Talianske národné jedlá: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Talianska kuchyňa je uznávaná ako jedna z najlepších na svete. Recepty národnej kuchyne sú známe takmer všetkým občanom krajiny. V našom štáte ich nepozná každý. Národné jedlá v Taliansku (ich fotografia bude uvedená nižšie) sa vyznačujú širokou škálou korenín a prísad. Medzi príchute patria morské plody, zelenina, hydina, chudé bravčové mäso, hovädzie mäso, syr, ovocie, ryža, bobule a strukoviny.

Talianska kuchyňa, ktorej národné jedlá zahŕňajú použitie všetkých druhov zeleniny a korenia, ako sú cuketa, šalát, paradajky, baklažán, artičoky a iné, je veľmi chutná. Zelenina môže byť nezávislým jedlom. Podávajú sa aj ako príloha k rybám alebo mäsu.

Ďalej zvážime najchutnejšie a najznámejšie národné jedlá Talianska. Recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť si tieto jedlá sami.

Bruschetta

Aké sú národné jedlá Talianska? Napríklad,bruschetta. Je to skvelá voľba na popoludňajšie občerstvenie alebo raňajky. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť bruschetta. Teraz sa pozrieme na jeden z nich.

Na varenie budete potrebovať:

• jeden strúčik cesnaku;
• ciabatta;
• spices;
• jedna veľká paradajka;
• olivový olej;
• balzamikový ocot;
• korenisté bylinky (trochu podľa chuti);

Uvarenie talianskeho predjedla doma:

1. Ciabattu prekrojte na polovicu, osušte na panvici bez oleja.
2. Cesnak ošúpte, nasekajte na strúhadle (najemno).
3. Nasekajte bylinky.
4. Sušený chlieb nastrúhame s cesnakom, bylinkami. Doplňte trochou olivového oleja.
5. Paradajku nakrájame na malé kocky, spojíme s nasekanou zeleninou, polejeme olivovým olejom, balzamikovým octom. Potom pridajte korenie a premiešajte.
6. Po tom, čo položte paradajky a bylinky na ciabattu a podávajte jedlo na stôl.

Neapolská pizza

Aké ďalšie národné jedlá Talianska sú známe? Samozrejme, najobľúbenejším jedlom tejto krajiny je pizza. Existuje veľké množstvo jeho typov. Teraz vám povieme o pravej neapolskej pizzi. Ide o voňavý koláč z tenkého cesta s vysokými stranami po okrajoch. Jedlo je veľmi uspokojivé, chutné a rýchlo pripravené.

Na prípravu cesta na neapolskú pizzu budete potrebovať:

• dvadsať gramov cukru, čerstvéhokvasnice;
• 250 gramov múky;
• dve umenie. lyžice olivového oleja;
• štipka soli;
• 130 ml vody.

Na náplň budete potrebovať:

• trinásť listov suchej bazalky;
• 175 gramov mozzarelly;
• jedna čajová lyžička oregana;
• 200 gramov paradajok vo vlastnej šťave (bez šupky, drvené);
• korenie.

Postup prípravy chutného jedla doma:

1. V teplej vode rozpustite soľ, droždie a cukor.
2. Ďalej pridajte olivový olej a múku. Potom vymiesime cesto. Hnette, kým sa vám neprestane lepiť na ruky.
3. Potom prikryte uterákom a nechajte pod ním tridsať minút.
4. Potom nakrájajte mozzarellu na kocky.
5. Paradajky (bez šťavy) krájajte mixérom alebo vidličkou, až kým nebude konzistencia omáčky. Potom pridajte korenie a premiešajte.
6. Hotové cesto dajte na formu, rozvaľkajte.
7. Potom vložte omáčku a rovnomerne ju rozotrite na cesto. Pridáme lístky bazalky, oregano a kocky mozzarelly. Potom vytvorte okraje pizze.
8. Varujte v predhriatej rúre dvadsať minút.

Rizoto

Pokračujeme v opise národných jedál Talianska, poďme sa rozprávať o rizote. Toto jedlo je vyrobené z ryže.

Na varenie budete potrebovať:

• tri šalotky;
• päťdesiat gramov masla, syr Pecorino Romano;
• sto gramov kreviet, mušle bez škrupiny;
• voda alebo rybavývar;
• 100 ml bieleho vína;
• 200 gramov ryže aborio;
• 200 gramov morského koktailu.

Na marinádu budete potrebovať:

• tri umenie. lyžice olivového oleja;
• pepper;
• parta čerstvého tymiánu;
• s alt;
• polievková lyžica citrónovej šťavy;
• biele víno.

