať rastlinný olej. Pred podávaním môžete jedlo ozdobiť bylinkami.

Výdatný šalát

Šalát s vareným kuracím mäsom a fazuľou plne ospravedlňuje svoj názov. S jeho pomocoumôžete skutočne utíšiť svoj hlad.

Zložky:

1. Kuracie filé – 180 g
2. fazuľa – 230 g
3. Zemiaková hľuza.
4. Dve vajcia.
5. Mrkva.
6. Petržlen.
7. Ukloniť sa.
8. Paprika a soľ.

Pred varením fazuľu umyte a uvarte ju v mierne osolenej vode. Kuracie filé sa tiež varí do mäkka. Po vychladnutí mäso nakrájame na kocky a zľahka opečieme na rastlinnom oleji.

Na prípravu všetkých druhov šalátov je najvhodnejšie použiť kuracie prsia. Mäso z ostatných častí jatočného tela je vhodné, ale bude potrebné ho oddeliť od kostí a odstrániť kožu.

Mrkva a niekoľko hľúz zemiakov by mali byť uvarené. Po vychladnutí zeleninu ošúpeme a nakrájame na strúhadle. Zemiaky si nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme a tiež nakrájame, cibuľu nakrájame na kocky. Petržlenová vňať by sa mala dôkladne umyť v tečúcej vode, potom vysušiť a nasekať. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, pridáme korenie a trochu soli a dochutíme majonézou.

Šalát "Bufet"

Do pozornosti dávame ďalší recept na šalát s varenou červenou fazuľou. Toto jedlo môže byť skvelým doplnkom každého sviatočného stola. Neobvyklá kombinácia produktov vás môže prekvapiť. Ale nezľaknite sa, chuť jedla vás príjemne prekvapí.

Zložky:

1. Pzervička kukurice.
2. Krutóny – 60 g
3. Krabie tyčinky – 230 g.
4. Zelená.
5. Fazuľa – 170 g.
6. Majonéza.

Varte fazuľu, kým sa neuvarí, a potom ju ochlaďte. Moja uhorka a nakrájame na plátky. Krabie tyčinky musia byť nakrájané na kocky. Všetky ingrediencie preložíme do šalátovej misy, premiešame a dochutíme majonézou. Pred podávaním môžeme jedlo ozdobiť nasekanými bylinkami.

Cepový šalát

Varená fazuľa sa hodí k rôznym výrobkom vrátane repy. Takýto pokrm možno pokojne nazvať liečivým, pretože je vhodný pre ľudí s problémami tráviaceho traktu.

Zložky:

1. Fazuľa – 170 g.
2. Repa.
3. Uhorka.
4. Cesnak.
5. Horčice.
6. Rastlinný olej.
7. Ocot – ½ čajovej lyžičky.

Fazuľu uvarte vo vode. Cviklu tiež uvaríme, po vychladnutí nastrúhame na strúhadle. Solená uhorka nakrájaná na kúsky. Pripravené produkty zmiešame v miske na šalát. Na dochutenie pokrmu používame omáčku zo zmesi rastlinného oleja, octu a nasekaného cesnaku.

Bulharský šalát

Ponúkame recept na šalát z varenej bielej fazule. Jedlo má farebný vzhľad a jeho vôňa vám určite pripomenie horúce Bulharsko.

Zložky:

1. Fazuľa – 320 g.
2. Cesnak.
3. Ukloniť sa.
4. Rastlinný olej.
5. Kyslá smotana – dve polievkové lyžice.
6. Pepper.
7. Paradajkový pretlak – polievková lyžica.
8. Soľ.
9. Pepper.

Fazuľa je uvarenákým nebude pripravený. Papriky umyte a zbavte semienok a potom nakrájajte na pásiky. Cibuľu nakrájame a cesnak pretlačíme lisom. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy a ochutíme zmesou kyslej smotany a paradajkového pretlaku.

Šalát z pečene

Špecialitou tohto jedla je kombinácia fazule a pečene.

Zložky:

1. Pečeň – 480 g
2. Dve mrkvy.
3. Fazuľa – 480 g.
4. Ukloniť sa.
5. Majonéza.
6. Pepper.
7. Zelená.

Nalejte fazuľu vodou a pošlite do ohňa. Kým sa to varí, môžete urobiť pečeň. Nakrájajte ho na tenké prúžky, osoľte, okoreňte a opečte na strednom ohni. Počas celej doby sa musí miešať. Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zeleninu premiešame a opečieme na čistej panvici na rastlinnom oleji. Keď sú všetky komponenty pripravené, premiešajte ich v miske a dochuťte majonézou. Ak chcete, môžete pridať zeleninu.

