Kefírový zemiakový koláč so želé: prísady a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čokoľvek si človek povie, ale pečenie so zemiakmi zachráni každú hostiteľku a jej rodinu viackrát. Ešte by som! Zemiaky sú veľmi sýte. A okrem toho, mnohým ľuďom chutí jeho chuť. Koľko receptov na koláče s touto náplňou poznáte? Ak áno, potom skvelé: náš článok vám pomôže rozšíriť sortiment vašich domácich jedál. A ak poznáte jeden alebo dva recepty, opäť pomáhame diverzifikovať váš jedálenský stôl. Pečieme želé koláč so zemiakmi na kefíre. Nezastavme sa len pri jednom. Skúsme to všetko.

So zeleňou

Jedným z najbežnejších receptov na recept na želé kefírový zemiakový koláč je zelenina a varené zemiaky v plnke. Zoznam ingrediencií potrebných na implementáciu receptu:

• Zemiaky – 5-7 stredných hľúz.
• Cesnak - podľa chuti. Zvyčajne stačia 2-3 klinčeky, ale je vo vašej moci pripraviť želé kefírový zemiakový koláč ešte viacvoňavé.
• Cibuľa – 2 stredné hlavy.
• Kôpor je dobrá partia.
• Zelená cibuľka – voliteľné.
• Do plnky môžete pridať rôzne koreniny a koreniny podľa chuti.
• Soľ – náplň ide podľa chuti.
• Kefír - pol litra. Cesto na koláč so zemiakmi na kefíre sa dá pripraviť aj na jogurte. Ale v každom prípade je lepšie vziať si fermentovaný mliečny výrobok s vysokým obsahom tuku.
• Čajová lyžička prášku do pečiva.
• Slepačie vajcia – 2 kusy.
• Múka – 2 šálky.
• Soľ - čajová lyžička.
• Chudý olej podľa potreby v procese.

Proces výroby náplne

Umyte zemiaky. Odstránime z neho kožu. Uvaríme do mäkka v osolenej vode. Pre túto náplň musíme zachovať tvar hľúz. Zemiaky nevarte.

Hotové koreňové plodiny necháme vychladnúť. Pomelieme, nakrájame na kocky alebo plátky. V zásade nie je až také dôležité, aký tvar bude mať zemiak v plnke.

Rozohrejeme panvicu. Cibuľky očistíme a nasekáme podľa ľubovôle. Zľahka ich opečte dozlatista na malom množstve rastlinného oleja. Spolu s cibuľou opražíme pretlačený cesnak.

Pridajte polovicu normy zelene, soľ a korenie. Vypnite sporák a ochlaďte hotovú náplň. Rozložíme zvyšnú nakrájanú zeleninu.

Vyrábanie cesta

Cesto na želé kefírový koláč so zemiakmi je hotové takmer okamžite. Najmä ak používatekuchynský pomocník - mixér. Môžete však použiť metličku alebo vidličku. Zaberie to trochu viac času, ale potom budete mať voňavý aspikový koláč s kefírovými zemiakmi.

V miske s vysokými stenami zmiešame vajcia a soľ. Posielame sem kefír, tri až päť polievkových lyžíc rastlinného oleja. Poslednou fázou je múka s práškom do pečiva. Cesto bolo tekuté – to je pravda.

Ako uvariť želé zemiakový koláč s kefírom

Formu zvnútra vymastíme rastlinným olejom. Zapnite rúru a predhrejte, ako obvykle, na 180-200 stupňov. Cesto (polovicu) vylejeme do formy a na povrch položíme celú plnku. Poďme to vyrovnať. Nalejte zvyšok cesta. Koláč posielame do útrob rúry na 45-50 minút. Pripravenosť skontrolujeme dreveným špáradlom alebo špajdľou.

Plnka zo surových zemiakov

Recept na jednoduchý a rýchly koláč s rýchlo spracovanými zemiakmi. Čo potrebujete na jeho prípravu:

• Kefírový tuk – dva poháre.
• Múka – 2 šálky. Vopred preosejte múku.
• Soľ je neúplná čajová lyžička.
• Prášok do pečiva – lyžička prášku.
• Vajcia – 2 kusy.
• Maslo alebo zelenina v ceste – 30-50 gramov.
• Surové zemiaky – 2-3 stredné kúsky.
• Soľ a korenie s bylinkami - podľa chuti.
• Jedna stredná cibuľa.
• Maslo -20-30 gramov.

Postupné varenie

A teraz si uvaríme želé koláčkefír so zemiakmi krok za krokom.

