Koláč so solenými hubami: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z nášho článku sa dozviete, ako uvariť lahodný koláč so solenými hubami. Toto tradičné ruské jedlo sa dá pripraviť mnohými spôsobmi a my sa budeme zaoberať niektorými z nich.

Koláč so slanými mliečnymi hubami

Toto chutné a výdatné jedlo poteší vašu rodinu a prekvapí vašich hostí. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Pohár mlieka.
• Dve kuracie vajcia.
• Dve polievkové lyžice cukru.
• Jedna a pol čajovej lyžičky soli.
• Sedem gramov granulovaného droždia.
• 170 gramov masla.
• Polievková lyžica rastlinného oleja.
• Tri a pol šálky múky.
• Štyri stredne veľké solené huby.
• Dva zemiaky.
• Sušené bylinky (bazalka, kôpor, zeler, petržlen).
• Čajová lyžička sezamu.
• Jedna malá cibuľa.

Ako pripraviť koláč so solenými hubami? Prečítajte si recept na lahodnú pochúťku tu:

• Zmiešajte rozpustené maslo s rastlinným olejom a potom do nich nalejte mlieko. Pridajte cukor, vajce, soľ a droždie. Miešajte jedlo. Potomdo vzniknutej zmesi postupne pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto.
• Misku s cestom prikryte utierkou a pošlite ju na teplé miesto.
• Teraz môžete začať pripravovať náplň. Najprv opláchnite mliečne huby, aby ste sa zbavili prebytočnej soli. Huby nakrájajte na malé kúsky.
• Uvaríme zemiaky, ošúpeme a nakrájame na plátky.
• Očistite cibuľu od šupky a nakrájajte ju nadrobno. Vyprážajte na miernom ohni do krásnej kôrky.
• Nakrájané huby pošlite na cibuľu a jedlo ešte chvíľu opečte.
• Vykysnuté cesto rozvaľkáme a pomocou valčeka ho prenesieme do zapekacej misy. Orezajte okraje a vytvarujte strany.
• Plátky zemiakov rozložte na základ, položte na ne huby a cibuľu a potom posypte plnku bylinkami.
• Povrch koláča potrieme maslom a zo zvyšného cesta vyložíme krásnu mriežku.

Pochúťku stačí potrieť rozšľahaným vajíčkom, posypať sezamovými semienkami a poslať do dobre vyhriatej rúry.

Otvorený koláč so solenými hubami

Príprava chutných dobrôt pre celú rodinu je jednoduchá. Ak máte pohár so solenými hubami, môžete svojich hostí ľahko prekvapiť originálnym občerstvením na čaj. V tomto recepte použijeme hotové lístkové cesto, ale môžete si vyrobiť akékoľvek iné podľa vášho obľúbeného receptu. Na začiatok si teda pripravte nasledujúce produkty:

• Solené huby.
• Jedna veľká cibuľa.
• Dve čajové lyžičky múky.
• Rastlinný olej.
• Mletá paprika.
• 100 gramov tvrdého syra.
• 500 gramov lístkového cesta bez droždia.

Otvorený koláč so solenými hubami uvaríme takto:

• Vyberte cesto z chladničky a nechajte ho rozmraziť.
• Huby opláchneme, nadrobno nakrájame a orestujeme na panvici s cibuľou (treba ju nakrájať na polkolieska).
• Na záver plnku dochutíme mletým korením a zmiešame s múkou.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Cesto rozvaľkajte a pomocou valčeka ho preneste na maslom vymastenú formu.
• Položte huby, posypte ich syrom a prištipnite okraje.

Pokrm pečieme v predhriatej rúre asi štvrť hodiny. Koláč podávajte priamo na stôl alebo ho vopred preložte na rovnú misku.

Poláče so solenými hubami a zemiakmi

Toto výdatné a chutné jedlo poteší vašich blízkych a ozdobí každý stôl. Pre neho budete potrebovať:

• Múka – 400 gramov.
• Maslo – 100 gramov.
• Mlieko – 100 ml.
• Žĺtky – tri kusy.
• Sušené droždie – sedem gramov.
• Jedno vajce.
• Štipka soli a cukru.
• Prevarená voda (teplá) – 100 ml.
• Solené mliečne huby – 300 gramov.
• Zemiaky – tri kusy.
• Jedna žiarovka.
• Jedna hromada zelenej cibule.
• Rastlinný olej.

