Recepty na domáce koláče s fotkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce koláče sa od tých kupovaných v obchode veľmi líšia, pokiaľ ide o kvalitu. Väčšina podnikov používa chemikálie, ktoré predlžujú trvanlivosť, a vzorce zahŕňajú náhrady za prírodné produkty. Nehovoriac o prístupe k pečeniu. V našej kuchyni varíme s dušou, čo sa, samozrejme, odráža aj na chuti. V článku nájdete výber obľúbených aj nových cukrárskych výrobkov. Tieto nápady sa dajú ľahko premeniť na realitu.

Mrkvový koláč

Začnime jednoduchou tortou. Pripravuje sa rýchlo doma a čo je najdôležitejšie, je aj užitočný, najmä pre deti.

Zložky:

• mrkva – 0,2 kg;
• po jednom pohári múky, cukru;
• rastlinný olej - 50 ml;
• slivky (voliteľné);
• vrecko s práškom do pečiva (10 g);
• 3 vajcia;
• vanilín voliteľné.

Na smotanu rovnaké diely cukru s kyslou smotanou.

1. Začíname sušenými slivkami, ktoré je potrebné pri príprave cesta dobre umyť, namočiť do horúcej vody.
2. Mrkvu ošúpeme a nasekáme na jemnom strúhadle. V dôsledku toho by ste mali dostať jedno fazetové sklo.
3. Pomocou mixéra alebo metly vyšľaháme vajcia s cukrom.
4. Nasypte múku, prášok do pečiva a vanilín do hlbokej misky. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Pridajte sem nasekané sušené slivky, rozšľahané vajcia, slnečnicový olej a mrkvu. Miesenie cesta.
6. Vymastite formu a posypte trochou krupice. Sem nalejte sušienku.
7. Čas pečenia sa môže líšiť, ale priemer je 40 minút.
8. Vychlaďte hotový koláč a rozdeľte ho na rovnaké časti.

Mazané krémom. Nechajte chvíľu na chladnom mieste, aby bol koláč dobre namočený.

Korytnačka

Skúste pre svoju rodinu pripraviť nezvyčajný domáci koláč. Jeho recept nezahŕňa použitie žiadnej formy na pečenie.

Budeme potrebovať:

• čokoládová tyčinka;
• 2, 5 šálok pšeničnej múky;
• 0, 75 kg cukru;
• 500 ml kyslej smotany;
• 5 vajec;
• ½ plechovky kondenzovaného mlieka.

Pozrime sa na recept krok za krokom. Vaša rodina bude milovať tento domáci koláč.

1. Vyšľaháme vajcia spolu s cukrom pri vysokej rýchlosti.
2. Okamžite pripravte plechy na pečenie prikrytím pergamenovým papierom.
3. Keď sa objem hmoty zväčší 2,5-krát, odstavte mixér nabok, vysypte múku a rýchlo miešajte, aby cesto nespadlo.
4. Vezmite naberačku a vysypte na plech malé placky.
5. Ihneď vložte do rúry na 15 minút. Ak urobíte všetko správne a cesto nespadne, mali by ste dostať kypré koláče.
6. Príprava krému. Najprv zmiešajte cukor s kyslou smotanou, až kým nebuderozpustite a potom pridajte kondenzované mlieko.
7. Varenie veľkého jedla. Namáčaním každej sušienkovej placky najprv rozložte labky, hlavu a chvost. Potom pyramída.
8. Zvyšný krém je potrebné naliať na náš dizajn. Dajte na niekoľko hodín do chladničky.

Pred podávaním ozdobte roztopenou čokoládovou tyčinkou.

Napoleon

Recept na tortu doma (jednoduchý) zahŕňa minimum produktov a akcií. Toto pečivo sa dobre hodí do týchto podmienok. Na koláče si môžete kúpiť pol kilogramu lístkového cesta alebo si ho vyrobiť sami, čo urobíme my.

Kúpiť:

• 0, 4 kg margarínu;
• egg;
• s alt;
• 0,5 kg chlebovej múky;
• ocot 5% na dne čajovej lyžičky;
• 2 lyžičky cukor.

Aby ste všetko stihli rýchlo, potrebujete mrazený margarín, ktorý nastrúhame na hrubom strúhadle na malé kúsky. Pridajte ho do múky zmiešanej s cukrom a soľou.

