2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako vyrobiť svojpomocne karamelové kvety? Prečo sú dobré? V článku dáme odpovede na tieto otázky. Dnes už každý vie, že sladké pečivo sa podáva na záver sviatočného jedla. Jeho dekor môže ukázať nové aspekty vášho talentu. Zdobením cukroviniek sa každá žena zmení na dizajnérku: môžete kresliť s múkou, proteínovými alebo ovocnými hmotami, smotanou, ako aj rozpustenou čokoládou. Preukážete svoju zručnosť vo vytváraní malých figúrok, v jazyku profesionálov - budete vyrábať čokoládové, marcipánové, karamelové figúrky a kvety.
Recept na karamel
Ako vyrobiť karamelové kvety? Najprv musíte uvariť samotný karamel. Ide o surovinu získavanú z cukru s prídavkom aromatických, aromatických a farbiacich látok. Ak chcete pripraviť karamel, nasypte cukor do hrnca, zalejte ho horúcou vodou a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Umyte cukor, ktorý sa prilepil na steny hrnca, potom ho dajte na oheň a varte za stáleho miešania. Hneď ako sirup vrie, odstráňte penu lyžičkou. Opláchnite kvapôčky sirupu z okrajov panvice, pevne ju prikryte pokrievkou a varte sirup, kýmvzorky na karamel.
Produkt bude hotový, keď malé množstvo sirupu vychladeného v studenej vode zrolujete do gule. Ak ho povaríte kratšiu dobu, získate fudge, ktorý sa dá po vychladnutí zvinúť do gule.
Na výrobu karamelu potrebujete jeden pohár kryštálového cukru, ¾ šálky vody, 10-12 kvapiek roztoku kyseliny citrónovej alebo 3-5 kvapiek octovej esencie, potravinárske farbivo a arómu.
Listy a kvety
Takže pripravujeme kvety a listy z karamelu. Listy je možné vytvoriť pomocou pečiatky. Vykrojte ho zo zemiaka tak, aby pripomínal žilkovaný list. Pečiatku pripevnite na vidličku vzorovou stranou nadol a ponorte do horúceho karamelu. Ďalej položíme na plech vymastený olejom. Karamel sa prilepí na misku a odlepí sa nálepka na zeleninu. Kým plech nevychladol, musíte ho natiahnuť alebo ohnúť na valčeku, aby mal potrebný tvar.
Ak chcete vyrobiť kvety, postupujte takto:
- Rozdeľte ovál na dve časti.
- Zrolujte jednu z polovíc a vytvorte škrtidlo. Toto bude stred ruže.
- Omotajte okolo škrtidla ďalšie okvetné lístky a jemne ich pritlačte.
- Pripevnite zvyšné okvetné lístky tak, že ich horný okraj mierne ohnete smerom von.
Súhlasím, karamelové kvety sú skvelou dekoráciou! Časom k vám určite príde skutočná profesionalita.
Karamel s medom
Karamelové kvety sa dajú pripraviť aj inak. Je známe, čo robiť s rukami takými kvetmiťažké, pretože musíte pracovať s veľmi horúcim produktom, ktorý môže spôsobiť popáleniny. Preto mnohí nosia rukavice.
Do hrnca nasypte 0,5 kg cukru a zalejte 250 g vody. Premiešajte, zatvorte veko a priveďte do varu. Potom pridajte asi jednu polievkovú lyžicu medu. Ak je medu veľa, dostanete tmavý karamel a ak je ho málo, bude zakalený. Preto tu musíte cítiť mieru.
Odstavte panvicu z ohňa podľa vône, ihneď po rozpustení cukru. Potom nalejte výrobok na mramorový kameň, rozdeľte na porcie a mieste stierkou alebo špachtľou ako cesto. Keď karamel trochu zhustne, začnite ho naťahovať a drviť do gule. Naťahujte, kým sa zlatý, číry karamel nezmení na perleťový a biely. Ak výrobok počas tohto procesu zamrzol, možno ho znova zahriať.
Medové ruže
Mnohým ľuďom bude tento workshop Karamelové kvety užitočný. Výslednú hmotu na stole vypracujte na placku s hrúbkou nie väčšou ako centimeter a začnite od okraja po malých kúskoch odštipovať okvetné lístky budúceho kvetu. Omotajte prvý okvetný lístok okolo tyče. Môžete použiť železný drôt do priemeru 2 mm. Po stuhnutí základne púčika jadro odstráňte. V opačnom prípade môžete hotovú krehkú ružu zlomiť.
Okvetné lístky zapadnú okamžite, takže pracujte rýchlo. Ich okraje ihneď zarovnajte, aby bola ruža totožná s tou pravou. Keď je púčik pripravený, pripevnite k základni niekoľko zelených listov. Za jeden kvet minietelen 10 minút. Zvyšný karamel môžete použiť na výrobu vázy na kvety.
Mimochodom, z rafinovaného cukru vznikajú snehobiele ruže a z kryštálového cukru krémové ruže. A ak chcete kvety inej farby, zafarbite vodu potravinárskym farbivom, ako sme naznačili vyššie.
Odporúča:
Karamelové sladkosti. Krémová pochúťka pre domácich majstrov (recepty)
V tomto článku nájdete štyri recepty na karamelové cukríky – od jednoduchých základných až po zložité fantastické. Ale aj ten najťažší recept sa oplatí oživiť vo vlastnej kuchyni, pretože výsledkom budú jemné, viskózne krémové sladkosti
DIY mastichové kvety: popis krok za krokom, odporúčania a recenzie
V poslednej dobe sa veľkej obľube tešia domáce torty zdobené rôznymi figúrkami z mastichy. Ale čo je táto zázračná zlúčenina? Je možné si to vyrobiť sami? Aký je princíp práce? Poďme to zistiť na príklade kvetov z masticu
Rôzne karamelové cukríky doma
Asi každý človek, ktorý sa narodil a vyrastal v ZSSR, si dokonale pamätá na takú pochúťku, akou sú kohúti na paličke. Boli kúpené v obchodoch a varené doma. Prečo neoživiť tradíciu a nevyrobiť si cukrový karamel doma?
Varenie kvetov: jedlé kvety
Aj v staroveku sa kvety používali pri varení. Z gréckej, čínskej a rímskej civilizácie sa kvety dostali na náš stôl. Niektoré jeme a nevieme, že ide o kvet, napríklad brokolica, šafran, karfiol, kapary, artičoky. Talianska kuchyňa je úzko spätá s tekvicovými kvetmi a indická zase s lupeňmi najkrajších ruží
Torta „Karamelové dievča“: možnosti varenia
Torta "Caramel Girl" je jemný a vzdušný dezert. Robí sa to jednoducho a rýchlo. Na prípravu pochúťok môžete použiť smotanu so smotanou, varené kondenzované mlieko alebo kyslou smotanou. Tento dezert je variantom známej torty Milk Girl. Niekoľko receptov na jedlo je popísaných v častiach článku