Šunkový šalát

Ak chcete uvariť niečo chutné, môžete si pripraviť úžasný šalát s fazuľou a šunkou.

Zložky:

1. Pohár olív.
2. Fazuľa – 320 g.
3. Šunka – 210 g.
4. Soľ.
5. Bulharské korenie.
6. Mletá paprika.

Výhodou tohto receptu je neskutočná rýchlosť varenia. Ak máte predvarenú fazuľu, varenie zaberie len pár minút. Papriku nakrájajte a odstráňte z nej semienka. šunkanakrájame na slamky. Otvorte olivy a vypustite soľanku. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a dochutíme majonézou.

Šalát s klobásou a fazuľou

Ak nemáte k dispozícii šunku, môžete použiť klobásu na prípravu chutného šalátu. V kombinácii s paradajkami a kukuricou je jedlo nielen chutné, ale aj šťavnaté. Toto jedlo je veľmi zaujímavé. Našli sme to na otvorených priestranstvách LiveJournalu. Recept na šalát s varenými fazuľkami je jednoduchý a stručný.

Zložky:

1. Kukurica – konzerva.
2. Fazuľa – 210 g.
3. Majonéza.
4. Údená klobása – 180 g
5. Cesnak.
6. Pepper.
7. Dve paradajky.
8. Ukloniť sa.

Fuzuľu predvarte a nechajte vychladnúť. Otvorte kukuricu a vypustite z nej tekutinu. Z klobásy odstránime obal a nakrájame na kocky. Nakrájajte paradajky a cibuľu na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame v miske. Hotový šalát ochutíme majonézou.

Funkcie varenia

Dúfame, že recepty s fotografiami šalátov s varenou fazuľou uvedené v našom článku vám pomôžu pochopiť princípy varenia. Úspech každého občerstvenia závisí od kvality prípravy fazule. Nie každá gazdinka vie, ako správne variť strukoviny. V samotnom postupe nie je nič zložité. Chce to len trochu času.

Fazuľa je žiadaná v mnohých krajinách. Obsahuje množstvo vitamínov a bielkovín. Odborníci tvrdia, že fazuľa je rastlinnou alternatívou mäsa. ALEjedlá z nej sú chutné a výživné. Za najviac kalorické červené odrody strukovín sa považujú.

Fazuľa sa musí pred varením niekoľko hodín namočiť. Takáto jednoduchá metóda vám umožní pripraviť produkt a odstrániť z neho látky, ktoré spôsobujú hojnú tvorbu plynu. Fazuľa sa musí uchovávať vo vode najmenej 6-8 hodín, pričom kvapalinu vymieňajte každých niekoľko hodín. Táto možnosť však zďaleka nie je prijateľná pre každého.

Skúsení kuchári ponúkajú rýchlejší spôsob prípravy. Fazuľa sa môže naliať kvapalinou a priviesť do varu. Potom, čo panvicu odstavíme z ohňa a necháme hodinu lúhovať. Po uplynutí stanoveného času sa voda vypustí a zmení sa na čerstvú. Ďalej sa fazuľa posiela do ohňa a varí sa na strednom ohni 2-2,5 hodiny. Rýchlosť varenia fazule do značnej miery závisí od odrody.

Procedúra namáčania skracuje čas varenia strukovín na polovicu. Niekedy na rýchle varenie používajú ženy v domácnosti konzervy. Mnohí kuchári však uprednostňujú varenie strukovín samostatne. Tieto fazule sú zdravšie a výživnejšie. Mimochodom, fazuľu je možné variť v dvojitom kotli, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku.

Pri výbere fazule by ste mali vedieť, že červené odrody majú hustejšiu škrupinu. Preto sa tieto strukoviny používajú na prípravu občerstvenia a šalátov. Na prvé jedlá sa však uprednostňuje biela fazuľa (je jemnejšia). Toto rozdelenie je však čisto svojvoľné. Na varenie je možné použiť rôzne odrody. Chuť jedla sa tým nezhorší. Hlavná vec je správne uvariť strukoviny.

Bohužiaľ, fazuľu na stole často nemáme. Ale v niektorých krajinách je neoddeliteľnou súčasťou každodennej stravy. Nutričnú hodnotu produktu je ťažké podceniť, preto nezabúdajte na takúto užitočnú kultúru.

Dúfame, že tieto recepty vám pomôžu obohatiť váš jedálniček o zdravé šaláty.