Ošúpte cibuľu, nakrájajte a opečte dozlatista.

Zemiaky tiež ošúpeme a nakrájame na malé prúžky. Vložte do hrnca. Osolíme. Naplňte vriacou vodou a položte na sporák. Varíme jednu minútu. Vyhodíme do cedníka. Hotové zemiaky vychladíme zmiešaním s cibuľou opraženou na oleji.

Cesto sa pripraví nasledovne. V samostatnej miske rozšľaháme kefír, vajce, soľ, prášok do pečiva a múku. Pridáme olej. Ak používate maslo, rozpustite ho.

O niečo menej ako polovicu hotového cesta nalejte do vymastenej formy. Ďalšou vrstvou je náplň. Zvyšné cesto dokončí formovanie koláča: nalejte ho na náplň. Urobte to rovnomerne.

Upečte rôsolový koláč so zemiakmi v rúre a zohrejte ju na 200 stupňov. Čas pečenia - štyridsaťštyridsaťpäť minút.

So zemiakmi a mäsom

Tento koláč bude vašimi obľúbenými nedeľnými raňajkami. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť klasická kombinácia produktov. Zoznam ingrediencií na pečenie:

• 300 gramov vareného vareného mäsa. Môžete použiť kuraciu dužinu.
• Jedna alebo dve cibule.
• Tri alebo štyri zemiakové hľuzy.
• Soľ, korenie a bylinky s ďalšími koreninami – podľa chuti a voliteľné.
• Chudý olej – na vyprážanie plnky.
• Jeden pohár mastného jogurtu (alebo kyslého mlieka).
• Pol šálky majonézy.
• Vajcia – tri kusy.
• Dva neúplné poháre múky.
• Prášok do pečiva – jedna čajová lyžička.

Plnka na varenie

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Nerob to veľké. Cibuľu zbavíme všetkého nejedlého a nakrájame podľa ľubovôle. Zemiaky smažte na panvici do polovice varenia. Vsypeme nasekanú cibuľu a na miernom ohni opekáme, kým cibuľa a zemiaky nie sú zlatisté. Osolíme a okoreníme. Ak chcete, môžete pridať akúkoľvek zeleninu vhodnú pre túto príležitosť. Mäso nakrájame na kúsky a zmiešame s hotovými zemiakmi. Teraz nechajte náplň vychladnúť.

A pripravíme si cesto. V miske zmiešame vajíčka a soľ. Tiež tu nalejeme kefír a dáme majonézu. Postupne vmiešame múku vopred preosiatu s práškom do pečiva.

Polovicu cesta vylejeme na plech (vymastený rastlinným olejom). Dáme plnku (mäso so zemiakmi) a uzavrieme, naplníme druhou polovicou. Pečieme 45 minút pri 200 stupňoch.

V tomto koláči môžete namiesto mäsa použiť údeniny. Napríklad opečte párky so zemiakmi – dopadne to rýchlo a zaujímavo.

S hubami

Je skvelé, ak máte v chladničke aspoň malú zásobu húb. Môžete si pripraviť lahodný želé koláč. Najprv však skontrolujte, či sú všetky uvedené komponenty dostupné v dostatočnom množstve:

• 5-7 húb. Môžete si vziať akékoľvek, čerstvé. V našom prípade sú to šampiňóny.
• Hotové zemiakové pyré alebo varené zemiaky – 300 – 500 gramov.
• Cibuľa – jedna hlava.
• Soľ, korenie, rastlinný olej – podľa okolností.
• Kefír - dva poháre.
• Múka najvyššej kvality – 2šálka (preosiať s lyžičkou prášku do pečiva).
• Vajcia – 2 kusy.

Vytvorenie receptu

Huby sa umyjú a uvaria do mäkka. Huby po uvarení potrebujú 10-15 minút. Lesné huby by sa mali variť aspoň pol hodiny.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a orestujeme na rastlinnom oleji s hubami. Osolíme, okoreníme podľa chuti.

Ak máte uvarené celé zemiaky, nakrájajte ich. Ak zemiaková kaša - pokračujte v implementácii receptu.

Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto: vajcia, soľ, kefír, rastlinný olej, múku a prášok do pečiva. Šľahajte ich metličkou alebo mixérom.

Vymastite plech na pečenie. Vylejte polovicu cesta. Ďalej zemiaky zmiešané s hubami a cibuľou. Môžete dať bez miešania - vo vrstvách. Vyplňte zvyšnú polovicu.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 40-45 minút. Hotovo!