Oddelene v pohári ľadovej vody metličkou pretrepte vajíčko a ocot. Nalejte tekutinu do sypkých výrobkov a rýchlo vymiesime cesto. Nepreháňajte to, nemalo by to byť homogénne, ale skôr by sa malo dať ľahko oddeliť.

Dajte na chvíľu do mrazničky. Potom ho vyberte, rozdeľte a rozvaľkajte na tenko, čím získate požadovaný tvar. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C. Nechajte vychladnúť.

Domáca torta "Napoleon" by mala byť namočená v pudingu, ktorý si teraz pripravíme. Bola zvolená jednoduchá možnosťpovinné:

• 2 vajcia;
• pol litra mlieka;
• pár polievkových lyžíc múky;
• 0, 2 kg cukru.

Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a potom zalejeme mliekom, pridáme múku. Keď dosiahnete absenciu hrudiek, zapálte pomalý oheň, miešajte metličkou a priveďte do varu. Hneď ako hmota zhustne, vyberte ju a ochlaďte.

Zostavte koláč a každý koláč potrite pudingom. Vrstvy sa budú drobiť, ale zvyšky nevyhadzujte. Budú skvelou ozdobou na vrch a boky.

Zebra

Tento jednoduchý domáci koláč piekli takmer v každej sovietskej rodine. Je milé prekvapiť hostí pruhovaným kúskom, ktorý poteší nielen výhľadom, ale aj skvelou chuťou.

Produkty pre Zebra:

• 200 g margarínu;
• vajcia – 4 ks.;
• pohár jogurtu alebo kyslej smotany;
• cukor – 200 g;
• 260 g múky;
• sóda – 1 čajová lyžička;
• kakao – 3 polievkové lyžice. l.

Poleva:

• 20 g margarínu;
• 6 čl. l. mlieko;
• 5 polievkových lyžíc. l. kakao;
• 8 čl. l. cukor.

Tuk roztopíme, zmiešame s kryštálovým cukrom a necháme mierne vychladnúť. V hlbokej miske uhasíme sódu pridaním do kyslej smotany alebo kefíru a nalejeme do margarínu spolu s vajíčkami, zalejeme múkou a všetko opatrne lyžicou spojíme. Rozdeľte na rovnaké časti do pohárov. Do jedného z nich pridajte cez sitko kakaový prášok.

Zapnite rúru, aby sa stihla zohriať na 180 °C. Formu vymastíme olejom aposypať krupicou. Teraz po lyžiciach dávame na seba biele alebo čierne cesto. Hmota sa po panvici postupne rozleje, no farby sa nebudú miešať.

Pečieme asi 1 hodinu, skontrolujeme špáradlom. V tomto čase pripravte polevu. Na oheň dáme hrnček s mliekom, cukrom a kakaom. Trochu povaríme za stáleho miešania metličkou, aby nezostali žiadne hrudky. Keď hmota trochu zhustne, odstavíme z ohňa, ihneď pridáme olej a energicky premiešame. Naneste na hotový koláč a nechajte vychladnúť.

tvarohová 3-vrstvová nepečená torta

Receptov na koláče je veľa. Gazdinky vytvárajú majstrovské diela aj doma. Táto možnosť je vhodná ako na slávnostný stôl, tak aj na jednoduchý čajový večierok.

1. vrstva:

• olej – 0,2 kg;
• akékoľvek sušienky (najlepšie ovsené vločky) – 0,3 kg.

Ďalšia vrstva:

• želatína (jedlo) – 15g;
• kyslá smotana – 0,1 kg;
• pohár cukru;
• voda;
• nízkotučný tvaroh – 0,8 kg.

3. vrstva:

• čerešňová želatína - balenie;
• práškový cukor.

Na domácu tortu budeme potrebovať hneď formu, keďže nebudeme nič piecť, ale hneď ju tam dáme vrstvu po vrstve. Môžete si vziať kučeravý, aby dezert vyzeral viac slávnostne. Spodná časť by mala byť odnímateľná, zakryte ju lepiacou fóliou.

Najskôr rozdrvte sušienky v mixéri a potom tam pridajte maslo izbovej teploty. Keď sa hmota prestane drobiť, rovnomerne ju rozotrite na dno.