Recept

• Rozpustite droždie vo vode apočkajte, kým sa na povrchu neobjavia bubliny.
• Preosejeme múku a zmiešame so soľou. Tretiu časť spojte s vodou a cesto dajte na teplé miesto asi na pol hodiny.
• Vyšľahajte žĺtky s cukrom a potom ich zmiešajte s teplým mliekom, cukrom a mäkkým maslom.
• Skombinujte pripravené jedlá a zvyšok múky. Vymiesime cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme hodinu odležať.
• Náplň do slaných hubových koláčov sa pripravuje jednoducho. Najprv si uvarte zemiaky a rozdrvte ich v mažiari.
• Prsia umyte a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich opečte na rastlinnom oleji spolu s cibuľou.
• Nakrájajte zelenú cibuľu nadrobno.
• Zmiešajte zemiaky, bylinky a restované huby.
• Vykysnuté cesto rozdeľte na kúsky a potom každú časť rozvaľkajte. Naneste náplň na polotovary a spojte okraje.

Pirty opečte z oboch strán a podávajte s čajom alebo inými nápojmi.

Koláč so zemiakmi a šampiňónmi

Tu je ďalší recept na chutné a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu.

Požadované produkty:

• Mlieko – 100 ml.
• Sušené droždie – desať gramov.
• Múka – 250 gramov.
• Jedno vajce.
• Rastlinný olej – polievková lyžica.
• Cukor – pol čajovej lyžičky.
• Soľ podľa chuti.
• Solené mliečne huby – 300 gramov.
• Zemiaky – 400 gramov.
• Cuba – 150 gramov.
• Syr – 150gramov.
• Kyslá smotana alebo majonéza – podľa chuti.

Ak chcete pripraviť koláč so slanými hubami, pozorne si prečítajte náš recept:

• Do teplého mlieka vložte cukor a droždie a potom nechajte zmes štvrť hodiny v pokoji.
• Vajíčko rozšľaháme so soľou a zmiešame s rastlinným olejom. Výrobky skombinujte s vhodným cestom.
• Tekutú zmes pomaly zmiešame s múkou a vymiesime vláčne cesto. Hotový výrobok prikryte uterákom a nechajte ho pol hodiny v pokoji.
• Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
• Huby umyte pod tečúcou vodou a tiež nakrájajte.
• Umyte a ošúpte zemiaky. Potom ho nakrájajte na tenké plátky.
• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Cesto rozvaľkajte na požadovanú veľkosť a preneste ho do zapekacej misy. Vytvarujte strany a vidličkou vypichnite niekoľko otvorov.
• Základ nášho koláča potrieme kyslou smotanou alebo majonézou.
• V rovnomernej vrstve rozložte huby, potom cibuľu a zemiaky. Plnku osolíme a okoreníme mletým korením. Potom poslednú vrstvu natrieme kyslou smotanou a posypeme syrom.

Tortu pečieme asi pol hodiny a pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami.

Shortbread Pie

Tento jednoduchý recept vás okamžite pripraví na hostí.

Zložky:

• Múka – 300 gramov.
• Maslo – 110 gramov.
• Studená voda – 150 ml.
• Soľ.
• Solené huby alebo lišajníky – 350 gramov.
• Kyslá smotana – 230 gramov.
• Tvrdý syr – 75 gramov.
• Dve vajcia.
• Francúzska horčica – čajová lyžička.
• Čerstvá zelenina.
• Soľ.

Varenie koláča so solenými hubami:

• Maslo nakrájajte na kúsky a pomocou vidličky ho rozdrvte s múkou. Pridajte soľ a studenú vodu a potom vypracujte cesto. Necháme v chladničke odpočívať aspoň 20 minút.
• Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a vzniknutú hmotu zmiešame so strúhaným syrom.
• Nakrájajte šampiňóny na kúsky.
• Cesto rozvaľkajte na vrstvu a položte na plech pokrytý pergamenom. Orezajte okraje a vytvarujte strany.
• Cesto namažte francúzskou horčicou a rozložte naň huby v rovnomernej vrstve. Plnku zalejeme zmesou vajec a kyslej smotany.

Tortu pečieme 40 minút a pred podávaním ju ozdobíme bylinkami.

Záver

Dúfame, že si pochutíte na koláčoch s nakladanými hubami. Recepty, fotografie a funkcie varenia, ktoré sú tak podrobne opísané v našom článku, vám pomôžu upiecť lahodnú pochúťku pre rodinu alebo priateľov.