Nakladané feferónky na zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Milovníci pikantností určite ocenia pikantné a svetlé paprikové predjedlo. Feferónky môžeme podávať k prvým chodom, mäsu, slaným koláčom. Na slávnostnom stole sa budú hodiť k silnému alkoholu. A jedno alebo dve zrnká nakladanej papriky môžete pridať do boršču alebo pečienky.

Papriky marinované na stole

Najzaujímavejší a najneobvyklejší vzhľad na stole je predjedlo z malého alebo stredného celého korenia, najmä ak v ňom kombinujete papriky rôznych farieb: svetlo a tmavozelenú, žltú, červenú, oranžovú. Ak po ruke nebola malá paprika, je celkom možné veľké feferónky marinovať tak, že ich nakrájate na centimetrové plátky.

Zachovanie feferóniek na zimu

Zloženie: jeden a pol kilogramu papriky rôznych farieb (aspoň dve), každá po 2 polievkových lyžiciach. cukor a soľ, 5 polievkových lyžíc octu (3%) a 2 litre vody. Môžete pridať korenie.

Príprava: Papriky dobre opláchnite, odrežte stopky a opatrne odstráňte jadrovníky so semienkami. Ak sa používajú veľké červené papriky, mali by byť nakrájané na pravidelné krúžky alebo šikmo. Ležať vsterilné poháre otvorenou stranou nahor alebo nasypte krúžky papriky. Zalejte vriacou vodou. Po pol hodine všetku vodu scedíme, opäť prevaríme, pridáme cukor a ocot, soľ. Dobre premiešame a nalejeme do litrových pohárov. Zrolovať, prevrátiť, zabaliť.

Nakladanie feferóniek. Rýchly recept na dovolenku

Papriky sú vhodné nielen na zber na zimu, ale aj na rýchlejšiu prípravu občerstvenia. Môžu byť marinované a podávané na stole za pár dní. Spôsob je podobný predchádzajúcemu, pomery sú rovnaké. Ale vzhľadom na to, že nie je potrebné dlhé skladovanie, môžete experimentovať s prípravou letného občerstvenia z feferóniek, napríklad pridaním čerstvých byliniek do marinády a nahradením časti korenia sezónnou zeleninou: zeler, malá mrkva, cherry paradajky, cesnak, uhorky.

Korenie vhodné na feferónky

Pálivé papričky sa hodia k väčšine korenín. Do marinády môžete dať cesnak, pór alebo šalotku, estragón (estragón), bobkový list, štipľavú papriku. Dobre poslúži koreň a list chrenu, listy čerešne a ríbezlí, oregon a bazalka, kôpor alebo rasca, klinčeky, škorica, malé kúsky zázvoru.

Ostatná zelenina v tej istej marináde

Okrem papriky si rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj inú zeleninu na budúce použitie alebo si ju len uvariť ako slaný snack v lete. S tou istou marinádou môžete uvariť chutné jedlo z paradajok, špargľových bôbov, uhoriek, papriky, mladých cesnakových hláv a cesnakových šípok, malej cibuľky,karfiol a brokolica (rozobrané na súkvetia), nakrájané na hrubé polkruhy baklažánu, cukety a tekvice, zelené fazuľky, špargľa, zelený hrášok. Ak prevláda akýkoľvek iný produkt, treba ešte pridať feferónky, minimálne 2-3 kusy na trojlitrový pohár. Veľmi krásne a chutné sú aj zmesi marinovanej zeleniny. V tomto prípade musí mať všetka zelenina alebo jej časti rovnakú veľkosť.