Môj mixér a pridajte tvarohhmota, kyslá smotana, cukor. Po miesení nalejte želatínu, predtým rozpustenú v teplej vode. Znova spustíme zariadenie. Plnku máme v druhej vrstve. Kým nebude uvarená, vložte formu do chladničky.

Prečítajte si recept na želé na obale, ktorý ste si kúpili. Vezmite 2-krát menšie množstvo vody. Ak si to viete vyrobiť sami z prírodných bobúľ, bude to ešte lepšie. Uvarené necháme mierne vychladnúť a nalejeme na tvarohovú hmotu.

Všetko by malo stihnúť zamrznúť do 6-8 hodín. Odstráňte formu, ozdobte čerstvým ovocím alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.

Med

Pozrime si krok za krokom recept na domáci koláč, ktorý s obľubou varí mnoho rodín.

Príprava nasledujúcich produktov:

• ½ šálky cukru;
• 3 polievkové lyžice. l. med;
• 2 vajcia;
• 390 g múky;
• 120 g masla.

Smotana môže byť použitá kyslou smotanou alebo jednoducho potretá prevareným kondenzovaným mliekom.

V šálke položte na vodný kúpeľ, aby sa rozpustil margarín s cukrom a medom. Za stáleho šľahania metličkou pridajte rozšľahané vajcia a potom sódu. Hmota by mala napeniť. Hneď ako sa objavia bubliny, odstráňte z tepla.

Pridajte múku a vymiesime cesto. Malo by byť dosť mäkké a nelepiť sa na ruky. Rozdelíme na 6 častí a vyvaľkáme. Tvar hneď neopravujeme, keďže na ňom vykrajujeme hotové koláčiky. Zložte tortu pomocou akéhokoľvek krému a ozdobte nakrájanými zvyškami.

Rozbité sklo

Ďalšia verzia fariebjednoduchý koláč doma bez pečenia. Samozrejme, sušienky môžete nahradiť sušienkovými koláčikmi. Ale je to na tebe.

Produkty:

• sušienky – 200 g;
• 2 polievkové lyžice. l. želatína;
• jogurt – 500 g;
• pohár práškového cukru;
• voda – 130 ml;
• ovocie – jahoda, pomaranč, banán, ríbezľa, kiwi;
• vanilín.

Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Ich sadu si môžete vybrať sami. Hlavná vec je získať veľa farieb. Rozlomte sušienky rukami.

Želatínu rozpustite v horúcej vode (nie však vo vriacej), počkajte, kým napučí, zohrejte, kým sa nerozpustí a preceďte cez sitko. Pridajte do jogurtu izbovej teploty, ktorý bol predtým zmiešaný s práškovým cukrom.

Okamžite začnite zbierať koláč do formy, ktorú je lepšie prikryť potravinovou fóliou. Prvá vrstva bude ovocie, potom sušienky, nalejte želé. Opakujte, kým nedosiahnete okraj misky.

Vložíme na noc do chladničky, aby dobre vychladli. Uvoľníme z formy. Je lepšie ozdobiť ovocím a iba navrchu. Sami uvidíte, že už je to farebné.

Plombir

Ak si myslíte, že je vyrobený zo zmrzliny, tak ste na omyle. Príjemná zmrzlinová chuť krému vám to pripomenie. Pamätajte si tento recept na koláč. Krok za krokom doma, vyskúšajte varenie ešte dnes.

Požadovaná sada produktov:

• múka – 250 g;
• egg;
• 2 lyžičky prášok do pečiva;
• cukor – 0,25 kg;
• kyslá smotana – 100 g;
• margarín – 200 g.

Pre jemnú smotanu s príchuťou zmrzliny:

• vanilín;
• mlieko – 0,5 l;
• zemiakový (môžete si vziať iný) škrob - 1,5 lyžice. l.;
• maslo – 190 g;
• cukor – 200 g.

V rôznych pohároch zmiešame sypké a tekuté suroviny na koláč a potom všetko spojíme a upečieme vo vymastenej forme. Keď sušienka vychladne, nakrájajte ju na kocky.