Proces varenia:

1. Hľadajte a umyte morské plody. Nalejte do nádoby.
2. Ďalej tam pridajte ingrediencie na marinádu. Miešajte. Nechajte desať minút pôsobiť.
3. Opečte morské plody päť minút
4. Očistite mušle od škrupiny, marinujte oddelene. Smažte jednu minútu z každej strany.
5. Urobte to isté s tigrími krevetami.
6. Ďalej poduste šalotku (nadrobno nakrájanú) na olivovom oleji na panvici so silným dnom.
7. Pridajte ryžu, minútu opečte.
8. Nalejte víno. Hneď ako sa odparí, všimnite si desať minút. V tomto čase sa pripravuje rizoto. Podľa potreby pridajte vývar.
9. Ďalej vložte morské plody do rizota. Varte ešte sedem minút.
10. Po pridaní syra a masla. Dobre premiešame. Podávajte jedlo predzdobené morskými plodmi, bylinkami.

Focaccia

Focaccia je taliansky plochý chlieb. Vyrába sa z rovnakého cesta ako pizza. Plnku nedávajte iba na vrch koláčikov.

Na varenie budete potrebovať:

• vetvička suchého rozmarínu;
• 250 gramov múky;
• lyžička sušeného droždia;
• 130 ml vody;
• 1 lyžička suché droždie, cukor;
• trochu hrubej morskej soli;
• 100 gramov zemiakov;
• tri umenie. lyžice olivového oleja.

Proces varenia

1. V teplej vode rozpustite cukor a droždie. Ďalej premiešajte. Nádobu prikryte uterákom. Nechajte to tak pätnásť minút.
2. Potom uvarte zemiaky, kým nezmäknú, vychladnú.
3. Potom nakrájajte na malé kocky.
4. Ďalej kombinujte múku, zemiaky. Premiešajte.
5. Pridajte vodu s droždím, olej. Vymiesime cesto.
6. Nasekajte rozmarín. Ďalej pridajte jeho cesto. Pokračujte v miesení.
7. Po prikrytí cesta utierkou. Nechajte na teplom mieste zdvojnásobiť svoj objem.



8. Vykysnuté cesto dáme na plech, prikryjeme obrúskom. Nechajte dvadsať minút pôsobiť.
9. Potom posypte soľou.
10. Vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov na dvadsať minút.
11. Vyberte chlieb, prikryte utierkou a nechajte trochu odpočívať.

Tiramisu

Uvažovali sme o národných jedlách Talianska, teraz by sme chceli hovoriť o sladkých dobrotách tejto krajiny. Tiramisu je tradičný dezert. Jeho základ tvorí syr mascarpone.

Na varenie budete potrebovať:

• 400 gramov sušienok savoiardi;
• desať vajec;
• 200 gramov cukru;
• 500 ml smotany (35 % tuku);
• 200 ml espresso káva;
• 25 gramov horkej čokolády;
• 500 gramov mascarpone;
• 30 ml koňaku;
• kakaový prášok – (voliteľné)

Varenie vynikajúceho talianskeho dezertu

1. Najprv oddeľte bielka od žĺtkov. Prvý komponent pri varení nepoužijeme.
2. Šľaháme žĺtky s cukrom, kým sa úplne nerozpustia. Pridajte mascarpone, jemne premiešajte.
3. Smotana na šľahanie zvlášť.
4. Potom ich jemne vložte do krému.
5. Potom si do kávy pridajte lyžicu koňaku a cukru.
6. Potom dajte do pohára najskôr smotanu a potom vložte sušienky namočené v káve.



7. Po opakovaní vrstiev. Posledná by mala byť krémová.
8. Dezert posypte kakaom, ozdobte čokoládovými kúskami.
9. Chlaďte na sedem alebo viac hodín v chladničke

Panna Cotta

Panna cotta je najjemnejší dezert vyrobený zo želatíny a smotany. Názov torty sa doslovne prekladá ako "varený krém".

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

pohár mlieka, smotany;

citrón;

pol šálky cukru;

1 lyžička vanilkového cukru;

8 gramov želatíny;

250 gramov čerstvo mrazených jahôd;

čokoládové guličky (potrebné na ozdobu).

Príprava dezertu:

1. Namočte želatínu najskôr do studenej vody.
2. Keď napučí, vložte ho do vodného kúpeľa, aby sa nafúkal.
3. Smotanu zmiešame s cukrom (s dvomipoháre), citrónová kôra, vanilkový cukor. Zahrejte hmotu na ohni na osemdesiat stupňov.
4. Potom do zmesi pridajte želatínu, premiešajte.
5. Po naliatí hmoty do foriem vložte do chladničky na tri hodiny alebo viac.
6. Na prípravu omáčky rozmrazte jahody, rozdrvte ich s cukrom (podľa chuti) pomocou mixéra.
7. Pripravte prášok s niekoľkými lyžicami cukru.
8. Dezert vyberte z foriem otočením nádob na tanier.
9. Polejte omáčkou, ozdobte čokoládovými guličkami, posypte práškom.

Záver

Teraz už poznáte národné jedlá Talianska, ich zoznam uvádzame v našom článku. Dúfame, že si ich dokážete vyrobiť aj doma.