Príprava krému na domácu tortu. Za týmto účelom najskôr rozrieďte zemiakový škrob v 4 polievkových lyžiciach mlieka. Zvyšok nalejeme do hrnca a zapálime. Keď zovrie, ihneď znížime teplotu a prilejeme zriedený škrob, kryštálový cukor a vanilín. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Krém necháme mierne vychladnúť a zmiešame so zmäknutým maslom.

Formu vo vnútri prikryte potravinovou fóliou a poukladajte kúsky sušienok zmiešaných so smotanou. Nechajte na chladnom mieste 4-5 hodín. Po prevrátení a bez celofánu. Navrch položte čokoládovú polevu alebo ovocie.

Hľuzovka

Úžasné pečivo, ktoré si získa celú vašu rodinu. Poďme zistiť, ako si doma pripraviť hľuzovkový koláč krok za krokom.

Na torty budete potrebovať:

• 70 g múky;
• toľko cukru;
• 4 vajcia;
• 3 polievkové lyžice. l. kakao;
• lyžička prášku do pečiva.

Suflé:

• želatína – 10 g;
• mlieko – ½ šálky;
• kyslá smotana – 300 g;
• horká dlaždicačokoláda;
• pohár cukru.

Proces bude dlhý, ale stojí za to.

1. Oddeľte žĺtky.
2. Miešajte mixérom do bielej hmoty.
3. Pridajte múku s práškom do pečiva a kakaovým práškom.
4. Opäť pomocou mixéra dobre vyšľaháme bielka, aby nestratili tvar. V takom prípade musia byť metličky čisto umyté a vysušené.
5. Po troškách pridávajte do spoločnej misy a ihneď premiešajte metličkou.
6. Vložte cesto do formy multivarky (môžete použiť rúru). Je potrebné vyrovnať a piecť v nastavenom režime “Pečenie”.
7. Hotový koláč ihneď nevyťahujte, pretože sa pokrčí. Nechajte vo forme pol hodiny, vyberte a úplne vychladnúť.
8. Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom.
9. V mlieku rozpustite želatínu a za stáleho miešania priveďte do varu, pridajte do kyslej smotany.
10. Tabuľku čokolády roztopte vo vodnom kúpeli a tenkým prúdom nalejte do krému.
11. Skladanie torty. Najprv si vyrobíme formu z 2 vrstiev fólie alebo použijeme odnímateľnú.
12. Sušienku rozrežte na 2 časti, dajte prvú.
13. Nalejte polovicu suflé.
14. Prikryjeme druhou časťou torty a polejeme zvyškom krému.
15. Všetko orezať a nechať stuhnúť.

Zmiešajte práškový cukor s kakaom a presypte cez sitko.

Vaflový koláč

Na fotografii je domáca torta, ktorá je zostavená zo zakúpených tort. Čas strávený iba prípravou a montážou krému.

Vyžaduje sa pre 8 tenkých vaflových koláčov z obchodu:

• 2 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
• ½ šálky nasekaných vlašských orechov;
• 1 polievková lyžica l. kakao.

Zmiešajte všetky ingrediencie na krém a jednoducho zostavte štruktúru, pričom každú vrstvu namažte.

Táto možnosť je veľmi vhodná, keď nemáte vôbec čas.

palacinkový koláč

Tento koláčik u vás doma je tiež pripravený pomerne rýchlo, najmä ak radi vyprážate palacinky. Možností je veľa, preto sa neoplatí vypisovať. Všetko závisí od preferencií rodiny a keď sa tak zrazu rozhodnete, záleží na obsahu chladničky.

Tu je to jednoduché. Medzi každú palacinku sa nanesie vrstva krému, ktorý ste si pripravili (môžete si dokonca vziať obyčajné varené kondenzované mlieko). Vznikne tak skvelý dezert. Ak dobre ozdobíte, nikto neuhádne, čo je vo vnútri.

Tipy

Ak doma často pripravujete dezerty podľa jednoduchých receptov na torty, určite si kúpte nejaké odnímateľné formy.

Vždy majte po ruke alobal, papier na pečenie.

Aby boli koláče nadýchané, uhaste sódu vo fermentovaných mliečnych výrobkoch alebo v octe.

Výzdoba vždy závisí od vašich preferencií a talentu.

Takmer každý recept môže byť doplnený o vaše obľúbené ingrediencie.

Uchovávajte pečivo v chlade.